在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身為可愛角色的kaori連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡的食譜化身為可愛餐點。

今天要介紹的是“栗子拉拉熊抹茶慕斯”。

 

 

1:抹茶慕斯材料

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生奶油 100cc

細砂糖 4大匙

抹茶 2大匙

明膠 5g(浸泡於2大匙的水中)

☆容器2個  這次使用的是在大創購入,直徑7.5高4.5的容器

 

 

2:裝飾配料材料

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☆全部皆以適量・喜歡的食材即可

紅豆餡(如果凝固結塊了則可用少量的熱水融化)

生奶油

糖煮剝皮栗子

草莓

巧克力筆

用來灑在生奶油上的抹茶粉

 

 

 

3:將抹茶及兩大匙細砂糖混合,注入100cc,仔細和勻。

☆事前準備

煮沸50cc的水後關火,加入剛剛浸泡於水中的明膠,將其融化。

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4:將生奶油打發,分數次加入細砂糖。打發至8~9成後即可固化。

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5.:在4的生奶油中慢慢加入冷卻過後的抹茶液拌勻。

仔細拌勻後,加入在步驟3時先準備好的明膠液,再度攪拌。如果一次全部加入的話可能會導致分離,所以少許少許地加入是這裡的重點。

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6:將仔細攪拌過後的步驟5置於裝有冰水的碗中,繼續攪拌至出現黏稠感。

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7:倒入杯子容器中,靜置兩小時~一晚冷卻固化。

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8:將糖煮剝皮栗子放直的對半切,內側作為臉部。

從剩下的另一半中挖出兩個小圓形,耳朵的部分就用炸義大利麵固定。

嘴巴的白色部分、耳朵的黃色部份、眼睛、鼻子則用隔水加熱過的巧克力筆畫上。嘴巴下面的部分則用牙籤的尖端描繪。

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9:裝飾上配料。

將紅豆餡裝飾在靠近自己這一側,接著在靠近後方處擠上生奶油,並灑上抹茶粉。

再排放上草莓及糖煮剝皮栗子拉拉熊就完成了。

 

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裝飾配料不管用什麼都ok!

大家也用自己喜歡的材料及水果試著做做看吧♡

 

 

Kaori未來的文章將繼續介紹各式各樣的“角色餐點”!

Ig上也有介紹許多角色餐點,希望大家也參考看看喔。

■簡介

窪田香理(@ kaopan27)

住在北海道,喜歡將各種料理及甜點做成可愛角色♡

為了看到家人開心的笑容,十分享受運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理♡

Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹→@ kaopan27

 

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