日本迎接新年時不可或缺的美食佳餚之一就是「雜煮」，即年糕湯。而「雜煮」的種類也相當多樣，在裡頭放的年糕跟各種食材等等也因地區和各家庭有所不同。像是：湯頭有透明的清湯或是味噌湯、年糕有些用煮的有些用烤箱烤過，料理方式各有各的風格，但唯一相同的是，味道保證美味！而且，做法超乎想像地簡單唷，看完後不妨在家試著做做看，感受一下日式的新年氣氛吧。
雜煮的材料（2人份）：
雞腿肉 300g
紅蘿蔔 60g
白蘿蔔 60g
香菇 1顆
里芋 2個
年糕 2個
鴨兒芹 少許
材料（A）
水 800ml
酒 1大匙
材料（B）
和風高湯粉 10g
薄口醬油（沒有的話普通的醬油也OK）2大匙
事前準備：
將紅蘿蔔、里芋、白蘿蔔去皮，切掉香菇蒂頭
步驟
1.將紅蘿蔔、白蘿蔔切成四分之一的薄片，里芋切成滾刀塊，香菇切薄片
2.雞腿肉切成一口大小
3.將材料（A）和步驟2切好的雞腿肉放入鍋裡，用中火煮
4.煮到沸騰後，撈去雜質，放入步驟1切好的材料，用中火煮
5.煮到食材熟透之後，放入材料（B）攪拌均勻，便可關火移置一旁
6.將年糕用烤箱烤到變軟膨脹，大約烤5分鐘
7.將步驟5煮好的倒入碗中，放入步驟6烤好的年糕，放上鴨兒芹即大功告成
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