VR電影《大師狂想曲:蔡明亮》入圍翠貝卡影展,導演賴冠源:「非常奇特的經驗!」

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VR電影《大師狂想曲:蔡明亮》入圍翠貝卡影展,導演賴冠源:「非常奇特的經驗!」

VR電影《大師狂想曲:蔡明亮》入圍翠貝卡影展,導演賴冠源:「非常奇特的經驗!」 VR、電影、VR電影、蔡明亮、賴冠源、導演
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由綺影映畫與ATLAS V共同製作之VR影集《大師狂想曲(Missing Pictures)》這個系列計畫,是以五位優秀的大師級導演,談沒有機會實現、或者不會去拍成電影的精彩故事。本集影片獲得台灣文化內容策進院(TAICCA)「IP內容實驗室」的技術支援拍攝,試圖使用動態捕捉技術訪問導演,並且利用動畫讓訪問場景重現,以及那些被談論的電影,把這些結合到場景裡。首集《大師狂想曲:阿貝爾費拉拉》於去年入圍了法國新影像藝術節、高雄電影節VR競賽單元,獲得各界好評。而眾所期待的第二集《大師狂想曲:蔡明亮》今也正式風光入選翠貝卡影展「沈浸式作品單元(Tribeca Immersive)」的「互動作品(Virtual Arcade)」項目,與來自世界各地入選影片角逐最佳沉浸式敘事大獎(best immersive narrative)及最佳創意紀實體驗大獎(best creative nonfiction experience),也是唯一的台灣代表。

 

 

 

該影集為德法公共電視台(Arte)、英國廣播公司(BBC)、台灣公共電視台(PTS)共同出品,並獲得台灣文化內容策進院(TAICCA)的沉浸式內容國際合資合製計畫支持,由台灣專業影像製作團隊綺影映畫與致力於探索藝術形式與沈浸式體驗之間多種可能的國際夥伴ATLAS V合製,預計每一集為八分鐘,第二集《大師狂想曲:蔡明亮》為台灣、法國、盧森堡、英國合製。該系列影集導演克萊蒙德諾(Clément DENEUX)得知入圍後興奮表示:「很酷!但仍需努力使其變得更好!」而負責本集拍攝的台灣導演賴冠源也表示:「其實滿意外的,也很高興,因為我覺得這次是一個很大的挑戰,一直希望能好好地詮釋蔡導分享給我們他童年的奇幻世界。」而本片主角蔡明亮導演得知入圍消息也表示:「很高興自己參與製作的第二部VR受到關注,跟上回《家在蘭若寺》最大的不同,我由拍攝者變成被拍的對象,我提供了故事和自己的身體做為素材,透過精密的製作和影像技術,我並不知道最後的呈現是什麼,其實心情是有點忐忑的,但也很期待出來一個好作品。」

翠貝卡影展的VR競賽單元一直是國際上公認最具影響力的獎項之一,過去包含李中導演的《董仔的人》、徐漢強導演的《星際大騙局之登月計劃》、許智彥導演的《舊家》都曾經入圍該影展單元,而《大師狂想曲:蔡明亮》導演賴冠源曾以VR電影《哈瑪星列車》入圍法國新影像藝術節正式競賽片、更獲國內外眾多獎項如熱海電影節最佳VR影片獎,本次狹帶最新作品《大師狂想曲:蔡明亮》入圍翠貝卡影展競賽片,期望能帶來好成績!本屆翠貝卡影展將於6月9日到20日線下及線上同時舉辦。

 

 

 

《大師狂想曲:蔡明亮》故事是以蔡明亮導演的童年往事切入,蔡導在影片中分享了許多關於疼愛自己的外公外婆、在馬來西亞古晉當時自由自在的美好回憶。導演賴冠源表示,因為4Dviews掃描錄製的檔案量非常地大,所以在回答的時間上有一些侷限,「蔡導對於童年這段回憶的問答也很重視所需傳達的字句,所以在現場蔡導還特別跟我一起根據我們的訪綱與腳本來撰寫回答的內容,這個過程對我而言是一個奇特的經驗。」而正式開拍後,又感覺很像在看蔡導的首映記者會映後分享感言,「我們大家都很『沈浸』在這部『大師』狂想曲裡!(笑)」而本次與法國導演及台灣製作團隊合作,導演賴冠源也表示:「克萊蒙德諾導演讓我們在許多視覺、風格或是VR體驗上都有很多共識跟交流,我們都有不希望在創意上被技術侷限的堅持,希望找出方法來解決技術的瓶頸;台灣部分真的很感謝綺影,讓我們在跟法國製作人與台灣動畫公司之間可以更有效率地在疫情期間下完成這樣的國際合製;台灣的製作團隊其實也很有潛能在國際上發揮更多創意,希望這樣的經驗,可以刺激台灣產業有更多面向的思維來創造更大的軟實力!

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東京最難預約燒鳥登台!TORIKAZE TAIPEI首推15道式套餐,開幕時間地點+預約方法一次看
東京最難預約燒鳥登台!TORIKAZE TAIPEI首推15道式套餐,開幕時間地點+預約方法一次看 TORIKAZETAIPEI、台北鳥風、TorishikiICHIMON、鳥しき一門、燒鳥、日本燒鳥名店、池川義輝
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心動瞬間_

台北燒鳥界有大事件啦!

準備好迎接台北燒鳥界的大事件了嗎?日本最難預約燒鳥名門「Torishiki ICHIMON」宣告強勢進軍台北,為大家帶來「TORIKAZE TAIPEI」。不僅採全預約制營運,首波更推出講究職人節奏的十五道式燒鳥套餐,愛吃日料的妞妞們,絕對不能錯過這場味覺饗宴!

 

目錄

 

東京最難預約燒鳥強勢登台!

由日本燒鳥大師池川義輝創立、被譽為「東京最難預約燒鳥」體系的「Torishiki ICHIMON(鳥しき一門)」,精心打造全新品牌「TORIKAZE TAIPEI(台北鳥風),歷時兩年的籌備,終於將在2026年6月盛大開幕。

 

 

 

被視為日本燒鳥界重要指標的「Torishiki(鳥しき)」自2011年起多次蟬聯米其林一星,訂位更是長年一位難求。而以 Torishiki 為核心發展出的「Torishiki ICHIMON」,據點也已延伸至東京、京都、紐約、上海、香港等城市。其中,TORIKAZE TAIPEI 更是體系內首間台北據點。

 

 

 

強調「一生一串」的燒鳥藝術

在 Torishiki ICHIMON 的世界裡,燒鳥不只是把雞肉放到炭火上烤熟那麼簡單。它是一門關於「直火強燒」的精密技藝!火不能太弱,食材與火源的距離不能錯,最重要的是,職人下判斷出串的時間更不能猶豫。早一秒,尚未完成;晚一秒,風味已過。

 

 

 

火、肉、鹽、油脂和職人的手感,沒有一次是完全相同的,而所謂的「一生一串」,指的就是這種不可逆的判斷。池川所追求的,並非複製固定味道,而是在不同城市、不同食材條件下,仍能維持火候判斷的準確,而這也正是 TORIKAZE TAIPEI 最迷人的地方。

 

 

 

十二席吧台近距離觀看炭烤過程

餐廳空間延續 了 Torishiki ICHIMON 一貫低調沉穩的風格美學,主用餐區採十二席吧台設計,能近距離觀看炭烤過程。從炭的顏色、油脂落火的細響,再到火苗竄起又收斂的瞬間,每個細節都成為用餐的一部分!

 

 

 

此外,餐廳內更另設有六人座的獨立包廂,備有專屬出入口,適合需要私密性的餐敘場合。

 

 

 

TORIKAZE TAIPEI菜單亮點

TORIKAZE TAIPEI 首波推出的是十五道式燒鳥套餐,主食材選用台灣本地飼養約90天的赤岩雞,肉質細緻、水分飽滿,非常適合直火炭烤!強火之下,外層會迅速收緊,內部仍保留鮮甜肉汁,隨著油脂轉化,各部位也會展現不同的層次。

 

 

 

十五道式燒鳥套餐

套餐會先以 Torishiki ICHIMON 最具代表性的「雞腿肉」開場。炭火貼近皮面,油脂慢慢浮起,肉質彈牙飽滿,咬下時,鮮甜肉汁更將在口中爆開!

 

 

 

接著還有最見職人功夫的「雞胗」與「七里香」!雞胗需要反覆清洗、去膜、修整刀口,入口緊實帶脆,口感乾淨俐落。七里香則是另一種迷人風味,柔韌中帶點黏唇的膠質感,炭香與脂香交纏不散。

 

 

 

活動量高的「雞頸肉」與「雞膝蓋肉」等部位,職人則會用高溫直火快速翻轉。表面瞬間染上焦香,但裡頭卻仍保有肉汁。除了越嚼香氣越濃之外,炭火氣息一路往上竄,替整套燒鳥留下俐落又強勁的尾韻。

 

 

 

季節時蔬&經典配菜

除了燒鳥,料理也延伸 Torishiki ICHIMON 體系的經典風味!像是極具代表性的「烤油豆腐」,經炭火燒烤後,外層微脆、內裡柔嫩多汁,再搭配特製醬汁,入口即能感受飽滿豆香,展現燒鳥料理中少見的細膩層次。

 

 

 

另一道「豆腐泥拌過貓」則選用台灣當令過貓,搭配芝麻醬與蛋黃醋,醬汁清爽帶微酸,充分襯托出野菜本身的清新氣息,也為燒鳥套餐增添了季節感的味覺轉折。

 

 

 

最後,不可錯過的「雞肉末土鍋飯」,採用雞湯作為基底炊煮米飯,再把雞肉末與當令時蔬拌入其中。在鮮甜之間取得細膩平衡,為這場燒鳥饗宴劃下完美句點!

 

 

 

TORIKAZE TAIPEI怎麼訂位?

TORIKAZE TAIPEI 採全預約制營運,晚間提供十五道式燒鳥套餐,每位2,980元+10%。每晚共設兩個餐期,分別為17:30與20:30。

 

訂位將於5月26日凌晨起開放6至7月席次,7月1日凌晨起開放8至9月席次;後續亦將於每逢奇數月1日凌晨,依序開放後續兩個月席次。

 

 

 

餐廳資訊

地址:台北市大安區建國南路一段65巷9號1樓
電話:02-8772-6255
訂位方式:inline 線上訂位系統(傳送門)
官方社群:Instagram(傳送門)

 

 

 

source:TORIKAZE TAIPEI

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