TVBS歡樂台《食尚玩家-歡樂有夠讚》明星年後甩肉秘訣大公開 王仁甫日跑12公里健身 男星為讓女友安心竟做這件事

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TVBS歡樂台《食尚玩家-歡樂有夠讚》明星年後甩肉秘訣大公開 王仁甫日跑12公里健身 男星為讓女友安心竟做這件事

TVBS歡樂台《食尚玩家-歡樂有夠讚》明星年後甩肉秘訣大公開 王仁甫日跑12公里健身 男星為讓女友安心竟做這件事 食尚玩家、王仁甫、減肥
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王仁甫每年都帶運動服回老家過年,吃完飯就跟家人在院子裡一起跑步,平時一周跑三次,日跑12公里。袁詠琳則靠網球、滑雪等運動維持好身材。Wish(朱宇謀)年後選擇一周七天Non-stop瘋狂健身,並採用間歇斷食法!Erica(賴柏蓉)則是排毒餐一個週期後搭配戒澱粉。阿喜平時飲食清淡,但零食控的她甘願犧牲一頓正餐來享用零嘴,但一周頂多放縱一次。


王仁甫一年很少時間與母親見面,所以過年回高雄,媽媽都會煮好料,今年他也沒特別忌口,「因為節制就覺得有點不孝,但吃完我就跑步,比較不會有罪惡感。」王仁甫老家是三合院,庭院超大,過年期間午餐、晚餐和消夜之後,全家族大約三四十人就在庭院內跑步或快走,大家邊運動邊聊天,他笑說:「季芹嫁給我之後,過年她都跟著我們跑。」王仁甫表示今年演唱會,為讓大家看到不一樣的他,自去年12月開始加強運動,一周跑步三次,一次90分鐘內跑完12公里,他表示教練希望他降心率,所以不能跑太快,才能順利燃脂。

 


Wish年後天天健身房報到,每天喝滿兩千CC的水,餓了就吃大燕麥片加蜂蜜,增加膳食纖維的攝取,排便順暢外,也能提高代謝。另外他也嘗試間歇斷食,一整天將進食集中在其中六小時內,其他時間只喝水、茶、咖啡等無糖飲料,他建議:「六小時或四小時內正常開心的吃,不要一次斷食就長達24小時都不吃,循序漸進地執行。」Wish出身單親家庭,國中開始就會自己下廚,如今做出一桌台式料理都難不倒他。他表示過年期間和媽媽一起下廚,「媽媽很會煮菜,教我蠻多的!」


聊到為另一半做過的暖心舉動,Wish透露曾幫喜歡的女生熬過四物雞,細心的他還解釋:「女生生理期有時不舒服,真的很痛的話我就會煮,大概生理期第五天之後
吧。」冬天他還會先打開暖暖包放進自己口袋預熱,騎機車載女孩時再將對方手放進暖呼呼的口袋裡,有如偶像劇情節。其實他過去經驗中,若關係穩定,Wish甚至會將家裡鑰匙給女友,「她要來就來,不會對她有任何隱瞞。女生也會感到安心,因為至少她有我家鑰匙。」

 


Erica自招是易胖體質,雖有運動習慣,但仍要搭配飲食才能真正瘦下來。她會先吃兩周排毒餐,期間只吃糙米飯和青菜,不碰蛋白質。接著進行六周的戒澱粉餐,以蛋白質和青菜為主,之後再慢慢恢復正常飲食。阿喜表示過年都盡量避免走進美食區域,也坦承若有拍戲工作,很難固定進健身房,只能靠清淡飲食控制體重。


聊到另一半的暖心事,阿喜回憶大學時曾參加出國遊學團,因水土不服大發燒,當時一位追求她的男生,竟然從台灣寄去配好的中藥,「他還為此做一段影片告訴我怎麼服用,我從沒遇過這種男生!永遠記得當時影片的背景音樂,到現在都還覺得這就是我的主題曲!」兩人最後也順利在一起。更多精彩內容請鎖定每週六TVBS歡樂台 42 頻道 晚間8點《食尚玩家-歡樂有夠讚》。

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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