8道韓國燉湯推薦!「大醬鍋」家常國民料理,「魚卵湯」視覺最衝擊

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8道韓國燉湯推薦!「大醬鍋」家常國民料理,「魚卵湯」視覺最衝擊

8道韓國燉湯推薦!「大醬鍋」家常國民料理,「魚卵湯」視覺最衝擊 韓國、韓國料理、大醬鍋、泡菜鍋、部隊鍋
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心動瞬間_

大醬鍋真的一生推!

妞妞迷們應該都對「泡菜鍋」這道韓國料理很熟悉吧!在韓國這種料理的名稱叫「찌개Jjigae」,台灣通常翻譯成鍋,不過和我們中文裡認知的「火鍋」不太一樣,在韓國分類更類似於「燉湯」,妞編輯準備了「8道韓國燉湯推薦」

 

 

 

韓國燉湯推薦1.泡菜鍋

source:convenii

「泡菜鍋」是韓國的代表料理之一,製作泡菜鍋時,必須選用發酵較久、味道較酸的老泡菜,即使是使用市售的泡菜,也一定要將泡菜上面鹹鹹的調味料洗乾淨避免影響整體味道。做法非常簡單,只要將泡菜、大蒜、洋蔥及豬肉一起爆炒之後加入水及鹽巴調味,就能完成啦,妞妞們下次不妨也試著做看看吧!

 

 

 

韓國燉湯推薦2.大醬鍋

source:convenii

「大醬鍋」也是韓國的國民料理之一,與泡菜鍋並列為Two Top。而主食材「大醬」,雖然和味噌的味道類似,但是大醬的發酵時間更長,煮成湯類時呈現的風味也會不一樣,在《花樣爺爺》台灣篇裡,就有出現少女時代Sunny用味噌代替大醬煮湯,卻讓爺爺們大喊「這不是大醬鍋」的場面。另外牛肉、櫛瓜、馬鈴薯和老豆腐也是大醬鍋裡不可少的配料。

 

 

 

韓國燉湯推薦3.嫩豆腐鍋

source:wtable

「嫩豆腐鍋」近幾年在台灣也逐漸開始有了專賣店,是很受外國人歡迎的一到韓國料理。主材料「嫩豆腐」並不是台灣一般在超市看到的切塊豆腐,韓國販售的嫩豆腐是圓條狀,使用時用擠的。嫩豆腐通常會以洋釀醬和辣椒醬還調味,最後起鍋前打上一顆蛋最完美!

 

 

 

韓國燉湯推薦4.清麴醬鍋

source:gmarket

韓國的清麴醬、日本的納豆、台灣的臭豆腐,這三個都是反應很兩極的發酵食物。因為清麴醬本身味道很重,所以煮鍋時,通常會加入菠菜和老豆腐來淡化。雖然大部分外國人都不太喜歡,但在台灣人和日本人之間接受度蠻高。

 

 

 

韓國燉湯推薦5.部隊鍋

source:wtable

放了起司、火腿、拉麵「部隊鍋」,幾乎沒有人可以抵擋它的誘惑。部隊鍋的起源據說是在韓戰之後,因沒有食糧可以吃,只好將美軍引進的火腿和焗豆一起放進鍋裡煮。做法大致分成清爽型的議政府式和濃郁型的松潭式兩個派別。

 

 

 

韓國燉湯推薦6.魚卵湯

source:taehwasea

「魚卵湯」乍聽好像很合理正常,但妞妞們如果看過它的外觀應該都會被嚇得倒退三步。魚卵湯的主食材是取自明太魚的整顆卵和精巢,加入清爽的蘿蔔、黃豆芽、水芹菜,並以辣椒醬和大醬來調味,能除去海鮮的腥味,妞妞們看過魚卵湯的真面目之後,敢嘗試嗎(笑)

 

 

 

韓國燉湯推薦7.辣椒鍋

source:fresheasy

「辣椒鍋」簡單來說配料和大醬鍋都一樣,只是將主調味料換成了辣椒醬,不過辣椒鍋卻沒大醬鍋那麼有知名度,像在慶尚南道一帶就幾乎沒有販賣辣椒鍋的餐廳。不過辣椒鍋因為做法簡單,在學生餐廳很常出現,妞妞們若想嚐嚐,在首爾的大學就能吃到,而且價格還很便宜。

 

 

 

韓國燉湯推薦8.明太魚湯

source:cconmausa

「明太魚湯」是以凍明太魚、大醬、水芹菜等食材燉煮出來的料理,使用的明太魚性別不同,風味也不同,母明太魚油質較為豐富,而公明太魚煮出來的湯較為清爽,有的時候也會放入魚卵湯裡的卵和精巢,味道更為濃厚有魅力。

 

 

 

以上就是「8道韓國燉湯推薦」啦!妞編輯的1pick是大醬鍋,不過在台灣還沒有吃到跟韓國一樣鹹鹹辣辣的味道。妞妞們也有自己喜歡,或是看了之後想嚐嚐的韓國燉湯料理嗎?歡迎留言跟大家分享唷!

 

 

 

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永遠別將解決自己困擾的責任加諸在他人身上。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.處女座

對於個人形象、事業,或未來生活的方向,因為有了轉彎的可能,所以對於過去舊的自己和舊的需求,妳都會展開屬於自己的除舊佈新。

 

女巫餅乾:妳認知到世界很遼闊,也試著讓自己可以在更少束縛的條件下生活。

 

療癒香草:花梨木 

 

 

 

Top2.雙魚座

在妳想要深入探究的事物上,這兩天會頗有讓人滿意的成果。在學習或關係的經營上尤其會獲得好的進展,讓妳意識到努力不僅是必須的、而且自己正處在對的軌道上。

 

女巫餅乾:凡是引起疑心或好奇心的事物,都會讓妳拿出最多的意志力與耐心。好好善用自己的弱點,反而就會獲得力量。

 

療癒香草:土木香 

 

 

 

Top3.射手座

透過奉獻自己的才能與熱忱,妳逐漸理解自己在這個世界上可以怎麼定位自己、繼續往什麼方向前進。個人魅力無處掩蔽,只好綻放。

 

女巫餅乾:用自己喜歡的姿態活在這個世界上,即使有辛苦的地方,也會覺得過癮。

 

療癒香草:槲寄生 

 

 

 

牡羊座

種種事件的發生為妳帶來很多想法,使妳放下許多不切實際的想法,漸漸生長為務實可靠的人。這個過程並不是扼殺了妳的想像力,而是增強了妳的實踐與取捨能力,讓妳在豐沛的靈感之中找到落實與堅持的策略。

 

女巫餅乾:妳變得更加成熟。懂得遠離畫大餅的人,也有意識地阻止自己盲目樂觀而錯估現實的可能性。

 

療癒香草:龍膽 

 

 

 

金牛座

與他人講話需要小心的原因有很多。可能是他人在不夠瞭解妳的條件下,無法捕捉到妳的幽默感而可能誤以為妳的個性輕浮或幼稚;或他人因為眼紅妳的成功與順利,下意識地在尋找妳的失敗與缺點。

 

女巫餅乾:他人的陰晴不定或戒備心,不是妳能夠輕易拆下的炸彈。像平常一樣做自己就好。不刻意去取悅對方,相處起來反而會比較順利。

 

療癒香草:乳香 

 

 

 

雙子座

妳的安全感也許來自「知道所有的細節」與「掌握所有的資訊」,認為自己可以透過合理的推論能力去確定未來的可能會發生的事情,確保自己想做的事情可以獲得成功。

 

女巫餅乾:之所以需要不斷思考最糟的狀況,或許也是因為妳把不如期望的發展視為一種失敗,同時也把這樣的差異想得太超乎自己的負荷能力了呢。

 

療癒香草:菩提 

 

 

 

巨蟹座

這幾天的壓力特別大,主要是看人臉色的需要比平常更多。而且就算把他人的意見放在心上,妳短時間內仍然無法為對方做出太多協助或貢獻,既不想紙上談兵、卻又真的無能為力。

 

女巫餅乾:當妳知道自己的時間資源或能力有限,就絕對要避免答應他人去做妳其實做不到的事情,也不要害怕拒絕會讓妳變成壞人。不拒絕才真的會變成壞人。

 

療癒香草:覆盆子 

 

 

   

獅子座

妳對於在意的事物存在著好的品鑑能力,尤其是在設計的方面能夠充分展現或理解設計者的巧思,渾身散發著認真看待生活的樂趣。

 

女巫餅乾:由於每個人的需求高度獨特的,也許妳會青睞任何可以量身訂做的選擇。

 

療癒香草:白柳樹 

 

 

 

 

天秤座

在事業或個人形象的方面,妳不但充分表現出個人的才華。而妳對廣泛領域的好奇心和關注,則成為妳的形象上畫龍點睛的加分。

 

女巫餅乾:有趣的冷知識或小道消息,都會成為社交時的談資。

 

療癒香草:蒔蘿 

 

 

 

天蠍座

醞釀已久的想法紛紛轉為實際的行動,生活中充滿且戰且走的氛圍。妳並不介意辛苦和狼狽一點,只希望自己的辛勞努力可以得到豐沛的回報。

 

女巫餅乾:在目標之間先採用減法,讓自己的火力可以專注在最緊急最重要的任務上。

 

療癒香草:康復力 

 

 

 

 

摩羯座

出於好意以及為他人帶來正面影響力的期許,妳可能會積極介入他人的日常決策,試圖將對方往更好的方向引導。雖然妳會表現得有點霸道,不過也會幫對方補充不少的行動意願。

 

女巫餅乾:妳身旁的人其實很需要得到足夠的鼓勵,才能對有難度的挑戰堅持下去。如果無法為對方降低難度,適當地讚美也是支持。

 

療癒香草:歐白芷 

 

 

 

水瓶座

對於既定人事物的想法和印象,可能會受到動搖而改變。雖然妳是樂於學習也渴望成長的人,但是面對這樣的衝突感還是會有點疑惑或防禦。既期望身邊的人變好,又擔心自己高估對方。

 

女巫餅乾:從眼前的人或事物,甚至是自己,都給予足夠的彈性,就會獲得成長的空間與重新適應的機會。

 

療癒香草:雷公根 

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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