台中私推4家「特色咖啡館」,工業風、日本風還有可以住宿的民宿咖啡廳!

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心動瞬間_

一年四季氣候宜人的台中,綠川和柳川,靜靜地流經市區,彷若京都的鴨川!

 


圖片來源:pixabay

一年四季氣候宜人的台中,因日治時期的城市規劃,棋盤式的街道整齊寬敞,還有經過整治的綠川和柳川,靜靜地流經台中市區,彷若京都的鴨川,兩旁種植的洋紅風鈴木、柳樹,每到綻放時節,為這座城市妝點出更美麗的一番風貌。

 

身為台灣第二大的城市,餐飲產業自然也非常活絡,餐廳一間比一間大,而咖啡館也是一間一間地開,年輕人在這座城市,似乎看到了機會與希望,與展現想法的舞台。

 

這次咖啡旅行台中站,我們刻意選擇幾家不同型態與風格的店家──像是可探索感官體驗的Coffee Stopover、台灣與日本人合作開設的專業抹茶店TokuToku-matcha & coffee、位在市場旁的著手咖啡、待人熱情的咖啡民宿李何 LH Coffee House,他們都帶著各自精彩的故事來到這座城市扎根。下次來到台中這座城市時,找他們喝杯咖啡吧!說不定你能有不一樣發現與體驗。

 

 

1.展現咖啡更多可能性

「Coffee Stopover」

在平日的午後踏入Coffee Stopover,仍可見滿滿人潮;吧檯區的阿姨們,正開心地與咖啡師聊天,而二樓就留給喜愛寧靜看書、用筆電的客人。Coffee Stopover對他們來說,正是一個居家以外延伸的棲息地

 

 

老闆書華,從19歲就踏入咖啡圈,在初期的教學經歷中,奠定他的義式、拉花、烘焙、手沖等知識。在三年前成立了Coffee Stopover,想要將多年累積的實驗性質想法,付諸實現。光是看到Coffee Stopover的菜單,就能知道跟它的與眾不同,書華希望客人先排除個人的偏見,不論是懂或不懂咖啡的人,都能快速找到想要的商品。以淺、中、深焙作為點餐的第一個步驟,再選擇希望製作的方式──要做成Espresso還是黑咖啡,任君挑選;有趣的是,Espresso加奶也僅以容量的多寡來表示,並不像一般咖啡館常見地以拿鐵或是卡布作為品名。在手沖方面,也能選擇不同的濃度、濾杯、磨豆機、冷熱的咖啡來嚐試,透過各種變因的出杯方式,讓客人更了解咖啡的可能性


目前也再展台中二店,書華表示將再帶給大家不同於以往的體驗。

 

地址:台中市西區民權路217巷24號

營業時間:週一至週六11:00-20:00,週日公休

電話:04-2305-5388

FB:Coffee Stopover

  

 

2.一期一會的茶道精神

「TokuToku-matcha & coffee」


日系風格的Toku Toku,木頭色的裝潢,散發出樸實感,空間的美搭配一杯手刷抹茶,不禁讓人認真地細細品嚐這特別的時刻。Toku Toku意思是英文的Talk Talk,店主人Arise與沙織小姐非常歡迎前來的每一位客人,都能開心地與他們聊聊。

 

 

設計出身的Arise偶然在東京喝到一杯抹茶拿鐵,讓她眼睛為之一亮,留下極深的印象,也開啟了Arise的抹茶之路。深入了解後知道抹茶的營養價值很高,因此便打算把抹茶的專業帶回台灣;並與沙織小姐往返台灣與日本京都茶園找尋好的抹茶,Arise笑著說,因為試喝太多抹茶,那時候還因此常常失眠呢。

 

 

Arise說,抹茶有四味──苦味,甘味,澀味,香味,而真正好的抹茶,甘味跟香味回甘程度會比較高。新鮮度對抹茶來說也很重要,因此她每三個月飛一趟日本,帶回高品質新鮮研磨的茶粉,並設有專用抹茶粉冰箱;且為了能讓客人體驗茶道一期一會的精神,店內角落的榻榻米正好是四疊半,是茶道中能讓亭主與客人能保持最適合的88公分距離

 

 

下次來到Toku Toku,不妨點杯手刷抹茶,坐在榻榻米上享受被寧靜包覆的氛圍,有機會的話,說不定還會碰到來自日本的客座咖啡師唷。

 

地址:台中市西區中興四巷13號

營業時間:週一至週日13:00-20:00,週四公休

FB:TokuToku-matcha & coffee 

 

 

3.於市場旁的鬧中取靜

「著手咖啡 coffee intro」

台中向上市場,每到早晨,攤販與婆婆媽媽們此起彼落的叫賣聲、殺價聲等,活絡了小小的巷弄並帶來熱鬧氣息。由老闆小滾與創業夥伴筱晴開立的著手咖啡,便佇立在向上市場旁,為老社區增添了不同以往的新意

 

著手咖啡coffee intro的意思,代表著一切的開始,小滾希望著手咖啡能成為大家接觸精品咖啡的開始,之後人與咖啡的故事則交由消費者接續延伸下去。最早從台中審計新村開始擺攤創業及網路販售,逐漸累積了一定的知名度;之後大膽地挑戰在老社區巷弄內開店,小滾與筱晴都明白,現在的消費者不再僅選擇離家近的咖啡館,而是上網查詢評價良好的店家,因此他們不怕沒有客人上門,反而認為有機會可以拓展社區的客群。

 

 

明亮三角窗的店面,地上藍色花紋磁磚搭配水泥地與木門,清新的風格讓經過的每個人都忍不住駐足多看一眼。店內擺放著烘豆機,從單品到多款月份配方豆,也都是小滾引以為傲的作品

 

 

不論是手沖或是義式,都是很好的選擇,因為小滾與筱晴都有過擔任評審或是選手的經驗,他們把為比賽精心準備的杯具、想法等,延伸到菜單上,把咖啡的可能性擴展,不再侷限固定比例,像是將拿鐵、卡布稱為牛奶咖啡;也備有三到四款不同形狀的咖啡杯,針對當天的咖啡提供適合的杯型,以提供消費者最適合的咖啡體驗。著手咖啡將在今年上半年開設桃園分店,敬請期待。

 

地址:台中市西區向上北路224巷21號

營業時間:週一至週三14:00-22:00,週六至週日11:00-18:00,週四、五公休

電話:04-2301-1733

FB:著手咖啡 coffee intro 

 

  

4.把客人當家人一樣用心對待

「咖啡民宿 李何 LH Coffee House」

李何咖啡民宿的「李何」,取自熱情洋溢的民宿主人夫妻檔Adam與Nina的姓氏如同台語的「你好」把每位前來的客人當作家人朋友一般,用最真誠親切的心接待,如果你願意,各種天南地北的話題他們都很開心能跟你聊聊。

 

 

當初因為Adam母親的離去,讓夫妻倆更加珍惜與家人相處的時光,也想陪伴孩子的成長,便捨棄原本穩定高薪的工作,打造事業與家庭、興趣都能兼顧的咖啡民宿。李何的第一、二層樓為咖啡館三、四層樓為民宿。咖啡吧檯由Adam負責站吧,Adam很開心能實現二十多年來的咖啡夢,因此對於設備也不馬虎,使用La Marzocco GS3義式機與EK43S、Kalita Next G磨豆機,而健康美味的甜點則由Nina親手製作。

 

 

民宿三間房分別以Espresso、Doppio與Cafe’ con leche命名,不禁讓人會心一笑,而裏頭的房型也正如其名,Espresso房麻雀雖小五臟俱全,雙人床、浴室、陽台空間循序變大,像濃縮的層次感;Doppio是兩張單人床;Cafe’ con leche為大杯咖啡牛奶,最多可以睡到六人。房內用品全經夫妻倆精挑細選,特別是一張價值13萬的丹普名床,也毫不吝惜地提供客人使用,以想把給家人使用的好東西為出發點,希望客人能度過一個舒適的夜晚

 

地址:台中市西屯區大墩二十街149號

營業時間:週一至週五9:00-18:00

電話:04-2310-0505

FB:李何 LH Coffee House

 


 

撰文、攝影/侯乃瑄


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關於 C³offee 咖啡誌

咖啡誌除了是專業職人的情報誌、咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源,同時也是一本可輕鬆翻閱,獲得知性滿足的享樂品味生活誌。

 

官網:https://c3.coffee/index.html

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每一個新的開始都蘊藏著無限的可能性,抓住機會,創造自己的奇蹟。一起來聽聽占星老師「Aprilette」教我們如何面對吧!

 

 

 

Top1.牡羊座

這幾天出門旅行或散步都有很好的挖寶運,有很高的機會在偶然行經的巷弄中,找到非常厲害的風景或商店。意外認識的新朋友,可能也有著讓妳十分感興趣的特質。

 

女巫餅乾:無論妳打算今天做些什麼,新的事物都會為妳帶來不少的樂趣。

 

療癒香草:琉璃苣

 

 

 

Top2.水瓶座

妳對於自己未必感興趣的音樂或電影類型開始有了探索慾和好奇心,這幾日可能會意外間找到撩撥興趣與熱情的關鍵字。或妳的朋友會出於對妳的瞭解而推薦妳有趣的人物、事物或地點,為妳的生活帶來浪漫的新意。

 

女巫餅乾:放手讓自己去探險,妳會看見世界陌生又饒富魅力的嶄新面貌。

 

療癒香草:葡萄柚

 

 

 

Top3.天蠍座

當妳都在特定的情境或場合下才會被聯絡邀約時,也許妳會很驚訝地發現原來妳的朋友們是這樣想妳的。例如認為妳是某個能力很厲害,值得向眾人炫耀的角色;或妳人緣很好,有妳在就會很溫馨熱鬧。

 

女巫餅乾:妳對自己形象的想法,可能於周圍他人對妳的印象不太一樣。這樣的落差感對妳來說也許蠻有趣的。

 

療癒香草:香蜂草

 

 

 

金牛座

比起放鬆和空白,妳更希望做一些讓自己感到滿足或充實感的事情。讓自己不安逸度日子有罪惡感,同時不勞累到覺得受苦受難,是最需拿捏的日常行程安排原則。

 

女巫餅乾:做一點平常妳不會特地去做的事,也許妳會發現新的興趣呢。

 

療癒香草:乳香

 

 

 

雙子座

某些有點重要的事情,妳拖到最後一刻終於決定處理,也非常有爆發力地在時間內處理完畢。但妳也意識到這樣的習慣不是很讓自己滿意,希望自己可以找到改善的方法。

 

女巫餅乾:觀察自己拖延的原因是什麼,也許妳懷著過於強烈的對完美的期待、或妳單純感受不到努力的價值和回饋。

 

療癒香草:小米草

 

 

 

巨蟹座

過去的妳已經累積了自己生活、工作,和面對人際關係的習慣,不過現在的妳也察覺到那些習慣可能不是用最理智的方法所構想的最完美無缺策略。是時候做出一些調整了呢。

 

女巫餅乾:有意識地做出改變,總是比被迫改變還要來得心甘情願一點呢。

 

療癒香草:天竺葵

 

 

 

獅子座

這幾天妳可能會投入大量的時間在妳的嗜好上,也因此生活中會有很多過癮的輕鬆感、情緒也得到合適的發洩或療癒。甚至可能會覺得不被他人理解沒什麼大不了的,現在能自在舒服地做自己就是幸福的事情。

 

女巫餅乾:好好放鬆或認真尋覓自己喜歡的事物,簡單的事情也能讓妳覺得開心。

 

療癒香草:土木香

 

 

 

處女座

溝通或妥協的過程未必總是讓妳覺得委屈,畢竟雙方並不是非要聽誰的不可,而是要一起發揮創造力找到第三個選擇。發現事情可以用其他觀點切入和思考,對妳來說也是很棒的禮物。

 

女巫餅乾:與他人溝通的過程中,妳與對方可能都會發現可以做的選擇比想像中還要更多。僅僅如此,就有從原本的窠臼中解放出來的感覺。

 

療癒香草:金盞花

 

 

 

天秤座

生活中的很多事情也許都讓妳從原來很有方向感的狀態,回到了不太確定怎麼做才是最好的猶豫階段。這樣的過程也許不是壞事,畢竟妳有了與過去不同的機會和考慮,重新思考才能更確定走向怎樣的未來。

 

女巫餅乾:認真評估自己能為他做出的讓步到哪裡,讓步的理由是什麼,妳才不會覺得付出是一件使自己單方面受損的事情。

 

療癒香草:款冬

 

 

 

射手座

儘管最近的妳有點難以收斂自己真正的情緒和感受,無論在想什麼都會寫在臉上,但妳不是真的毫無顧忌地任性行事。身邊的人也會因為比較不用猜測妳的想法而感到放鬆。

 

女巫餅乾:做自己沒有什麼不好,只要和身邊的人能夠相互感受到彼此的在乎、不感到負擔就好呢。

 

療癒香草:薑

 

 

 

摩羯座

有些事情需要花很多的時間去慢慢完成,就像馬拉松的跑者需要補充熱量和水分、妳也需要適度地為自己補充信心和成就感。不把生產力視為判斷個人成敗的唯一標準,就是公平看待自己的第一步。

 

女巫餅乾:更精確地討論的話,比起為自己的能力保持信心,妳需要補充的是保持對「慢慢來」的信心。長跑的起點就全力以赴,未必有幫助呢。

 

療癒香草:甜羅勒

 

 

 

雙魚座

比起做出不知道是否實際的約定,妳寧願不把話說死,而是為事情轉圜的可能性列出妳的原則和條件。妳不做任何決定,而是向他人表達,如果要達到某個目標,妳需要什麼資源和條件。

 

女巫餅乾:無論是對工作或對關係,妳堅守的都不是彼此的連結,而是自己的力量與決定權。

 

療癒香草:牛膝草

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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