南投5間「秘境咖啡廳」!在雲與山的遺世之城,用咖啡上一堂鄉土課~

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南投5間「秘境咖啡廳」!在雲與山的遺世之城,用咖啡上一堂鄉土課~

南投5間「秘境咖啡廳」!在雲與山的遺世之城,用咖啡上一堂鄉土課~ 咖啡誌、咖啡日安、everydaycoffee、咖啡、咖啡節
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心動瞬間_

走入森林、沖一壺日月潭紅茶、待坐在咖啡館,島嶼的心臟正寧靜地等待你前往。

 

 

南投,台灣唯一不靠海,擁有許多森林秘境的城市。這裡的湖光水色、雲瀑山景,傳遞著歲月靜好的純淨魅力,對於長時間生活在都市的人而言,是一個帶著質樸韻味,展現遺世獨立風貌的地方。順著心之所向,走往山的彼端,漫遊林木與雲霧之間,在庸碌、平乏、無謂的生活中,添入一道只有大自然能賜予的生命能量。擁有清新氣息的清境農場、風光明媚的日月潭、漂浮於雲端的山頭,不論從哪一個角度窺探,總有意外的驚喜。

 

入住守護著清境最初樣貌的日初雲來渡假莊園,宛如仙境般的夢幻莊園,在管家無微不至的照顧下,看著雲海,體會無所事事的美好;在蠻荒咖啡,飲下帶有拓荒者精神的精品咖啡,帶著滿滿的勇氣,回到生活常軌;隱身於小城鎮的咖啡。反思Coffee Reflections OLD,咖啡飲士精心準備的無菜單咖啡,值得細細品味;穿越山林,探訪猶如桃花源的鹿篙咖啡莊園; 坐在山間良物裡,享受國姓咖啡及國姓砂糖橘製成的糕點。

 

得天獨厚的沃土與純淨水源孕育出許多特色農產品,令人垂涎欲滴的大坪頂百香果、清甜的筊白筍,由於日照和降雨量穩定,造就適合咖啡豆生長的環境,使得國姓咖啡頗具盛名。找一條步道走入森林、沖一壺日月潭紅茶舒緩身心、待坐在咖啡館喝一杯咖啡,都是體驗南投最在地的方式!綠意無限蔓延、雲海濤濤流動,還有許多真心對待自己與客人的好店,美景無需遠求,島嶼的心臟正寧靜地等待、旅人們前往。

 

 

1.極簡美學玻璃屋,兼具外在與內涵職人咖啡:

Desolatecoffee/蠻荒咖啡 

往來日月潭必經的台21線,簡約的淺色木作、展現建築物的現代感,大片玻璃帶出清透明亮的風格,坐在店內,整座山景映入眼簾,這是蠻荒咖啡2.0

 

店名選用蠻荒的靈感,起因自邀請朋友到「鄉下地方」玩玩的時候,對方笑鬧著回應:「魚池怎麼會是鄉下地方,明明是尚待開墾的蠻荒之地啊!」,與現實處境竟有幾分雷同,2014年的南投,對精品咖啡還很陌生,等待擁有熱情與專業的人來開墾。

 

 

2013年,自美國返台的弟弟Alex,本想接管家業,最後秉持著拓荒者的精神,從咖啡知識、操作技術,一路鑽研學習,至如今主掌咖啡專業,烘豆也是親力親為。搬至新處的蠻荒咖啡,由姊姊Connie負責烘焙開發,以科學方式管理麵團,掌握每一個甜點製作的細節與步驟。餐點的發想則交由主廚,每一道餐點的推出,都經過所有同事的試吃認可,麵點乃至輕食,除了料好實在,份量更是澎湃

 

使用當地物產開發的義式冰淇淋,如大坪頂產的百香果、來自埔里的香草、民間鄉松柏嶺四季春等等,蠻荒咖啡就像一個有求必應的許願池,以自己的方式,加深食物與人的情感連結。亦步亦趨前進的動力,來自客人的反饋,在被客人追著成長的過程中,不斷地修正。唯一不變的是對自我要求,堅守著端上桌的餐飲,都是自己想與家人、朋友分享的心意。

 

 

「這裡是觀光區,遊客們不會在短時間內頻繁到訪,所以我們更希望,回訪的人半年後再來,會有不一樣的驚喜感受。偌大的空間,還有許多可能性,接下來將規劃外帶區,讓時間緊迫的客人也能帶一杯好咖啡在旅途,搭配片狀的莊園巧克力,將美好蔓延在長途車程之中。」Connie笑著說。

 

蠻荒咖啡將持續進化,升級成3.0、4.0,下次再見面,會是怎麼樣的光景?讓人期待。

 

FB:Desolatecoffee/蠻荒咖啡

AD:南投縣魚池鄉中明村文化巷41號

 
 

2.朝著九九峰方向,找到藏身荒野的咖啡招待所:

山間良物

山間良物位在國姓鄉,一個人煙罕至的鄉村間,隨著地圖導引,經過重重轉折,道路越是彎曲,心中越是疑惑,直到看見眼前的開闊,終於明白「山間良物」的其來有自。目前由第二代陳嘒瑛及第三代郭大維負責營運的山間良物,與九九峰互相眺望,獨棟的黑色建築,線條簡單俐落,鑲上家族流傳百年的木窗,流漏溫暖氣息。與其說這是間咖啡館,更類似推廣自家特色物產的招待所,包括國姓咖啡、國姓砂糖橘、國姓紫蘇梅等等,都可以在這裡看見。

 

「反正他在學校也不是每天有課,我就是花最少的錢,讓他做最多的事啊!」談起在大學擔任教職的兒子回家幫忙這件事,陳嘒瑛爽朗地笑著說,可愛非常。

 

 

「很多人會問,你們種咖啡,那到底哪裡可以喝到國姓咖啡?經營這個空間的起心動念,是從自己為客人端上自己種的咖啡。」另一端的郭大維說,希望透過最直接的方式搭起溝通的橋樑,讓客人對產地有更深的連結,願意返鄉的年輕人,相信都抱持著對地方的使命感。

 

店內糕點全出自萬能的陳嘒瑛之手砂糖橘司康、砂糖橘磅蛋糕、重乳酪蛋糕,品項雖不多,卻歷時一年的調整。以國姓有機檸檬,搭配香醇的國姓咖啡,調和成酸甜平衡的國姓雷夢咖啡,是不可或缺的夏日消暑解方。另外一支蜜處理單品,則層次豐富、香甜回甘。

 

 

山間良物的豐饒產物,孕育自山林間的淨水與沃土,不論是在地栽種、自家烘焙的咖啡豆,或是砂糖橘,僅僅只要淺嚐一口,就能深刻感受到世代傳承著的,愛護這片土地、全心投注於作物的心意。

 

FB:山間良物

AD:南投縣國姓鄉乾溝村一鄰中西巷7之3號



3.群山環繞的天空之城:

鹿篙咖啡莊園 

擁有百年歷史的台灣農林,是台灣老字號的製茶廠,自1899年創立至今,從茶樹的種植到銷售,每一個環節都無比用心、力求極致。看著大環境的變化,也思考事業的轉型,逐步往休閒產業發展,為了更貼近消費者的需求,發展各種以茶為核心的特色品牌,大溪老茶廠、日月老茶廠、大寮茶文化館,早已是知名的旅遊景點。近年,台灣農林更將觸角延伸至咖啡產業,打造全新的咖啡品牌──鹿篙咖啡莊園。

 

踏著木板階梯向上,先別急著往建築內走,沿著外圍,以輕緩的步調,享受沉靜的時光,在眺望台,遠望不同形色的宏偉山巒,俯瞰咖啡樹層層疊疊,飽覽自然的開闊,揮之不去的緊張煩悶就此卸下。

 

 

一間店給人的第一感受,往往來自氛圍,挑高的建築將戶外的寬廣延展進來,採光絕佳的大片窗戶,能讓到訪的人一邊擁抱溫暖的陽光,一邊享受溫醇的咖啡。鹿篙咖啡莊園所販售的單品咖啡,產自南投魚池鄉,以天然的草生栽種,處處留心其生長環境,人工採摘、水洗篩豆、日曬處理,每一個部分都盡心處理。用一杯咖啡的時間,好好地品茗鹿篙咖啡的清香。來到日月潭,一定要記得吃茶葉蛋。色澤漂亮、冰鎮後口感Q彈,一入口,茶香緩緩釋放、隱隱約約。 

 

 

打開行事曆,為自己畫下令人期待的假期,來到鹿篙咖啡莊園,在用心打造的空間中,喝一杯簡單卻又不簡單的咖啡,用滿是綠意的美景及咖啡香,舒緩日常繁忙的自己。

 

FB:鹿篙咖啡莊園

AD:南投縣魚池鄉新城村香茶巷31-6號

 

 

4.將咖啡自然而然地融入每一天:

咖啡。反思 Coffee Reflections OLD


「咖啡。反思 Coffee Reflections OLD」是一間全預約制的咖啡工作室以茶席的方式,接待每一位到訪的客人無固定菜單,主人賴育正會從與客人的互動中,挑選最合適的咖啡。

 

開業四年,但細數愛上咖啡的日子,已經逾30年歲月。自15歲離家,成為職業軍人,直到退伍後在外地流轉,45歲時,終於回到故鄉實踐夢想,將這個自己出生就存在的房子,重新整頓。

 

 

 「這裡後來都沒有人住了,只是堆放東西的倉庫,現在也不是咖啡廳,只是個工寮,我就是工人。」即使擁有11張咖啡證照,賴育正也不敢妄稱自己是「師」,謙遜地說,這些證照只是他學習路上的養分,與自我要求。

 

語調輕柔、口氣和緩,不同於一般對軍人的印象,賴育正表示,從軍人身份轉化成咖啡職人,肢體語言與說話方式都要隨著身份而改變,如何保持專業,又讓人感覺舒服,透過與客人的每一次的互動,不斷地修正自己的表達方式。在每一個細微的動作裡,彷彿能看到一絲界線,是一張面對自己、面對客人所畫出的透明網。面對咖啡,是一絲不苟的嚴謹要求;面對客人,則化身知無不言、言無不盡的分享者。

 

 傳遞咖啡,不只限於接待來客,在社區大學開課,也是賴育正推廣咖啡的一環,注重操作實證的他,在教學之初,總是對器材的受限感到困擾,想分享的內容太多,手邊的器具卻永遠跟不上無窮無盡的教學內容,最後,索性將教室搬回工作室,或許沒辦法容納太多學生,但能往自己認同的方向再靠近一點。

 

來到咖啡。反思 Coffee Reflections OLD,一路從手沖、虹吸、冰滴,到以義式收尾的卡布奇諾,兩個小時間毫無冷場,飽滿的內涵、豐富的內容,無論是誰到訪,相信都能賓主盡歡。

 

FB:咖啡。反思 Coffee Reflections OLD

AD:南投縣埔里鎮中山路二段60巷2號


  

5.在高海拔咖啡莊園,享受雲霧繚繞的絕世美景:

清境日初雲來渡假莊園

逃離了大城市,也遠離人潮密集的觀光熱區,一甲餘地,僅有兩棟都鐸式特色建築優雅矗立,要不是親自造訪,很難想像美得令人屏息的度假莊園,就在台灣。這裡種植許多櫻花樹、楓樹、落羽松,隨著季節變換,展現出專屬於當季的美景,早晨的蟲鳴鳥叫,是最悅耳的鬧鐘聲;夜晚的閃爍星光,則讓人找回單純的心動。

 

 

主人曾先生親手設計莊園,帶著疼愛家人的心情,一磚一瓦拼湊出夢想之屋,原來並沒有打算對外開放,最終還是在親友的推波助瀾下,經營起民宿。十年後,曾先生將莊園棒子交給現任執行長Simon管理。在旅遊業有20年資歷的Simon,看準每一位管家各有所長,以分工合作的方式,讓彼此發揮能力。

 

早餐時光,管家端出以在地食材製備的健康料理,不過度烹調、完整保留食物的原味,讓客人體驗自然的美味,接著上場的是管家意婷,在桌邊親自服務手沖咖啡,從自身的咖啡專業出發,到仔細觀察每一位到訪的旅客,服務體貼入微。

 

 

2019年,日初雲來邀請到巴拿馬火石莊園莊主Graciano先生,在園區內親手種下藝伎咖啡樹,這裡更成為目前台灣海拔最高的頂級咖啡莊園,在不久的將來,旅客們來到這裡,不但能享受自然景致,還能品嚐自栽種、採收、處理、烘焙、研磨、沖煮,全經日初雲來度假莊園之手產出的優質咖啡。

 

FB:清境日初雲來渡假莊園

AD:南投縣仁愛鄉大同村榮光巷8-9號


 

撰文/劉姿君
攝影/YEN SHIHMIN


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關於 C³offee 咖啡誌

咖啡誌除了是專業職人的情報誌、咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源,同時也是一本可輕鬆翻閱,獲得知性滿足的享樂品味生活誌。

 

官網:https://c3.coffee/index.html

 

 

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2022新年5顆平價「招好運老虎包」推薦!ZARA虎紋包、小CK鏈帶包不到1千5

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跨到2022年、準備好迎接農曆新年長假了嗎(星星眼)?比起去年溫順的牛,今年「金虎年」自帶一股萬獸之王的霸氣(笑)一直以來老虎也象徵勇氣、活力以及吉祥,趕緊把老虎元素加持上身,就能虎虎生風一整年,以下5顆「招好運老虎包」都幫大家整理好了!重點是不用先漏財花大錢,用可愛的價錢就能擁有最喜氣的拜年穿搭神隊友~

 

 

 

2022新年招好運老虎包推薦1.

CHARLES & KEITH

source: CHARLES & KEITH

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CHARLES & KEITH老虎圖騰鍊帶包 NT.1490

這麼有氣質的老虎第一次見吧(笑)?CHARLES & KEITH(小CK)今年新春居然把「老虎大頭」加入時髦包款中,這顆老虎圖騰鍊帶包結合吉祥寶藍色、喜氣金鍊袋,滿版的老虎圖騰點綴其中卻不會太OVER,整個視覺配色依舊優雅有質感,過完年背去開工也很合適~

 

 

 

2022新年招好運老虎包推薦2.

ZARA

source: ZARA

source: ZARA

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ZARA 虎紋托特包 NT. 4,490

揹上「整隻老虎」太害羞?你可以選擇虎紋款式…ZARA最新推出一款「帥帥虎紋包」,採用野性印花毛皮打造而成,托特包的大容量設計搭配收納口袋,把隨身小物丟入就能出門,而且隨便穿搭一顆就有造型重點了!

 

 

 

2022新年招好運老虎包推薦3.

:CHOCOOLATE

source: :CHOCOOLATE

source: :CHOCOOLATE

source: :CHOCOOLATE

source: :CHOCOOLATE

:CHOCOOLATE xKellogg’s Tony The Tiger 斜揹袋 NT.1999

要氣質、要可愛、要帥都可以!我們老虎就是這麼百變(笑),:CHOCOOLATE最新與早餐界的大明星「家樂氏玉米片的東尼老虎(Tony the Tiger)」聯手,這款卡通老虎包直接神還原經典玉米片包裝,而且還很有梗的選擇「巧克力口味」

 

 

 

2022新年招好運老虎包推薦4.

Kipling

source: Kipling

source: Kipling

source: Kipling

Kipling x HELLO KITTY 率性藍酷玩藝術家拉鍊式小巧收納後背包NT.4,580

比利時包包品牌Kipling前陣子聯手三麗鷗推出的虎運包讓「Hello Kitty」穿上虎紋新衣大變身(2022年27款「三麗鷗Hello Kitty聯名包」),不過妞編輯要小離題介紹你們另一款「聯名包」,雖然不是虎,但也算是視覺上貓科(人家是小女孩XD),第二波開賣的這顆「後背包」印上Kitty的可愛特寫,寶寶藍配色超粉嫩!

 

 

 

2022新年招好運老虎包推薦5.

SUPERDRY

source: SUPERDRY

source: SUPERDRY

source: SUPERDRY

SUPERDRY 休閒腰包 CNY LOGO NT.980

SUPERDRY家這顆「虎紋包」用黑、黃、金…過年不能少的喜氣配色打造而成,重點是它是休閒的腰包款式!!!(夠特別吧?)腰包包身中間也縫有品牌LOGO標誌、包身搭配內建開運效果的紅黑虎斑紋,還附上「金色閃電零件吊飾」,金閃閃的連財運都加分了~

 

 

 

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