新大谷飯店於2017年10月14日起開始提供新主題房型「新江戶」。預計2020年的訪日外國人將大幅增加，在體驗日本風格的文化體驗之中，提供實現江戶的傳統文化融合誇耀全球的日本最新技術的全新體驗。

新大谷飯店日本庭園在TripAdvisor「還好有去！觀光景點排行榜2016」中，獲得繼京都的桂離宮之後的第六名，且獲選今年發表的「東京綠洲10選」。作為戰國武將十分活躍的加藤清正的下屋敷、井伊家中屋敷、伏見宮邸，延續超過400年的聲望顯赫的東京名園。

可看之處除了會湧出泉水的能量景點，在一萬坪的庭園內緬懷歷史的石燈籠以外，出席了英國伊莉莎白女王加冕儀式的皇太子殿下（當時）的歸朝祝賀茶會用的數寄屋師 三代目木村清兵衛所建造的茶室等。

夜晚則請到世界級的照明設計師石井幹子，她表示「為了完美表現出日本的燈火文化，在光與影的陰影色調及四季變換的演出部分特別注重，讓造訪飯店的各國旅客都能夠欣賞到擁有歷史的日本庭園」，以殷勤款待的心為主題監修的燈光也能從房間欣賞。

在外國觀光客間十分具有人氣的除了觀光地巡禮、逛街、飲食文化體驗以外，還有溫泉等日本入浴體驗。

在日本引以為傲的檜木澡堂，飄散著清新香氣和溫和的肌膚觸感，能夠讓身子從裡到外都感受到溫暖的療癒體驗。另外，利用使用釜炊製法，從頭到腳都能洗淨的高品質無添加肥皂和圓點圖案的手巾等，享受日本的傳統入浴體驗。與寢室一體連接的廁所跨過床鋪望向窗外的日本庭園及東宮御所的綠色，更顯的清新，甚至連寢室都飄溢著檜木香味。

說到日本的入浴文化，還能一併體驗飲食文化的「洗完澡的一杯」。侍酒師會為了房客免費提供從日本全國嚴選出的珍藏日本酒及小點心。第一彈的美酒為「純米吟釀 八海山」。在美國備受矚目的葡萄酒＆蒸餾酒的品酒會「Ultimate Beverage Challenge 2017」中，100分滿分獲得94分的「Finalist」獎項，在外國人間也備受好評的高注目度日本酒。

如同在茶室進行的茶道，及器皿中自然表現的盆栽等，日本人自古以來總是喜愛在受限的空間中追求完美。1室26平方公尺的『新江戶房型』提倡的是，豐富性與便利性並不單純取決於空間的寬敞與否，即使是在有限的空間內備齊了必要的物品，能夠自在輕鬆使用才是真正的舒適。住在京都的設計師，將日本自古以來的花紋圖案化的紡織品及行燈作為形象的照明設計。

快來江戶屋敷享受和風入浴體驗吧。

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