【早上景點】利用早晨出門觀光兼運動,東京人氣運動景點看這裡

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【早上景點】利用早晨出門觀光兼運動,東京人氣運動景點看這裡

【早上景點】利用早晨出門觀光兼運動,東京人氣運動景點看這裡 日本、東京、日本旅遊、慢跑
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「早上要做什麼?」應該是許多來日本旅遊的朋友最常問的一句話。在現代社會中,健康意識逐漸抬頭,養成良好的運動習慣漸漸受到重視,即使出國旅行也不想放下每日運動的好習慣。到日本旅行,想規劃各種人氣景點、必吃美食、血拼聖地等只要上網查就會有超多資訊;但有許多愛好運動的朋友不知道日本哪裡能運動還能兼顧觀光。這裡推薦幾個東京市區內,不但能夠讓身體動一動,還能利用早上人潮較少的時間體驗東京不一樣的面貌,用運動後的神清氣爽開始一天的旅程又是另一種享受!。

 

【皇居外苑】東京慢跑者天堂,體驗日本天皇早上看到的風景

 

位在東京車站附近的皇居外苑,也就是日本天皇的家。皇居原本是日本幕府時代德川將軍居住的江戶城,明治天皇登基之後,從京都移居至此,並把江戶改名成現今所熟知的東京。

這裡一年四季都有著不同的風貌,周遭景點也相當適合散步,即使不是慢跑也很推薦到這裡來走走喔。皇居除了是人氣的觀光勝地,但同時也是東京人氣最高的慢跑景點。全程跑完一圈大約為5公里,除了位在市中心,下班之後就能去慢跑外,周遭的照明設備充足,就算在夜間跑步也很安全。因為是沿著皇居外圍,所以完全沒有紅綠燈。而且最棒的是週邊有許多專為運動者提供的付費慢跑站點(Running Station),不論是更衣、淋浴或寄物都相當方便。

 

 

在慢跑的途中還能享受各種景色,像是半藏門、三宅坂,千鳥之淵等知名景點,是可以眺望皇居外苑、國會議事堂、櫻田門等重要文化財產的經典慢跑路線,這裡是全年都有眾多跑步者前來的人氣景點。

如果來到東京,不妨嘗試不一樣的行程,這裡的慢跑站不論毛巾衣服到鞋子都有提供租借的服務。試試在日本從運動開始的早晨,一邊看著美麗的景色,一邊規劃今天的行程,還能活動活動筋骨、消除一些連日來嘗遍異地美食的卡洛里唷。

 

 

皇居外苑
地址:東京都千代田区皇居外苑1-1
電話:03-3231-5509
官網:http://fng.or.jp/koukyo/news/index.html (日文網站)

ASICS RUN TOKYO MARUNOUCHI
地址:東京都千代田区丸の内2-5-2 三菱ビル地下1階
電話:03-6259-1601
營業時間: 
Running Station
6:30~23:00(平日)
7:00~20:00(六日與國定假日)
官網: https://www.asics.com/jp/ja-jp/asicsruntokyo-marunouchi (日文網站)

 

【ASAYOGA朝瑜伽】早晨在東京鐵塔上邊做瑜伽邊欣賞東京風景

 

 

平常在台灣有在練瑜伽的女生並不在少數,但到東京旅遊還繼續做瑜伽的朋友就很少見了。但我們要介紹的這個活動除了可以跟著日本知名瑜伽師做瑜伽外,最吸引人的地方是在東京鐵塔大展望台上包場做瑜伽呀!

 

週末的早上7:20在東京鐵塔的大展望台上總會聚集一群熱愛瑜伽的女生,一邊飽覽著東京早晨的景色一邊做瑜伽舒緩一週的工作壓力讓心靈平靜。講師根據日期不同分別有日本知名的瑜伽創作家片岡MAKO老師、JURI EDWARDS老師、有「笑顏Influencer」之稱的市川さゆり及在上海留學一年過的西畑亜美老師。

 

 

瑜伽後會移動至東京鐵塔內的「TOWER’S DINER」用早餐,主辦單位會提供風靡歐美許久的Acai bowl(巴西莓果碗)、有機茶及有機咖啡讓參加者免費享用(早餐內容可能會變更)。這樣特別難得的瑜伽經驗想推薦給喜歡瑜伽的女生們,參加費用包含展望台費用、瑜伽費、早餐費及瑜伽墊租用費只要4,000日圓。參加者只需要準備適合瑜伽的衣服,擦汗用毛巾與水(展望台沒有販售水)等就可以了喔。

 

東京鐵塔展望台包場!附健康早餐的朝瑜伽 

地址:東京都港区芝公園4-4-7東京タワーメディアセンター内

電話: 03-3433-5148

活動時間: 7:05~9:20

官網:http://lovespo-tokyo.com/asayoga10/(日文網站)

 ※詳細舉辦日期請參考官方網站

 

東京實在是有太多的景點、太多的美食跟店家可以逛了,但是四處奔波的旅程又有點太累了。這個時候若是能吃喝玩樂可以同時滿足的台場會是一個很好的選擇。但是若起了個大早,連早上的時間都不想浪費的話呢?現在要推薦的這個地方,正好是在台場附近的沿岸公園,離豐洲市場也不遠,難得來到靠海的地區,不如就利用早上的時間沿著海岸欣賞一下東京早晨的風景吧。

 

【夢之島緑道公園】騎著腳踏車沿著海岸感受日本海景早晨

 

夢之島公園及夢之島綠道公園是位於東京都江東區夢之島的一座東京都立的體育公園。所在地夢之島在1957年到1967年間作為垃圾掩埋場填海而成的土地。之後這片土地作為公園進行整備,於1978年向大眾開放。園內設置有田徑場等體育設施,此外也有露天燒烤廣場、熱帶植物園等各種設施,宛如一座在海上的大型綜合娛樂中心一般。

 

 

公園分為東西兩側,西側是綠意盎然、適合散步的幽徑,而東側則是可以享受海風與沿岸風景的海岸線,不論是想騎騎腳踏車還是單純散散步,這裡都十分合適,沿岸部分再加上附近的辰巳森林綠道公園、新木場綠道公園、若洲海濱公園,成為一條全長約7公里的自行車路線,能夠眺望東京灣、東京迪士尼度假區等美景,在日本用這景色作為一天的開始再適合不過了,而且結束後還能去附近的豐洲市場飽餐一頓呢。

 

 

夢之島綠道公園 
地址:東京都江東区夢の島一丁目・二丁目・三丁目
電話: 03-5569-8672(辰巳之森海浜公園管理事務所)
營業時間:24小時開放
官網:http://www.tptc.co.jp/park/03_03(日文網站)

 

【駒澤奧林匹克公園】融入地方生活,體驗櫻花隧中騎腳踏車散步的浪漫

 

 

駒澤奧林匹克公園在1964年的東京奧運會曾作為第二會場使用,是一個綠意盎然且寬闊的綜合運動公園,中央廣場上有著奧運會紀念塔。公園內有體育館、棒球場、田徑場、網球場等多種體育設施,可以舉辦各種體育比賽;另外這裡也有提供慢跑、自行車專用道,戲水池、溜狗場等公園設施,而且綠地面積約佔總面積的30%,非常適合散步唷。

 

 

雖然對外國旅客來說可能比較沒這麼人氣,但對於當地人來說可是很好的活動場地,每日都會有許多來這散步運動的人。除了園內的設施之外,公園是24小時開放的,動線規劃也相當清楚,不論是想騎腳踏車,還是想悠哉的散步,或是來這慢跑運動的人都有特別劃分專用的路線,更能夠放輕鬆的享受大自然的懷抱。如果帶很多行李的朋友也不用擔心,這裡也有投幣式置物櫃可以讓你沒有負擔的度過悠閒的時光。

 

另外,駒澤奧林匹克公園其實也是很有名的賞櫻勝地之一,園內的櫻花開在道路的兩邊,若有機會在櫻花季來訪,試著在早晨漫步在櫻花隧道中,是不是相當夢幻且難得的經驗呢?

 

駒澤奧林匹克公園

地址:世田谷区駒沢公園1-1

電話:03-3421-6431(駒澤奧林匹克公園管理所)

營業時間:24小時開放

官網:https://www.tokyo-park.or.jp/park/format/index040.html(日文網站)

 

難得到日本,不一定要把行程安排得太過緊湊,不僅沒辦法好好享受旅途的過程,太過匆忙的行程也容易讓心情受影響,適度的休息與行程節奏的規劃也很重要。建議大家早睡早起,足夠的睡眠才能有精神的享受一整天;如果想充分利用時間,不妨在店家尚未開店的早晨,到以上推薦的地方走走,運動舒展一下,帶著愉快的心情開始新的一天。不僅不會浪費時間,還能更貼近日本當地的生活呢!

 

※本文由「暢遊日本LAB」提供。版權歸提供公司所有。

※作者:艾米莉(暢遊日本LAB)

 

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「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元
「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元 TÉSUAN遞頌法式烘焙、遞頌、酸種麵包、可頌、法式麵包、民生社區、台北麵包店、台北美食
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有時候凌晨三點,Ted就已經進廚房了。天然酵母每天的活力都不一樣,他得跟著酵母的狀態調整烤焙時間,才能讓酸種麵包先飄出麥香,酸味只是輕輕帶過。這間讓主廚這麼早起的麵包店,是在頂級飯店和金融商業大樓林立的民生敦北商圈靜悄悄試營運的「TÉSUAN遞頌法式烘焙」。

 

法籍主廚兼創辦人Ted和太太陳翊璇,把南法馬賽的傳統法式麵包工法帶來台北,以「主廚自養酵母」為核心,在像精品店一樣的店裡,每天供應酸種麵包、可頌、佛卡夏等近20種麵包和甜點,想讓法式酸種麵包變成台灣人的日常。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙由法籍主廚Ted和太太陳翊璇共同經營。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

一男一女頂著麵包向前走:TÉSUAN這個名字的由來

 

「TÉSUAN」是Ted和陳翊璇英文名Hsuan的合體字,中文直譯「遞頌」。招牌上畫的是穿著廚師服的一男一女,一起頂著麵包往前走,意思是「希望透過烘焙,把溫暖、感動與美好生活遞送給更多人」。對他們來說,時間是最重要的原料,好的烘焙不只是滿足需求的商品,更是值得細細品味的作品。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店內。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

從巴黎、馬賽到台北,主廚Ted的烘焙履歷

 

Ted出生在法國巴黎,從小就熱愛美食和設計。16歲那年意外到麵包店實習,從此走上麵包、甜點兼修的路。18歲正式入行,先在崇尚主廚自養酵母和傳統工法的巴黎麵包大師Dominique Saibron店裡學習,之後待過Maison Raoul Maeder、Maison Kayser等巴黎烘焙名店;23歲獲得有「世界最佳甜點師」之稱的Benoit Castel認可,在他的店裡升任麵包主廚。

 

後來為了累積創業經驗,Ted轉當「派遣廚師」,在巴黎各大烘焙店之間輪調。在法國雷諾特廚藝學院的烘焙工廠工作時,認識了來自台灣、後來成為他最得力甜點助手和另一半的陳翊璇。26歲時,兩人在南法馬賽開了同名的第一間店「TED」,以天然酵母麵包和細緻的甜點工藝在當地打出名氣。如今品牌搬回台灣,才有了現在的TÉSUAN遞頌。

 

主廚Ted。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包不一定很酸

 

「在法國,幾乎每一家麵包店都會使用主廚自養酵母,每一位主廚也都有各自的心法和風格。」Ted入行以來都照著法國傳統天然酵母麵包的工藝和規範做麵包,TÉSUAN遞頌也延續他最擅長的手法,全店採用「酸種」發酵。

 

他用液種、硬種等三種酵母,每天用麵粉、水續養維持活性;控制酸度的關鍵,在於精準掌握餵養次數、麵粉比例和發酵溫度。Ted說:「天然酵母的活力會有高低起伏,有時處在上升期、平原緩和期,有時在下降期,而酸度也會隨著活力狀態有所增減。」所以這裡的酸種麵包,吃起來是麥香先出來、酸氣很輕,口感Q潤有彈性。

 

麵粉全部從法國進口,多數是強調完全無添加、有法國官方Label Rouge紅標品質認證的麵粉,每款麵包會從6到8款麵粉裡挑選、按比例混合,堅持低溫長時間發酵48小時,店內所有麵包的基本製程都要兩天起跳。

 

TÉSUAN遞頌的麵包都從主廚自養酵母開始。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包菜單,每週輪替

 

Ted每週都會更新酸種麵包菜單,每天上架大約5到6款,口味都從他的法式品味出發。

 

法式傳統 300元

 

常駐款,用紅標小麥、石磨麵粉和法國葛宏德天然灰海鹽製作,外皮酥脆、麵芯柔潤,主打濃郁麥香。

 

法式傳統300元:符合法國官方傳統法國麵包定義,全然使用無添加麵粉,外皮酥脆,麵芯濕潤充滿麥香。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

藍莓乳酪 320元

 

為了凸顯配料本身的味道,麵團裡揉進野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔潤,裡面濕潤Q軟又很好咬斷,切開就是一股莓果香。

 

藍莓乳酪320元:在麵團中加入野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔軟,風味甜香洋溢鹹香奶味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村栗子核桃 320元

 

加入黑麥麵粉堆出穀物厚度,再搭配栗子、核桃,復刻法國聖誕節期間用來配鵝肝、帶點高雅微甜的法式甜點麵包風格。

 

鄉村栗子核桃320元:黑麥醇厚的香氣更加烘托出栗子、核桃的香甜,非常適合聖誕節時搭配鵝肝一起品嚐。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

其他口味

 

「七種穀物」、「薑黃椰棗杏仁」、「墨西哥辣椒起司」這幾款創新口味,在客人之間的評價也不錯。

 

無花果杏仁310元:打碎的無花果乾完全與麵包結合,每一口都吃得到無花果香甜,和咬到果籽啵啵作響的口感,杏仁的堅果香氣,讓風味更飽滿。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

七種穀物310元:麵團中加入特別處理過的黑白芝麻、南瓜子等七種穀物,濃郁的芝麻清香中飄散穀物濃郁的豐富香氣,嚼感十足,每一口都充滿驚喜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

薑黃椰棗杏仁320元:主廚獨創口味,天馬行空的組合薑黃、椰棗和杏仁,薑黃的馨香氣味讓椰棗和杏仁的香甜更顯獨特有個性。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

墨西哥辣椒起司320元:外皮柔軟品項之一,酸香微辣,充滿起司鹹香,麵芯柔軟水潤,老少皆宜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村300元:在原有的法國小麥粉中,再加入充滿了野性穀物香氣的黑麥製作,麥香更醇厚,酸氣更明顯。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

可頌也用硬酵母發酵,還多一道「貼皮」

 

可頌系列,Ted堅持用最考驗技術的「硬酵母」發酵,加入甜點師的製餡工法,造型上再多一層細緻的切割雕刻,做出法國可頌外酥、內裡軟潤的口感和時尚感。

 

「法式可頌」用T55麵粉和依思尼奶油製作,花三天低溫長時間發酵,表面再加一道貼皮工序,外皮更酥脆、也比較不怕受潮,麵芯則充滿濕潤油香。「榛果杏仁帕里尼可頌」的內餡,是Ted把榛果、杏仁原粒打成醬,再調和白巧克力冷藏後切條,包進帶有切割雕刻感的可頌麵團裡,吃起來更酥脆,堅果味很濃。

 

法式可頌95元:體型偏大,主廚在製程中多加了一道「貼皮」的工序,讓可頌更酥脆且持久,而麵芯油潤充滿奶香,增添酥脆、柔軟口感對比。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力可頌125元&榛果杏仁帕里尼可頌135元:結合甜點師工藝的甜點可頌,包裹主廚自製榛果杏仁巧克力棒,再加上網狀貼皮,口感酥脆,洋溢醇厚的堅果味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

肉桂阿曼125元(左)&德腸芥末可頌135元:肉桂阿曼肉桂馨香不嗆,肉桂控必嚐;德腸芥末可頌包裹主廚自製焦糖洋蔥、芥末籽醬、高達起司等,鹹中帶微甜,很符合台灣人口味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

杏仁可頌185元:可頌麵團中包裹了從杏仁原粒打製成杏仁奶餡,表面再沾裹上加了辛香料的糖水和杏仁奶醬,整體風味醇厚香甜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

法式甜點:巴黎布丁塔、巧克力塔

 

甜點櫃裡也有法國經典。「巴黎布丁塔」切面朝外的千層可頌讓塔皮更酥,布丁餡不含雞蛋,滑順細密;「巧克力塔」則用兩種不同狀態的巧克力甘那許,搭配沙布列塔皮,苦甜不膩。

 

巴黎布丁塔390元:法國經典Flan甜點,切面朝外的千層可頌讓整體口感更酥脆,而不含雞蛋的布丁餡軟滑細密,完全沒有蛋腥味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

國王派:以法國AOP發酵奶油製作的餅皮酥香、入口即化,2種杏仁製作成的杏仁餡香甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力塔390元:以兩種不同狀態的巧克力甘那許為基礎,搭配沙布列塔皮,滑順苦甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

現在店裡所有產品都是Ted和翊璇兩個人親手做,就算不開店,也每天清晨就進廚房。Ted說:「麵包是活的,它不是機器!每天的溫度、濕度、天氣都在變,酵母、麵粉每天狀態不同,需要精細的調整。」想吃的話記得早點去,這裡是賣完就收的喔。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店家資訊

地址|臺北市松山區敦化北路155巷15號

電話|02-6609-5155

營業時間|週三至週六11:30-18:00,售完為止

公休|週日至週二

交通|捷運台北小巨蛋站1號出口,步行約10分鐘

菜單|酸種麵包每週更新,每日約5-6款,以現場供應為準

 

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