你覺得食物美味的原因，有沒有部份因素是伴隨著味覺記憶呢？像是媽媽煮的菜特別好吃、從小吃到大的巷口乾麵等等，別人可能覺得還好的食物但對你卻有無可取代的意義。從飲食文學中可以感受到人與食物深刻的羈絆，本來只是一道簡單的料理，背後卻有數不清的感人故事。
Photo Source: 紅燜廚娘-books
蔡珠兒《紅燜廚娘》
是蔡珠兒的書讓人了解到閱讀飲食文學是如此令人愉悅的事情，對於每一種美食的描述絲絲入扣，能夠用精準的文字與詞藻流暢形容每一道佳餚，是飲食文學的入門書。讓讀者感受到她雖然在介紹食物卻也用心的料理文字與生活，閱讀的同時就像食物的口感和氣味，一場視覺饗宴展現在眼前。
Photo Source: 廚房裡的人類學家-books
莊祖宜《廚房裡的人類學家》
看《廚房裡的人類學家》的同時總會讓人想起梅莉史翠普與艾美亞當斯主演的《美味關係》，作者莊祖宜原本主修人類學，但因為從小就很喜歡煮飯作菜，認為世界上最能安撫焦慮與解壓的行為就是備菜切肉的烹飪時光。因此她放棄博士學位在劍橋廚藝學校研習專業廚師課程，以人類學的角度在廚房進行田野調查。
作者記錄每一堂課程的心得，配合生動的圖片讓讀者也像跟著上了許多堂廚藝課。更分享了自己實習及當廚師的甘苦見聞，揭露廚房百態。看完也會想要自己動手做做料理～
Photo Source: 台北小吃札記-books
舒國治《台北小吃札記》
非常多人將這本書譽為看完一定會流口水的書，飲食文學的代表作家舒國治細膩描寫台北這座城市的小吃。許多人喜歡吃小吃攤的原因除了美味還有更重要的人情味，作者介紹每一間特色店家之外也帶出了道地台灣人的飲食文化，簡單動人的筆風從店家的歷史到食材、香氣、醬料都生動的刻劃出其中的滋味，讓人看完想要衝去品嘗是不是如書中所說一樣美味！
Photo Source: 吃朋友-books
簡媜《吃朋友》
和好朋友一起吃飯是人生最快活的事之一！吃飯的同時也在交換彼此的故事，談笑間流露出真心，此刻的交流最為珍貴，品嘗的不只是食物還有人生的酸甜苦辣。《吃朋友》由8次飯局組成，介紹了80多道樸實美味的家常菜餚，8個主角娓娓道來扣人心懸的故事，讀著讀著已經分不清是口水還是淚水。簡媜一貫的細膩描寫淬鍊出情感深厚的文字，緊緊將食物與文學扣在一環。
Photo Source: 黃魚聽雷-eslite
張曼娟多寫情感方面的散文隨筆或小說，但是對於食物也有著深深的眷戀。全書共有春夏秋冬的四大饗宴，將食物結合自己的記憶，其中一篇描寫黃魚與家庭的記憶，細數從小到大吃黃魚的經驗歷歷在目。張曼娟曾說：「當我們喜愛的食物放在面前，當我們舉起筷子，就該忘記一切憂傷和煩惱，向美味致敬，向生命致敬。」從字裡行間一道道佳餚感受最美味的味覺記憶。
Photo Source: 台灣舌頭-books
焦桐《台灣舌頭》
作者焦桐描寫不僅是描寫舌尖上的味道，更描繪出人的味道。《台灣舌頭》介紹櫻桃鴨、菜脯蛋、地瓜粥、鹹湯圓等等46道美味台灣道地食物，細火慢燉出臺灣味道三部曲《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《台灣舌頭》都是焦桐對臺灣飲食文化的研究。
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王傑《台南媽媽、山東爸爸、以及我愛的西班牙》
畫家王傑的插畫相信只要有看過的人都會留下深刻記憶，他認為每個人都該有屬於自己的味覺記憶清單，只有跟自己親密的人才懂得的箇中滋味。爸爸媽媽不同的飲食習慣融合出新的滋味，這就是作者記憶中媽媽的味道，隨著長大後在西班牙留學，異國料理也帶給他與眾不同的記憶與飲食經驗，讀者還可以照著手繪食譜，試試不一樣的料理。
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陳淑華《彰化小食記》
彰化的小吃常常讓許多人讚譽不絕，道地的肉圓、肉包、爌肉飯，不知道為什麼在彰化特別好吃？彰化人出身的作者，踏尋彰化各處美味的小吃，串聯自己的味覺記憶，更介紹當地純樸的文化，並附上導覽地圖讓讀者能夠按圖索驥，安排屬於自己的彰化小食記。
食物其實早就與人達成情感上的交流了，有時候我們鍾情於某些食物的味道同時也在回味人生中重要的回憶。隨著現代人越來越注重生活品質，享受美味的食物的當下內心一定有千言萬語可以表達訴說，除了看網路食記之外，深入了解飲食文化的好方法就是閱讀飲食文學。
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