炎熱的夏季即將到來，悶熱的空氣讓人常常都沒什麼食慾，所以今天妞編輯就要教大家幾樣超～簡單的夏日料理，重點是！這幾項料理也幾乎都不需要開火，不需要在廚房裡流得滿身大汗就能做出來！

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開胃菜－水果洋芋泥

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首先是開胃菜－水果洋芋泥，這項料理只需要超簡單的材料就可以輕鬆完成啦！材料如下：馬鈴薯120g、雞肉、蔬菜、芒果、奇異果、小黃瓜半條、橄欖油、鹽、優格醬。（水果部分可以挑自己喜歡的喔！）

1. 先用電鍋將馬鈴薯蒸熟之後搗成泥狀加入調味料拌勻。
2. 可以將雞肉水煮後再煎至金黃，就有燻雞的口感囉。
3. 加入切丁的奇異果、芒果、小黃瓜。
4. 最後撒上優格醬，就能吃到口感豐富的馬鈴薯泥囉！

開胃菜－百香果拌青木瓜絲source: 爽脆可口——DIY凉拌百香果青木瓜 - Weee

 第二道也是開胃菜－百香果拌青木瓜絲，是妞編輯一直想學的一道菜，一查之下才發現其實超級簡單的耶！材料如下：青木瓜560g、無籽冰梅8顆、百香果果泥270g（約8顆）、砂糖250g、鹽35g。

1. 將青木瓜對切去籽，再切成厚度均勻的薄片。
2. 加鹽搓揉約2分鐘後，靜置30分，再加入冷開水洗去多餘鹽份。
3. 擠乾水分後，倒入百香果泥拌勻。
4. 最後加入梅子和糖攪拌調味，冷藏入味後就可以囉！

主食－白酒北寄貝佐南蠻蝦義大利麵source: shizuko0026 - instagram

再來是最重要的主食－白酒北寄貝佐南蠻蝦義大利麵囉！聽起來相當複雜的菜名，其實製作方法非～常簡單（不然怎麼叫做懶人菜？），材料如下：北寄貝、南蠻蝦、葡萄柚2顆、橄欖油、白葡萄酒、洋蔥、大蒜、鹽、薄荷葉、義大利麵100g。

1. 先將南蠻蝦和麵條分別燙熟後放置一旁。
2. 將洋蔥、大蒜洗淨後切碎丁。
3. 平底鍋加入少許橄欖油，將切碎丁之洋蔥和大蒜爆香翻炒。
4. 加入白酒後轉中火慢慢燉，放進煮好的義大利麵，轉大火讓湯汁吸進麵裡。
5. 最後鋪上葡萄柚，放上麵條與海鮮們，用薄荷葉加味與點綴即可！

飯後甜點－水果冰沙罐

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做完了主菜之後，就要進入最清涼的部分－水果冰沙罐囉！這項飯後料理絕對會讓你不只吃得開心，更能賞心悅目～無論什麼顏色的水果冰沙罐，基底其實都是一樣的，先加入1根香蕉，再加入1～2湯匙的奇異籽（chia seeds）以及燕麥牛奶，再根據你想要什麼顏色的冰沙，選擇不同的配料。 

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看完以上的夏日料理，應該有感到稍微降降溫吧？其實還有很多有趣也很簡單的料理，適合高溫的夏天，妞編輯只挑選了幾道超～級簡單的懶人料理，希望能讓各位妞妞安然（？）地度過酷暑！

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