12/30星座點點名:處女成為他人吐露心事的對象。每日星座進化2.0

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12/30星座點點名:處女成為他人吐露心事的對象。每日星座進化2.0

12/30星座點點名:處女成為他人吐露心事的對象。每日星座進化2.0 星座運勢、當日運勢、星座點點名、每日星座進化2.0
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當你足夠自信且堅定,你不再事事都想求神問卜。一起來聽聽占星老師「Aprilette」教我們如何面對吧!

 

 

 

Top1.天蠍座

將看待世事的眼光往更長遠的地方放,很多現在執著的事情都不再那麼重要,或妳至少會認為自己應該要花比現在更少的力氣在處理眼前的事情上。

 

女巫餅乾:放下執念有時候是不同慾望之間抗衡的結果,意志力可能也是對於獲勝的慾望、遠高於休息放鬆的慾望而已。

 

療癒香草:橡木 

 

 

 

Top2.摩羯座

妳的精打細算使妳從危機中完美迴避,不但讓妳更加相信自己的遠見,身邊的人也理解到妳的多慮所具備的價值。對於妳沒有幫上忙的人也不要覺得惋惜,有些人就是要慘慘摔過,才會理解妳的勸告。

 

女巫餅乾:隨著經驗的累積,妳會越來越相信自己的判斷力。

 

療癒香草:野生黑櫻桃 

 

 

 

Top3.牡羊座

妳對於未來的期待非常務實,可能沒有特別構思厲害的未來規劃,腦海暫時被休生養息的念頭淹沒。好的靈感往往來自身邊好友的慫恿,也許妳會被說服去做有趣的事情。

 

女巫餅乾:在旅行的規劃上有獲得好旅伴的運氣,或不如說,好的朋友真的什麼瘋狂的事情都願意陪妳去做。

 

療癒香草:滑榆 

 

 

 

金牛座

介於完全地放鬆休假,以及即刻動身為自己做些什麼之間,妳既想好好休息又有點捨不得就這樣放任時光流逝。過去擱置已久的個人目標,在此時妳會盡量重新讓自己回到軌道。

 

女巫餅乾:同樣是付出努力和承受辛勞,當目標是為了自己,完全是另一種不同的心情與活力。

 

療癒香草:聖約翰草 

 

 

 

雙子座

妳引以為傲的口才這幾天似乎派不上用場,有很多事情需要透過他人神情與行動的捕捉來完成溝通,或妳需要用文字語言以外的方式去表達妳的關心。像是很基本地注視與擁抱。

 

女巫餅乾:放下對字詞的執著,妳才會看見他人其實很積極於用其他的方式表達自己的想法。

 

療癒香草:百里香 

 

 

 

巨蟹座

因為妳發現自己真的很需要休息,這幾天妳開始認真地規劃未來一年的假期和旅行。就算沒有出遠門玩耍也沒關係,一定要有留給自己好好放鬆的時間。

 

女巫餅乾:照顧好自己的身心健康,確保自己生活舒適有品質,是最近妳可能特別想做好的事情。

 

療癒香草:纈草 

 

 

   

獅子座

因為已經在緊張或壓力的狀態中渡過了很長的時間,妳現在很需要乾淨且心無旁鶩的放鬆時刻,來照顧好自己的身心。要讓腦中一片空白比想像中更困難,畢竟妳已經很習慣在腦內盡力讓周延地想好所有事情。

 

女巫餅乾:放下對享樂或無生產力的罪惡感,是非常重要的練習。把休息當作任務的一部分,感覺也許會好一點。

 

療癒香草:香草莢 

 

 

 

處女座

比起傾訴的角色,這幾天妳也許會更像是他人吐露秘密的對象。介於好奇心與感到麻煩之間,妳對於他人的關懷可能會成為妳最終對脆弱焦慮的他人懷抱善意與接納的原因。

 

女巫餅乾:妳也很需要休息或向人聊聊自己的心聲,但是與其開口聊自己,聊別人暫時對妳來說還是輕鬆一點。

 

療癒香草:普通馬鞭草 

 

 

 

天秤座

最近的心情很想暢快放鬆地享樂,很能沉浸在熱鬧的氣氛中開心渡過。有時候光是旁觀他人縱情地玩耍,妳就能從沾染到歡樂愉快的氣氛。

 

女巫餅乾:有點距離又有點熱鬧的空間,或許會讓妳略感龜毛的一天在玩耍的同時也覺得舒適一點。

 

療癒香草:甜紫羅蘭 

 

 

 

射手座

週末的妳不僅可能有滿滿的計劃,但同時腦海也浮現不少臨時覺得可以去做的事情,要怎麼重新安排自己的時間成為左右為難的課題。

 

女巫餅乾:尤其是也有可能突然出現久違與好友之間的相聚邀請,調整部分既定行程來配合眾人的約會似乎對妳來說是值得考慮的選擇。

 

療癒香草:白柳樹 

  

 

 

水瓶座

無論妳過去曾經設定的目標因故擱置,還是妳靠著驚人的意志力堅持下來,妳都來到了重新評估自身狀態的時刻。檢視失敗與成功的原因都很重要,畢竟妳不想輕易浪費時間和資源,也不想把目標設定太高讓自己無故承擔沮喪和自責。

 

女巫餅乾:只要放下與他人比較的慾望,妳就會更能專注在對自己的認識之上,設計出合乎個人需要的目標。

 

療癒香草:藥水蘇 

 

 

 

雙魚座

當妳身處適合自己的環境或關係時,儘管只是很放鬆地做自己,就能夠充分地表現出自己的優秀特質與魅力所在。這樣的狀態也使妳更有餘裕去面對考驗或挫折感,自信與實力的積累使妳不容易受傷或被擊垮。

 

女巫餅乾:反過來說當妳不是那麼適合眼前的職場或社交圈,那麼也許改變環境可以讓妳找到更值得投入力氣好好努力的方向。

 

療癒香草:西洋蓍草 

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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