一雙林果良品皮鞋的誕生!繁複手續與細節處理造就出最完美的皮鞋

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一雙林果良品皮鞋的誕生!繁複手續與細節處理造就出最完美的皮鞋

一雙林果良品皮鞋的誕生!繁複手續與細節處理造就出最完美的皮鞋 林果良品、手工鞋、工藝品
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一雙林果良品皮鞋的誕生,首先始於鞋楦,可說是鞋子的靈魂。開版師再來依據設計師原始的設計圖稿與鞋楦進行開版。接著就是一連串的專業精細步驟,最終將鞋底完美拋色、鞋面清潔整理、均勻上蠟推油等,讓皮鞋表面呈現出最完美的姿態。

 

 

 

Step1.開發鞋楦

一雙皮鞋的誕生始於鞋楦,即是腳的內模型,可說是鞋子的靈魂。鞋楦的開發先由開模師傅根據設計的樣式,以標準尺寸(男鞋常以UK7號為標準)為版型開始製作。以石膏成型出初步腳型,再以木頭或塑膠材質車出鞋楦,經過了無數次的細部修改,才能達到兼顧美觀以及舒適的人體工學。

 

 

 

Step2.設計圖 / 開版 / 製作樣品

開版師依據設計師原始的設計圖稿與鞋楦進行開版。這個程序考驗著開版師傅的功力,一個弧度銜接點等都將影響之後數道工藝的成敗。樣品鞋完成後再以標準尺寸的鞋楦及面板去製作其他尺寸的鞋楦、面板、及刀模開發。

 

 

 

Step3.劃皮/裁剪/打洞

根據先前開發出來的紙面板,直接在皮革上使用銀筆刻畫出鞋子面皮的樣式與雕花孔,緊接著裁切、打孔洞、剪鋸齒都考驗著師傅的功力。當數量達到一定規模時,師傅也會開發出刀模來讓裁切更有效率的執行,除了加速製作流程外也會讓鞋面更為平整。

 

 

 

Step4.縫製鞋面/內裡

鞋面與內裡縫製的細緻度與皮料貼合,將影響鞋子穿著的舒適程度。將裁剪過後的皮面細心打薄縫合處,在鞋面邊緣進行摺邊、滾邊…等修整工作。最後將鞋面與內裡的各裁片皮面,分別用針車細心車縫完成,最後將兩者完美黏合。

 

 

 

Step5.拉幫鞋面/粘合中底/烘烤

拉幫是將鞋面完整服貼、定型在鞋楦上,轉換成立體的過程,將鞋面與中底先用小鐵釘釘在鞋楦上,並用鐵鎚敲打鞋面使之平整定型。過程中在鞋頭與後包加入「港寶」,進入烤箱烘烤,皮革形狀因此收縮定型,「港寶」也會變硬,調整鞋子皮革在每一個部位的曲線弧度。

 

 

 

Step6.拔釘/打粗/上膠

將鞋面皮革在烘烤定型後,移除原本固定於中底的小鐵釘。接著將表面打磨以方便後續貼合,並於中底上施以粘著劑,其精準度將會影響鞋子是否容易開口笑,以及鞋子平穩對稱的程度。

 

 

 

Step7.大底磨合/縫大底

以皮底鞋製作為例,大底材料取自擁有豐富油脂義大利母牛背的植鞣皮,製作時切割並利用砂輪機做中大底反覆磨合的動作。在鞋底的部分開溝,將大底與中底Blake車縫接合,部分鞋款會剖出0.08cm的薄皮做鞋底埋線,這步驟需要師傅多年經驗精湛的技術與手勁力道才得以完成。

 

 

 

Step8.鞋底拋色/去漬/上蠟/烘吹

最後,將鞋底完美拋色、鞋面清潔整理、均勻上蠟推油、反覆修整皮面再以熱風烘吹等後處理,如此繁複的手續是堅持為了讓皮鞋表面呈現出最完美的姿態。且拋色技巧也因細節處理的差異,讓師傅精心手工製作的每雙皮鞋塑造出不同的姿態與風貌。

 

 

 

皮革製程

取得動物原皮後,首先去除原皮上多餘的體毛及脂肪,接著進行鞣製,以各種鞣劑與皮革的主要成分蛋白質(膠原蛋白)結合、固定使其成份穩定,讓「原皮」轉變為不易腐爛與乾燥的「皮革」。最後再經過不同加工,製作出不同風格、紋路、顏色的皮革。

皮革主要分成三步驟處理,成為我們在市面上看到的皮革:

1.防腐鞣製。步驟工具:鼓。

2.染色調整皮質。步驟工具:鼓、張整板、吊晾乾燥。

3.後處理。步驟工具:噴塗、滾油機、滾蠟機、壓板機、乾鼓、拍軟機、片薄機、磨沙機。

 

 

 

人類為了讓皮革可以用於生活上,很早就發明了鞣製的化學加工技術,目前常用的有植物鞣劑及礦物鞣劑兩種,以及兩者混用的製法。不同鞣劑的介紹如下:

1.植物單寧鞣製法

採用植物萃取出來的「單寧酸」來浸泡鞣製,單寧酸就是我們所喝的茶裡常見的成分。植物鞣製較為耗時,但成品較堅固耐用,可塑性也較佳,此類製法皮革多用於鞋底。

2.鉻鞣製法

礦物鞣製大多使用鉻鞣製,加工時間較短,適合大量製造,但對環境較為有害。成品較具彈性、柔軟與伸縮性,適合用於製作鞋面。

3.混合鞣製法

同時使用植物與礦物來進行鞣製。

 

 

 

皮革部位

分為頭部Head、頸部Neck、側腹Flank、背部Back、腹部Belly、臀部Rump、後臀部Back Rump與蹄Hoof。

 

 

 

皮革質感與紋路

目前鞋子最常使用的皮革為牛皮,牛皮的性質也會依不同年齡、性別與部位來使用。而除了牛皮外也會使用其他具有特殊紋路的皮革,如鱷魚皮、蜥蜴皮等,其中豬皮也因為其觸感,而較常用於內裡。

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台北東區麵包店推薦!BAKERHOOD必吃6款歐式麵包,100公分巨木麵包、火山肉桂捲不能錯過
台北東區麵包店推薦!BAKERHOOD必吃6款歐式麵包,100公分巨木麵包、火山肉桂捲不能錯過 麵包店、歐式麵包
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心動瞬間_

麵包控們快去朝聖!

喜歡歐式麵包的人注意了!台北東區近期迎來話題新店「BAKERHOOD」,以歐式烘焙為主軸,從職人手作麵包、每日現場烘烤,到充滿歐洲街角氛圍的空間設計,打造一間不只是買麵包,更適合停留感受生活美好的質感烘焙店。這次整理BAKERHOOD必吃6款推薦,從100公分巨木麵包、開心果可頌到火山肉桂捲,麵包控快找機會去朝聖!

 

目錄

 

台北東區麵包店BAKERHOOD!打造街角歐式烘焙新日常

圖片來源:BAKERHOOD

在許多歐洲城市裡,街角總有一間飄散麥香的麵包店,亮著溫暖燈光,陪伴居民開啟一天的日常,也像社區裡最熟悉的客廳般,承載著人與人之間的交流。這份歐洲街區烘焙文化,如今也在台北東區216巷延續。全新職人風格烘焙品牌「BAKERHOOD」於7月30日正式開幕,希望成為城市裡一間與鄰里共享美好日常的麵包店。

 

 

BAKER結合NEIGHBORHOOD,成為社區裡的熟悉麵包香

圖片來源:BAKERHOOD

BAKERHOOD名稱由「BAKER」與「NEIGHBORHOOD」結合而來,蘊含著貼近日常、陪伴社區生活的品牌想像。對BAKERHOOD而言,麵包不只是果腹的食物,更是生活中那些值得被記住的小時刻。可能是上班途中買的一份剛出爐麵包,或是接送孩子回家時手上提著的溫熱香氣,BAKERHOOD希望用烘焙融入每一天,成為城市巷弄裡一份熟悉又溫暖的存在。

 

歐式麵包職人烘焙!BAKERHOOD以自養魯邦種與減法烘焙呈現自然風味

 

圖片來源:BAKERHOOD

BAKERHOOD講究歐式麵包製作工藝,將「減法烘焙」、嚴選食材與自養魯邦種融入每一道製程,在保留麵粉、發酵與食材原味的同時,也加入不設限的創意玩心。品牌LOGO則以一位戴著滑雪鏡、頂著潮流毛帽與個性鬍鬚的風格職人為靈感,坐在巨型麵包上的趣味形象,展現出職人精神與創意巧思並存的品牌個性。

 

 

台北東區BAKERHOOD店面亮相!歐洲建築美學融合烘焙溫度

圖片來源:BAKERHOOD

除了麵包工藝,BAKERHOOD也打造出充滿特色的門市空間。店面設計由好氏品牌設計創意總監陳易鶴操刀,以歐洲建築結構的理性線條,結合烘焙手感的溫暖質地,創造出一處兼具美感與生活感的街區烘焙空間。每日現場烘烤的麵包香氣,搭配舒適的空間氛圍,讓BAKERHOOD不只是買麵包的地方,也成為東區街頭值得停留的一站。

 

 

BAKERHOOD必買推薦1:100公分普羅旺斯暢遊

圖片來源:BAKERHOOD

走進BAKERHOOD,最吸睛的絕對是這款長達100公分的招牌巨木麵包「普羅旺斯暢遊」!每天都能看到師傅現場執刀切片,不只是買麵包,更像欣賞一場療癒的現場展演。外層烤得金黃酥脆、內裡保有Q彈嚼勁,還包進德國香腸、培根、油漬番茄與雙色橄欖,每一口都吃得到鹹香層次。

 

BAKERHOOD必買推薦2:薯泥燻牛穀堡

圖片來源:BAKERHOOD

鹹口味控請直接鎖定這款!「薯泥燻牛穀堡」以黑芝麻、亞麻籽和豆渣揉製的麵包體為基底,散發淡淡穀物香氣,夾入厚切煙燻牛肉與滑順綿密的薯泥,每一口都超有滿足感。最畫龍點睛的是自製蘋果醋漬紫洋蔥,微酸爽脆的口感巧妙平衡整體濃郁風味,讓人吃到最後一口也不覺得膩。

 

BAKERHOOD必買推薦3:開心果法式可頌

圖片來源:BAKERHOOD

開心果控看到這顆真的會失守!以法國發酵奶油打造的法式可頌,烤出層層分明的蜂巢酥皮,咬下去酥香又帶有奶油香氣。內餡灌入濃郁滑順的地中海開心果醬,外層再撒上西班牙開心果碎粒,每一口都能吃到堅果的濃厚香氣與酥脆層次,從外酥到內餡都讓人一吃就愛上,是甜點控、開心果控必收的一款。

 

 

BAKERHOOD必買推薦4:莓果乳酪酸麵包

圖片來源:BAKERHOOD

喜歡酸種麵包的人,這款很值得一試!以T55麵粉、BAKERHOOD自養裸麥魯邦種搭配法國紅酒製作,麵包體散發迷人的麥香與淡淡酒香,口感Q彈有嚼勁。內餡包進四種酸甜果乾與濃郁Cream Cheese,果香、奶香和酸種特有的微酸尾韻交織出豐富層次,越嚼越香,是一款耐吃又有記憶點的麵包。

 

 

BAKERHOOD必買推薦5四季果實交響曲

圖片來源:BAKERHOOD

 

把當季水果搬上丹麥麵包,每一口都充滿季節感!「四季果實交響曲」以酥脆丹麥麵包為基底,搭配不同時令鮮果,打造出隨季節變化的限定風味。大顆藍莓結合滑順奶油杏仁餡,酸甜中多了濃郁堅果香;鳳梨則融合百香果果香,層層堆疊清爽酸甜滋味,酥香麵包搭配多汁果實,讓人一吃就停不下來。

 

 

BAKERHOOD必買推薦6火山肉桂捲

圖片來源:BAKERHOOD

濕潤Q彈的肉桂捲,淋上如白雪般的起士奶蓋,鹹甜滑順的乳霜與溫潤的蜂蜜肉桂完美融合,寶山黑糖添增焦香層次,如火山熔岩般的豐厚滿足,超越對肉桂捲的想像。

 

 

滿額加價購

活動時間:7/30 (四) - 8/31(一)

活動內容:單筆消費滿額,享加購優惠

• 加購優惠1、滿 $350 加購「丹麥布丁燒」買一送一 (原價55元 / 個)

• 加購優惠2、滿 $500 加購「4吋開心果巴斯克蛋糕」乙個 $199 (原價 $320 / 個)

 加購優惠1、2,每人限擇一使用,每日加購品數量有限售完為止。其他注意事項以現場公告為主。

 

 

BAKERHOOD

門市地址:台北市大安區忠孝東路四段 216 巷 27 弄 3 號

營業時間:週一至週六 12:00–20:00

門市電話:02-8771-8519

 

 

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