膠囊咖啡入菜!承億酒店、HAIION推出「咖啡風味主菜&甜點」,秋季期間限定上桌

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膠囊咖啡入菜!承億酒店、HAIION推出「咖啡風味主菜&甜點」,秋季期間限定上桌

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高雄的妞妞快吃起來~

妞妞們喜歡喝咖啡嗎?大家知道咖啡也能入菜嗎?Nespresso攜手北中南不同的知名主廚展開限定菜單「新饗盛宴 The New Appeitite」,繼台中與新竹場之後,最後一站來到高雄,邀請承億酒店Papillon的主廚程瑀丞、衛武營HAIION主廚王廷翔,以及台北大直盤式甜點栗林裏Li Lin Li創辦人暨甜點主廚陳琮渝,打造以咖啡入菜、永續為題的期間限定菜單,各位咖啡控快來試試!

 

 

 

具有豐富資歷、在近年餐飲職涯各自熠熠生輝的三位主廚,各自從自身經驗發想主要食材,結合季節性、在地、零浪費等共同特質為出發點,透過以不同香調特性的Nespresso咖啡與茶包入菜,打造了期間限定的雙主菜與一道甜點,成為味蕾上的驚喜!

 

 

 

咖啡入菜限定餐點1.

承億酒店 Papillon

高雄承億酒店的「Papillon」打造了「澎湖土魠 / 醬燒魚骨咖啡凍 / 栗子咖啡慕斯」,以秋季的栗子作為主角,而此時也是土魠魚油脂開始肥美之際,搭配Nespresso義式經典咖啡與格雷伯爵茶,再結合家鄉雲林的醬油,用食材最簡單的樣子,呈現其最好的風味,最後放上西谷米製成脆餅,讓整道料理從咖啡香氣起始,走向以茶香收尾的豐厚層次,不僅口感突出,也令人印象深刻。

 

 

 

咖啡入菜限定餐點2.

衛武營 HAIION

位於衛武營的餐廳「HAIION」主廚在主菜料理設計上,選用口感濃郁強烈的臻選咖啡,以咖啡本身的豐富辛香料香氣結合牛骨及蔬菜湯製成豐厚的牛高湯,並以南美料理經常使用的乾辣椒、香料、巧克力熬煮出巧克力醬汁,搭配肉質軟嫩兼具鮮甜風味的紐西蘭小牛肉,最後佐以帶有酒釀酸感的發酵可可汁進行糖漬與炙燒的地瓜泥。地瓜的甜、牛肉的鹹鮮與咖啡的苦味相互交織,讓風味既狂放又收斂!

 

 

 

咖啡入菜限定餐點3.

栗林裏 Li Lin Li

最後是台北大直盤式甜點「栗林裏 Li Lin Li」,創辦人暨甜點主廚陳琮渝Wise,以他對高雄的印象去設計甜點,選用來自高雄燕巢的芭樂,以南台灣獨有的流水席作為靈感發想,並以水果盤為主題意象,將取籽後的芭樂挖成碗狀,浸泡在紅茶茶湯中,並在碗中放入獅甲綠豆湯、鑽石冰,撒上的跳跳糖是入口後的驚喜。

 

 

 

三位主廚與Nespresso合作的雙主菜與甜點,將在10月17日至11月30日期間,可分別於Pappilion、HAIION及栗林裏享用,妞妞們有興趣都可以直接至店家提前訂位和詢問,體驗不同頂級咖啡入菜的味蕾衝擊與碰撞!

 

 

 

店家資訊>>

Papillon

地址:高雄市前鎮區林森四路189號26樓

電話:07-3318888

訂位請點這裡

 

HAIION

地址:高雄市鳳山區三多一路一號3樓(衛武營館內)

電話:07-7193623

訂位請點這裡

 

栗林裏

地址:台北市中山區北安路630巷25弄1號1樓

訂位請點這裡

 

 

 

Source:妞編輯Arena攝、Nespresso、名廚 MINGCHU

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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你習慣坐哪個位置?心理師解析從4種座位偏好看人格特質,愛靠窗的人喜歡保有距離感 林萃芬、從肢體洞察人心、座位偏好、人際性格、心理測驗、自我探索、人際關係、了解自己、人格、心理測驗
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你習慣坐哪裡?窗邊、角落、還是面對面? 

走進餐廳時,你習慣直奔窗邊欣賞風景,還是默默選擇最角落的位置坐下?這些看起來微不足道的小習慣,其實偷偷反映出我們對安全感、人際距離的真實需求。專業諮商心理師林萃芬在新書《從肢體洞察人心》中就提到,座位偏好就像一面鏡子,映照出我們與世界相處的方式。想知道你的坐姿如何洩露你的真實人際性格嗎?繼續看下去,或許你會發現連自己都沒察覺的那一面!

 

 

目錄

 

你習慣坐哪裡?4種座位偏好,揭露你的人際性格

 

1. 喜歡「靠窗位子」的人:崇尚自由的夢想家或理智的企業家

選擇靠窗位子的人,性格通常較多樣化,或是崇尚自由的夢想家,最大的樂趣就是找個視野良好的座位,欣賞真實上演的人生百態。對他們來說,理想的人際關係,最像看戲一樣,過程豐富精采,卻不會帶來任何麻煩與壓力。

 

也有些選擇「靠窗」位子的人,喜歡保有距離感、空間感的人際互動,他們偏好靜謐、有風景的位置,窗戶讓他們有「出口」的感覺,也象徵他們在關係中,需要保有自己的空間與思考時間。在人際互動中,他們可能不是最熱絡的,但卻是值得信賴的傾聽者。靠窗位子也讓他們能在感到壓力時,望向遠方,得到片刻的喘息。根據榮格的性格理論,他們多半屬於內向、感覺型人格,對外在環境敏感,容易感受到他人的情緒起伏,因此更需要空間來調節自己的情緒能量。

 

選擇「靠窗」位子的人,也有可能是個性理智的企業家,他們喜歡綜觀全局,按部就班地創造自己的未來。這類型的人善於社交,很清楚和誰交往對自己有幫助,也因此,他們會用投資事業的態度來經營人際關係。

 

2. 偏愛「角落位子」的人:謹慎觀察、保護自己的安全型人格

喜歡坐在角落位子的人,多半屬於謹慎觀察、保護自己的安全型人格,通常有較強的自我保護意識。他們不喜歡自己處於視線焦點,反而偏好從角落觀察全場,掌握整體情勢。在人際關係中,他們容易保持警覺,擔心被過度侵犯自己的界線,因此習慣先觀察、後互動。此外,他們也多半很細心,容易洞察他人未說出口的情緒,但同時也常會壓抑自己的需求,往往要在確定安全無虞後才願意打開心房

 

也因此,習慣坐在角落的人,不喜歡和別人有太過密切、頻繁的接觸,很在意有人不經他們同意,就侵入他們的空間。倘若認識的朋友中,有人偏愛角落的位子,提醒你,在進入他們的「安全範圍」前,最好先跟他們打聲招呼,不要一廂情願期望和對方成為「親密好友」,稍微保持一點距離,會讓對方比較有「安全感」。

 

一般而言,缺乏安全感及個性內向的人,都需要比較大的「私人空間」,他們不管是站著或坐著,都會刻意和別人保持距離,非常害怕和別人有肢體接觸。只要身處「人多吵雜」的地方,就會覺得渾身不自在,想要找個安全的地方躲起來。

 

3. 選擇「面對面位子」的人:重視連結、溝通的主動型人格

選擇「與人面對面」位子的人,多半是重視連結、溝通的主動型人格,喜歡與人坐在對面,代表在人際互動中具備主動性與開放性,象徵著一種心理上的「迎向」與「連結」,意味「我準備好與你對話、交流」,願意直接面對彼此的情緒與立場。

根據「五大性格特質」,選擇「與人面對面」位子的人,通常在「外向性」與「親和性」上得分較高,擅長建立關係,也不怕直接討論問題,他們的人際互動風格傾向坦率、直接,往往是團體中熱絡氣氛的重要推手。

 

這就是為何個性活潑外向的人,偏愛坐在容易和別人接觸的位子,例如面對面或並排而坐,講話時也喜歡用眼睛注視對方、用肢體觸碰對方。一旦視線有障礙,或碰不到對方,他們便會覺得不舒服。由於對人不設防,他們很快就能和初識者打成一片,而且人越多,他們的精神越好,表現也越好。

 

4. 喜歡「斜對角位子」的人:懂得變通、保有彈性的人際策略家

選擇「斜對角」位子的人,多半是懂得變通、保有彈性的人際策略家,在人際關係中屬於「進可攻、退可守」的靈活風格。他們懂得拿捏距離,也懂得觀察他人的情緒與需求,會適時給出恰當的回應。從人際風格來看,他們傾向「高情緒智力」,能夠掌握場合氣氛,調整自己的互動方式。他們懂得在關係中「以退為進」,確保互動的和諧與舒適。

 

不過,也有些選擇坐在斜對角和別人「遙遙相望」的人,個性較為害羞內向,既害怕跟別人視線相對,更不愛別人盯著自己看,為了安全起見,便選擇離對方遠一點的位子。

 

從選座位看見你的「心理位置」

我們每天都在「選擇位置」,不只是餐廳的位子,更是在人際關係中的位置。有些人習慣靠窗,看似抽離,實則在心中保留空間給自己。有些人偏好面對面,是因為重視每一次真誠的交流。這些微小的選擇,說明了我們如何看待自己、看待他人,也透露出我們在人際世界中,如何尋找一個能安心落腳的位置。

 

下次選擇座位時,不妨也停下來問問自己:「現在需要什麼樣的距離與連結?」那將會是一段認識自我、傾聽內在需求的重要時刻。

 

同時,從別人選擇的座位,再配合其肢體語言,大概可以判斷對方喜不喜歡和別人接觸、對朋友的信賴感強不強、個性是內向還是外向、對私有空間的需求是大還是小。有了這些基本資料後,就能夠用適合的方法與對方相處,而不會誤觸對方的禁忌。

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