2024 小樂沐春季菜色

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2024 小樂沐春季菜色

2024 小樂沐春季菜色 小樂沐、Le Côté LM、春季菜色
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乍暖還寒的初春到來,主廚方柏儼(Raymond Fang)以傳統菜色為底蘊,跳躍思考煎、煮、炒、炸、蒸、烤六種烹調手法,創作全新季節菜單,邀您吃見舌尖上的春光明媚。

 

為了輕巧呈現細膩菜餚,小樂沐更重新調整菜單形式,拋開「表定」的道數框架,主廚 Raymond 悉心梳理菜品調性,從冷熱前菜、海鮮到肉品主餐,讓顧客們自由「選配」道數,貼近你我對於用餐體驗的想望,打造生活感十足的精緻小餐館。

 

番茄・絲綢乳酪・櫛瓜 Tomato, Straciatella, Courgette

承襲冬季、廣受喜愛的絲綢乳酪(Stracciatella),換上一襲春裝,以卡布里沙拉(Caprese salad)為概念,收攏紅、白、綠三色,柔軟的食感之中帶有櫛瓜鮮脆、羅勒香氣,丁點巴薩米克醋描繪輪廓,為接下來的菜餚拉開序幕,令人食指大動。

 

紅魽.大蔥.西班牙臘腸 Hamachi, Spring Onion, Chorizo/佐餐酒搭配:關谷釀造 208 純米吟釀 生原酒山田錦 やまだにしき

以柑橘調領航風味,描寫季節轉換的時節,薄切起紅魽魚,搭佐炙燒過後的「豐原大蔥」,保留原汁甜味,取西班牙臘腸(Chorizo)的辣度,相互搭襯風味,酸香打開味蕾。

 

吃生魚片,來杯清酒再適合不過了,侍酒師蕭加伯(Campbell)挑選「關谷釀造 208 純米吟釀 生原酒」,取其香氣平衡、卻不失辛口的爽感酒款,保留大蔥香甜的風采,直白的香爽在舌尖。

 

竹筍・蕪菁・伊比利火腿 Bamboo, Turnip, Iberico Ham

主廚 Raymond 特意挑選正值產季的烏殻綠竹筍,大膽切塊,高調綠筍的鮮脆爽口,而筍殼也是精華,與蔬菜、白酒、橄欖油一起煨煮,正是南法普羅旺斯經典醬汁,表現春筍姿色,和輕覆在上方的伊比利火腿一起入口,鹹味肉香拉起層次,生機盎然。

 

生蠔・魚子醬・花椰菜 Oyster, Caviar, Cauliflower

花園裡的生蠔?視覺上是超現實的譜寫大地與海洋,由底部醬汁談起,源於法國國王路易十五的愛情故事:一道名為 Crème Dubarry(白花椰菜濃湯)的經典湯品,再鋪上新鮮黃、綠、紫三色花椰菜碎,乘載香炸金黃的生蠔,上方搶眼的一勺魚子醬,深邃鹹度,主廚Raymond笑說:「這道菜還會吃到冷熱對比的落差感,就跟這個季節一樣」,在百花齊放中的吃見鮮味。

 

牛・胡蘿蔔・龍蒿 Beef, Carrot, Béarnaise

主餐牛肉,一樣訴說著春季的色彩豔麗,主廚改寫搭佐牛肉最常見的經典醬汁 Béarnaise,特意將龍蒿打碎拌入其中,青翠欲滴,與一旁的雙色胡蘿蔔形成對比,產自在地小農「活力東勢」的彩色胡蘿蔔,於色於味,都讓人著迷於這片土地的美好,一口鮮脆、一口肉嫩,再沾著一抹紅酒醬汁,可以吃見三種醬汁表現肉品,清新與濃郁,令人難忘。

 

 

 

小樂沐 Le Côté LM

地址:台中市西區存中街59號

電話:04-2375-3002

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47歲韓國元祖花美男「元斌」要復出了!息影14年真實原因、最新近況曝:在挑劇本了

47歲韓國元祖花美男「元斌」要復出了!息影14年真實原因、最新近況曝:在挑劇本了 元斌老婆、元斌、元斌近況、元斌大叔、元斌偶遇、韓國一代男神、韓國元祖花美男、韓國元祖男神、藍色生死戀、元斌近況
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心動瞬間_

影帝復出進度條在跑了!!!

韓國演藝圈帥哥旁邊還是帥哥,但其中國民度登頂的除了公認的「四大公共財產」,還有被喻為是「三彬」的玄彬、金宇彬、元斌3位韓流影劇代表男神,不過比起前2位有在持續發表新作品,因為深邃五官、小麥色肌膚、零死角逆天顏值加上獨一無二的氣質受封「元祖花美男」的元斌,卻已經息影超過14個年頭…

 

 

 

元祖花美男要復出了?

47歲吃防腐劑神顏成傳奇

source: naver 

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元斌於1995年出道,1999年時主演電視劇《愛我好不好》展露頭角,接著隔年以經典神劇《藍色生死戀》全球爆紅、晉升一線男星地位,更憑藉電影《大叔》拿下韓國大鐘獎影帝,卻在聲勢最高之時,在2015年與演員「李奈映」結婚,獲得人夫、新手奶爸2個新身份後就在螢幕前徹底消失,據聞推掉無數鉅資戲劇邀約的他,只偶爾在拍攝廣告時亮相,短暫又燦爛的演藝生涯堪稱傳奇。

 

 

 

source: naver 

source: youtube

1977年出生的元斌,今年已經滿47歲,雖然已經淡出演藝圈多年,每次亮相都因為彷彿吃了防腐劑的逆齡神顏引起高度討論,前陣子更有民眾爆料偶遇故事,透露在烹飪課上遇到一代男神本尊,本人「凍零到像少年」、為人也超親民,讓網友們大呼:「要偶遇本人比登天還難」。(43歲爸爸長這樣?韓元祖男神「元斌」最新近況曝光)

 

 

 

老婆、好友二度認證

元斌新劇本預熱中

source: youtube 

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原來不只一般民眾難遇到,昨天播出的綜藝《社長的耳朵是驢耳朵》中,主持人們就在感嘆連藝人都很難遇到元斌本人,這時節目中與元斌、李奈映銀色夫妻檔私下好到會一起出遊的知名設計師池春熙就說話了! 他先是釐清外界誤會元斌引退的傳聞,表示:「元斌不是不想演戲,應該是覺得壓力很大」,接著繼老婆之後再度認證:『一直有在挑選新作品的樣子。』

 

 

 

source: youtube 

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在看完李奈映拍攝的應援影片後,他也隔空更新男神近況:「李奈映越來越美了!老公元彬也變得更成熟,成為更帥氣的男人」,事實上去年李奈映在出席新作品《朴河京旅行記》發佈會時就鬆口『老公努力的看新劇本中』,等於雙重認證復出有望~

 

 

 

註:文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

 

 

 

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