4/30星座點點名:雙子的不屈不撓將創造新局。每日星座進化2.0

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4/30星座點點名:雙子的不屈不撓將創造新局。每日星座進化2.0

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若有能力選擇什麼,就可以有能力改變之。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.雙子座

由於擁有逞強的特質,加上妳真心認為眼前的戰役尚未結束,妳也沒有輕易選擇認輸,於是也許妳會用盡力氣去隱瞞自己的所有的負面情緒。儘管這樣不是很健康的狀態,但也確實為妳帶來大量的專注力,讓妳用實際的勝利而非他人的撫慰來解除自己的壓力。

 

女巫餅乾:妳的不屈不撓,即將為妳創造新局。

 

療癒香草:康復力

 

 

 

Top2.水瓶座

妳的懊惱與後悔,意想不到地成為妳的力量泉源。雖然這麼說好像有點小題大作,不過所謂懊悔並不是妳很常能夠體驗到的情緒,所以現在難得特別有感,就會使妳好好把握當下、過好生活的每一刻。

 

女巫餅乾:因為渴望渡過有意義的人生,妳決定耐心且有意識地做好每一件事情,認真對待流逝中的時間。

 

療癒香草:甜馬鬱蘭

 

 

 

Top3.金牛座

由於大部分的事情都需要透過妳的勤奮與實力來加以掌握,所以有種不能鬆懈下來的心情,凡事要拿出意志力來面對。適度地給予自己獎勵和放鬆的時間因此相當重要,不要把自己當作石頭或機器人,眼前的路才走得長遠呢。

 

女巫餅乾:在滿足他人期待的同時,也要回頭觀察自己的需要。確認自己是不是有點逞強,確認嚴格的要求是為了最後的品質、還是證明自己可以在更嚴峻的條件下完成更卓越的成果。

 

療癒香草:滑榆

 

 

 

牡羊座

對妳懷抱好感的人也許不斷從生活的各個層面做出與妳相同的選擇,可能會模仿妳說話的語氣或言行,或會刻意親近與妳熟識的人物。懷抱著某種取代妳的慾望,散發著對妳的著迷與羨慕。

 

女巫餅乾:世界上的人有百百種。最近吸引到的是特別喜歡妳,但同時不是那麼讓妳覺得相處舒適的類型。

 

療癒香草:蒔蘿

 

 

 

巨蟹座

最近妳的想法似乎有很多的改變,過去很堅持非做不可的事情,現在覺得不用那麼勉強。反過來以往認為自己不可能做到,或不該做的事情,此刻則充滿誘惑力,心懷大量的挑戰慾。

 

女巫餅乾:視野的改變使妳脫離束縛,找到更多釋放個人力量的面向,也讓妳驚訝原來自己是如此豐富多才藝的人。

 

療癒香草:百里香

 

 

   

獅子座

由於生活需要花用的金錢變得更多,妳對於自己賺取錢財的能力於是也有了更高的標準。無論是試著在自己能夠負荷的範圍內做出好的投資,或是更用心於個人專業的鍛造,都是妳可以嘗試去做的方向。

 

女巫餅乾:不夠瞭解的人事物,都要維持足夠的觀察距離,才不會無故造成金錢時間的損失。

 

療癒香草:佛手柑

 

 

 

處女座

最近的工作量可能多到有點侵蝕私人的生活空間,使妳既想要表現出負責任的樣子,又不甘心於個人目標的擱置。休息的時候好好規劃自己的休假或旅行,對妳來說可能會是比較舒坦的選擇呢。

 

女巫餅乾:無論是暫時地季節性地過度繁忙勞累,還是職場有著不是太有利妳維持正常作息和健康身體的條件,觀察自己是否有其他更適合的選擇也不是壞事。

 

療癒香草:馬尾草

 

 

 

天秤座

妳身邊的他人也許習慣用比較極端的眼光來看待事情,或他們在用字遣詞上會呈現出比較多的情緒。於是妳會發乎本能地去成為平衡的角色,期待能夠得到最客觀精準的溝通結果。

 

女巫餅乾:力求平衡的妳,也可能成為他人心中的黑臉或不體貼的人物。如果妳覺得自己的苦心不值得用在這些人身上,下次就放任想法或做法有問題的人痛跌一次是最好的選擇。

 

療癒香草:甜橙

 

 

 

天蠍座

妳的情緒或想法都沒有特別隱藏,甚至妳認為自己已經將情感寫在臉上,卻仍然有可能不被他人察覺。主要是妳的形象一直以來都非常神秘,並無他人想要貿然宣稱自己對妳的瞭解。

 

女巫餅乾:主動地說出自己的處境和需要,身邊的他人會如妳期待地回應妳。

 

療癒香草:土木香

 

 

 

射手座

出於對妳的信任或喜愛,周圍他人對妳的配合度偏高,也會給予妳實質的資源或權限來滿足妳的要求。妳的野心也會在他人的肯定下,獲得大量的個人表現空間。

 

女巫餅乾:雖然在被支持的條件下,也會從他人身上獲得期待與壓力,但這些事物都會成為妳的助力,轉為妳追逐目標的力量。

 

療癒香草:丁香

 

 

 

摩羯座

與人相處的過程中有是否說出自己真實感受的考驗,隱約覺得彼此有能力更加瞭解對方,但同時不確定關係是否能夠同步承擔瞭解彼此而帶來的負荷。

 

女巫餅乾:與妳相處的人其實沒有外表看起來那麼堅強或滿不在乎,可能也有還沒準備好被檢視或批評的地方。

 

療癒香草:石楠

 

 

 

雙魚座

由於仰賴他人是一件讓自己覺得沒有安全感的事情,妳決定用更多的時間金錢來投資自己,好好地工作、規劃財務,並且學習有用的技能。

 

女巫餅乾:近期的妳有跨領域的機會,去學習過去沒有興趣的事情是很有可能的發展。

 

療癒香草:肉豆蔻

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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