北海道湯咖哩「Suage」插旗台灣！人氣熱銷推薦Top3公開，內用外帶還送起司塔

喜歡吃湯咖哩的妞妞們集合！籌劃兩年，原定去年開幕的北海道湯咖哩「Suage」確定插旗台北統一時代，8月3日起至8月11日試營運，8月12日正式開幕，「Suage」不僅去年獲得日本知名美食評論網站《tabelog》2020年百大咖哩名店第三名、國際旅遊平台《Tripadvisor》第一名，北海道當地雜誌《poroco》更是榮獲年度最佳外帶美食店冠軍，可說是「北海道湯咖哩」的代表！

北海道湯咖哩Suage的取名來自於日文「素炸」的發音，意指食物不沾任何粉和漿直接下鍋裸炸，這樣的烹調手法能夠直接品嘗到食材濃縮的鮮美，首店位在「台北統一時代店B2」，風格陳設延續日本店舖設計，整體主色調為「暮色橘」和「木質調」進行搭配，桌面則使用大理石材質，地板以老花磁磚妝點，總坪數落在33.74坪，約有66個席位！

點餐流程總共有五個步驟，選擇喜歡的「主餐」、「湯底」、「辣度」和「飯量」，最後再選擇額外的配料，湯底總共有「原味」、「椰奶」和「墨魚」，辣度分為六級（1、2、4、6、8、10），因為屬於辛香料的辣，有吃辣的妞妞們可以從等級4開始點，如等級8和10還無法滿足的話，可免費再加辣醬，不怕你吃，就怕你不夠辣，想吃什麼都可以自由搭配！

配料的部分基本上就是把10道主餐和配菜分別拉出來，像是脆皮雞腿串、炙燒角煮、梅花肉片、雞唐揚、帶骨雞腿、柚子胡椒雞頸肉、法式小羊排、水煮蛋、青椒、馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米筍和茄子等，只有「日式年糕」和「綜合菇類」是額外的新增配料，另外妞妞們也可以選擇加「炙燒起司片」在飯上或加「起司片」在湯裡，濃郁的口感讓人欲罷不能！

「原味」、「椰奶」和「墨魚」三種湯頭各有喜好，其中「墨魚口味」是統一時代店限定款，「原味湯底」嚴選北海道直送的特製洋蔥泥和高湯等食材，熬煮後經過一晚的靜置，更加鮮甜；「椰奶湯底」加入南洋椰子粉，降低辛香料刺激感，更加溫潤香醇；「墨魚湯底」加上特製墨魚醬、香料、奶油進行熬煮，口感醇厚，三種湯底第一口喝起來會先有帶點香料的濃郁，後者隨而來則是順口和清甜，和一般越喝越死鹹的口感大不相同，就算要喝完整碗也不膩口！

湯咖哩Suage推薦必吃1.脆皮雞腿肉串湯咖哩

脆皮雞腿肉串湯咖哩 330元

日本和台灣店的一位均為「脆皮雞腿肉串湯咖哩」，將日本雞肉改使用台灣在地產的「桂丁雞雞腿肉」，先帶皮的雞腿肉串成雞肉串後，放入油鍋微炸使其保有肉汁，再以炙燒的手法增添風味，吃起來不僅外酥內嫩，特別是浸泡在湯咖哩後風味更上層啊！

湯咖哩Suage推薦必吃2.Suage Special湯咖哩

Suage Special湯咖哩 450元

肉食主義必點的「Suage Special湯咖哩」，一次集結「脆皮雞肉串」、「唐揚雞塊」、「炙燒角煮」、「厚切培根」和「德式香腸」等多種主餐，不管是酥脆的唐揚雞、炙燒的五花肉還是多汁的雞肉串等，只要點一碗就有多重享受，堪稱是「奢華肉肉組合」也不為過！

湯咖哩Suage推薦必吃3.綜合海鮮湯咖哩

綜合海鮮湯咖哩 420元

妞編輯大推的「綜合海鮮湯咖哩」，台灣限定口味，將日本的「牡蠣」主食材，改為「帆立貝」、「大蝦仁」、「蛤蜊」、「花枝」和「淡菜」等新鮮海鮮，建議妞妞們可以選擇搭配「墨魚湯底」，湯頭風味層次豐富之餘，海味更加地濃厚，一口飯一口湯咖哩，幸福滿分！

除了以上人氣熱銷推薦的前三名之外，另外還有「炙燒角煮湯咖哩」、「綜合蔬菜湯咖哩」、「帶骨雞腿湯咖哩」、「柚子胡椒雞頸肉湯咖哩」、「唐揚雞塊湯咖哩」、「法式小羊排湯咖哩」和「梅花肉片湯咖哩」等任妞妞們挑選，均附有沙拉和醃漬物，重點是價位落在290元和460元之間！

每碗湯咖哩均有10款蔬菜，均使用台灣小農蔬菜，像是台中潭子黃金馬鈴薯、栗子南瓜、茄子、紅蘿蔔、青椒、日本舞菇、秋葵、玉米筍、高麗菜和水菜等，其中馬鈴薯和紅蘿蔔因為較難夾起食用，特別以串籤串起，不只凝縮豐富旨味，視覺上更是一種享受，蔬菜會依照季節進行更換喔！

妞編輯大方公開建議吃法四步驟，第一將黃檸檬擠在飯上增加飯的香氣與層次，第二先盛一口米飯，讓湯咖哩滲透米飯後享用（亦可將湯咖哩淋在飯上），第三喝一口湯享受湯底的輕甜美味，第四若妞妞們夠大膽的話，可將剩下的飯全倒入湯咖法中，讓每粒飯都浸泡！

點完主餐當然少不了飲料，與湯咖哩絕配的「拉昔」，共有原味、鳳梨和綜合莓果三種口味，跟牛奶為主的奶昔大有不同，在原味優格中搭配香草冰淇淋和檸檬汁所製作，喝起來酸甜交織又清爽解膩，「鳳梨拉昔」使用台灣鳳梨果漿，「綜合莓果」加入覆盆莓和藍莓等莓果，推薦妞妞們點！

8月12日起至8月14日開幕首三日前30名內用點選任一份湯咖哩享半價優惠，同時不限內用、外帶任一份湯咖哩再送「北海道原味起士塔乙入」，8月15日起至8月21日消費湯咖哩就送「雞唐揚一份」，外送也加碼8月12日起8月31日點任一份湯咖哩外送，就送北海道原味起士塔，除了統一時代店之外，北海道湯咖哩「Suage」預計年底前會在台北加開二店、台南加開三店！