超級簡單，吃起來又無負擔！快學起來～
「夏天開火煮飯是個煎熬」，是不是很多人都感同身受。這次FUN! JAPAN編輯部要推薦這道「烤茄子佐柚子醋」，不須一直開火且只要短短5分鐘，就讓您優雅地變出一道菜。
材料(4人份)
茄子 6顆(約480g)
麻油 2大匙
柚子醋 2大匙
柴魚片 少許
蔥花
作法
1.先將茄子的蒂切掉，垂直對切成兩半。在表皮上每間隔5公釐用刀割出對角線，改變方向再割出相同對角線，讓茄子表皮呈現格子狀圖案。
2.在平底鍋內倒入麻油後用中火加熱，將茄子表皮面朝下，並排放入鍋中，煎到表皮微3.微變色後，翻面繼續煎。並蓋上蓋子悶5分鐘直到茄子變軟。
4.將茄子裝盤，淋上柚子醋並灑上柴魚片與蔥花，即大功告成囉！
下次姐妹聚會絕對要來這裡，從晚餐吃喝到宵夜超滿足！
FUGU Japanese Gastropub 福果，不只是酒吧也不是居酒屋，而是把台灣四季果實的鮮甜融入超美調酒，再配上日式家常料理的溫暖，打造晚餐與深夜的雙重享受！環境漂亮團隊又熱情，一起來看看FUGU怎麼翻轉你的夜晚吧！
目錄
妞妞們是不是常聽到「Gastropub」這個詞，但又有點霧煞煞呢？其實啊，這個字源自英國，把美食（Gastronomy）跟酒館（Pub）完美結合，意思就是——這裡不只是喝酒的地方，也不是只有隨便的下酒菜，而是把「料理」跟「酒飲」都擺在同等重要的地位！
福果FUGU Japanese Gastropub落腳信義區，就是希望能打破大家對酒吧的刻板印象，讓每一道餐點跟每一杯調酒都能互相輝映，帶來更完整、更享受的夜晚體驗！
主理人Alan說，因為他們從開店就決定要以「台灣四季水果」當主角，酒單也會跟著季節更新。沒想到「FUGU」這個發音不僅跟英文的Fruit很像，還是日文裡「河豚」的發音，這巧合也太可愛了吧！
所以呢，FUGU就代表著「喝完會感到幸福的果實」！他們的料理可是延續了日式家常料理的溫暖，用現代居酒屋的形式重新演繹，讓你在信義區也能感受到家的溫馨。
走進FUGU，妞妞們會被店裡「現代和式風格」的設計美到！木質紋理搭配磚紅色調，整個空間給人一種沉穩又親切的氛圍。最門口那扇「大圓窗」，它不僅是FUGU的標誌，象徵著果實與四季循環，更是信義區街頭超吸睛的打卡點！無論是想一個人靜靜小酌，還是跟閨蜜好友們開心聚會，FUGU都希望能成為你們夜晚最安心、最舒服的落腳點。
FUGU的靈魂人物之一，就是曾深耕「榕信義 RON Xinyi」多年的主理人Alan！他累積了近十年的調酒和團隊經驗，最厲害的是能把旅途中的所見所聞、各種風味文化，全都轉化成一杯杯有故事的調酒。從經典調酒的細膩變奏，到充滿冒險感的創新組合，每一口都是一場味蕾的旅行！
在FUGU，Alan更是把「台灣當季水果」玩到出神入化，結合氣味記憶、質地變化和節奏掌控，打造出兼具美感和飲用樂趣的調酒體驗。喜歡嘗鮮的絕對不能錯過！
另一位幕後功臣，就是同時也是「子曰深夜食堂」主廚的阿傑啦！他的日式家常料理以溫暖、樸實卻又細膩的風格聞名，擅長用細火慢燉和精準調味，帶出食材最原始的美味。阿傑主廚的料理不追求花俏，而是以台灣在地風土和四季變化為靈感，讓每道菜都充滿「家的溫度」。
來到FUGU，他更把餐酒搭配的思維融入料理中，丼飯、煮物、炸物、冷物，不再是單純的菜色，而是能跟調酒互相襯托、成就彼此的完美CP！
說到FUGU，當然不能不提他們家「島嶼果實」系列調酒！台灣一年四季都有各種好吃的水果，FUGU就把這份天然的饋贈濃縮到酒單裡。每一季都以當令水果當主角，夏天有芒果、西瓜，冬天則有草莓、蜜柑，順著時令喝，保證嚐到最新鮮、最對味的果香！
來FUGU除了美酒，美食也是必嚐！
是不是已經迫不及待想衝一波了呢？FUGU Japanese Gastropub就位在信義區嘉興街，交通超方便！
想了解更多或預約，建議直接電話詢問喔！快把這個神仙餐酒館分享給你的酒咖閨蜜們吧！
下一則
