[新聞稿] ELLE LIFE SCHOOL 屬於台灣口味的巧克力

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[新聞稿] ELLE LIFE SCHOOL 屬於台灣口味的巧克力

[新聞稿] ELLE LIFE SCHOOL  屬於台灣口味的巧克力 ELLE、巧克力、甜點、拉糖、香格里拉台南遠東飯店、大億麗緻酒店、古華花園飯店、法朋烘焙甜點坊、李依錫、可可法朋
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李依錫,烘焙經歷約20年,16歲入行,曾至瑞士留學學習巧克力甜點拉糖,並至日本、法國、香港參賽,屢獲金牌肯定,曾任香格里拉台南遠東飯店點心房主廚、大億麗緻酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚,現為Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊與Le Ruban Chocolat可可法朋主廚。

 

在「法朋烘焙甜點坊」開幕將近兩年之後,最近李依錫又成立了巧克力專賣店「可可法朋」,身為甜點師傅,巧克力其實一直是一個很想挑戰的項目。相較於五花八門、華麗精緻的蛋糕甜點,巧克力看似小小一口、極為簡單,然而挑戰性卻是非常高,因為在短短一兩口之間,該怎麼讓巧克力吃起來是有個性的東西?該如何把想要表達的味道放到裡面去?這些都是非常考驗甜點師傅功力的。

 

就像葡萄酒、咖啡,巧克力隨著產區、莊園的不同,也會有各自不同的風土個性,製作巧克力最困難的地方就是在找尋巧克力的風味,風味不只是香氣、味道,也包括它放入口中融化的速度、在嘴巴裡散開來的各種不同層次。大家在超市常看到的巧克力,基本上是混合不同種類便宜可可豆,來製成大眾接受度最高、最熟悉普遍的味道。然而真正要去品味巧克力,則應該從標有產區、甚至是莊園的巧克力開始。才會發現,原來巧克力有這麼多獨特、有趣且鮮明的風味,有的有莓果香氣,有的有蜂蜜甘甜,有的有木石煙燻味,不該是只是來配合變成大家所熟悉的味道,而應該是要花心思去認識、發掘每一種巧克力的個性。

 


 以神農嘗百草精神 製作巧克力

籌備製作巧克力時,李依錫試了至少三、四百種不同的巧克力,最後挑選了十二個產區、六大莊園的巧克力,每一種都是非常特別、很有個性的味道。在這之後,他找了二十種台灣在地食材去嘗試搭配巧克力,最後才完成了「台灣六味」巧克力:醍醐(醬油)、綠蕊(香菜)、紫芯(老薑)、白玉(白芝麻)、紅水(烏龍茶搭配龍眼)、嫣紅(有機玫瑰與覆盆子)。之所以想要做台灣六味,是因為覺得,大家對巧克力的想像,不外乎就是焦糖、堅果、莓果、威士忌,這類西方口味,對於台灣人來說,都不是能連結情感記憶的味道,所以他決定用台灣階層最低的食材和歐洲最高級的巧克力結合,用很平民的東西去做出很高級的味道,讓大家在吃的時候,一入口是巧克力,但慢慢地會有熟悉的味道浮現出來,像是一種驚喜。

 

 

其中醍醐,是李依錫花了最多時間研發的一款,在找了一百多款醬油,最後才選定由兩個女生用義大利鹽在台灣以清朝流傳乾式古法釀造的醬油,不像坊間一般的濕式釀造可以開缸察看掌握釀造情況,乾式釀造油缸要封石灰,半年之後才能開缸定生死,失敗率較高,但風味非常醇厚,因為造價極高,台灣買不到,都是直接外銷給米其林餐廳使用。使用的這款醬油搭配迦納70%牛奶巧克力,用奶香帶出醬油柔潤滑順的鹹味,嚐起來就像是東方版的鹽之花。而綠蕊,則用了香氣較溫和的溪湖香菜,放入口中香菜的特色會從巧克力慢慢地釋放出來,風味非常特別,很多人乍聽以巧克力搭配香菜,都覺得無法想像,但只要嚐過就會知道其實一點也不會突兀,反而是很美好的風味聯姻,很推薦給大家試試看。

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國師唐綺陽推出香水了!全新香氛品牌「Liáoliáo撩撩」開賣,5款淡香精以占星四大元素為靈感
國師唐綺陽推出香水了!全新香氛品牌「Liáoliáo撩撩」開賣,5款淡香精以占星四大元素為靈感 國師、唐綺陽、香水
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國師跨界推出香水了!

今天想成為什麼樣的自己?除了穿搭、妝容能展現風格,香水也能成為表達情緒與狀態的重要儀式。近年來,「情緒香氛」更成為香氛圈熱門趨勢,越來越多人會依照當天的心情、想展現的狀態挑選不同香氣,讓香水成為表達自我的另一種方式。以占星聞名、有「國師」封號的唐綺陽,今年攜手光速火箭共同創立全新香氛品牌「Liáoliáo撩撩」,以占星中的火、土、風、水四大元素為靈感,推出5款淡香精,分別對應不同的人生狀態,讓每天都能依照當下的自己選擇專屬香氣。

 

目錄

 

以占星四大元素為靈感!推出5款情緒能量淡香精

圖片來源:Liáoliáo撩撩 

「嗨,大家好,又到週報時間,我是唐綺陽。」這句熟悉的開場白,相信星座迷一定不陌生!陪伴許多人看運勢、聊占星的唐綺陽老師,今年再度解鎖新身分,首度跨界踏入香氛領域,攜手光速火箭共同打造全新香氛品牌「Liáoliáo撩撩」。

 

不同於市面上常見以12星座為概念的香水,Liáoliáo撩撩沒有直接對應星座性格,而是回到占星學最核心的「火、土、風、水」四大元素,將每種元素所代表的能量與狀態轉化為香氣,希望透過嗅覺陪伴每個人在不同的人生階段,找到屬於自己的情緒平衡。

 

這次品牌共推出5款淡香精,分別象徵五種不同的人生能量,依照每天當下的心境挑選專屬香氣。比起「今天適合哪個星座」,更像是在問自己:「今天,我需要什麼樣的能量?」

 

 

不必對號入座!唐綺陽香水以四大元素選香

圖片來源:Liáoliáo撩撩 

香味從來沒有標準答案,也不需要替任何人貼上標籤。這也是「Liáoliáo撩撩」想傳遞的核心理念。品牌名稱「Liáoliáo」同時藏著「撩撩」與「聊聊」雙重意涵,前者象徵香氣如情緒般輕盈流動,在身邊若有似無地縈繞;後者則像是一場沒有距離感的對話,希望透過氣味帶來理解、陪伴與療癒,成為日常生活中的溫柔存在。

 

這次推出的五款淡香精,唐綺陽老師全程深度參與,從品牌概念、香氣命名到每一款作品想傳遞的情緒語意,都親自投入討論與定調。她希望將抽象的情感感知轉化成可以聞得到的嗅覺語言,讓香氛不只是提升魅力的配件,而是一種陪伴生活、安放情緒、調整內在節奏的日常儀式。

 

 

Liáoliáo聊聊香水1:One-Off 獨有

One-Off 獨有50ml NT.2,880

圖片來源:Liáoliáo撩撩 

圖片來源:Liáoliáo撩撩 

五款淡香精中,《One-Off 獨有》是全系列唯一的訂製香氣,不屬於任何元素,也不被任何標籤框住。以橙花、薰衣草、茉莉交織雪松木質氣息,勾勒出溫柔卻充滿力量的東方花香木質調。這款香氣想傳遞的不是迎合他人的期待,而是忠於自己的內在節奏。就像品牌所描繪的「獨有」,真正成熟的人,不需要急著符合世界的標準,也不必活成別人眼中的樣子,只要自在做自己,就是最迷人的狀態。

 

Top Notes|前調
佛手柑・ 快樂鼠尾草・ 洋甘菊・ 橙花
Middle Notes|中調
馬黛茶・薰衣草・紫羅蘭葉・茉莉
Base Notes|後調
雪松・零陵香豆・焚香・檀香・花梨木

 

Liáoliáo聊聊香水2:Day One 第一日

火象:牡羊座、獅子座、射手座

圖片來源:Liáoliáo撩撩

《Day One 第一日》 50ml NT.2,880

圖片來源:Liáoliáo撩撩

以占星中的火元素為靈感,《Day One 第一日》是一款聞起來很有「重新開機感」的香氣。前調先由帶點微辣感的薑汁、杜松子與柑橘香氣揭開序幕,清爽明亮中又藏著一點暖意,就像清晨第一束陽光灑進房間,瞬間喚醒精神。接著,岩蘭草與白茉莉帶出如晨間空氣般乾淨透亮的氣息,沒有過度甜膩的花香,反而多了一份輕盈與清爽;最後以癒創木與零陵香豆收尾,添上一抹溫潤木質感,讓整體香氣從明亮逐漸變得沉穩。

 

如果喜歡乾淨、充滿朝氣,又帶一點溫暖力量感的香味,《Day One 第一日》就像替自己按下重新開始的按鈕,每一次噴上,都有種迎接新一天的儀式感。

 

Top Notes|前調
佛手柑 ・ 中國橙・ 薑・ 杜松子
Middle Notes|中調
岩蘭草・ 檀香 ・鳶尾花 ・茉莉
Base Notes|後調
龍涎香・ 麝香・ 零陵香豆

 

Liáoliáo聊聊香水3:Non-Standard 非典型

地象:金牛座、魔羯座、處女座

圖片來源:Liáoliáo撩撩

《Non-Standard 非典型》 50mlNT.2,880

圖片來源:Liáoliáo撩撩

如果你偏愛木質香,《Non-Standard 非典型》絕對是這系列裡很值得關注的一款。以紙莎草、皮革與檀木堆疊出沉穩溫潤的木質調,不是張揚型的香氣,而是在細節裡慢慢展現層次,散發低調卻很有力量的氣場。

 

香氣開場由佛手柑與苦橙葉揭開序幕,帶來清新微冷的質感,勾勒出俐落而理性的輪廓;隨後紙張、皮革與沉穩木質氣息交織,彷彿時間留下的質感印記,帶著成熟又迷人的氛圍。最後以小荳蔻與雪松收尾,留下如藍灰礦石般清冷乾淨的餘韻。

 

Top Notes|前調
紙莎草 ・ 紫羅蘭 ・ 佛手柑  ・ 苦橙葉 
Middle Notes|中調
皮革 ・ 檀木  ・ 芳樟木 ・ 檸檬草 
Base Notes|後調
檀木・ 小荳蔻 ・ 琥珀 ・雪松 

 

Liáoliáo聊聊香水4:Open-Ended 不設限

風象:雙子座、天秤座、水瓶座

圖片來源:Liáoliáo撩撩

《Open-Ended 不設限》 50ml NT.2,880

圖片來源:Liáoliáo撩撩

喜歡清透、有留白感香氣的人,會被《Open-Ended 不設限》吸引。以占星中的風元素為靈感,這款香氣透過焚香、百合與麝香交織出近乎透明的氣息,輕盈卻不單薄,像空氣般自在流動,留下剛剛好的想像空間。 香氣一開始由焚香與甜橙揭開序幕,帶著微涼又乾淨的清透感,像清晨迎面的第一口新鮮空氣;接著白百合、天竺葵與玫瑰草慢慢展開,如微風穿梭於空曠空間,自由流動、不受拘束。 

 

最後以乾燥木質與柔和麝香收尾,留下半透明般的留白氣息,純粹、空靈又耐人尋味。《Open-Ended 不設限》就像替自己保留一點空白,不急著被定義,也不需要符合任何框架,只留下最自在的模樣。

 

Top Notes|前調
焚香・ 甜橙 
Middle Notes|中調
白百合 ・ 天竺葵・ 玫瑰草
Base Notes|後調
木質調・ 麝香 

 

Liáoliáo聊聊香水5:To Be Continued 未完待續

水象:巨蟹座、天蠍座、雙魚座

圖片來源:Liáoliáo撩撩

《To Be Continued 未完待續》 50ml NT.2,880

圖片來源:Liáoliáo撩撩

如果你喜歡雨後森林般清新又帶點療癒感的香氣,《To Be Continued 未完待續》會帶來一種安靜而舒服的氛圍。以占星中的水元素為靈感,透過濕潤綠意與溫潤木質交織,呈現柔和卻深邃的氣息,留下耐人尋味的餘韻。

 

香氣開場由佛手柑與鼠尾草帶出透亮清新的綠意,像雨後空氣中瀰漫的自然氣息;接著苔蘚、岩蘭草與檀木慢慢展開,勾勒出被雨水洗滌後的森林輪廓,濕潤、純淨又充滿生命力。

 

最後由雪松、胡椒與琥珀收尾,留下溫暖柔和的餘韻,如同陽光灑落雨後林間,清新乾淨之餘,也多了一份安心感。

 

Top Notes|前調
佛手柑 ・ 鼠尾草 
Middle Notes|中調
苔蘚・ 檀木 ・ 岩蘭草 
Base Notes|後調
檀木・ 琥珀 ・ 雪松 ・ 胡椒

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