「喝咖啡從來不是複雜的事！」位在桃園巷弄內的「The Good One Coffee Roaster」由一對熱愛咖啡的夫妻所經營，對餐飲業很有興趣的他們，嘗試過各種不同的店型，像是早餐、早午餐、義大利麵等，其中共同點就是都有賣咖啡，也因此喜愛上這抹香氣，從起初跑店喝咖啡、學習咖啡知識到直接上手沖泡，秉持著「喝咖啡應該是單純的享受，把困難的部分交給我們」的精神，2017年盛夏，孕育已久的夢想咖啡店就此誕生！

結合先生Anson的咖啡知識和太太賴賴的設計專長，一人負責店面的營運，一人擔綱視覺的構思，「手沖壺logo」就是他們一筆一畫勾勒出來的，不僅是最具代表性的咖啡飲品，更有著結合傳達「Good One」想法的意象，Anson說：「開設咖啡店的過程可以很直接地跟客人互動，希望每位喝下他們親手製作的飲品和甜點後，能夠脫口而出『The Good One！』」在這個空間裡，不只有咖啡，還有生活，大家能感受到無與倫比的咖啡美學並帶走沈浸於其中的美好咖啡體驗！

The Good One鄰近桃園市郊虎頭山風景區，結合郊山步道的綠意盎然，整體設計以深淺不一的木頭元素為主，色調採用大面積的深淺綠色系，並栽種綠色植栽進行點綴，不僅如此，店門口的草坪更是由桃林鐵馬道舊鐵道所改建，在保留其自然生態的基礎之上，讓咖啡這種偏向軟性的行業，能夠透過「綠色」給客人一種很放鬆的舒適感，那種專屬於自然才有的和諧和靜謐！

他們家選豆方式有別於常見的大眾款，精選來自全球各地的特色精品咖啡豆，致力於給予客人嘗試到不一樣的特色產區，像是少見的墨西哥、新興的玻利維亞等世界各地皆有，並輔佐少見的咖啡豆處理法，除了水洗、日曬和蜜處理之外，也加入近年新穎的厭氧發酵和蘭姆酒桶等，咖啡豆單多達十多種，詢問度較高為帶有濃郁柑橘和花香的「藝伎咖啡豆」、甜感突出且有烤地瓜香氣的「波旁咖啡豆」等，另外還有耶加雪菲、衣索比亞古吉、衣索比亞西達莫、哥倫比亞薇拉、玻利維亞永加斯、薩爾瓦多天意莊園等！

烘豆取決於技術、機器和個人經驗，每個咖啡經營者都有自己的喜好，Anson在自行烘焙的手法上更注重「甜感」、「乾淨度」和「平衡感」，希望客人在品咖啡的時候不要有過多的雜味干擾（乾淨度）、酸甜苦三者也能均衡（平衡感），在咖啡豆選用上也堅持採購當季新鮮豆子，製程經過二次手工挑豆，生豆階段一挑，熟豆階段二挑，完整剃除瑕疵，烘豆機則用台灣高雄老牌價位高且品質高「kapok」，其特色就是烘出來的咖啡豆乾淨度極高，以此每批出來的咖啡豆才能呈現完整風味！

美式咖啡 $100元（冰/熱）

美式咖啡的豆款為「大地女王 Queen of the Land」，內含有「哥倫比亞水洗」、「衣索比亞水洗」、「衣索比亞日曬」和「瓜地馬拉的水洗」等四支豆，集結果酸、甜味和咖啡香各種元素，宛如大地所親賜的禮物，女王風範般的純粹，烘焙度中深烘焙，妞妞們喝的時候感受不到酸味，溫度降低到60至70度會有柔和的果香；溫度提升到中高則有淡淡的花香，是一款甜感和平衡感絕佳的咖啡品項，也符合Anson對於烘豆和咖啡風味的追求呢！

如果喜歡喝手沖的話，可以點他們家的手沖單品咖啡，在沖煮的手法上，淺焙會使用「星芒濾杯」，濾杯的高流速能夠呈現咖啡的香氣和味道的乾淨；中焙和深焙則換用「山峰濾杯」，浸泡式的沖煮讓咖啡較有厚實感，且甜味突出，人氣熱銷的品項分別為「衣索比亞古吉多莓」、「古吉wush wush」、「巴拿馬翡翠莊園藍標藝伎」，而且在開放式的手沖吧檯，大家還能聞到陣陣咖啡香氣呢！

拉花拿鐵咖啡 $120元

「拉花拿鐵咖啡」基底一樣是大地女王，牛奶使用鮮乳坊豐樂牧場鮮乳，整體很清爽且不會很厚重，咖啡和牛奶在口中比例為一比一，但咖啡味不會搶過牛奶的乳香，擁有絕佳的完美比例和平衡感風味；「拿鐵咖啡牛奶」風味有海鹽焦糖、蜂蜜肉桂和小山園抹茶，Anson說：「只要有新的配方豆出來，我們都還會將市面上所有的牛奶品牌與之進行搭配！」就是這樣的努力和堅持，才有了「Good One」的封號！

一加一 $200元（上圖非產品照）

除此之外，他們家還有一款極為特別的品項「一加一」，概念為喝咖啡的方式，黑咖啡（濃縮或美式）和牛奶咖啡，讓大家感受到有加牛奶前後的不同風味，牛奶咖啡是一個shot加入不同比例牛奶之中，牛奶還可選擇濃度，從淺到濃為拿鐵、卡布奇諾和短笛，妞妞們可依個人喜好挑選，另外，如果不喝咖啡的話，也有台灣茶、鮮奶可可、果汁氣泡飲、阿薩姆奶茶、碳焙烏龍奶茶等選項，其中「好咖奶茶」選用伯爵茶、濃縮咖啡加鮮奶，喝起來有鴛鴦奶茶感，推薦給大家！

以咖啡為主的The Good One Coffee Roaster來說，他們家的自製美味甜品好吃程度更是不輸給專門甜點店，諸如小苦布丁、焦香巴斯克起司、糖霜檸檬百香輕磅、水果戚風蛋糕、鹽花焦糖堅果派、酥烤吐司厚片和蔬菜鹹派等應有盡有，其中季節蛋糕捲因為選用當季最好吃的食材，所以每週口味會不定期更換，偷偷說妞妞們可向甜點部長許願「只要說出咒語：上次那個___好好吃喔，這週末會有嗎？」就有機會吃到喔！（笑）

除了人氣自家烘焙咖啡豆之外，「濾掛咖啡包」更是必買之一，精選獨具特色的豆款，包裝皆採氮氣填充，完整保留咖啡烘焙後最新鮮的風味，搭配賴賴親自設計的獨家外袋，運用印象派的手法將咖啡風味與色塊相容，像是莓果為粉色、柑橘水果和花香等，讓客人透過色塊想像其厚度和烘焙強度，送禮自用兩相宜，妞妞們有機會去桃園的話，一定要到「The Good One Coffee Roaster」拜訪喔！

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店家資訊

The Good One Coffee Roaster

電話：03-3254416

時間：週二至週日 12:00-18:00、每周一公休（不定休假會公告於官方FB與IG）

地址：桃園市桃園區民有五街122號

官網：The Good One Coffee Roaster

ＦＢ：The Good One Coffee Roaster

ＩＧ：The Good One Coffee Roaster

*飲品和餐點實際包裝以商家現場販售為主

責任編輯：1993

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