超簡單零失敗手工餅乾食譜3選,新手這6工具備好就能開始

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超簡單零失敗手工餅乾食譜3選,新手這6工具備好就能開始

超簡單零失敗手工餅乾食譜3選,新手這6工具備好就能開始 食譜、甜點、教學、影片教學、手工餅乾
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烘培新手快來試試,真的超簡單!

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相信有不少人和我一樣,是手工餅乾的愛好者,厚實口感再加上在口中發散出的濃郁奶香,硬是比起其他種類的餅乾要深得我心!但你知道嗎?自己動手做餅乾其實不難!所需要的工具及材料都滿好取得的(最難取得的可能就是烤箱吧),若你也非常愛吃手工餅乾的話,不妨可以試著自己做看看,食材來源更安心,而且幾乎 0 失敗、可以有滿滿的成就感!

 

 

 

做手工餅乾的基本工具


1.烤箱

烤製手工餅乾需要的溫度大約在 160~200 度左右,因為手工餅乾算是非常簡單的烘焙食譜,所以一般家用烤箱即可、不需用到營業大型烤箱也能成功。

 

2.混合麵團的器皿

鋼盆、玻璃盆或大木碗皆可,能夠將所有材料放進去攪拌成團即可。

 

3.打蛋器

用來將奶油及雞蛋充分混合的利器,手持打蛋器或電動攪拌器皆可。

 

4.擀麵棍

用來將麵團平均地壓平,平整且厚度一致的麵團可以大大減少手工餅乾的失敗機率!

 

5.餅乾模具

用來將幫餅乾塑型的工具,如果跟小孩一起做手工餅乾的話,可愛的餅乾模具會讓他們對自己做的餅乾更愛不釋手!

 

6.塑膠袋或烘培紙

麵團塑型時,有塑膠袋或烘焙紙的幫忙,可以讓形狀更漂亮。工具備齊後,就要開始做手工餅乾了!

 

 

3種適合新手的簡易手工餅乾食譜

原味雞蛋奶油手工餅乾食譜

準備材料

無鹽奶油 120 克、細砂糖 60 克、雞蛋 50 克(約一顆全蛋)、低筋麵粉 200 克

 

製作步驟

1. 讓奶油在室溫軟化回溫後,放入盆中與細砂糖混合,用打蛋器攪拌到奶油顏色逐漸變白。

2.分 2~3 次加入打散的雞蛋,同樣讓它與奶油均勻混合。

3.將麵粉過篩後倒入盆中,與其他材料充分混合。(此步驟可改用手攪拌比較好進行)

4.將拌勻的麵團分開,揉成適當大小的小麵糰球、放置在烤盤上。

5.以烘焙紙(塑膠袋或保鮮膜也可以)蓋住小麵糰們,隔著烘焙紙將小麵糰壓成厚度 0.5 公分左右的餅乾原型。

6.進烤箱,大約 180 度烤 15分鐘,因為每台烤箱的效能不同,建議可以隨時觀察餅乾的情況、調整烘烤時間。

7.完成!

 

 

 

巧克力杏仁手工餅乾食譜

準備材料

無鹽奶油 230 克、細砂糖 190 克、雞蛋 76 克、可可粉 46 克、低筋麵粉 385 克、杏仁條或杏仁片 76 克

 

製作步驟

1. 讓奶油在室溫軟化回溫後,與細砂糖混合,用打蛋器攪拌到奶油顏色逐漸變白。

2.分 2~3 次加入打散的雞蛋,同樣讓它與奶油均勻混合。 

3.將麵粉及可可粉過篩後,與剛剛的麵團充分混合。(此步驟可改用手攪拌比較好進行)

4.加入杏仁條混合均勻。

5.將麵團一分為二,稍微冷藏後揉成長條狀,再以烘焙紙(塑膠袋或保鮮膜也可以)包裹起來拿去冷凍一小時。

6.麵團定型後即可取出切片,厚度大約是 0.5 公分,記得需要切差不多的厚度,才不會烤完後發現有些餅乾還沒好、有些卻已經焦了。 

7.進烤箱,大約 180 度烤 20分鐘,因為每台烤箱的效能不同,建議可以隨時觀察餅乾的情況、調整烘烤時間。

8.完成!

 

 

 

蔓越莓手工餅乾食譜

準備材料

低筋麵粉 230 克、雞蛋 50 克(大約一顆全蛋)、蔓越莓 80~100 克、無鹽奶油 120 克、糖粉 60 克、鮮奶油 10 克

 

製作步驟

1. 讓奶油在室溫軟化回溫後,放入盆中與細砂糖混合,用打蛋器攪拌到奶油顏色逐漸變白。

2.分 2~3 次加入打散的雞蛋,同樣讓它與奶油均勻混合。

3.加入鮮奶油混合均勻。

4.將麵粉過篩後倒入盆中,與其他材料充分混合。(此步驟可改用手攪拌比較好進行)

5.將蔓越莓乾切碎後,與麵團混合均勻。

6.將麵團揉成長條狀,再以烘焙紙(塑膠袋或保鮮膜也可以)包裹起來拿去冷凍一小時。

7.麵團定型後即可取出切片,厚度大約是 0.5 公分,記得需要切差不多的厚度,才不會烤完後發現有些餅乾還沒好、有些卻已經焦了。

8.進烤箱,大約 180 度烤 20分鐘,因為每台烤箱的效能不同,建議可以隨時觀察餅乾的情況、調整烘烤時間。

9.完成!

 

 

 

著作來源:Pinkoi

原文出處:超簡單手工餅乾教學!3 款零失敗的入門級手工餅乾食譜

 

 

 

【延伸閱讀】

專為減肥者設計!超簡單 3 步驟食譜+5 款「生酮蛋糕」推薦,享受甜點不怕胖

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媚點明星粧前乳 人氣3款新升級

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接下來妞編輯就來好好介紹這3款人氣粧前乳更讓人愛不釋手的部分~女孩可以依照自己的膚況需求,來選擇最適合自己的命定愛用款♡

 

 

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橘色款是媚點一直以來最受歡迎的粧前乳,能自然打造蘋果肌般的紅潤感,是任何膚色女孩都合適的粧前乳尤其有暗沉困擾的女孩絕對會愛上它帶來的潤飾效果帶橘色調可以修飾難搞的暗沉及蠟黃,使全臉色調更加均勻透亮,這次又將遮飾毛孔的能力升級,肌膚就像自帶濾鏡一樣明亮無瑕。

 

 

★綠色 泛紅痘肌首選!修飾泛紅與毛孔・提升肌膚透明感

綠色款妞編輯也很愛用,如果是容易泛紅或是有痘疤的女孩,媚點綠色粧前乳在這塊的修飾能力很不錯,還能打造如日妞肌膚般的透明感美肌如果擔心上全臉會過於死白,可以在泛紅處及痘疤處輕點上去就OK

 

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如果比較重視防曬的女孩,可以選擇這一款白色粧前乳~SPF32 PA++的防曬係數對於日常外出就很足夠,是屬於防曬型粧前乳。而這款潤飾肌膚的效果也很讚,不但能遮飾細紋及斑點毛孔,上臉時還有微微的光澤感,帶給肌膚自然透亮澎潤感升級過後的質地更加水潤好推,塗擦在肌膚上的時候會更加柔滑舒適~

 

 

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攝影:韓爵蔚

 

 

 

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