不用鬆餅機也能自製的美味餐點!3款簡單快速不NG的鬆餅教學

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不用鬆餅機也能自製的美味餐點!3款簡單快速不NG的鬆餅教學

不用鬆餅機也能自製的美味餐點!3款簡單快速不NG的鬆餅教學 鬆餅、食譜、教學、DIY、自製
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你跟妞編輯一樣是個不折不扣的鬆餅愛好者嗎?雖然我們都知道外面賣的一定比較好吃,但有的時候就是想要享受一下自己DIY的成就感,對吧?比起需要特殊器材的鬆餅,今天妞編輯整理的食譜全都是普通鍋子就能製作的美式鬆餅唷~究竟如此普通的小煎餅可以變出什麼新花樣?現在就來看看吧!

Photo source:我的幸福鬆餅時光 - books

 

 

鳳梨煎餅

Photo source:我的幸福鬆餅時光 - books

【材料】

低筋麵粉:150g

雞蛋:1個

鹽:1/2茶匙

砂糖:30g

牛奶:120ml

泡打粉:5g

蘇打粉:2g

融化無鹽奶油:30g

鳳梨切片:5~6片

 

【作法】

一、利用廚房紙巾將鳳梨切片的多餘水分去除。

二、在盆中加入雞蛋、鹽、砂糖拌勻,再加入牛奶攪拌。

三、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉與蘇打粉,均勻攪拌。

四、加入隔水加熱融化的無鹽奶油

五、蓋上保鮮膜,靜置於室溫中半小時到一小時,使其發酵。

六、熱鍋後小心將麵糊倒入,用鍋勺整成圓形。

七、表面出現明顯氣泡前放上鳳梨片,稍微加熱翻面即可。

 

 

鮮奶油草莓煎餅

Photo source:我的幸福鬆餅時光 - books

【材料】

低筋麵粉:150g

雞蛋:1個

鹽:1/2茶匙

砂糖:30g

鮮奶油:200ml

牛奶:70ml

泡打粉:3g

蘇打粉:2g

食用油:30ml

香草精:1茶匙

裝飾用鮮奶油:100g

草莓:10~15顆

 

【作法】

一、在攪拌盆中放入雞蛋、鹽、砂糖、香草精,攪拌均勻。

二、加入鮮奶油與牛奶後攪拌。

三、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉,攪拌至看不見結塊。

四、加入食用油拌勻。

五、蓋上保鮮膜,靜置半小時到一小時。

六、熱鍋後緩緩將麵糊倒入,用鍋勺整成圓形。

七、表面看到明顯氣泡時即可翻面,將兩面煎至焦黃色。

八、將草莓切成方便入口的大小備用。

九、依照煎餅、鮮奶油、草莓的順序層層堆疊,最上面用鮮奶油與草莓裝飾。

 

 

柚子藍莓煎餅

Photo source:我的幸福鬆餅時光 - books

【材料】

低筋麵粉:125g

雞蛋:1個

鹽:1/4茶匙

砂糖:15g

牛奶:150ml

泡打粉:1茶匙

蘇打粉:1/2匙

食用油:30ml

柚子果醬的果肉:30g

冷凍藍莓:100g

 

【作法】

一、在盆中放入雞蛋、鹽、砂糖攪拌均勻。

二、加入牛奶攪拌。

三、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉,均勻攪拌。

四、加入少許食用油並攪拌均勻。

五、加入柚子果肉和冷凍藍莓混合攪拌。

六、蓋上保鮮膜,靜置於室溫半小時。

七、熱鍋後慢慢將麵糊倒入,用鍋勺整成圓形。

八、表面看到明顯氣泡時即可翻面,將兩面煎至焦黃色即可。

 

 

Photo source:我的幸福鬆餅時光 - books

以上三款鬆餅教學全是來自於《我的幸福鬆餅時光》一書,本書將鬆餅分成四大類,如果你想要知道更多鬆餅的食譜,現在就參加妞活動吧~說不定有機會免費獲得這本美味教學食譜唷!

 

 

 

妞活動

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Photo source:我的幸福鬆餅時光 - books

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少吃多動也沒瘦、脂肪都集中下半身?6大荷爾蒙肥胖快看你是哪一型?改善對策快跟做!

少吃多動也沒瘦、脂肪都集中下半身?6大荷爾蒙肥胖快看你是哪一型?改善對策快跟做! 肥胖、賀爾蒙、瘦身、減肥、營養師
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心動瞬間_

常聽到的荷爾蒙失衡肥胖,原來還有分這麼多類型!

明明已經克制少吃了、也努力運動了,但怎麼還是瘦不下來?為什麼脂肪總是囤積在腹部?造成肥胖的問題很多,包含生活壓力、環境、飲食習慣等,其實也跟荷爾蒙失衡大有相關!cofit我的專屬營養師張宜婷特別點出六大荷爾蒙肥胖體質,先搞懂自己屬於哪一類型,才能對症改善,遠離肥胖體質!

 

 

 

為什麼會造成肥胖?

source:pexels

關於為何會變胖這件事,相信妞妞們心中都存有很多疑問,張宜婷營養師指出,肥胖是複雜的成因,沒有一種飲食法適合所有人,各種因子交互影響、息息相關,常見造成肥胖的因素,像是來自生活與工作的四方壓力、環境危害( 塑化劑、車輛廢氣、汙染物)、飲食習慣(油炸食物產生的反式脂肪)

 

 

 

荷爾蒙與肥胖的關聯

source:pexels

胰島素是造成肥胖的主要因素!荷爾蒙來自身體十大器官,是維持身體恆定的分子,只要一個荷爾蒙出問題,其他荷爾蒙都可能跟著出問題。內分泌系統指的就是分泌荷爾蒙至血液循環中的器官,荷爾蒙是隨著血液流動至身體各處的小分子,作用非常廣泛。荷爾蒙是影響全身的,不是只有男生才會分泌睪固酮;女生也會,常常都在腎上腺分泌。荷爾蒙與肥胖互為因果,肥胖會影響荷爾蒙的平衡,成為惡性循環,我們可以從不同肥胖部位,看出哪個荷爾蒙出了狀況,以下為六大荷爾蒙肥胖體質:P型、L 型、C型、T型、E 型、A 型, 一起來看看你是屬於哪一型吧?

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型1P型肥胖

source:pexels

所謂的P型肥胖主要原因是胰島素失衡,特徵包含頭髮容易乾燥脫落、全身浮腫有蝴蝶袖、皮膚皺摺處黑色素暗沉、上腹腰圍大,內臟脂肪多。這類型的人,精神常常會無法專注、特別渴望碳水化合物,兩餐之間需要零食,有糖尿病家族史、三高慢性疾病。

 

 

想要改善失衡的問題,建議可以補充魚油,幫助改善胰島素敏阻抗,還有增強抗氧化力的維生素C、E需充足。飲食上可採211餐盤+間歇性斷食法。

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型2C型肥胖

source:pexels

C型肥胖是因為腎上腺皮脂醇失衡引起,外觀特徵包含有眼袋、臉圓、水牛肩體型、脂肪多囤積在中下腹、鬆垮。這類型的人容易有情緒緊繃的問題,肌肉容易流失、少吃多動也不瘦不下來,下午容易想睡、偏好鹹食。

 

想要改善腎上腺皮脂醇失衡的問題,建議可補充鎂、鉻、鋅,恢復胰島素敏感度,也要努力改善睡眠,飲食上限制酒精、尼古丁、反式脂肪。

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型3E型肥胖

source:pexels

E型肥胖主要跟雌激素失衡有關,特徵包含容易長痘痘,行經時間長且經痛,身材會有馬鞍肉、大腿和下腹部脂肪囤積的困擾。這類型的人有卵巢或乳房囊腫病史、合併多囊,壓力大月經就不來的問題。

 

 

要改善胰島素抗阻,才能改善雌激素合成受阻問題,建議避免環境荷爾蒙,如清潔劑、塑膠容器,適度的釋放壓力,可以補充檸檬酸鈣,或能夠促進膽汁分泌的食物,如有苦味的食物、深綠色蔬菜、芹菜、大蒜。

 

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型4T型肥胖

source:pexels

T型肥胖主要跟甲狀腺失衡有關,外觀特徵包含頭髮、指甲容易脫落,雙下巴明顯、蝴蝶袖、皮膚鬆弛、鬆垮浮肉胖全身。這類型的人會經常感到沮喪、失望、疲倦,飲食上喜愛吃麵包、麵食。

 

 

建議可以補充魚油,幫助增加胰島素利用率,使用含碘鹽,應充分攝取調節甲狀腺功能的營養素。

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型5A型肥胖

source:pexels

A型肥胖主要跟睪固酮失衡有關,容易掉髮、情緒易怒無常,會有潮熱或夜間容易流汗困擾,女性肩背厚實,男性則會出現女乳症、睪丸萎縮。飲食特徵喜愛霜淇淋、奶油、乳製品,腹部脂肪跟胸部脂肪增加、肌肉容易流失。

 

 

想要改善失衡問題,避免環境荷爾蒙,如塑膠容器、清潔劑、化學物質,可以透過冥想、瑜伽、按摩、補充檸檬酸鈣幫助適度壓力釋放。也可以搭配重量訓練,補充含鎂的食物。

 

 

荷爾蒙失衡肥胖類型6L型肥胖

source:pexels

L型肥胖是跟脂肪肝有關,特徵包含容易脹氣、消化差、胸口灼熱感,腹部凸起如氣球、肝臟負荷大,尿色呈現暗黃。因毒素累積會造成身體發炎,出現如關節炎、皮膚炎、偏頭痛問題,習慣晚起,晚上會更清醒,喜歡油炸物、長期頻繁喝酒。

 

 

改善對策建議多攝取幫助肝臟排毒的食物與B群,促進排汗,多喝水、運動、桑拿,作息盡量正常,睡眠充足也要注意腸道的保健,維持腸道好菌。

 

 

 營養師 張宜婷

source:Cofit提供

現任Cofit營養部副總監,臺北醫學大學保健營養學系畢業,專長體重管理、體態雕塑、營養諮詢、健康管理、功能醫學、學童營養、團膳管理。想知道更多關於營養、瘦身的小知識,可以關注營養小桃氣-宜婷營養師 

 

 

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