米其林一星LONGTAIL秋季新菜單!與鶯歌陶瓷合作,打造9道南洋風味創意料理

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米其林一星LONGTAIL秋季新菜單!與鶯歌陶瓷合作,打造9道南洋風味創意料理

米其林一星LONGTAIL秋季新菜單!與鶯歌陶瓷合作,打造9道南洋風味創意料理 LONGTAIL、米其林一星、秋季新菜單、鶯歌陶瓷、新旺集瓷
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約會首選!

連續五年獲得米其林一星肯定的「LONGTAIL」妞妞們吃過沒?LONGTAIL即日起推出全新秋季tasting menu,特別與鶯歌陶瓷品牌「新旺集瓷」及「陶聚」合作,由ADC STUDIO從設計思考與料裡搭配的視角出發,以「相聚用餐的美好回憶」為主軸,創作9道料理,搭配高低錯落、深淺不一的器型,本季Chef Kin獻上不同層次的南洋濃厚風味,從視覺到味覺刻畫深刻食飲記憶。

 

 

 

LONGTAIL秋季菜單亮點1.藍鵲主題

LONGTAIL字意為台灣特有種藍鵲,代表運用在地食材入菜,展現台灣豐饒之美,同時也融入主廚「林明健 Chef Kin」各國旅遊經歷及生活體驗,就像飛翔的藍鵲將各地特色美味傳遞至客人餐盤

 

 

LONGTAIL秋季菜單亮點2.鶯歌陶瓷

這一季的亮點食器「藍鵲蛋」完整呼應餐廳取名的發想意念,與並開啟用餐體驗的序章,接著將「陶」與「瓷」不同質感所呈現的光滑色澤,或搭配深沉穩健的金屬感、或素面平盤以流動釉料的特有線條感,呈現道道精彩餐點!

 

 

 

LONGTAIL秋季菜單亮點3.九道菜

首先由「毛蟹、海膽、酪梨、椰奶」展開序幕,手挑鮮美蟹肉拌入蒜味美乃滋,綿密海膽堆疊鮮甜海味,酪梨賦予清新柔滑,米香穿插其中增添口感,運用蝶豆花將融入大量越南香菜的椰奶湯汁染成藍色,呼應器皿色彩。再來「柿子、櫻桃番茄、焦化洋蔥、京都水菜」,更是利用秋冬盛產的柿子與櫻桃番茄,拌入晶瑩酸甜的番茄橙醋晶凍,佐焦化洋蔥泥、烤腰果及京都水菜苗一起入口,爽口開胃。

 

 

 

「鴨肝餃、冬蔭功、草菇」以港式餛飩皮包覆煎至外皮焦香、內裡奶油般柔嫩的鴨肝與鹹香油封鴨腿絲,搭配自製冬蔭功醬汁的酸爽微辣惹味,與濃郁鴨肝餃取得完美平衡。再來「牡蠣、三星蔥餅、豆豉、茴香」更是台味十足,融合台菜豆豉鮮蚵元素,鹹香豆豉醬汁裹覆肥碩香煎牡蠣,以自製三星蔥餅為底座,鮮嫩牡蠣、香脆油餅與爽脆茴香頭、蒔蘿於口中交揉鹹鮮美味。

 

 

 

第五道菜「筍殼魚、羅望子、扁豆、羽衣甘藍」,選用有最高級淡水魚美譽的筍殼魚,微辣與細嫩肉質中洋溢蝦米瑤柱甘鮮的法式扁豆、羽衣甘藍與香菜泥的多重口感,超美味。進入主餐「羊肋排、孜然楓糖、茄子」,紐西蘭羊肋排先以蔬菜、香茅燉煮,塗刷孜然楓糖醬以炭火炙烤散發焦香,灑裹蒜酥香辣誘人,五分熟肉質軟嫩甘美無腥羶味,甜鹹辣味交織迷人風味。

 

 

 

最後當然要來點甜點「梅酒冰淇淋、檸檬紫蘇」「吉拿棒、咖椰、醬油焦糖、生薑冰淇淋」,前甜點以梅酒冰淇淋佐梅香番茄、紫蘇檸檬果凍、紫蘇葉,洋溢梅酒香醇,酸甜沁涼,清新明亮,而灑滿肉桂糖粉的香甜吉拿棒,沾佐咖椰醬及醬油焦糖一起入口,搭佐生薑冰淇淋,溫潤辛香,鹹甜交織的療癒甜蜜滋味

 

 

LONGTAIL秋季菜單亮點4.佐餐調酒

溫潤如玉的「高足瓷杯」以帶有香茅檸檬草香氣的琴酒為基底,加入百香果鳳梨汁、紫蘇利口酒,呼應鴨肝餃冬蔭醬汁的辛香,且平衡海鮮鮮味。「陶器蓋杯」則選用鶯歌合力酒廠的烏龍茶梅酒,融合台灣刺蔥酒、伏特加、金萱茶、巧克力利口酒,以奶洗手法去除單寧味,留下茶香,打開杯蓋,飄出縷縷輕煙,月桂葉香氣伴隨茶香梅酒及巧克力堅果香氣,配搭主菜羊肋排濃厚香料正對味。

 

 

店家資訊>>

LONGTAIL

地址:台北市敦化南路二段174號

電話:02-2732-6616

營業時間:日至三18:00-02:00;四至六18:00-03:00(熱食最後點餐00:00);週二公休

 

 

Source:妞編輯Arena攝

 

 

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2026迎元旦12星座「開運方法」推薦!牡羊可穿紅色、巨蠍把米缸填滿,獅子座出門曬太陽除晦氣

2026迎元旦12星座「開運方法」推薦!牡羊可穿紅色、巨蠍把米缸填滿,獅子座出門曬太陽除晦氣 開運、元旦、星座、小孟塔羅雲蔚
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看看你的星座如何開運?

迎接2026嶄新的一年,除了寫下新一年的計畫和目標,也祈求一整年能夠財運旺旺。小孟塔羅雲蔚老師特別分享,2026年元旦的氣場,將決定你整年的荷包厚度,每個人與生俱來的「吸金開關」都不同。有人得靠出門接地氣,有人只需在家整理錢包,甚至有人泡個澡就能洗出富貴命。這次特別分享12星座在元旦這天,如何啟動「最強偏財運」,用一個簡單儀式,把整年的好運一次吸過來。

 

 

牡羊座:【穿金戴紅,搶得頭香】

元旦這天,牡羊座必須發揮火象星座的爆發力,當天一定要「早起」,象徵一整年都要搶得先機,千萬不能睡到日上三竿。你的吸金關鍵色是「正紅色」與「金色」,建議穿上一件紅色內衣褲,或是佩戴金色的飾品出門走春。第一筆消費非常重要,建議去買一份象徵「甜蜜」或「富足」的早餐(如起司很多的漢堡或甜甜圈),在付錢時心裡默唸「錢出去,十倍回來」。這天你的能量越活躍、越有朝氣,財神爺就越容易在人群中發現你,把一整年的衝勁轉化為實質的鈔票。

 

 

金牛座:【腳踏實地,摸土接氣】

對金牛座來說,財運來自於「土地」與「物質」的連結。元旦當天,你不需要去人擠人,最好的吸金儀式是去公園或郊外,找一棵大樹或是草地,脫下鞋子「赤腳踩地」五分鐘(若太冷可用手觸摸樹幹)。這叫「接地氣」,能穩固你的財庫根基。另外,記得把錢包拿出來清理,丟掉舊發票與雜物,並放入一張新的千元大鈔當作「錢母」,這一年都不要花掉。晚餐建議吃根莖類食物(如地瓜、馬鈴薯),象徵把財富的根扎得深,讓你在2026年存錢速度比誰都快。

 

 

雙子座:【人氣流通,轉發喜氣】

雙子座的財運藏在「資訊」與「人際」的流動中。元旦這天千萬別搞自閉,你的嘴巴就是你的聚寶盆!請主動向身邊的朋友、群組發送「語音祝福」(比文字更有能量),並多說吉祥話。當你把正能量發散出去,回流的財運會加倍。 此外,建議更換手機的桌布,換成一張金黃色系或是有流動感的圖片,如金山、瀑布。雙子座在2026年的財富多來自於「新消息」,保持手機訊號暢通、多看財經新聞或趨勢文章,你會在第一天就抓到賺錢的靈感。

 

 

巨蟹座:【廚房滿盈,食祿豐厚】

家是巨蟹座的能量場,而廚房就是家裡的財庫。元旦當天,你最重要的任務就是把「米缸填滿」,並檢查冰箱是否充滿了新鮮食物。這象徵著「衣食無虞、富貴有餘」。絕對不能讓廚房冷清,建議煮一鍋熱湯或甜湯,讓家裡充滿溫暖的蒸氣與香味。邀請家人圍在一起吃飯,那種和樂融融的氣氛能瞬間修補你過去一年的金錢漏洞。巨蟹座在元旦只要把家裡顧好,把肚子填飽,那股安定的力量就會形成強大的保護罩,讓你在新的一年守財有成,只進不出。

 

 

獅子座:【曬出霸氣,吸納陽氣】

獅子座的守護星是太陽,元旦這天你就是人間的發光體!如果天氣好,請務必在中午時分出門「曬太陽」至少15分鐘,尤其是曬後背。想像金色的陽光灑滿全身,將體內的晦氣與窮氣蒸發掉,吸入滿滿的富貴能量。穿搭方面,不要吝嗇展現自己,穿上你最貴、最有質感的衣服,噴上好聞的香水。獅子座的財運是靠「自信」吸引來的,你越覺得自己像個有錢人,宇宙就會給你相應的財富。當天切記抬頭挺胸,走路有風,財神爺最愛你這種霸氣的樣子。

 

 

處女座:【整理帳目,條理生財】

處女座在元旦這天,最適合做一場「金錢斷捨離」。找一個安靜的時間,把書桌或辦公桌整理乾淨,並拿出一本新的筆記本,工整地寫下「2026年的三個財務目標」,例如:存到50萬、還清貸款。處女座的能量來自於「秩序」,當你把目標具體化、數字化,財路就會清晰浮現。另外,檢查隨身攜帶的皮夾,若有破損或掉皮一定要換新的。將鈔票依照面額大小、人頭朝內整齊排列,對金錢展現極致的尊重。這種一絲不苟的態度,會讓你在新的一年裡避開冤枉錢,精準累積財富。

 

 

天秤座:【花香引路,和氣生財】

天秤座的吸金體質建立在「美感」與「和諧」之上。元旦當天,去花店買一束鮮花,建議百合或紅玫瑰,避開假花,擺放在家中的客廳或玄關。鮮花的生氣能活化家中的氣場,招來貴人與好運。這一天要特別注意情緒管理,【千萬不能吵架】或臭臉,保持優雅的微笑是你的招財必殺技。若有機會,可以噴灑帶有柑橘或木質調的香氛,這些味道能增加你的親和力。天秤座在2026年的財富多半來自合作夥伴或另一半,維持好人緣,錢潮自然會跟著人潮滾滾而來。

 

 

天蠍座:【深藏不露,祕密錢母】

天蠍座的財運往往帶有神祕色彩,適合走「暗財」路線。元旦這天,建議你在家裡找一個隱密的角落,如保險箱、抽屜深處或枕頭下,放入一個「紅包袋」,裡面裝著吉利數字的現金,如168或888,這叫「鎮庫錢」,象徵財不露白、底氣十足。在這一天,相信你的直覺。如果有突然想買的彩券,或是突然想聯繫的客戶,請順著直覺去做。天蠍座在元旦的能量場適合「靜觀其變」,花點時間冥想,觀想金色的光流流入體內,這種強大的念力會幫你在新的一年吸納四面八方的偏財。

 

 

射手座:【登高望遠,視野變現】

射手座天生屬於遠方與寬廣的世界。元旦這天,絕對不能窩在家裡追劇!請安排一場戶外走春,最好是去爬山、或是到視野開闊的高處看風景。當你站在高處俯瞰城市時,想像自己把所有的好運都盡收眼底。「動」是射手座的生財密碼,可以去廟宇祈福或是去沒去過的地方走走,都能啟動你的幸運轉盤。建議穿著好走的鞋子,象徵腳踏四方財。保持樂觀開朗的心情,不要去計較小錢,你的大氣會吸引更大的投資機會或海外財運在2026年降臨。

 

 

摩羯座:【規劃藍圖,步步高升】

對於工作狂摩羯座來說,元旦雖然是假期,卻是佈局事業的最佳時機。你不必真的進辦公室,但建議花點時間閱讀一本名人傳記或商業書籍,吸收成功人士的思維。摩羯座的財運是「養」出來的,這一天吸收的知識,會轉化為整年的決策養分。穿搭建議以大地色系(咖啡、深灰)為主,給人穩重可靠的感覺。若有機會,可以去攀爬有階梯的步道,象徵「步步高升」。在心中默默許下對事業的承諾,這種嚴肅而堅定的能量,會讓你在2026年獲得長官賞識,正財運勢不可擋。

 

 

水瓶座:【汰舊換新,科技招財】

水瓶座是未來的領航者,元旦這天要讓自己跟上最新的頻率。建議做一次「數位大掃除」,刪除手機裡不再聯絡的聯絡人、清空垃圾郵件、整理電腦桌面。清空了舊的內存,新的賺錢機會才進得來。如果預算允許,這天很適合添購一個新的3C小配件,如手機殼、行動電源或耳機,最好是帶有金屬光澤的。水瓶座的財運來自於「創新」與「網路」,多在社群媒體上互動,或是在網路上發表你的新觀點,你的獨特見解將在2026年變成最有價值的資產。

 

 

雙魚座:【海鹽淨化,夢想顯化】

雙魚座靈性極強,元旦這天最適合透過「水」來淨化磁場。建議在晚上泡一個海鹽澡或足浴,在水中加入幾滴薰衣草精油。想像海鹽帶走去年的疲憊與貧窮感,讓身心靈恢復純淨。洗完澡後,在安靜的房間裡,閉上眼睛做一個「顯化冥想」。具體地想像2026年你變得有錢後的生活畫面,例如住在什麼房子、開什麼車、去哪裡旅遊。雙魚座的夢想具有強大的吸引力法則,只要你在元旦這天敢做夢,且深信不疑,宇宙就會在新的一年合力幫你實現

 

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