自願加班成習慣,主管總是下班前一分鐘才交付工作?你需要訂出「職場界線」!

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
110 台北市基隆路二段189號13樓之3
@2026 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
105 台北市松山區復興北路143號11樓
@2026 niusnews

自願加班成習慣,主管總是下班前一分鐘才交付工作?你需要訂出「職場界線」!

自願加班成習慣,主管總是下班前一分鐘才交付工作?你需要訂出「職場界線」! 工作、職場、自我成長、勵志、法蘭豪瑟、柔韌、善良非軟弱、堅強非霸道、成為職場中溫柔且堅定的存在、職女子、讀讀書
share

女性們在職場上總會遇到許多掙扎,工作表現上是要強勢一點?還是處處和善呢?但其實我們柔軟卻附有彈性的本質,能讓友善與堅定同時並存,是在職場上創造無限可能的最佳優勢!

 

 


 

 

 

「太配合」而創建期待

我在可口可樂公司任職時,只要有任何最後一分鐘才出現的任務或需求,我總是第一個舉手自願加班完成的人。當時,我單純覺得這樣很好,因為這顯示出我的企圖心以及對公司的貢獻。其實整體來看,這的確是好事。像那樣挺身而出,的確幫助我很快被看見,但這麼做的同時,我卻沒有注意到因為總是自願處理緊急需求而創建出來的期待。

 

有一天傍晚下午五點左右,我正在跟整個部門開會,我的主管剛接獲執行長的指令,要我們當晚整理出一份報告,執行長要在隔天一早拿到資料。而這次,主管沒有詢問有誰要自願,直接轉頭問我:「法蘭,妳今晚可以加班完成報告嗎?」有那麼一瞬間,我感到十分困惑,不太確定要怎麼回應他。我赫然發現原來我「太配合」了。由於過去我一直表現出能多接任務的意願,所以已為自己設下許多先例,因此現在主管認為我隨時都有空。

 

當晚我留下來加班把報告做完,這不是世界末日,但我還是忍不住對此情況心生厭惡。除此之外,我也擔心下次遇到這樣的事情該怎麼辦,因為我知道一定會再發生。當時抱著失落的心情,我向另一個部門的心靈導師諮詢,向她解釋了我的矛盾。她毫不猶豫地跟我說:「法蘭,妳需要訂出界線,不然其他人會吃定妳。」這是我第一次聽到職場上有「界線」這個詞。

 

 

 

訂出界線,挺身而出 

Source: IMDb

我向心靈導師解釋我想要表現出體貼且樂於助人的形象,我也不希望別人覺得我很懶惰或不配合。她回答道:「我了解,但如果妳不在沙地上畫線,其他人會直接踩在妳身上。而且,妳的同事們都看見了。如果妳不為自己挺身而出,他們也會跟著占妳便宜的。」我很想說下一次主管要我做最後一分鐘的交辦事項時,我堅決地挺身而出捍衛了我的界線。但事實就是,我依舊如此,過了幾次之後,我才終於決定我受夠了。

 

接著他又把我叫進辦公室,要我留下來加班寫報告。之前我跟心靈導師已經練習過如果發生這樣的情況該怎麼應對,因此我準備好要和善但堅定地回應我的主管,同時也在回應中加一點幽默的元素,讓這場可能會不太舒服的對話不至於變得太沈重。我是這麼說的:「我一直很掙扎要怎麼跟您開口說這件事。過去兩週以來我有三次在最後一分鐘更動我個人的行程留下來加班。我男友都快跟我分手了!事實上,我在想這或許是個好機會,讓團隊裡的其他人也能站出來支援一下。」

 

我的主管一開始有點錯愕。然後他說道:「抱歉,法蘭,這都是我的假設。妳總是自願協助這類事情,我想我可能太習慣每次都找妳處理了。」我知道造成這樣的情況我也有責任,但直到下週又有緊急待辦事務時,我才意識到真正的情況有多麼複雜。這次,主管再度召集大家進會議室,然後要求我的同事喬許(Josh)留下來完成專案。一部分的我鬆了一口氣,但我也承認當時有點不是滋味,覺得自己被忽視了,我聽到的當下就擔心自己是不是錯失了一個表現的機會。可見我們都要小心自己許的願望,對嗎?

 

 

 

Source: IMDb

最後,我把質疑吞了下去,提醒自己應該要對自己的貢獻有信心。之後還會有很多機會再接下其他任務,不需要每次都是我來處理才能證明我的價值。從那次之後,主管開始平均分配工作,而我也對於鞏固自身界線這件事慢慢建立起自信。這不是要你別主動挺身而出或自願承擔責任,尤其是在剛開始工作時,你會想要為自己贏得好印象。但很重要的是,你得停下來看看自己與同事是否被平等對待。如果你被要求「支援一下」或「幫個小忙」的次數遠高過你的同事,那就得注意別被占便宜了。

 

 

 

內容節錄自《柔韌:善良非軟弱,堅強非霸道,成為職場中溫柔且堅定的存在》

──給有企圖心、想成功但不想在過程中迷失自己的女性──


本書內容綴以些許具前瞻性觀點的女性主義,聰明、專業且深知自己心之所向的女性將會深感共鳴。


法蘭在書中說道:「對於女性來說,很容易被貼上人太好或太親切的標籤。但重要的是認知到我們能夠做出這樣的選擇。身為人,且身為一個女人,我帶到工作場域的其中一個價值,就是我想在工作時親切待人。人很好或很和善,並不是企圖心與執行力的相反詞。能夠有意識地選擇當個好人,這個選擇本身就很強大。」

 

 

 

作者:法蘭‧豪瑟

原文作者:Fran Hauser

譯者:吳孟穎

出版社:時報出版

 

 

cover photo source:校對女王(地味にスゴイ! 校閲ガール・河野悦子)

share
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
share
心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題