HBO全新迷你影集《白蓮花大飯店》7月12日(一)獨家於HBO GO上線

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HBO全新迷你影集《白蓮花大飯店》7月12日(一)獨家於HBO GO上線

HBO全新迷你影集《白蓮花大飯店》7月12日(一)獨家於HBO GO上線 HBO、白蓮花大飯店、影集
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由麥克懷特(Mike White;HBO《頓悟人生》)執導兼編劇的HBO全新迷你影集《白蓮花大飯店》(THE WHITE LOTUS)7月12日(一)上午9點,與美國同步獨家於HBO GO上線,並在HBO HD頻道首播,當天晚間10點再次播出,這是部以夏威夷度假飯店為舞台的社交諷刺影集。

 

 

 

眾星雲集的演員陣容包括莫瑞巴特利特(Murray Bartlett;HBO《三藩小時代》)、康妮布里頓(Connie Britton;《Nashville》)、珍妮佛克莉姬(Jennifer Coolidge;《2 Broke Girls》)、亞歷山卓妲妲里奧(Alexandra Daddario;HBO《無間警探》)、Fred Hechinger(《Eighth Grade》)、傑克拉齊(Jake Lacy;HBO《女孩我最大》)、布蘭妮奧格雷迪(Brittany O'Grady;《Little Voice》)、娜塔莎羅斯威爾(Natasha Rothwell;《閨蜜向前衝》)、辛德妮史威尼(Sydney Sweeney;HBO《高校十八禁》),以及史提夫贊恩(Steve Zahn ;HBO《絕處逢生》)。劇中將依循飯店內賓客們,為期一週的假期,看這些客人在度假天堂裡盡情放鬆,變得更有活力。然而隨著一天天過去,這些看似美好的旅客、親切的飯店員工,都會在這個風光明媚的場景之下,漸漸浮現出更為黑暗的複雜狀況。《白蓮花大飯店》客串演員包括摩利蘇恩(Molly Shannon;HBO《離婚歐買尬》)、瓊格瑞斯(Jon Gries;《Dream Corp LLC》)、Jolene Purdy(《汪達與幻視》)、Kekoa Kekumano(《水行俠》),以及Lukas Gage (HBO《高校十八禁》)。

 

 

 

在飯店裡工作的員工必須面對因為突如其來創傷而導致情緒不穩又難搞的房務經理Armond(莫瑞巴特利特飾),以及為人腳踏實地,心情卻被客人搞得天翻地覆的SPA經理Belinda(娜塔莎羅斯威爾飾)。下榻此處旅客則還有Mossbacher 一家,包括成功的企業高階主管Nicole(康妮布里頓飾),但她對待家人總是宛如對待抗命的員工一般;正面臨尷尬健康問題並造成自卑感極度膨脹的丈夫Mark(史提夫贊恩飾);正值青春期卻不擅社交的電玩宅兒子Quinn(Fred Hechinger飾),這也是他首次親身感受大自然的奧妙;他們的女兒Olivia(辛德妮史威尼飾)與朋友Paula(布蘭妮奧格雷迪飾),身為毒舌的大二學生,他們對於周遭的人事物與信仰總是抱持著嘲諷的態度。此外,還有帥氣且意氣風發的Shane Patton(傑克拉齊飾)與其美麗的對象Rachel(亞歷山卓妲妲里奧飾)。仍在處於磨合期的他們,待在如此不同以往的環境中長時間相處,雖說讓他們更了解彼此,但兩人關係中的問題卻也再次浮上檯面。此外,當Shane Patton的媽媽Kitty(摩利蘇恩飾)為了帶給兩人驚喜而意外造訪此地時,卻弄巧成拙讓原先童話般浪漫的蜜月之旅走向一發不可收拾的地步。最後還有一位富有卻情緒不穩的住客Tanya McQuoid(珍妮佛克莉姬飾),為了走出母親離世的悲痛,她獨自一人下榻入住,試圖在此尋求愛情與放鬆。

 

 

 

《白蓮花大飯店》由麥克懷特身兼主創、執導、編劇與監製;監製還包括David Bernad與Nick Hall。Mark Kamine出任共同監製,並在夏威夷茂宜島(Maui)取景拍攝。現在就透過App StoreGoogle Play下載及訂閱HBO GO,同時享有免費試用;或透過TBC台灣寬頻通訊、凱擘大寬頻、台灣大寬頻、屏南有線電視、大新店有線電視、台灣數位光訊科技集團、中嘉數位股份有限公司的Home+TV訂閱HBO GO。HBO GO支援Android TV、Apple TV、LG TV,以及三星Smart TV,同時也支援AirPlay與Google Cast功能。

註:本文之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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