【妞編輯實驗室】澎湃零廢色!開架&網路品牌「棕色眼影」人氣爆款色號9盤實測評比!

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【妞編輯實驗室】澎湃零廢色!開架&網路品牌「棕色眼影」人氣爆款色號9盤實測評比!

【妞編輯實驗室】澎湃零廢色!開架&網路品牌「棕色眼影」人氣爆款色號9盤實測評比! 眼影、眼影盤、棕色、咖啡色、可可色、巧克力色、奶茶棕、栗子色、焦糖棕、霧面、光澤、亮片、開架、網路、評比、評測、妞編輯實驗室
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超熱愛收集「眼影盤」的妞編輯,各家眼影看來看去還是永遠無法抗拒“棕色系”的誘惑啊!

眼影盤每季新色不管怎麼出,賣最好的永遠都是咖啡棕色大地色系!明明一盤眼影可以用很久,但總是會被各種不同質感&色感的棕色所迷惑,一次又一次乖乖奉上荷包~妞妞們也和妞編輯有一樣的棕色成癮症嗎?那絕對不能錯過本篇【妞編輯實驗室】9款神美棕色眼影盤評比啦!集結開架&網路品牌人氣必收色號,從4格、5格、6格甚至到9宮格;從焦糖棕奶茶棕栗子棕楓紅棕;從霧面、光澤到閃耀亮片…超級實用零廢色!一盤在手,最百搭的棕色也可以延伸出無限變化眼妝!不只顏色美還要夠好用才能稱得上是神品,妞編輯這次針對大家使用眼影最在意的粉質服貼細緻度顯色度防水抗油持妝度全面實測公開!(呼叫棕色眼影控們~準備掉入選擇困難漩渦吧!)

 

【妞編輯】本次評比方式說明 

#粉質妝效、顯色度、延展性:以指腹沾取眼影盤中每一格眼影,實際塗抹於肌膚上試色,觀察其粉質妝效類型、發色飽和度、延展性(是否滑順不卡卡)。

#粉質細緻服貼度:觸摸觀察粉質,以面紙輕輕摩擦肌膚上的眼影表面,測試是否服貼不容易掉粉飛粉。

#防水持妝力實測:眼影實擦在肌膚上推勻後,以噴瓶噴灑表面薄薄一層純水,再用乾淨面紙按壓一下,觀察眼影在肌膚上的持妝狀況&面紙上的脫妝掉色狀況。

#抗油持妝力實測:眼影實擦在肌膚上推勻後,以噴瓶噴灑表面薄薄一層嬰兒油,再用乾淨面紙按壓一下,觀察眼影在肌膚上的持妝狀況&面紙上的脫妝掉色狀況。

*以上項目分別給予1~5顆星的評分。(5星為最佳)

 

 

3CE 四色迷你眼彩盤 #ALMOND FUDGE

妞編輯點評:神美的焦糖杏仁黃棕色!網路聲量爆棚狂銷色號

3CE一直以來最為人熟知的高人氣9宮格眼影盤,在推出這系列迷你4格眼影後,聲量&銷量簡直快被4格眼影蓋牌,網路上一片盛讚好口碑,特別是#ALMOND FUDGE這個色號,像是烘烤過後的焦糖杏仁黃棕色,很特別的調色,畫起來卻又十分自然好搭,是官網&代購的最熱賣缺貨款!妞編輯實擦粉質發色真的美翻而且非常飽和,一抹推勻超滑順完全不卡,霧面x光澤的多元層次變化很有質感!這系列也有全4色霧面&全4色珠光的色選,但妞編輯還是最推霧面+珠光的搭配!(PS.這盤有個小缺點是最右下角的珠光深咖啡色非~常~容易碎粉,使用&拿取的力道要注意小心輕柔啊~)

 

眼影格數 4格

粉質妝效 霧面、霧光、光澤、亮片

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭✫(4.5)

顯色飽和度 ✭✭✭✭✭(5)

延展性 ✭✭✭✭✭(5)

 

3CE

防水持妝力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(眼影表面水珠完整無溶妝/面紙上有些微的掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭(3)

(眼影表面有些微溶油脫妝現象/面紙上光澤色掉色沾染量頗多)

 

 

3INA 光影PLAY特調眼彩盤-NUDE可可歐蕾泡泡

妞編輯點評:知性冷淡風奶茶棕色!創造混血感深邃美眸!

3INA也加入了9宮格眼彩盤的戰場!最新上市的這系列眼彩盤共有4款色選,妞編輯實測的「#Nude可可歐蕾泡泡」是偏裸調的奶茶棕色系絲絨霧面細緻珠光質地,發色很柔和優雅,能夠展現很細膩的光影層次,很適合營造出溫柔小姐姐的氣質妝感!由淺到深的9色可以任意互搭,從小清新素顏感到濃烈深邃感都難不倒的一盤,眼影盤蓋上是超大滿版鏡子,上妝很方便!妞編輯覺得這盤眼影使用上也有個小缺點是每格眼影的分隔是齊的平面(非凹陷格子),因此每格眼影粉會比較容易互相沾染到,建議每次使用完稍微擦拭清潔一下更能維持粉質發色乾淨度!

 

眼影格數 9格

粉質妝效 絲絨霧面、細緻珠光

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭(4)

顯色飽和度 ✭✭✭✭(4)

延展性 ✭✭✭✭(4)

 

3INA

防水持妝力實測 ✭✭✭✫(3.5)

(眼影表面有輕微溶妝/面紙上有稍微明顯的掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭(3)

(眼影表面有些微溶油脫妝現象/面紙上有出現明顯的掉色沾染)

 

 

A MINÉ MÉ 巧克力九色眼影盤

妞編輯點評甜蜜配色融化少女心!可作修容的多功能的眼影盤!

PAZZO旗下的彩妝品牌A MINÉ MÉ,可愛兼具質感的包裝設計,每每推出的彩妝單品總是會讓人激起少女心大噴發! 這款巧克力九色眼影盤,靈感就是來自於各種巧克力配色:太妃糖巧克力莓果巧克力…等等(妞編輯覺得眼影盤的設計看起來就很可口啊~)各種膚色都能輕鬆駕馭的配色,有些顏色也很適合作為腮紅、打亮&修容使用,是非常多功能的一盤!(出門只帶這盤很OK!)霧面與霧光的妝效很美,珠光十分細緻,實擦在眼周細紋的服貼度也很高,不會卡粉飛粉!實測防水抗油的持妝效果也還不錯!

 

眼影格數 9格

粉質妝效 霧面、霧光、細緻珠光

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭✫(4.5)

顯色飽和度 ✭✭✭✭(4)

延展性 ✭✭✭✭(4)

 

A MINÉ MÉ

防水持妝力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(眼影表面水珠還算完整/面紙上只有很微量的掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭✭(4)

(眼影表面有些微溶油脫妝現象/面紙上的掉色沾染不多)

 

 

CANMAKE 完美色計眼影盤#19

妞編輯點評紅銅x棕色調!可自然也可華麗的兩種眼妝風格!

CANMAKE的眼影盤是開架暢銷款,想要買到人氣色號還可能需要碰碰運氣!妞編輯實測的#19,就是許多網友熱推的一款色號,很迷人的紅銅棕色調,這款5色眼影盤最中間的顏色是寶石般的璀璨亮粉,妝容想要增加華麗度時疊上中間的透明亮粉就很美,也有提亮眼周暗沈的效果,可以創造自然甜美感或都會時尚感!妞編輯實擦粉質很潤澤滑順,顯色度也很不錯!附小鏡子和雙頭眼影棒,外出攜帶補妝很便利。實測防水抗油的持妝力則差了一點,溶妝脫妝較為明顯。

 

眼影格數 5格

粉質妝效 細緻珠光、亮粉

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭(4)

顯色飽和度 ✭✭✭✭✫(4.5)

延展性 ✭✭✭✭✫(4.5)

 

CANMAKE

防水持妝力實測 ✭✭✭✫(3.5)

(眼影表面有些溶妝/面紙上有稍微明顯的掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭(3)

(眼影表面有溶油脫妝現象/面紙上有明顯的掉色沾染)

 

 

ETUDE 玩轉色彩九色眼彩盤#深夜的星月光

妞編輯點評:沈穩個性的酒紅暖棕配色,高顯色&服貼持妝

每每走進ETUDE HOUSE的眼影區,絕對會陷入選擇困難症,眼彩盤的選項多達27款,說是眼彩圖書館也不為過!去年一上市就在Dcard造成討論熱潮的「#漫步暖楓大道」9色眼彩盤,今年又再推出兩款話題新色,這次妞編輯實測的就是新色之一的「#深夜的星月光」,是屬於比較沈穩有個性的配色,綜合了粉裸色鵝黃大地色酒紅各種層次的咖啡棕色,有霧面珠光兩種質地,像是溫柔的月光與閃爍的星光,單擦或相互搭配都適用。柔嫩滑順的細緻粉質,延展性顯色度持妝力都很優秀!

 

眼影格數 9格

粉質妝效 霧面、珠光

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭✫(4.5)

顯色飽和度 ✭✭✭✭✭(5)

延展性 ✭✭✭✭✫(4.5)

 

ETUDE

防水持妝力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(眼影表面水珠還算完整/面紙上只有非常微量的掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭✭(4)

(眼影表面有些微溶油脫妝現象/面紙上的掉色沾染不算太多)

 

 

heme 六色眼影盤-暖楓Warm Maple

妞編輯點評:復古棉柔拿鐵色調,打造輕甜的夏日少女妝容!

MIT設計研發的heme品牌近年來推出的彩妝品質感越來越精緻令人驚艷,因此人氣也不斷攀升!六色眼影盤系列就是深受網友讚賞的單品之一,最近剛推出兩款新色上市,妞編輯實測的就是新色#暖楓,這盒妞編輯一開箱就覺得是會中、會大賣的顏色啊!輕甜拿鐵配色太美太百搭了!好喜歡這種柔和粉霧的“棉柔”質感,連眼影盒摸起來也是這樣的觸感,搭配磁吸式的盒蓋十足文青少女風格!眼影粉質結合絲絨霧面細緻珠光閃耀亮片三種質地,細緻好暈染,內附兩支眼影眼線刷,是女孩們必收的實用眼影盤!

 

眼影格數 6格

粉質妝效 霧面、珠光、亮片

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭(4)

顯色飽和度 ✭✭✭✭(4)

延展性 ✭✭✭✭(4)

 

heme

防水持妝力實測 ✭✭✭✭(4)

(眼影表面小局部輕微溶水,其他水珠還算完整/面紙上有微量的掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭✫(3.5)

(眼影表面有些微溶油脫妝現象/面紙上也有明顯掉色沾染)

 

 

INTEGRATE 三度漸層光綻眼影盒(BR703)

妞編輯點評:從打底到打亮都完備!濕潤水感質地讓雙眸晶亮水汪汪!

INTEGRATE這系列眼影是開架的人氣熱賣長青款,妞編輯實測後發現它的防水控油持妝力真的非常優秀啊!從打底到打亮的機能設計相當完整實用,特別是其中帶有濕潤度的水凝粉質服貼度很高、光澤感也超美,點亮眼頭或臥蠶的妝效很漂亮,這或許就是它多年來能一直持續受歡迎的魅力所在!優雅金棕色調的3色漸層眼影,搭配2色不同質地的打亮,很推薦給眼皮有暗沈困擾的妞妞們,一盤就能夠輕鬆打造出自然透亮的立體眼妝

 

眼影格數 5格

粉質妝效 閃耀珠光、水潤珠光

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭✫(4.5)

顯色飽和度 ✭✭✭✭(4)

延展性 ✭✭✭✭(4)

 

INTEGRATE

防水持妝力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(眼影表面水珠很完整/面紙上幾乎沒有什麼掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭✭✫(4.5)

(眼影表面只有很輕微的溶妝/面紙上的掉色沾染量較少)

 

 

KAIBEAUTY 藝想調色眼彩盤#日安

妞編輯點評小凱老師最新力作!優雅法式的慵懶裸惑氣息!

小凱老師的9宮格眼影盤最近也推出了新色!妞編輯真心覺得這盤真的美炸~質感直逼專櫃甚至有過之而無不及!小凱老師以巴黎早晨的餐桌場景為靈感,將味覺幻化成各種美麗的色彩,9種高實用性的裸膚色調,每一格顏色都有可愛的命名:歐姆雷燻鮭魚蜜桃醬黑咖啡花生醬優格裸麥麵包伯爵茶珍珠糖,讓妞編輯覺得好貼切、好有畫面啊~(肚子都餓了起來~誤)。最強大的是這盤有5種不同質地的光澤層次變化,粉質也很柔滑貼膚不飛粉,實測遇水遇油的持妝力也令人激賞KAIBEAUTY官網還有小凱老師針對這盤眼影的4款眼妝搭配教學示範,太貼心了啦!)

 

眼影格數 9格

粉質妝效 絲緞、柔霧、星砂、鑽石、琉璃

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭✫(4.5)

顯色飽和度 ✭✭✭✭✫(4.5)

延展性 ✭✭✭✭(4)

 

KAIBEAUTY

防水持妝力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(眼影表面水珠算完整/面紙上幾乎沒什麼掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭✭(4)

(眼影表面只有很輕微的溶妝/面紙上的掉色沾染量不多)

 

 

Visée 晶緞璃花眼影盒(BR-5)

妞編輯點評栗子棕x低調奢華優雅光澤,成熟大人感的雙眸!

Visée 今年三月上市的全新眼影系列,復古璃花窗格外型超美!眼影上也有精緻的璃花壓紋,一登場立刻造成爆買潮!妞編輯很喜歡這次實測的色號BR-5,是優雅大人系的栗子棕色調,這款眼影粉質添加了輕盈不黏膩的奶霜成分美容油成份,因此觸感十分滑順好延展、並且能保濕緊密服貼眼皮!粉質妝效是屬於比較瑩透感的呈色,珠光的光澤很精緻細膩不會太閃,最淺色也兼具眼彩打底霜效果,讓後續眼彩的發色更乾淨!測試防水抗油持妝力表現也很不錯!

 

眼影格數 4格

粉質妝效 細緻珠光

粉質細緻服貼度 ✭✭✭✭✫(4.5)

顯色飽和度 ✭✭✭✭(4)

延展性 ✭✭✭✭✫(4.5)

 

Visée

防水持妝力實測 ✭✭✭✭✭(5)

(眼影表面水珠算完整/面紙上幾乎沒什麼掉色)

抗油持妝力實測 ✭✭✭✭(4)

(眼影表面只有很輕微的溶妝/面紙上的掉色沾染量不多)

 

 

 同場加映!讓眼影發色更乾淨&持妝的妝前小技巧!

眼皮容易出油或是有暗沉困擾的妞妞們~是否在畫眼影時總是覺得妝感髒髒的、或是不到半天之後就掉光光了?由於暗沈色素和油脂都會影響眼影的顯色度,讓發色變得混濁不漂亮,建議先上眼部專用的妝前打底膏,可以大大提升後續眼影上妝的顯色度&服貼持久度。沒有眼影底膏的話也可以用眼部專用的遮瑕膏,先薄薄地遮蓋修飾眼皮暗沈,如果是油眼皮最好再輕輕壓上一點點蜜粉,幫助吸附抑制眼周的油脂,讓眼影更好均勻上色、發色乾淨,同時減緩出油的脫妝現象!

 

 

備註

*商品排序依品牌英文第一個字母順序(非關排名)

*評鑑項目內容部分為主觀感受僅供參考

*實測單一色號不一定代表全系列妝效

 

source: 妞編輯拍攝

 

   本次評鑑商品資訊一覽表(表格可左右滑動看更多) 


商品圖

 

 

 

 

 

 

品名  

3CE

四色迷你眼彩盤

 

3INA

光影PLAY特調眼彩盤

 

A MINÉ MÉ

巧克力九色眼影盤

 

CANMAKE

完美色計眼影盤

ETUDE

玩轉色彩九色眼彩盤

 
 

heme

六色眼影盤

 

INTEGRATE

三度漸層光綻眼影盒

 

KAIBEAUTY

藝想調色眼彩盤

 

Visée 

晶緞璃花眼影盒

特色  

多元質地x實用色調

 

極限持色控油微粒

 

甜蜜可愛巧克力配色

 

角鯊烯潤澤粉末

 

高顯色緊密服貼粉質

 

簡約質感磁吸設計眼影盒

 

2款獨特打亮質地

 

9種裸膚色調x5款層次光影

 

高透明感的板狀粉體

售價  

NT.750

 

NT.1150

NT.690

 

NT.400

 

NT.950

 

NT.360

 

NT.390

 

NT.980

 

NT.360

粉質妝效

霧面、霧光、光澤、亮片

細緻珠光、絲絨霧感

 

霧面、霧光、閃亮珠光

細緻珠光、亮粉

 

霧面、珠光

霧面、珠光、亮片

閃耀珠光、水潤珠光

 

絲緞、柔霧、星砂、鑽石、琉璃

 
 

細緻珠光

眼影格數

4格

9格

9格

 

5格

 

9格

 

6格

 

5格

9格

4格

 

附加工具

 
 

 

 

雙頭海綿棒

 

眼影刷x2

 

雙頭海綿棒

 

 

雙頭海綿棒

容量

 

3.2 g

 

9g

 

5.4 g

 

3.2 g

 

0.9gx9

 

9g

 

3.3g

 

0.8g x 9

 

4.5g

系列色選

 

7款

 

4款

 

1款

 

13款

 

3款

 

8款

5款

 

2款

 

8款

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冷凍藍莓全台瘋搶缺貨!比新鮮藍莓更營養?減肥、美容真的有用嗎?營養師解答12大QA
冷凍藍莓全台瘋搶缺貨!比新鮮藍莓更營養?減肥、美容真的有用嗎?營養師解答12大QA 冷凍藍莓、營養師、
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冷凍有比新鮮好?

最近冷凍藍莓到底有多夯?全台掀起一波「冷凍藍莓瘋搶潮」,只要一上架就被秒殺!不少人認為冷凍藍莓不僅方便保存,還有美容、減肥、護眼等好處,甚至有人好奇:「冷凍藍莓真的比新鮮藍莓更營養嗎?」、「一天可以吃多少?」究竟冷凍藍莓有哪些營養價值?吃法又有哪些眉角?這次妞編輯特別邀請 L’EXCELLENCE功能醫學張雅琦營養師,親自解答12個大家最關心的冷凍藍莓QA,從營養、熱量到食用份量一次搞懂,趕快筆記!

 

 

目錄

 

Q1 冷凍藍莓比新鮮藍莓更營養?

圖片來源:pexels

很多人一聽到「冷凍藍莓」,第一個反應可能是:「水果冷凍過,營養不是都被冰掉了嗎?」但其實,答案可能跟你想的不太一樣!張雅琦營養師表示,冷凍比較像是幫藍莓的營養「按下暫停鍵」,尤其是藍莓中很受關注的花青素,怕熱、也怕長時間放置,反而不太怕冷凍。有研究發現,藍莓在零下20度冷凍保存3個月,花青素含量和剛採收時相比幾乎沒有明顯差異;反而是放在冰箱冷藏一段時間的「新鮮」藍莓,營養成分可能會隨著時間慢慢下降。

 

我們在台灣買到的新鮮藍莓,多半是從國外一路「漂洋過海」而來,從採收、運送到上架,再到我們手上,往往已經過了好幾天。相較之下,有些冷凍藍莓是在產地採收後不久就急速冷凍,等於把藍莓比較新鮮的狀態先保存下來。

 

 

Q2 買不到冷凍藍莓,可以買新鮮藍莓自己冷凍嗎?

圖片來源:pexels

可以!如果最近真的買不到冷凍藍莓,其實買新鮮藍莓回家自己冷凍也沒問題。張雅琦營養師表示,家用冷凍和市售的急速冷凍,主要差別其實在「口感」,營養上的差異並沒有想像中大。

 

因為家裡的冷凍速度比較慢,形成的冰晶會比較大,藍莓解凍後可能會變得比較軟、出水也比較多;市售冷凍藍莓通常是在採收後快速冷凍,冰晶比較小,所以解凍後比較能維持原本的樣子。不過像花青素、膳食纖維等營養成分,並不會因為在家冷凍就大幅流失。

 

 

如何DIY冷凍藍莓?

圖片來源:pexels

如果想自己在家冷凍藍莓,營養師也分享3個小技巧:

 

1. 先別急著洗

先挑掉壞果、去除果梗,不用急著清洗,直接冷凍即可。因為表面如果帶著水分一起凍,藍莓比較容易破皮,也可能讓整包藍莓黏在一起。要吃的時候再拿出來清洗即可。

 

2. 先平鋪冷凍,再裝進密封袋

可以先把藍莓單層平鋪在盤子或烤盤上,放進冷凍庫凍硬後,再收進密封袋保存,這樣比較不容易全部黏成一大坨,每次想吃多少就拿多少,也更方便。

 

3. 解凍後流出的紫色汁液別急著倒

藍莓解凍時常會流出紫紫的汁液,很多人可能第一反應就是倒掉,但其實其中也含有水溶性的營養成分,建議一起吃掉,不要白白浪費。

 

 

Q3 「抗老神果」是真的嗎?對皮膚美容有幫助嗎?

圖片來源:pexels

藍莓的深紫色來自「花青素」,張雅琦營養師表示,花青素具有抗氧化、抗發炎的特性,目前也有研究發現,規律攝取藍莓對血管功能、血壓及記憶力等可能帶來幫助。至於皮膚美容、抗老,目前人體研究還比較有限,雖然從花青素的抗氧化、抗發炎特性來看,確實有一些相關機制,但還不能直接說吃藍莓就能改善皮膚或減少皺紋。

 

所以可以把藍莓當作日常飲食中補充花青素的好選擇,但抗老、美容還是要從整體飲食和生活習慣一起著手。

 

 

Q4 吃冷凍藍莓有助減肥?適合當點心或宵夜嗎?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,藍莓在減重裡扮演的角色,比較像是「更好的替換」。下午嘴饞想吃甜的時候,一份冷凍藍莓大約30多大卡,相較之下,餅乾再配上一杯手搖飲,熱量可能就高出許多。藍莓的升糖指數不高,又有自然的甜味,對想控制體重或糖分攝取的人來說,可以適量當作點心。而且冷凍藍莓冰冰硬硬的,需要一顆一顆慢慢吃,反而能讓吃東西的速度慢下來。下午點心也會比宵夜更適合,因為白天的胰島素敏感度通常較好,身體處理糖分的效率也比較高;到了晚上,活動量減少,胰島素敏感度也會下降。

 

 

不過,如果真的想吃宵夜,原本選擇是高油、高熱量的食物,換成適量藍莓仍然是比較好的選擇。想增加飽足感,也可以搭配無糖優格等蛋白質食物一起吃。營養師也提醒,藍莓本身不會燃脂,它的價值是幫你把高熱量甜點換掉。所以想控制體重,下午吃是滿不錯的選擇,宵夜則不是最佳時段,但可以作為相對合適的選項。

 

 

Q5 藍莓一天吃多少最剛好? 

圖片來源:pexels

張雅琦營養師建議,一天吃一杯藍莓,大約150克、差不多一個拳頭的份量。前面提到的6個月臨床試驗也有做不同劑量的比較,每天吃一杯的組別,血管功能有改善;每天吃半杯的組別則沒有看到明顯效果。因此,以目前的人體研究來看,「一天一杯」是滿實用的參考份量。

 

 

至於糖分,其實不用太擔心。一杯藍莓的糖大約15克,比半瓶多一點的養樂多還少,而且藍莓中的糖分是和膳食纖維、植化素一起攝取,進入血液的速度相對緩和,和直接喝含糖飲料是不一樣的。不過,藍莓畢竟還是水果,還是要算進一天的水果總量裡。一杯藍莓大約等於1.5份水果,並不是可以無限量吃。若一次吃到兩、三杯以上,糖分和熱量也會慢慢累積。

 

 

Q6 冷凍藍莓可以直接吃嗎?還是要退冰、清洗才安全?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師提醒,先要知道一件事:冷凍不是殺菌。像A型肝炎病毒、諾羅病毒都具有耐冷凍的特性,並不是冷凍後就會被消滅。雖然各國抽驗冷凍莓果的病毒檢出率大多低於1%,整體風險相對低,但還是不能把「冷凍」當成消毒方式。

 

 

那冷凍藍莓到底要不要洗?建議可以簡單沖洗一下,把表面的碎屑、冰霜沖掉,但清洗主要是去除髒污,並不能取代加熱殺菌。對一般健康成人來說,直接吃或打成冰沙可以視個人接受度決定;但孕婦、長者及免疫力較低的人,營養師則建議加熱後再吃,例如煮成果醬、加入燕麥粥一起煮,都很適合。

 

另外,冷凍藍莓拿出來後建議直接使用,不要長時間放在室溫慢慢退冰,也不要解凍後又重新冷凍。

 

 

Q7 藍莓加進優格、燕麥、奶昔,營養會加分嗎?

圖片來源:pexels

會,而且是互相加分!張雅琦營養師表示,優格可以補充蛋白質與益生菌,藍

藍莓則提供花青素和膳食纖維,搭配在一起不只營養更完整,也有助於增加飽足感、讓血糖變化相對平穩,是很適合的點心組合。燕麥也是不錯的搭配,可以在煮燕麥粥時直接加入冷凍藍莓,不僅方便,也能順便透過加熱降低食用冷凍莓果的食品安全疑慮。

 

 

如果是打成奶昔,營養師則提醒不要把果渣濾掉,要連同果肉一起喝。因為藍莓的膳食纖維有一部分來自果皮和果肉,濾掉之後就比較接近喝果汁,也比較容易在不知不覺中攝取過多。尤其奶昔喝起來很順口,可能一不小心就放進兩杯藍莓,份量還是要記得控制。

 

 

Q8 空腹吃可以嗎?飯前、飯後吃效果比較好?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,藍莓的升糖指數低,大部分人空腹吃一小把,血糖不會有太大的波動,所以空腹吃是可以的。不過,如果本身血糖比較不穩定,則建議放在飯後吃,因為吃飯時已經攝取了蛋白質、蔬菜和纖維,再吃藍莓時,糖分吸收速度會比較緩和。至於時間點,營養師更建議安排在白天,因為這時候胰島素敏感度通常比較好。

 

 

另外,運動前吃藍莓也是不錯的選擇,藍莓同時含有葡萄糖和果糖,可以提供運動所需的能量,而且相較於一些水果,吃起來比較不容易有脹氣感。

 

 

Q9 除了皮膚,對眼睛、腸道、經常熬夜的人有幫助嗎?

圖片來源:pexels

眼睛方面,張雅琦營養師表示,大家常聽到的護眼功效,其實比較常和藍莓的「表親」山桑子、黑醋栗有關,而且目前證據也比較有限,頂多可能對眼睛疲勞有一些幫助。至於腸道,動物實驗看起來比較有潛力,像是好菌增加、腸道黏膜狀況變好,但目前人體研究還沒有看到明顯的腸道菌相改變,因此還需要更多研究證實。

 

 

至於經常熬夜的人呢?營養師表示,熬夜會增加身體的氧化壓力與發炎負擔,而藍莓中的花青素具有抗氧化、抗發炎特性,從機制上來看可能有幫助,加上藍莓對血管、血壓的好處,也可能對睡眠不足帶來的心血管負擔有一些間接幫助。

 

 

Q10 哪些人不適合天天吃?糖尿病、腸胃敏感的人要注意嗎?

圖片來源:pexels

其實糖尿病患者也可以吃藍莓,張雅琦營養師表示,部分研究中,糖尿病族群的血糖相關指標反而有較明顯的改善。不過還是要注意份量,建議約半杯到一杯,並算進一天的水果份量中,放在飯後吃也會比較適合。腸胃比較敏感的人也不用太擔心,藍莓屬於低腹敏、比較不容易造成脹氣的水果,對腸躁症患者來說,也是相對容易選擇的水果之一。

 

 

真正需要特別注意的,反而是孕婦、年長者及免疫力較低的人。這些族群要注意的不是藍莓本身,而是「冷凍莓果生食」可能帶來的食品安全風險,因此建議加熱後再吃。另外,正在服用抗凝血劑的人,藍莓的維生素K含量並不算高,一般攝取一杯影響有限,重點是維持攝取量穩定;如果有疑慮,則可以和醫師或營養師討論。

 

 

Q11如果只能選一種吃法,營養師最推薦怎吃?

圖片來源:pexels

如果只能推薦一種最簡單的吃法,張雅琦營養師最推薦無糖優格+一把冷凍藍莓,放著等約5分鐘就可以吃。冷凍藍莓稍微退冰後,會讓優格變得冰冰涼涼,藍莓也會帶一點冰沙般的口感,吃起來很有滿足感,但同時可以補充蛋白質、益生菌、花青素和膳食纖維。而且這個搭配最大的優點就是方便,不用洗、不用切,也不用特別退冰,打開冷凍藍莓直接加進優格裡就好。對於下午嘴饞、又想吃點甜食的人來說,是很簡單又容易執行的選擇。

 

 

Q12市售冷凍藍莓怎麼挑?有沒有需要避開的地雷?

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張雅琦營養師表示,挑冷凍藍莓時可以先觀察「顆粒狀態」。如果藍莓顆粒分明,通常代表冷鏈保存狀況較穩定;如果整包結成一大塊冰磚,或袋內有大量冰霜結晶,可能代表過程中曾有溫度波動,例如曾經退冰又被重新凍起來,口感營養都打折,微生物風險也比較高,就不建議選擇。

 

 

再來可以看成分表,最單純的冷凍藍莓,成分應該只有「藍莓」。有些調味冷凍水果會額外添加糖漿,原本可以當作低糖點心的藍莓,就可能變成含糖量更高的甜點。品牌方面則建議選擇有信譽、來源清楚的產品,散裝或來源不明的分裝品則可以盡量避開。

 

 

另外還有一個容易被忽略的地方:藍莓乾不能完全當作冷凍藍莓的替代品。因為去除水分後,糖分和熱量會相對集中,而且體積變小後更容易不知不覺吃多,兩者還是要分開看待。

 

 

張雅琦營養師|越功能醫學診所經理

張雅琦營養師現任L’EXCELLENCE越功能醫學診所經理,具國家考試合格營養師及肥胖專科體重管理營養師資格,曾任Cofit與上海薄荷健康體重管理營養師。專長涵蓋體重管理、健康照護及整合醫學營養諮詢,從個人健康狀態與生活型態出發,提供客製化營養策略,協助建立長期健康管理。

 

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