簡單又可口的糖霜餅乾，一直是大人小孩都喜歡的小點心，不論是聖誕派對、收涎餅乾或作為下午茶都很討喜，最重要的是，也非常適合自己在家 DIY！我們準備了簡單的食譜，非常推薦家裡有小孩的朋友，有空可以試著和孩子一起動手做！
開始動手做啦！超簡單食譜如下
基底材料：糖粉 30 克、無鹽奶油 100 克、雞蛋 1 顆低筋麵粉 、230 克奶粉 、30 克餅乾模具。
糖霜材料：糖霜粉 500 克、冷水 65 ml、食用色膏適量
製作步驟：
1.將奶油放至室溫回溫軟化後，與糖粉充分混合打發。
2.將雞蛋分次加入混合並打發。
3.糖粉與低筋麵粉過篩後，一齊加入攪拌均勻成團。
4.將麵團放在烘焙紙上，再在上頭蓋上一張烘焙紙，將麵團擀至約 0.5 公分厚。
5.將扁平的麵團放進冰箱冷藏或冷凍一下，稍微僵硬後即可取出。
6.使用餅乾模具將麵團壓成想要的形狀，即可送進烤箱烘烤。
7.烤箱先預熱，上下火 170 度，再將麵團送進去烤 15 分鐘。
8.等待餅乾的同時，可以開始製作糖霜；將糖霜粉倒入盆中，再將冷水緩緩加入。
9.可以視糖霜濃稠度決定加入的水量，太稀或太稠都不好塗在餅乾上。
10.將食用色膏加入糖霜，把糖霜調成喜歡的顏色。
11.將糖霜裝進塑膠袋後，在袋子邊角剪一個小洞。
12.取出烤好的餅乾，將糖霜擠在餅乾上畫出想要的圖案。
13.圖案繪製完成後，將糖霜餅乾再送回烤箱低溫（約 60 度）烘烤 10 分鐘，讓糖霜凝固後即可完成！
參考以下糖霜餅乾 DIY 教學影片
可以更了解詳細製作流程
註：本文之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源，上傳者並非妞新聞或編輯，若影片遭移除敬請見諒！
DIY 餅乾常見問題
1.保存期限多久？
糖霜餅乾因為水分含量較低，因此會比一般餅乾來的耐放，但還是建議在 5 天內食用完畢，每個人存放糖霜餅乾的環境不同，放超過 5 天糖霜餅乾都有受潮或變質的風險。
2.可以放冰箱嗎？
糖霜餅乾需要放在常溫且乾燥的環境！需要的存放空間條件和咖啡豆有點相似，都是室溫、乾燥且無光照的地方；雖然冰箱裡頭溫度低且乾燥，看似是非常適合存放糖霜餅乾的地方，但當糖霜餅乾從冰箱中取出後，很容易因為接觸熱空氣而返潮、導致餅乾軟掉或糖霜圖案糊掉。
3.為什麼糖霜一不乾？
1.環境太潮濕：若糖霜餅乾放置在太潮濕的環境，有可能因水氣導致糖霜一直維持濕軟的狀態。
2.色膏加太多：有些時候若調色色膏加太多，會讓糖霜較難凝固。
3.接觸到油脂：若盆器或攪拌工具未確實清潔，將其它油脂一起混合進糖霜裡頭，也可能讓糖霜較難正常凝固。
4.糖霜不新鮮：建議使用新鮮糖霜來做糖霜餅乾，若糖霜放太久，可能會慢慢出現油水分離的情況，會較難正常使用。
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著作來源：Pinkoi
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