超簡單聖誕「零失敗糖霜餅乾」DIY食譜,糖霜餅乾能保存多久?怎麼保存?一次解答

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超簡單聖誕「零失敗糖霜餅乾」DIY食譜,糖霜餅乾能保存多久?怎麼保存?一次解答

超簡單聖誕「零失敗糖霜餅乾」DIY食譜,糖霜餅乾能保存多久?怎麼保存?一次解答 餅乾、手作、糖霜、甜食、聖誕節
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超可愛餅乾DIY做起來~

簡單又可口的糖霜餅乾,一直是大人小孩都喜歡的小點心,不論是聖誕派對、收涎餅乾或作為下午茶都很討喜,最重要的是,也非常適合自己在家 DIY!我們準備了簡單的食譜,非常推薦家裡有小孩的朋友,有空可以試著和孩子一起動手做!

 

 

 

 開始動手做啦!超簡單食譜如下

基底材料:糖粉 30 克、無鹽奶油 100 克、雞蛋 1 顆低筋麵粉 、230 克奶粉 、30 克餅乾模具。

 

糖霜材料:糖霜粉 500 克、冷水 65 ml、食用色膏適量

 

製作步驟:

1.將奶油放至室溫回溫軟化後,與糖粉充分混合打發。

2.將雞蛋分次加入混合並打發。

3.糖粉與低筋麵粉過篩後,一齊加入攪拌均勻成團。

4.將麵團放在烘焙紙上,再在上頭蓋上一張烘焙紙,將麵團擀至約 0.5 公分厚。

5.將扁平的麵團放進冰箱冷藏或冷凍一下,稍微僵硬後即可取出。

6.使用餅乾模具將麵團壓成想要的形狀,即可送進烤箱烘烤。

7.烤箱先預熱,上下火 170 度,再將麵團送進去烤 15 分鐘。

8.等待餅乾的同時,可以開始製作糖霜;將糖霜粉倒入盆中,再將冷水緩緩加入。

9.可以視糖霜濃稠度決定加入的水量,太稀或太稠都不好塗在餅乾上。

10.將食用色膏加入糖霜,把糖霜調成喜歡的顏色。

11.將糖霜裝進塑膠袋後,在袋子邊角剪一個小洞。

12.取出烤好的餅乾,將糖霜擠在餅乾上畫出想要的圖案。

13.圖案繪製完成後,將糖霜餅乾再送回烤箱低溫(約 60 度)烘烤 10 分鐘,讓糖霜凝固後即可完成!

 

 

 

參考以下糖霜餅乾 DIY 教學影片

可以更了解詳細製作流程

註:本文之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

 

 

 

DIY 餅乾常見問題

1.保存期限多久?

糖霜餅乾因為水分含量較低,因此會比一般餅乾來的耐放,但還是建議在 5 天內食用完畢,每個人存放糖霜餅乾的環境不同,放超過 5 天糖霜餅乾都有受潮或變質的風險。

 

 

 

2.可以放冰箱嗎?

糖霜餅乾需要放在常溫且乾燥的環境!需要的存放空間條件和咖啡豆有點相似,都是室溫、乾燥且無光照的地方;雖然冰箱裡頭溫度低且乾燥,看似是非常適合存放糖霜餅乾的地方,但當糖霜餅乾從冰箱中取出後,很容易因為接觸熱空氣而返潮、導致餅乾軟掉或糖霜圖案糊掉。

 

3.為什麼糖霜一不乾?

1.環境太潮濕:若糖霜餅乾放置在太潮濕的環境,有可能因水氣導致糖霜一直維持濕軟的狀態。

2.色膏加太多:有些時候若調色色膏加太多,會讓糖霜較難凝固。

3.接觸到油脂:若盆器或攪拌工具未確實清潔,將其它油脂一起混合進糖霜裡頭,也可能讓糖霜較難正常凝固。

4.糖霜不新鮮:建議使用新鮮糖霜來做糖霜餅乾,若糖霜放太久,可能會慢慢出現油水分離的情況,會較難正常使用。

 

 

 

【延伸閱讀】

香料熱紅酒食譜|想要煮出完美熱紅酒,四大材料缺一不可!

3 種口味曲奇餅乾食譜:原味、巧克力、咖啡,做法簡單又好吃到停不下來!

 

 

 

著作來源:Pinkoi

原文出處:聖誕節準備什麼零食?3 分鐘學會「零失敗糖霜餅乾」!

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