吃甜食可以改善心情？

吃甜食雖可以短暫改善心情，但短時間內反而會讓抑鬱變嚴重。

原來如此：

GABA(γ- 氨基丁酸) 是神經系統中的主要神經遞質， 能抑制及平衡神經系統，對腦部有安定作用，可以幫助放鬆與消除緊張。GABA含量低或不平衡時，則會沒有理由的感到焦慮與恐慌，無緣無故對於自己的選擇或決定感到內疚，處理事情也變得雜亂無章。

GABA和血糖濃度有關，葡萄糖參與製造GABA，當血糖偏低或胰島素阻抗時，GABA的生成量會減少。也因此當GABA偏低時，可能會有想吃甜食的傾向。這可以讓人在短時間內感覺很好，卻也會在極短的時間之後，因耗盡體內的相關內分泌， 使得GABA濃度再度快速下滑，反而讓抑鬱的現象變得更為嚴重。

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跟著營養專家這樣做：

除了甜食之外，富含谷氨酸的天然食材，或含抗氧化劑的蔬菜水果及ω-3 脂肪酸豐富的食物， 也可以提高GABA的含量。

長時間煮熟的大骨肉湯，和燉肉類對於提高GABA的含量也很有幫助。疲憊時來一碗熱排骨湯，不僅讓身體暖和，精神也會變得比較好。

可以提高GABA 含量的食物

本文摘自《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》

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出版社：時報

作者：白小良