【雀雀駐站專欄 第20回】潔西卡雀絲坦的現代女性典範角色

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【雀雀駐站專欄 第20回】潔西卡雀絲坦的現代女性典範角色

【雀雀駐站專欄 第20回】潔西卡雀絲坦的現代女性典範角色 雀雀、聊電影、潔西卡雀絲坦、女性典範、魄力、公主與狩獵者、攻敵必救、腥紅山莊、母侵
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潔西卡雀絲坦呈現的女性自主與自信神采畫面深入人心!

在電影《姊妹》中以單純可愛的白人傻大姊形象入圍奧斯卡最佳女配角成名後,潔西卡雀絲坦之後選擇的角色多半被評為強悍、堅強的女性角色,雖然她自己並不贊同這樣的形容,曾經在twitter 上表示「為何男性若演出強悍角色就不會被媒體以此大書特書?」來為現代社會中仍然存在的性別偏見做出反對之聲。

 

 

但她真的演得太好,呈現的女性自主與自信神采畫面深入人心,用「強悍」來形容她的角色與本人或許是脫離不了幾千年父權社會的遺毒,但用「現代女性典範」來敘述她可一點也不超過,別誤會,這「典範」可不是相夫教子、貞節牌坊那一種,而是揮別性別歧視、追求自我的那一種。

 

 

 

今年潔西卡雀絲坦來台擔任2017年金馬獎頒獎典禮上的頒獎人,也即將在台推出新片,這位已然世界影壇A咖並將會繼續發光發熱推出更多更棒電影的女演員電影作品,你看了哪幾部了呢?

 

 

 

《00:30凌晨密令》

2012年《00:30凌晨密令》是一部描述CIA長期追蹤賓拉登,並在最後獵殺賓拉登的動作驚悚片。以潔西卡雀斯坦飾演追蹤蓋達組織長達12年的CIA女探員為主角,別於男性觀看到的反恐視角,柔性的女性特質遇上違反人權殘酷虐囚的現實理念掙扎,也輕描淡寫的關懷了穆斯林女人的處境。透過女導演凱薩琳畢格羅的精心編排,和潔西卡冷靜、壓抑情緒卻又適時展現自信的演出,成功將獵殺賓拉登行動的成功歸功於女性探員的堅持與果決,而非只是精良的軍事部隊。

 

 

 

《母侵》

西班牙導演安迪馬希提的經典恐怖電影,描述一對姊妹在森林失蹤五年後被被尋獲,叔叔收養了她們,之後變發生一連串的恐怖怪事。潔西卡雀絲坦飾演女孩們叔叔的妻子,染上黑色的俏麗短髮造型讓人印象深刻。而其角色從尚未準備好當個母親,到最後為母則強的保護女孩,與電影裡的鬼魅對照,讓電影充滿了滿滿的母愛,無論是起於人性,或是扭曲的執念。

 

 

 

《茱莉小姐》

改編自瑞典劇作大師史特林堡同名劇作,故事再次被搬上大銀幕演出,由瑞典大師柏格曼繆思麗芙烏曼(Liv Ullmann)擔綱執導,潔西卡雀絲坦與柯林法洛同台飆戲。潔西卡飾演不食人間煙火的大小姐,在父親外出時,不顧同處一室男僕未婚妻不斷勾引與挑逗男僕柯林法洛。無視階級與倫理的禁忌之戀讓男女主角關係劍拔奴張,情慾流動下伴隨著倆人在身體與心靈上的互虐。主僕身份是種階級,而男女性別更是,電影裡傲慢強勢的潔西卡,最後卻遍體鱗傷,正是對性別原罪的悲情控訴。

 

 

 

《腥紅山莊》

吉勒摩戴托羅導演再度執導詭異氛圍加上驚人美術的驚悚電影,潔西卡雀絲坦與飾演弟弟的湯姆希德斯頓有著不倫關係,是英國沒落莊園女主人。她與弟弟為了維持生計,讓弟弟不停的勾引貴族女人結婚後殺害並繼承其財產。沒料到新大陸狩獵對象時,弟弟湯姆卻真正愛上了妻子蜜雅娃絲柯思卡。潔西卡片中有如鬼魅般的冰冷豔麗,搭配上中古世紀的禮服真的是美到不行,但是其殘忍的「結婚殺人」計畫,和與弟弟不倫的恐怖嫉妒心更令人害怕。

 

 

 

《狩獵者:凜冬之戰》

《公主與狩獵者》的續集,將白雪公主的故事推向前傳與後續,莎莉賽隆、艾蜜莉布朗兩個姊妹反派化妝美麗、特效驚人,克里斯漢斯沃除了可愛之外也繼續展現雄姓賀爾蒙,但都比不上潔西卡崔絲坦飾演的女戰士,不只與雷神有著許多可愛或害羞的感情戲,其身為神射手的動作也相當精采可看,同時展現所謂woman power 與柔情。

 

 

《攻敵必救》

被譽為今年初奧斯卡的最大遺珠,為好萊塢「劇本黑名單」中最具潛力的劇本。潔西卡崔絲坦飾演著美國參議院的高明政治說客。因槍枝法案立場不同與公司、客戶決裂,投入對手陣營,在堅持信念下卻又得靠著各種遊走法律、道德邊緣的手段才能達到目的。潔西卡崔絲坦飾演的Sloane女士其高智商、凡事洞察先機、掌握一切、無懼壓力根本是現代成功女性的代表,但其刻薄言詞、和其工作外的生活,也呈現了職場強勢外表下孤獨脆弱的內在。

 


 

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2026台中粵菜餐廳推薦!「映粵」2人就能開桌吃10品套餐,奶油麥片蝦、上湯海鮮福建炒飯必點
2026台中粵菜餐廳推薦!「映粵」2人就能開桌吃10品套餐,奶油麥片蝦、上湯海鮮福建炒飯必點 粵菜、映粵、築間餐飲集團、台中餐廳
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喜歡吃粵菜的人快朝聖!

喜歡吃粵菜的老饕們注意啦!全新粵菜品牌「映粵」首店正式插旗台中,找來掌杓千場宴席、經驗豐富的總舖師蔡欣益主廚親自坐鎮,以「清蒸」、「鑊氣」與「煲燉」三大手法呈現粵菜風味。除了適合多人聚餐的豐盛桌菜,就算只有2人來訪也能開桌,享用10品精緻粵菜套餐。第一次來「映粵」不知道該點什麼?別擔心,主廚私藏必點菜單直接公開,跟著點就對了!

 

目錄

 

台中粵菜新選擇「映粵」登場!以清蒸、鑊氣、煲燉重現新派粵菜風味

圖片來源:映粵

圖片來源:映粵

提到粵菜,腦中是不是立刻浮現蒸籠點心、燒臘、粥品這些經典美味?今年7月全新粵菜品牌「映粵」,以「映廣府・見新粵」為品牌主張,將大家熟悉的粵菜滋味重新演繹。坐鎮廚房的行政主廚蔡欣益擁有20餘年餐飲資歷,掌握「清蒸」、「鑊氣」與「煲燉」三大核心手法,從火候、鮮味到繁複工序都不馬虎,把粵菜最講究的功夫一一呈現。

 

 

圖片來源:映粵

圖片來源:映粵

不過「映粵」並沒有把傳統粵菜做得太有距離感,而是換上更輕盈、俐落的方式,讓熟悉的味道多了一點新鮮感。無論是想吃桌菜的多人聚餐,還是想來點精緻粵菜的小聚,都能找到適合自己的吃法。

 

 

2人也能吃粵菜大餐!「映粵」10品套餐一次吃遍經典菜色

圖片來源:映粵

第一次來「映粵」,如果選擇障礙不知道從哪道開始點,10品套餐就是最省事的選擇!從冷菜、燒味、海鮮、熱炒,到港點、甜品,一次把粵菜餐桌上的不同風味通通吃一輪,對只有2人來用餐的人來說也相當友善。

 

整套吃下來也很有節奏,先用冷菜、燒味開胃,接著一路吃到海鮮與熱炒,最後再用港點、甜品收尾。想一次解鎖「映粵」招牌菜,又不想傷腦筋研究菜單,直接跟著10品套餐吃,輕鬆就能吃到一桌豐盛粵菜!

 

 

「映粵」主廚推薦必點1:奶油麥片蝦

圖片來源:映粵

主廚私推這道奶油麥片蝦先收進必點清單!選用約20公分的大草蝦,剝殼後裹上奶油麵衣下鍋油炸,外層炸得薄薄酥脆,咬下去依然吃得到蝦肉的飽滿鮮甜。最加分的是起鍋後拌入主廚特調麥片粉,再搭配鹹蛋黃,奶香、穀物香和鹹蛋黃的鹹香層層堆疊,越吃越涮嘴。

 

盤底還搭配蝦餅與蘿蔓生菜,一口可以同時吃到酥脆、鮮甜與清爽,完全不會只有「炸物感」。尤其鹹蛋黃香氣隨著咀嚼慢慢散開,配上一口生菜解膩,這道真的很容易讓人一隻接一隻停不下來!

 

 

「映粵」主廚推薦必點2:君度橙花骨

圖片來源:映粵

如果你喜歡酸甜口味的肉料理,這道君度橙花骨很可以!豬腩排先用芹菜、洋蔥、紅蘿蔔等蔬果醃製,讓肉質更嫩、也去掉腥味,再裹上特製醬汁,吃起來酸甜開胃、鹹香十足。最後再加入君度橙酒點綴,淡淡的柑橘香氣在嘴裡慢慢散開,讓整體風味多了一抹清爽感。

 

雖然乍看是熟悉的粵式排骨菜色,但君度橙酒的加入讓味道變得更輕盈,不會有傳統酸甜肉料理容易出現的厚重感。外層醬香濃郁、肉質軟嫩,尾韻又帶著清新的果香,吃完還會忍不住想再夾一塊,算是很適合拿來開胃的一道!

 

 

「映粵」主廚推薦必點3:生爆無骨牛小排

圖片來源:映粵

牛肉控看到這道可以直接點起來!「生爆無骨牛小排」選用美國 Prime 等級無骨牛小排,直接以熱鍋猛火快炒,快速鎖住肉汁,再搭配清爽的銀芽,最後用魚露醬汁提鮮。沒有厚重醬汁搶走風采,反而讓牛肉本身的油脂香、嫩度,以及大火快炒帶出的鑊氣通通跑出來。

 

這道就是很典型的「看起來簡單,實際超吃功夫」!火候、鍋溫甚至快炒的秒數都得抓得剛剛好,才能讓牛小排保有軟嫩口感又吃得到迷人的鑊氣。入口是牛肉的濃郁肉香,搭著銀芽多了一點爽脆清甜,越嚼越香,喜歡吃牛肉的話真的不能錯過!

 

 

「映粵」主廚推薦必點4:上湯海鮮福建炒飯

圖片來源:映粵

喜歡吃福建炒飯的人,這道真的要點!「上湯海鮮福建炒飯」先用老雞、老鴨、赤腿肉、洋蔥與紅蘿蔔慢火熬上8小時,熬出澄亮金黃、鮮甜濃郁的上湯,再加入烏參、軟絲、蝦球、干貝與乾北菇,煮成一勺勺料多又香濃的海鮮燴汁,最後豪邁淋在大火炒出的蛋炒飯上。

 

最讓人驚喜的是,這不是那種整碗被醬汁泡軟的福建炒飯!炒飯本身先炒出香氣與鑊氣,再吸飽金黃上湯與滿滿海味,每一口都能吃到米飯的粒粒分明,還有海鮮的鮮甜與燴汁的濃郁。

 

 

映粵 粵菜餐廳

地址: 台中市北屯區中平路1100號1樓

電話: 04-2426-5555

營業時間: 11:30–14:30 / 17:30–22:00

用餐形式: 單點/套餐/包廂桌菜

 

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