ABV加勒比海餐酒館,2023年2月聖文森及格瑞那丁傳統特色美食發表會

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ABV加勒比海餐酒館,2023年2月聖文森及格瑞那丁傳統特色美食發表會

ABV加勒比海餐酒館,2023年2月聖文森及格瑞那丁傳統特色美食發表會 ABV、加勒比海餐酒館、精釀啤酒
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聖文森和格瑞那丁由聖文森本島及一部分的格瑞那丁群島組成,聖文森本島為一火山島,森林茂密,幾乎沒有平地。最高峰蘇弗里耶爾火山,海拔1234米,經常噴發,例如1970年曾噴發20多次。火山噴發對該國經濟曾多次造成嚴重打擊。 聖文森最早的居民為加勒比族印地安人,後續經過英法兩國陸續殖民、爭奪,最終於1979年宣布獨立,但仍尊英國伊莉莎白二世為女王,並為大英國協的一員。 農業、國際金融業以及觀光業則是聖文森最主要的經濟來源。說到觀光,除了英法殖民所留下的聖喬治聖公會大教堂、夏洛特城堡等特色建築外,聖文森更曾經是知名電影「神鬼奇航」的拍攝地,當地保留許多拍攝電影留下的精美場景,讓這個美麗的國度更添增了一分魅力。


同時擁有海島風光以及茂密叢林的野生感,聖文森正如同該地原住民所稱的「Hairoun」 - 降福之地~絕對是個值得一探的美麗國度!

ABV主廚團隊精心復刻,為各位呈現8道聖文森及格瑞那丁的傳統菜餚。就讓我們來看看有哪些傳統特色美食吧!

首先你一定要知道有一種傳統綠色醃料,是在加勒比海地區家家戶戶不管醃肉醃魚都會運用到。這可是聖文森及格瑞那丁大使密傳給我們。以新鮮的青蔥、青椒、蘇格蘭辣椒、巴西里、香菜、百里香、生薑、蒜頭等基礎食材打成充滿草本、一點辛辣味。在這基礎上,ABV以這醬料醃製半隻肉雞,入味之後,稍稍風乾再裹上一層薄麵糊油炸至金黃酥脆,一口咬下也充滿豐富肉汁,再搭配ABV 復刻的綠色醬料當成雞肉的沾醬,一起品嚐,感受整個加勒比海地區的當地風情。這就是「傳統秘傳醃料炸半雞」。

另外不可不說的是,聖文森及格瑞那丁是大英國協成員國之一,因此深受英國影響,因此在聖文森當地很久之前就出現健力士斯陶特黑啤酒,因此,以此款啤酒來燉煮料理,也是當地的特色之一,ABV比照傳統烹煮出這道「島國風味黑啤酒燉雞」,歡迎品嚐。

又或是每每在聖文森及格瑞那丁耶誕節必會出現的甜點「杜卡納Ducana蛋糕」,以及同樣因為海洋資源豐富,而有大量的漁獲,這道「炸傑克魚與傳統風味酥餅」以及「Bluff 布拉夫魚湯」也是當地的特色料理。而“布拉夫 Bluff” 這道料理,有個有趣的趣聞,之所以稱為“Bluff”是因為這道料理必須先把所有調味料及湯頭熬煮到沸騰的時候,直接將魚肉丟進湯頭裡,所以有那“噗通”的聲音,在那時聽起來就像是“Bluff”的諧音,因此就這樣命名了。

本次的聖文森及格瑞那丁的8道傳統特色美食,就在主廚團隊的精心復刻下,端上餐桌。ABV加勒比海餐酒館誠摯的邀請您來跟我們一同品嚐來自這降福之地的美味食物吧!

另外值得一提的是,每年的3月14日是聖文森及格瑞那丁的英雄日。這是為紀念在聖文森被殖民時期,帶領當地人反抗當時英國政府的加勒比原住民Garifuna族領袖Joseph Chatoyer。後人為紀念這位民族英雄,便選擇他壯烈犧牲的日子作為英雄節。時至今日,聖文森的加勒比原住民族都會在該日舉辦慶典,來緬懷他們的英雄,也希望將他們的文化繼續傳承。

哇!!現在在ABV就能享用,不用出國也能輕鬆一品聖文森及格瑞那丁的傳統特色美饌!

~期間限定即日起到 2023年3月31日~

想品嚐聖文森及格瑞那丁的獨特料理嗎?快來ABV加勒比海餐酒館 台北忠孝店和竹北旗艦店預約吧!  

【台北忠孝門市】你能體驗到以各式⽊材、水密窗裝飾打造成的船艙酒吧風格,如同⼀艘航⾏於各國精釀與各式料理的⼤艦艇。

 【竹北光明門市】來⾃秘魯利馬式陽台與⻄班牙殖民地風格的設計靈感,米色基底的牆面與⾊彩豐富的掛畫,創造帶有復古與新古典氛圍的酒吧體驗。

不同設計風格,同樣充滿殖⺠時代的歐陸風情,靈活運⽤海鮮、肉類、蔬菜與⼤量辛香料,搭配各種料理沾醬的辛香帶勁,除了開胃更是提升了味蕾不同的層次。 網羅了中南美/拉丁美洲與加勒比海諸島國各地的經典特色菜餚,揉合了歷史上各民族在此留下的料理痕跡,ABV運⽤食材與香料,創造出新⼀代的美食聯合國!

在ABV世界精釀啤酒餐廳,我們秉持啤酒不只是啤酒,料理不只是料理。在ABV就像是精釀啤酒聯合國,因此我們推出的料理,也是以能夠融合地區香料、風味來打造嶄新的面貌。不僅忠於傳統,更多專注於創新。很多人都會好奇,為何加勒比海餐酒館的主題要圍繞在加勒比海料理、拉美料理,如此特殊的料理菜系?對ABV Bar & Kitchen創辦人Camilo來說,這地區的文化從他是背包客起就深深的吸引著他。ABV的加勒比海餐酒館實現了他的夢想,不斷的挑戰、追夢、展現他的冒險精神。

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FEMANCE「Juxtaposition: Two Wandering Souls」秋季企劃
FEMANCE「Juxtaposition: Two Wandering Souls」秋季企劃
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從女性情誼出發 走向自由漫遊
FEMANCE 以「前進 Ongoing」延伸對生活與想像的漫遊

來自香港的設計品牌 FEMANCE,名字源自「女性之間惺惺相惜的情誼」,自 2019 年創立以來,持續從女性關係、生活觀察與城市文化之中汲取靈感,將東方細膩的感知與西方結構性的思維交織,逐步建立出屬於 FEMANCE 的設計語彙。

 

不對稱結構、流動線條與自然形態,是 FEMANCE 長久以來的設計語言;柔軟皮革與精準比例,則讓抽象的美學回到日常,成為能夠伴隨身體移動、回應生活節奏的實用物件。對 FEMANCE 而言,一只手袋承載的不只是日常所需,更是一個人與生活相處的方式—— 跟隨身體移動,也在長時間使用之後,逐漸留下屬於使用者的痕跡。

2026 年,FEMANCE 以「前進 Ongoing」作為年度主題,從年初駿馬奔馳的啟程、流水般流動的女性特質,到旅途中讓身心重新補給的片刻停留,一路探索「前進」所蘊含的不同狀態。

踏入九月,旅程來到秋季篇章「Juxtaposition: Two Wandering Souls」。

從 Wander 系列所代表的自由與漫遊出發,將旅程延伸至更靠近內心的方向 —— 從身體的移動,到想像的遠行,也從一次次出發之中,回到對自身的理解。

 

兩條軌跡 映照彼此
蔣雅文與蔣雅詩姐妹在相似與差異間走出各自步伐

踏入九月,FEMANCE 2026 年度主題「前進 Ongoing」迎來秋季篇章「Juxtaposition: Two Wandering Souls」。

以 Wander 系列所承載的自由精神為起點,FEMANCE 邀請「蔣雅文」與「蔣雅詩」姐妹擔任本次企劃主角,透過影像與訪談,捕捉兩個女性沿著不同人生軌跡前行的姿態。

 

相差八歲的兩人,共享一段無法複製的成長記憶,也在歲月推移之間,逐漸形成不同的性格與觀看世界的方式。姐姐蔣雅文,沉著而敏銳,習慣抽離一步看待事情,在不同經歷之中建立自己的價值尺度;妹妹蔣雅詩,則直率而細膩,對生活與情緒保持敏銳感受,也在一次次摸索之間,逐漸走向更清晰的生活節奏。

 

年少時,她們曾站在「照顧」與「被照顧」的位置;走入各自的人生之後,姐妹關係則慢慢轉化成另一種陪伴 —— 不必時刻並肩,也不必走向相同的方向,卻始終保有一份理解與牽引。她們的關係,也成為「Juxtaposition」最自然的註解:相似的成長背景,孕育出不同的性格;不同的人生選擇,又讓彼此看見另一種可能。各自完整,同時在彼此身上留下對方的影子。

 

而這份關係,正與 Wander Hobo 與 Mini Wander Hobo 所共享的設計語言彼此呼應。兩款包袋擁有相同的美學基因,卻以不同尺寸、比例與姿態展現各自個性,如同兩個擁有共同起點的靈魂,在不同方向上展開屬於自己的旅程。

 

 

從經典 Hobo 轉譯自由輪廓
Wander Hobo 以柔軟皮革與非對稱結構寫下漫遊想像

「Wander」取意於流浪、遊歷與漫遊。對 FEMANCE 而言,Wander 所承載的,是一種願意離開既定軌跡、跟隨內在感受探索世界的自由精神。

Wander Hobo,便從這份自由而生。


FEMANCE 以經典 Hobo 手袋作為設計起點。Hobo 原有的柔軟結構,讓包身能隨著身體與攜帶方式自然垂墜,在行走之間形成貼近身體的流動輪廓。品牌在此基礎上重新轉譯經典比例,以標誌性的非對稱美學介入柔軟結構,讓自然垂墜的形態之中,依然保有清晰而克制的設計秩序。

包身選用觸感細膩的頭層牛皮,皮革本身的柔韌度讓輪廓呈現輕盈而自然的垂墜感。單邊折疊結構則成為整體設計的重要視覺語彙,左右之間形成微妙的不對稱關係;隨著肩背、手提與行走的動作,折疊與皮革產生細緻變化,同一只包袋也因此在不同角度與狀態之下呈現不同表情。落於包身之上的 FEMANCE 標誌性 Hourglass 沙漏五金,則為柔軟輪廓加入一筆精準而鮮明的結構力量。沙漏所象徵的時間流動,亦回應 FEMANCE 對「當下」與「前進」的理解。銀色五金與柔軟皮革形成質感對照,在簡約輪廓之中建立視覺焦點,也讓柔與剛、流動與秩序自然交會。

 

設計同樣延伸至使用層面。寬敞包身配置兩個口袋與一個拉鍊袋,讓日常物件各有收納位置;俐落的拉鍊開合維持完整包型,同時提供日常取放的便利性。充足容量可容納工作與通勤所需,最大可收納 16 吋手提電腦,使 Wander Hobo 在辦公室、城市移動與旅途中,都能維持自在而從容的使用狀態。

 

從經典 Hobo 的柔軟輪廓出發,FEMANCE 將「Wander」轉化為一只真正會與身體一起移動的手袋:輪廓會隨步伐改變,皮革會隨時間留下痕跡,而每一次使用,也都讓它逐漸成為只屬於使用者的模樣。

 

輕盈比例 延伸另一種漫遊姿態
Mini Wander Hobo 以俐落輪廓延伸 Wander Soul 的自在轉換

與 Wander Hobo 的寬闊姿態相映成趣,Mini Wander Hobo 將相同的設計語言收束於更精緻的比例之中。流線型包身延續柔軟垂墜的輪廓,搭配品牌標誌性的單邊非對稱折疊,讓小巧包身依然保有鮮明的設計層次。

 

同樣選用細膩的頭層牛皮,內裡則以超纖絨面皮革打造,兩個插袋提供日常物件的收納空間;磁貼開合讓取放更加直覺,也保留包身輪廓的俐落完整。FEMANCE 訂製 Hourglass 沙漏扣以精巧比例落於包身之上,延續品牌辨識度,亦成為柔軟皮革之上的細節焦點。可拆卸長肩帶則賦予 Mini Wander Hobo 更自由的攜帶方式,手挽、單肩或斜揹皆可隨著造型、場合與一天之中的不同時刻靈活切換。

 

今秋,Mini Wander Hobo 推出全新 Apple Green 蘋果綠,以明亮而富有生命力的色彩為柔軟輪廓注入清新氣息。鮮明綠色與細膩皮革交疊,在視覺上形成鮮活而精緻的色彩層次,為初秋造型添上一筆自然生長般的亮色。

 

系列另有 Lemon 檸檬黃色與 Espresso 深啡色:前者以明亮色調延伸輕盈氣息,後者則以深邃色澤沉澱出成熟質感。三種色彩各自擁有鮮明性格,也讓 Mini Wander Hobo 隨著女性當下的心情、造型與生活狀態,呈現不同面貌。

 

各自前行 彼此照亮
從選擇到理解自己 姐妹談各自的「前進」


「前進 Ongoing」對蔣雅文而言,是選擇之後,持續向前的勇氣。

「選擇了一條路之後,就會一直往前衝。」她談起人生時,語氣裡有一種沉著的篤定。她所理解的「認命」,並非停留於接受,而是在看清現實之後,重新整理自己的位置。當一條路已經成為自己的選擇,便把注意力放回眼前,把每一步走好。對她而言,人生沒有需要急著抵達的終點,而是一段由每一次選擇持續累積而成的過程。

蔣雅詩則在另一條路上理解「前進」。對她而言,前進更像是一場逐漸學會與自己相處的練習。

過去,她對瑕疵有著高度要求,也習慣在事情發生之後反覆檢視自己。如今,她開始理解生活本身容納著不同狀態,而為不完美留下空間,本身就是一種成熟。「以前會先怪自己,現在釋懷很多。」從重新理解自己的情緒,到找到能夠真正投入其中的興趣,她開始為生活留下更多餘裕,也在一次次選擇裡,學會以更柔軟的方式理解自己。

兩姐妹對「前進」有著不同的理解,卻在彼此身上形成恰到好處的互補。姐姐帶來清晰的方向感,妹妹則以敏銳的感受提醒彼此回到內心。她們各自擁有自己的生活節奏,也在需要的時候成為對方熟悉而可靠的支點。

 

在成為自己之前 先理解自己
越過既定框架 看見「缺點」外的可能

亞洲女性經常在成長過程中接收到不同形式的期待:成熟、獨立、體貼、積極,也要懂得在不同角色之間取得平衡。對蔣雅文而言,真正的成長,是逐漸理解自己的個性與能量,並找到能夠發揮自身特質的位置。

她曾因為安靜、慢熱而被形容為內向,也曾經思考自己是否應該成為更主動、外向的人。直到接觸影像工作後,她才發現,過去被認為是「缺點」的特質,恰恰成為她在幕後工作中的能力。如今身為劇照師,她需要隱身於現場,在最細微的位置觀察演員、捕捉情緒與畫面。曾經的經歷讓她更理解鏡頭前的人,也讓她逐漸明白,每個人的價值都有自己的位置,而人生也因此需要取捨。「人的精力有限。」她談到女性與自我時說。理解自己擅長什麼、珍惜什麼,再將時間放在真正重要的事情上,是她如今理解生活的方式。

 

 

蔣雅詩則從另一個方向走向同一個答案。她開始練習把自己放在生活的優先位置,也學習欣賞自己的選擇。從曾經追求每一件事都做到理想狀態,到如今接受細節可以保留不同面貌,她在創作「手作玩偶」的過程裡找到了一種沒有固定標準的快樂 —— 只要是自己喜歡的美感,就值得被留下。對她而言,風格同樣如此。「風格並非固定。」它隨著人生階段、生活狀態與自我理解而變化;當一個人越了解自己,越能找到真正適合自己的選擇。

 

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