怎麼覺得喝水都會胖？「越吃越瘦」有可能嗎？營養師表示，只要「改變飲食」，就能「逆轉體質」，重新啟動體內的「瘦子基因」，而其中秘訣即在於「4321黃金餐盤」飲食原則。不必挨餓斷食，甚至不需刻意吃減肥餐，就能輕鬆吃出易瘦體質！
正確的飲食 才能變瘦、變美、變健康
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林佳靜營養師在其《頂尖營養師教你吃出瘦子體質》一書中表示，我們的身體就是一座非常龐大且極為複雜的化學反應工廠，在健康情況下，我們的原料就是來自嘴巴所攝取的食物，這座化學工廠有非常聰明的「自我節約機制」。但是，當它發覺我們供應的原料有所不足時，長時間下來就會嚴重影響健康。
解決所有健康的困擾，必須從「怎麼攝取原料」開始！沒有正確的飲食，「吃多」只是毒素不斷累積、不斷變胖！我們想要靠健康且年輕的新陳代謝達到變瘦、變美、變健康，最好的方式就是，供應給工廠充足且正確的原料。
為什麼有的人年輕時是「趙飛燕」的身材，老了之後肥胖就變成「楊貴妃」了？根據最新科學研究發現，錯誤飲食會啟動身體的眾多老化基因，加速老化造成肥胖、疾病。生、老、病、死的本源在基因，已經是眾所皆知，但原來透過營養就能決定啟動細胞內加速老化，或是長保年輕的基因群組。
「4321黃金餐盤」飲食原則
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透過「4321黃金餐盤」飲食原則，可達到科學家所證明的均衡營養，啟動年輕基因，恢復年輕的新陳代謝，自然吃出健康精瘦好體質！什麼是「4321黃金餐盤」飲食原則？林佳靜營養師分享簡單容易記憶的口訣：
【4321黃金餐盤飲食原則】
「4」：每餐總量分為4份！
「3」：其中3份=植物性食物！
「2」：當中2份=深色蔬菜；另1份=全穀根莖類。
「1」：最後1份=魚肉蛋奶豆！
另外，還要注意達到【4321黃金餐盤健康瘦5大關鍵原則】：
原則1：每餐攝取2份「深色蔬菜」，有助脂肪燃燒！
原則2：每餐攝取2種蛋白質，有利維持肌肉量！
原則3：每餐吃全榖根莖類，有效提升新陳代謝！
原則4：3餐各搭1種水果，可以幫助對抗老化！
原則5：1天喝水2000CC、餐與餐間要喝足，就能解毒！
落實「4321黃金餐盤」飲食原則，以下推荐適合早餐、午餐、晚餐食用的組合餐點，大家可以彈性搭配組合，吃出易瘦體質！
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【早餐推荐】
1.地瓜優格餐、2.豆漿鮮蔬餐、3.番茄地瓜餐、4.紅豆優格餐、5.玉米羅宋餐、6.飯糰生菜餐、7.紅豆豆漿餐。
【午餐、晚餐推荐】
1.雞腿地瓜餐、2.蓮藕鮮蝦餐、3.生魚鮮蔬餐、4.鮮魚火鍋餐、5.皇帝豆腐餐、6.玉米蘿蔔餐、7.牛肉麵青蔬餐、8.什錦涮涮鍋餐、9.綜合滷味餐、10.五穀醉雞餐。
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