花蓮5間「療癒系咖啡館」海風浪潮伴咖啡香~用感官細數奇萊之美!

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花蓮5間「療癒系咖啡館」海風浪潮伴咖啡香~用感官細數奇萊之美!

花蓮5間「療癒系咖啡館」海風浪潮伴咖啡香~用感官細數奇萊之美! 咖啡誌、咖啡日安、everydaycoffee、咖啡、咖啡節
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海風浪潮療癒陪伴,咖啡迷人飄香,用感官細數花蓮的美好,將回憶珍藏在專屬花蓮的甜蜜資料夾!

從七星潭彼端升起的太陽、世外桃源一般的慕谷慕魚、太魯閣鬼斧神工的奇景、天空漸層的雲朵彩霞,是花蓮獨具的自然風光。夜晚踏著輕快的步伐,猶豫著先吃這家餐館還是那間水餃攤,宵夜則心心念念著回訪清單上不可錯過的蔡記豆花。對於外地人來說,花蓮集結了幸福旅程必備的關鍵要素,舒心開闊的大自然景緻,以及療癒人心的美食小吃

 

早已數不清踏上花蓮的次數,在這裡留下了不同時期的笑聲與年輕歲月的身影,一回又一回,竟不知不覺把異鄉走成最熟悉的日常。還是記不得大大小小的路名,卻能用身體記憶並來去自如的穿梭於街頭巷尾,身在花蓮的心是純粹又自由的,能無所拘束的享受時光漫流,每一口呼吸都帶著滿足與快樂。每回旅程尾聲搭上返家的火車時,總忍不住想念沿途經歷的美好時光,並細細的將回憶珍藏在專屬花蓮的甜蜜資料夾

 

近年來多元化的咖啡館文化在花蓮愈發蓬勃,帶著豐富比賽經歷鮭魚返鄉的The Rising Coffee Roasters、滿布日式悠閒風情的Giocare義式.手沖咖啡、七星潭旁神秘的龍宮、低調的在鄉間小路中踏實耕耘的伯揚咖啡,四間風格各異的咖啡館成功擄獲外地遊客及在地人的心,除此之外,見證著時代變遷的雙鳳大旅社則換了新裝,成為人情味十足的背包客棧。

 

 

花蓮推薦咖啡館1.到花蓮,看台灣第一道曙光,沈浸在咖啡醇香

「The Rising Coffee Roasters」

  

The Rising Coffee Roasters位在鬧中取靜的信義街上,明亮的外觀融入天然植栽的綠意,為街景注入一股清新。推開木門,小巧的空間躍然眼前,明亮的採光與淡雅輕柔的內部配色,呈現清爽通透的質感,讓人宛如回到自家客廳般自在。太陽從太平洋冉冉升起,閃閃發光的晨曦壯觀美麗,The Rising Coffee Roasters的logo代表臺灣第一道曙光自花蓮升起,水波上是太陽也是咖啡豆象徵一間職人咖啡館正在花蓮崛起。

 

咖啡館由小鍾及千惠共同經營,身為咖啡賽場上的常勝軍,兩人散發著相似的氣息,是只有比賽選手才有的沉著冷靜。對咖啡深刻的喜愛,引領小鍾九年前離開花蓮追尋咖啡夢,從咖啡外帶吧開始到征戰比賽,歷經無數磨練,從花蓮到台北,再回到花蓮,小鐘已洗掉一身的青澀,將滿腹的咖啡專業帶回家鄉,成就如今的The Rising Coffee Roasters。當聊起最初對空間營造的想法,兩個人異口同聲的說,在心中勾勒理想咖啡館的樣貌時,沒有被興奮淹沒,也未曾對外觀及裝潢帶著浪漫泡泡的幻想,而是堅守比賽時所學到「何謂一杯好咖啡」的理念期望能夠紮實呈現咖啡的本質,分享在台北修練九年的成果。從吧檯回身時,可以看見咖啡豆旁陳列著一排比賽獎杯,時刻提醒著莫忘初衷。

 

店裡主打咖啡豆的特殊性及風味所展現的明確度,在生豆的選擇上有別於多數的咖啡廳直接向大型生豆商進貨,而是每個月至外縣市採購,盡可能將本來就貨源不多的臺灣咖啡豆帶進花蓮,讓正想要進入咖啡世界的客人有不錯的選擇。配方豆使用優質的精品生豆,調配出咖啡師的精選風味。彩虹配方為常態性配方豆,調性朝向非洲衣索比亞水洗跟日曬,質地輕柔有層次秋橘配方飽滿厚實,春日之際,為了呈現更厚實的口感,更凸顯梅果調性跟口感,推薦給喜歡甜度較高的咖啡愛好者

 

 

店內的甜點跟花蓮的手作酸種麵包店跨業合作,省去研發甜點的時間,更能將精神完整投注於咖啡領域,也透過與在地特色店串聯,讓尚屬小眾族群的好味道被更多人看見。一起品嚐酸種麵包跟帶著果酸的咖啡,不但產生一股微妙的協調感,組合起來竟不會互搶風采,是意想不到的有趣搭配,吃過以後讓人印象深刻。

 

The Rising Coffee Roasters以開放式吧檯歡迎有疑問的人直接互動,了解每個人口味喜好不同,但希望能在達到品質的前題下,透過交流逐步調整至符合多數顧客的喜好,讓咖啡愛好者都能帶著愉快的心情離開咖啡館。從水準之上的高品質咖啡、工作中的從容自若,到分享咖啡經時的侃侃而談,看似不著痕跡的自然呈現,都是在臺北經過長時間的深厚累積。到花蓮想找一杯由職人把關的咖啡,來到這裡絕對不會讓人失望

 

FB:The Rising Coffee Roasters

AD:花蓮縣花蓮市信義街16-1號

 

 

 

花蓮推薦咖啡館2.咖啡、貓咪與陶器,日式老屋的愜意時光

「Giocare義式.手沖咖啡」

 

Giocare義式.手沖咖啡由咖啡烘焙師范暄及陶藝家吳翠共同經營,是間藏身日式老屋中的露天咖啡館,靜靜佇立在花崗山上的樹人街旁,周邊不但沒有特殊的景點,且遠離花蓮鬧區,卻多了一份與世隔絕的寂靜感,平凡淡雅的外觀,稍不留意就容易擦身而過。

 

 

店名「Giocare」,是義大利文「播放」的意思,范暄回憶起當初在聽音樂時,店名就這樣決定下來。店內空間為半開放式,老屋內為烘豆室及陶藝工作室,品飲咖啡的座位則設在院子中,也因此受天氣變化的影響最大,營業時間常依時節運轉,炎熱的盛夏時光從下午3點半至晚上7點營業,相較之下涼爽的春、秋、冬三個季節則提早至下午2點到晚上6點,順應並且融於自然的經營之道頗為詩意。

 

前一天的休假日讓大家想喝咖啡的心情無法按捺,接近營業時間,一批又一批的客人在小門前排排站的等待著。大門準時拉開,不一會兒,為數不多的位置就陸陸續續坐滿,精巧的內部空間能夠關心客人的一舉一動,而開放式吧檯更是拉近客人與咖啡師之間的距離。吧檯上陳列多款自家烘培的單品咖啡豆,都是經過咖啡師把關後的一時之選,有選擇性障礙的人不如提出自己喜歡的風味,交由咖啡師們推薦吧!最後拿到耶加雪菲Idido日曬豆,帶有溫和的果酸滋味,豐富飽滿,才喝一口就讓人瞇起眼睛露出幸福的笑容。 

 

 

另外,滿座的現場,就有這麼一群人為了甜點而來,為了吃到一塊手工蛋糕,站著也沒問題。樸實無華的紅酒桑葚生乳酪表面以果醬點綴,不但有畫龍點睛的效果,淺嚐一口,細緻的口感停留在口中久久不散,美味的甜點讓心中洋溢著無比的幸福感。

 

喝咖啡、吃甜點的杯皿器物皆出自吳翠的雙手,質地溫暖的手感,增添用餐時的療癒氣氛。店內空間是無可取代的獨特風格,來到這裡不僅能得到視覺、味覺的享受,更能夠走入他人的尋常生活,經驗一場關於如何好好過日子的生活哲學,貓咪慵懶自在、人與人互動自然,一切都淡淡的,和諧的畫面在心中烙下深刻的好感。

 

FB:Giocare義式.手沖咖啡

AD:花蓮縣花蓮市樹人街7號

  

 

 花蓮推薦咖啡館3.老屋新生,懷舊旅社整裝出發,展現年輕風貌

「雙鳳大旅社」

 
興建於日治時期的雙鳳大旅社,開業歷史最遠可追溯至昭和時代,早期旅社多半興建於人潮聚集的城市,如大型交通節點周邊,而雙鳳大旅社就位於日治時期的花蓮火車站旁,此處是當時花蓮最繁華的市中心,往來商客僅需5分鐘的步行時間,即可在旅社落腳一晚,在舒適的澡堂洗去異地奔波後的辛勞。 

 

 

隨著時代改變,花蓮火車站移往他處,旅社也逐漸門可羅雀,不過2017年新的經營者入主,替旅社注入新的生命,延續著「雙鳳大旅社」的名字,微幅整修後以嶄新的姿態繼續服務往來花蓮的旅客。旅社外觀為復古的日式洋樓室內空間保留過往的建築格局,僅翻新裝潢,留待旅人慢慢品味現代與歷史相戶交疊的時代美感。為了讓建築物與舊時代有更深刻的連結,旅社保存著過往燒柴煮熱水的鍋爐。遙想古早時期透過燒柴加熱提供旅人熱水盥洗,彷彿時光倒轉。

 

 

雙鳳大旅社新的經營風格偏向近年來流行的青年旅館,三層樓的住宿環境,每個樓層都獨立設有寬敞的交誼廳,在外頭逛累了,回到旅社也能找到放鬆聊天的一角。一樓的餐廳是每天早上的用餐區域,不但能享用到新鮮的麵包、生菜沙拉、當季水果、起司、水煮蛋等豐盛的西式自助式早餐,在飽餐一頓的同時,還能與旅人們分享旅遊心得及交換情報,共同創造旅行的美好回憶。雙鳳大旅社一共有30間客房,設有雙人房、四人房、男女混合背包客房,不論是雙人結伴旅行或多人家庭出遊都能找到適合的住宿空間,而單獨出遊的旅人還能選擇單人房,讓喜歡獨處的旅人,得以在旅途中擁有舒適的私領域。衛浴空間雖是採共用式,但也細心的設有女生專屬衛浴區,細節規劃十分貼心。而愛吃美食的旅人,你會發現旅社周遭滿是等待探索的美食小吃,例如最知名的東大門夜市、公正包子、廟口紅茶步行時間僅僅只要十分鐘,便利的環境,讓夜半時分也能隨時外出覓食。

 

1979年新的花蓮火車站落成,拆遷的不只是硬體建築,也逐漸磨去舊站在人們心中的印記,好在旅社的老建築歷經無數個春夏秋冬,始終屹立不搖的為大時代留下紀錄,駐守在花蓮的土地上,充滿故事的過往十分迷人,等待旅人們慢慢挖掘

 

FB: 雙鳳大旅社 Phoenix Hostel

AD:花蓮縣花蓮市復興街5號

  

 

花蓮推薦咖啡館4.七星潭旁風格咖啡館,走進海底人間的奇異世界

「龍宮」



跟著GoogleMap的指引抵達目的地,一陣海風也隨之飄來,然而,眼前最醒目的卻是間傳統宮廟?別困惑,這代表你來對地方了!龍宮由昏鴉樂隊主唱李中立和身為室內設計師的老婆共同創立,經營不過3年時間,卻已是花蓮知名的咖啡館。龍宮有著復古仿舊的外觀,窗戶有些汙泥沾染,拉開門,店內充滿木造的元素,錯落有致的桌椅、來自老闆的畫作、漂亮的古物件、手作感十足的木製品,設計書籍和雜誌自成一格,不像是販售咖啡的地方,反倒像是間藝術展覽空間。 

 

吧檯工作人員安靜的忙碌著,盡無人聲的寂靜氣氛,好似人與人之間隔著海潮,降低了聲音明亮度及穿透力,彼此之間的對話只剩隱隱約約的低鳴。龍宮命名的意象充滿迷幻色彩,充滿想像力。當雨下個不停時,自龍宮往外看,霧濛濛的玻璃窗讓內外穿透而過的視野若隱若現,猶如套上洋流的濾鏡如夢似幻,這時的龍宮就是沉睡於深海中的古城遺跡。

 

配方豆來自台北的沛洛瑟珈琲店名為海波浪的咖啡豆帶有鮮明的果汁感,與牛奶調合出柔順好喝的拿鐵,非常適合被七星潭海風吹過後暖暖身。檸檬咖啡有著泡沫般綿密口感,大口豪飲十分爽快,絕對是早晨提神醒腦或夏日消暑降溫的好選擇!喜愛單品咖啡的人,咖啡師精心推薦哥倫比亞豔夏花荔帶有甜蜜的荔枝、水蜜桃、玫瑰花香,豐富的香氣相信絕對能在腦中落下深刻的印象。

 

 

有機老麵肉桂捲是龍宮在網路上廣受好評的一大亮點,端上桌就能聞到撲鼻而來的香氣,外層香酥內層鬆軟,口味紮實香濃,加熱過後熱騰騰的肉桂捲搭配香草冰淇淋,在口中冷熱交融,衝撞著味蕾。如果想來點不一樣的,咖啡師私心推薦巧克力帕芙洛娃,酥脆的外殼有點像低甜度的放大版馬卡龍,一口咬下發出卡茲卡茲的聲響,十分悅耳,混著上頭的酒香鮮奶油及綜合莓果一起享用,豐富了口感層次,奶香絲滑的鮮奶油及莓果的酸甜,質地輕盈美味,一人獨享也不會增添貪食的罪惡感。

 

龍宮在花蓮的咖啡廳是個特殊的存在,從推開大門踏入的那一刻,非典型的風格,處處都帶給人值得玩味的驚喜,不論晴雨都適合走一遭,甚至在雨天更能領會坐在裡頭如同身處飄忽的深海龍宮之中

 

FB: 龍宮

AD:97143 花蓮縣花蓮市新城鄉七星街79巷3號  


 

花蓮推薦咖啡館5.一杯咖啡漫遊世界─藏身林間小徑的專業咖啡館

「伯揚咖啡」

 

成立於2004年的花蓮老牌咖啡館─伯揚咖啡,位於花蓮吉安的鄉間小路中,店名截取自「『伯』仲叔季、發『揚』光大」意謂著推廣好咖啡。自開店以來秉持著專業烘焙、精選生豆的精神用心經營。老闆李建秒畢業初期,以賣藥燉排骨為業,努力7年將事業經營得有聲有色,沒想到卻在一次與昔日同窗的交流下,喚起年輕時期的咖啡夢,猛然將人生轉了個大彎,回到最初的熱情所在

 

咖啡的講究顯現在每一次的沖煮過程,將機器磨好的單品咖啡粉,再次手工過篩,追求顆粒大小均勻一致,使萃取出來的咖啡風味更加純淨,高標準的自我要求令人印象深刻。對於咖啡愛好者,則是鼓勵大家買咖啡豆回家沖煮。他認為咖啡豆要烘得好,只要掌握核心沖煮要點,久了之後自然會有所收穫,不必擔心門檻過高。

 

 

對李建秒而言,來自不同地區的咖啡豆因產地土壤、氣候變化、種植方式、處理所產生風味都是獨一無二的,每一種都值得好好品味,在伯揚咖啡能找到來自世界各地知名產區的一級生豆,無法出國旅遊的時候,來到這裡就能迅速拉進與世界的距離。

 

經典品項「伯揚咖啡」,是老闆從200-300種精品咖啡中親自精選兩個不同國家的咖啡豆,顧客一次就能品嚐到兩種截然不同的風味,每一回都是與優質咖啡難能可貴的一期一會。這回老闆端出來自尼加拉瓜蠻牛莊園的咖啡豆,媲美藝妓豆,有著香水百合的香氣;世界十大名貴咖啡之一的聖海倫娜(St.Helena)竹樹籬村因拿破崙而知名,內斂的風味逐漸釋放出四個層次。一般咖啡館少見的「冰三角」以亞洲、中美洲跟非洲3種單品咖啡製作成濃縮冰塊,依融化速度不同品嘗各異的風味,入口就散發出獨特的青草氣味,再到中段釋放出堅果奶油的香甜口感,最後尾段則帶有甘菊的溫和香甜,層層堆疊的滋味,一次感受到多變的轉化。甜點也令人印象深刻,最新開發的兩款咖啡奶酪,分別以虹吸式咖啡及濃縮咖啡為基底,Q彈晶透的咖啡凍搭配滑嫩香醇的牛奶奶酪,滋味單純清爽,堅持不使用奶精球,吃起來微甜沒有負擔。跟咖啡一起享用,意外的讓咖啡的風味更加濃郁。 

 

 

伯揚咖啡遠離市中心咖啡廳林立的一級戰區,店內空間以紮實溫潤的原木家具打造,天然的色澤彷彿走進森林之中,氣氛沉穩自然,門扉上印著「禁止喧鬧、打牌、禁止使用筆電」,提醒著旅人暫且擱下手邊的外務,用一杯咖啡的時間來一場味覺及嗅覺之旅,享受難得擁有的寧靜時光。

 

FB: 伯揚咖啡

AD:花蓮縣花蓮市吉安鄉永興村永興七街72號

 


撰文/劉姿君
攝影/YEN SHIHMIN


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關於 C³offee 咖啡誌

咖啡誌除了是專業職人的情報誌、咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源,同時也是一本可輕鬆翻閱,獲得知性滿足的享樂品味生活誌。

 

官網:https://c3.coffee/index.html

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iPhone SE 3即將亮相?蘋果春季發表會新品預測,iPad Air 5在列

iPhone SE 3即將亮相?蘋果春季發表會新品預測,iPad Air 5在列 Apple、iPhone、iPhone SE、iPad Air 5、蘋果、春季發表會
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史上最美Macbook Air將登場?

距離蘋果(Apple)2022春季發表會已越來越近,外界傳聞支援5G的「iPhone SE 3」將在會上強勢亮相,而往年此時都會推出新款iPad,去年更是驚喜推出iPhone新色,手機小姐整理7個可能登場的新品,讓妞妞的荷包先有所準備!(笑)

 

 

 

蘋果春季發表會預測新品1.iPhone SE 3

https://www.instagram.com/p/CY3bqZ1DQq0

source: appledsign@Instagram

https://www.instagram.com/p/CW1kipdjF-g

 source: phone_industry_@Instagram

觀眾敲碗已久的iPhone SE 3最近流出越來越多風聲,在「歐亞經濟委員會資料庫」更可見到,蘋果提交了新款iPhone與iPad型號。分析師郭明錤稱,這次登場的iPhone SE 3將支援5G、採A15仿生晶片,外形神似iPhone 8,大小為4.7吋,擁有不少果粉喜愛的Touch ID。不過也有傳聞指出,新一代iPhone SE將會告別Home鍵與掌心大小,改成類似「iPhone 8 Plus」的外型!

 

 

蘋果春季發表會預測新品2.iPad Air 5

https://www.instagram.com/p/CYgm2yijUl2

source: appledsign@Instagram

iPad Air 5極有可能在這次活動亮相,但外型不會有太大的改變,而是著重於內部硬體的更新。它預計會使用A15仿生晶片、支援5G、前置鏡頭提升至1200萬畫素、後置鏡頭升級成Quad-LED True Tone閃光燈,並支援FaceTime「人物居中」,也有機會推出新顏色!

 

蘋果春季發表會預測新品3.iPad Pro

source: 9to5mac

據傳聞,全新iPad Pro將使用M2晶片、支援5G、提升電池續航力,並將背面的Apple LOGO以玻璃材質呈現,讓平板能支援無線充電。外型不會有太大改變,尺寸一樣會有11吋與12.9吋2種可選。

 

 

蘋果春季發表會預測新品4.全新27吋iMac

https://www.instagram.com/p/CYtMUCTjgI_ 

source: appledsign@Instagram

繼2021的繽紛24吋iMac後,蘋果將在今年推出全新27吋iMac,預計搭載mini-LED螢幕,採用M1 Pro與M1 Max晶片,帶來更快速的效能,並將產品名稱改為「iMac Pro」。顏色或許也會走多色系選擇,提供同款鍵盤跟滑鼠。

 

 

蘋果春季發表會預測新品5.Mac mini

source: FRONT PAGE TECH@YouTube

據傳,新一代Mac mini外型一樣會維持現有的小方塊造型,但頂部將採用玻璃材質,並搭載M1 Pro、M1 Max晶片,大提升效能與性能,配有4個Thunderbolt端口、2個USB-A插槽、1個乙太網路孔、1個HDMI孔。

 

 

 

蘋果春季發表會預測新品6.MacBook Air

source: FRONT PAGE TECH@YouTube

 

source: muycomputer

source: FRONT PAGE TECH@YouTube

史上最美Macbook Air將登場?爆料達人Jon Prosser指出,全新Macbook Air將走吸睛的繽紛色,預計會有天藍、紫、薄荷綠、淺黃、玫瑰金等選擇,機身左右兩側同樣有一個USB-C,而螢幕邊框與鍵盤會改成全白色設計,整體風格相當小清新。

 

 

 

蘋果春季發表會詳細時間尚未公布,妞妞們拭目以待!

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