有機會在日商上班或是跟日本人工作的話，也許會注意到關於應酬以及飲酒會，有很多需要注意的禮節。飲酒對日本人而言，是一個進行人際溝通的重要方式。而飲酒會，通常會是跟客戶建立良好關係的重要場合，也是爭取公司合作的重要機會，通常飲酒會並不是單純吃飯聊天，從進入餐廳的座位選定，到離席，處處都充滿了小學問，為了不讓自己失禮，並且被評價為一個會做事的人，可是有很多小細節要注意呢！

嚴守約定時間

已經跟客戶約定好的時間，絕對要遵守，不能讓客人比自己早到。

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可以的話，至少要在15分鐘前提早抵達店家進行準備，並告知店家，今天的飯局是重要的客戶應酬，請店家協助。若有需要準備給客人的伴手禮的話，也需要在飯局進行前提早做準備。

注意座位的安排

一群人吃飯，連坐的位子也很有學問。座位通常會分成上座以及下座。如果是包廂的話，上座通常就是離出入口最遠的地方。

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客人入座時，要指引對方進入最裡面的位子就座，而自己是主辦方的話，就須坐在離門口最近的地方，這樣比較好去張羅一些大小事情，或是協助點菜之類的進出。一同去餐廳用餐的話，若是不太清楚怎麼安排的話，也可以先讓客人選擇位子，或是看日本同事們怎麼協調，自己再入座。

倒酒禮節多

幫客人倒酒，是與日本人應酬時，避免不了的事情，雖然不習慣幫客戶倒酒，但卻是與日本人工作時，一定要去學習與留意的地方，這也算是對一同吃飯的客戶表示禮貌的一種方式。通常需要去進行倒酒的人，會是一桌當中較為年少者或是位階較低者，若是女生的話，也通常會需要幫男生倒酒。不過有些紳士的男性也是會反過來幫女生倒酒。

日本依照不同總類的酒，有不同的倒酒方式，因為在飯局當中，一開始通常為飲用啤酒居多，這邊就來跟大家介紹一下倒啤酒的方式。

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倒酒時候，要注意把酒的品牌貼標向上顯示，右手拿酒瓶，左手則輔助在啤酒的前端瓶身處，並且留意一定要用雙手進行倒酒。並且在倒酒之前先徵詢對方一下，以示禮貌，並且要在對方的杯子已經沒有酒之前，就要進行倒酒的動作。

乾杯時也有禮數

雖然不會喝酒也不用勉強自己，只要告知對方自己無法喝酒就可以了，若是開車的人，則直接堅決自己不能飲酒即可。不過基於禮貌，在一開始乾杯之際，在別人幫自己倒酒之後，不能立即就把酒杯放在桌上，需要意思一下，沾個一小口，再擺回桌上會比較好。

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而跟比自己位階高的人乾杯時，杯子記得要拿低一點再進行乾杯的動作，以表示禮貌。若是要敬酒的對象距離自己較遠時，則需要自己過去對方身旁，再進行乾杯。

結帳要迅速

通常在宴會快結束之前，負責結帳的人會在客人沒發現的時候，趁著要去廁所的時候，把帳款一起結清。千萬不能讓客人回去的時候還要站在櫃檯等主辦方結帳。如果真的來不及的話，也可以先選擇送客人出門之後，再回頭到店裡結帳。

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送客人離開

若是有紀念品要給客人的話，可以在回去之前送給客人，並在客人離席之後，環顧一下座位附近有沒有物品掉落。最後離開店家前，如果是需要脫鞋的日式餐廳，細心的人可能會先把客人穿什麼樣的鞋子先記下來，在送客時，才能迅速找出客人的鞋子，避免發生找鞋子花上過多的時間。

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日本的飲酒文化，真的禮節相當多，雖然是吃飯，但隨時都要眼觀四方耳聽八方才行。也許會有人覺得要跟日本人應酬怎麼這麼累。但是只要隨時懷著用心貼心的待客之心，相信都可以好好完成一次完美的飲酒會！最後還是要提醒大家飲酒不過量，開車不飲酒呦！