「就是靠這瓶!」引領台灣珍珠奶茶,風靡全球六大洲

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「就是靠這瓶!」引領台灣珍珠奶茶,風靡全球六大洲

「就是靠這瓶!」引領台灣珍珠奶茶,風靡全球六大洲 珍珠奶茶、日出茶太、瑞穗鮮乳、手工仙草凍鮮奶、手作芋泥珍珠拿鐵
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珍珠奶茶是外國人來台必喝的指定飲品,也是在路上人手一杯的「國民飲料」!現在,不只在台灣,在國外也能品嚐到珍珠奶茶,這要歸功於「日出茶太(Chatime)」。自2005年成立以來,日出茶太秉持著「一杯珍珠奶茶,讓世界看見台灣」的理念,成功拓展至全球六大洲,在63個國家與地區開設分店,包括美國、加拿大、澳洲、東南亞等地,掀起了一陣紫色旋風,將台灣的珍珠奶茶文化推向國際,讓台灣的手搖飲躍上國際舞台。

 

 

 

咀嚼控必點飲品,喝過都愛不釋手!

Source:@abao.818提供

香氣濃郁十足的「手作芋泥珍珠拿鐵」一直是芋頭控的最愛,純手工熬煮芋泥濃郁綿密,搭配台灣在地國際金獎肯定的瑞穗鮮乳,每一口都能吸到最濃郁的芋頭、奶香,還同時喝得到芋頭顆粒及Q彈珍珠,實在太幸福!

 

Source:@foodiee_diaryy提供

滑順咕溜的「手工仙草凍鮮奶」也是推到不行的必喝飲品,滑順溜口的黑金仙草,口感絲滑,微甜的仙草香在口中蔓開,搭配瑞穗鮮乳,仙草的甘甜,夾帶著鮮乳的香純,仙草凍與鮮奶的完美比例,譜出香甜豐潤的絕佳口感。不論是芋頭控還是仙草迷,日出茶太這兩款經典飲品,都能滿足你的味蕾,讓你一口接一口,停不下來!而這兩款鮮奶飲品,又是如何讓網友紛紛讚賞,成為日出茶太一定要喝的飲品呢?

 

 

 

風味始終如一的秘訣:堅持使用台灣優質鮮乳

Source:@abao.818提供

維持風味品質的一致性,面對鮮乳的選擇也同樣嚴苛。在眾多國產鮮乳中,堅持選用精選全台優質牧場的瑞穗鮮乳,讓日出茶太長期合作的原因不僅是因為瑞穗鮮乳從乳源開始嚴格把關,過程中更是經過至少1039項檢驗,除了在品質上無可挑剔外,鮮奶的風味、香氣更是獲得國際米其林名廚青睞,圓潤的口感,襯托出茶葉的香氣,讓整體風味更佳滑順,茶香和乳香的完美搭配,展現了日出茶太在風味上的堅持與承諾,也看見了堅持使用瑞穗鮮乳的原因。

 

瑞穗鮮乳對品質的堅持,成為日出茶太在優質鮮乳指名合作的對象,不只是對鮮乳源頭的全面關注與品質上不斷精益求精,更是透過獸醫、酪農到輔導員等人的努力,365天全年無休的精心照顧每一頭乳牛,只為了提供好品質的鮮乳。在瑞穗鮮乳看到台灣消費者及業者對美味的講究,也是國產鮮乳數十年如一日對品質把關的承諾;不只如此,瑞穗鮮乳更是連續七年獲得Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎及iTi比利時風味絕佳獎的殊榮與肯定,成為台灣鮮乳進軍國際的領航者。

 

看到這裡,你是否已經迫不及待想要在宵夜時刻來一杯茶香與乳香完美融合的鮮奶茶解解饞呢?

 

Source:@abao.818提供

日出茶太LINE會員活動優惠好康: 5/11~ 5/15 享9折優惠。

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《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
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連續兩年入選《500盤》推薦的台北餐廳 earnestos,正式發表 2026 春季全新菜單。本季延續採用季節食材的理念,以「台灣的懷舊與童年滋味」為核心,加入 sambal(參巴醬)、assam(亞參) 等新加坡元素,從蚵仔煎、草仔粿到台灣經典甜點,重新詮釋台灣經典滋味。

新加坡籍主廚 Ernest 年輕時曾多次到訪台灣,台灣豐富的季節食材,無論是水果還是海鮮,都讓他留下深刻印象。本次套餐中的部分台灣元素,也來自 earnestos 團隊成員的靈感,結合各自的家鄉味與成長記憶,發展成一道道有故事的菜餚。

 

 


向台灣在地文化的致敬


「蚵仔煎|羅惹沙拉」展現 earnestos 標誌性的文化融合與創新,取材夜市經典蚵仔煎的煎餅口感、鮮度與甜辣醬汁等特色,以新加坡羅惹(Rojak)沙拉形式呈現。特製三款醬汁包括台南與嘉義蚵仔製成的新鮮蚵仔醬、海藻綠茶奶油慕斯和番茄紅味噌甜醬,搭配宜蘭胭脂蝦或升級龍蝦,是一道非蚵仔煎熟悉樣貌,卻能在入口後喚起記憶的菜餚。

 

曾獲《500盤》肯定的 「500 盤草仔粿」,是台灣和新加坡潮州與客家族群中米食點心的共同回憶。以新鮮艾草製作外皮,內餡融入不含蝦的 rempah(香料)、牛蒡、毛豆與海螺,讓這份傳統客家米食,在南洋香料與海味間找到新的鮮甜平衡。

 

 

 

 

連續入選500盤的代表作再進化 - 螢烏賊二吃

連續兩年入選《500盤》的招牌菜「螢烏賊」回歸春季菜單,並以「一食二吃」的形式呈現。

 

「大豬公醬|螢烏賊一吃」,靈感取自台灣經典零食「大豬公」,以甜、鹹、微辣與黏稠感,結合椰奶豆腐暖醬與刺蔥油,讓台灣海味與南洋元素交會。亦可選擇以親民價格加點魚子醬,為鮮味與滑順口感增添更飽滿的尾韻。

 

「春雨|螢烏賊二吃」則改以熱食呈現,主廚選用柔韌彈滑的春雨,搭配螢烏賊本身柔軟且略帶彈性的口感。 醬汁靈感則來自台南鱔魚意麵,結合甜味、微酸與鍋氣。 最後延續餐廳營運初期「片魚奶湯」的概念,遞上一碗以蝦頭熬製的熱湯。 用兩種形式展現春季限定螢烏賊的獨特魅力。

 

 

 

台灣日常 × 南洋氣息的主菜篇章

主菜 「鹹豆漿|碳烤馬加魚」 延續「年年有餘」寓意,將台灣早餐鹹豆漿概念與 sambal belacan(參巴辣蝦醬) 結合,搭配澎湖當季馬加魚,透過鹹豆漿的溫潤與參巴醬的辛香,引出馬加魚肥美的鮮甜

 

 

「甜辣脆皮鴨」 以亞洲家常鴨料理常見的甜辣口味為靈感,乾式熟成鴨胸搭配羅望子青番茄咖啡醬與海南芥末醬,兩款醬汁帶來不同滋味。喜歡牛肉的賓客亦可升級和牛,提供更豐富的用餐選擇。

 

 

 

 

2026 earnestos 春季菜單以「台灣記憶 × 南洋風味」

打造最具情感的跨文化體驗

https://www.instagram.com/p/DUxjujrEdMt

本季菜單是 earnestos 對台灣土地的致敬,透過主廚Ernest對料理的熱情與創新,邀請您重溫記憶中的好滋味,陪伴每一位賓客開啟一個充滿新意的 2026。

earnestos餐廳資訊
地址:臺北市大安區瑞安街208巷5號
Instagram:https://www.instagram.com/earnestos.tw/
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