呆水溫泉仲夏焰專案邀你LONG STAY

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呆水溫泉仲夏焰專案邀你LONG STAY

呆水溫泉仲夏焰專案邀你LONG STAY 呆水、溫泉、旅館、飯店、宜蘭、旅遊、旅行
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位於宜蘭礁溪的抹茶山下,以簡約時尚的清水模建築而有最美旅宿之稱的「呆水溫泉」一直是大家心中的夢幻景點。為了讓大家在現下緊繃的生活中能有喘息的空間,近期也陸續推出多種專案,優惠內容讓不少民眾都表示相當有興趣。

 

 

呆水溫泉從裡到外用了不少檜木、香杉以及非洲柚木等,在與泥作、透明玻璃交互設計中增添了溫暖的感覺,卻又不失時尚氣息,挑高的大廳彷彿走進大自然,優雅舒適的風格讓人身心靈都得到釋放。每房都有獨立的溫泉浴池,還有24小時提供的Open Bar、各式零食飲料等免費享用,想著能在獨享露天風呂中遠眺壯麗山景,徜徉在充滿芬多精的大自然中,平日緊繃的神經都得到了釋放。

 

 

今年夏季,呆水溫泉也推出了多項專案與特色餐點,結合當季蔬果的新一季夏日菜單,強調以簡單卻細膩的烹調手法,鎖住食物原有的鮮美,讓每一口都衝擊著味蕾。另從2022/06/06開始更推出仲夏三幕3種方案,不論是湯屋泡湯或用餐都可依照當下需求做選擇。此外,呆水也推出超誘人四大會員專屬優惠案,包含1-「歲月靜好 慢活住房 LONG STAY專案」,會員只要住滿7天各房型都可再享優惠、2-「三天兩夜住房專案」,週一至週四只要同一組入住貴賓連住兩晚,第二天的住房費即可享五折優待;3-只要在7/15前預訂,還有「雙人輕旅行早鳥住房專案」,可視住房狀況享房型升等優惠並贈送當日精選啤酒2杯(330ml/ 杯,限餐廳使用),以及4-「暑期童遊早鳥住房專案」,特別招待每房12歲以下小童免費入住(最多2名),是不是讓人超心動呢!炎炎夏日不知何處去,就來呆水溫泉體驗渡假的舒適感吧。

 

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《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
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連續兩年入選《500盤》推薦的台北餐廳 earnestos,正式發表 2026 春季全新菜單。本季延續採用季節食材的理念,以「台灣的懷舊與童年滋味」為核心,加入 sambal(參巴醬)、assam(亞參) 等新加坡元素,從蚵仔煎、草仔粿到台灣經典甜點,重新詮釋台灣經典滋味。

新加坡籍主廚 Ernest 年輕時曾多次到訪台灣,台灣豐富的季節食材,無論是水果還是海鮮,都讓他留下深刻印象。本次套餐中的部分台灣元素,也來自 earnestos 團隊成員的靈感,結合各自的家鄉味與成長記憶,發展成一道道有故事的菜餚。

 

 


向台灣在地文化的致敬


「蚵仔煎|羅惹沙拉」展現 earnestos 標誌性的文化融合與創新,取材夜市經典蚵仔煎的煎餅口感、鮮度與甜辣醬汁等特色,以新加坡羅惹(Rojak)沙拉形式呈現。特製三款醬汁包括台南與嘉義蚵仔製成的新鮮蚵仔醬、海藻綠茶奶油慕斯和番茄紅味噌甜醬,搭配宜蘭胭脂蝦或升級龍蝦,是一道非蚵仔煎熟悉樣貌,卻能在入口後喚起記憶的菜餚。

 

曾獲《500盤》肯定的 「500 盤草仔粿」,是台灣和新加坡潮州與客家族群中米食點心的共同回憶。以新鮮艾草製作外皮,內餡融入不含蝦的 rempah(香料)、牛蒡、毛豆與海螺,讓這份傳統客家米食,在南洋香料與海味間找到新的鮮甜平衡。

 

 

 

 

連續入選500盤的代表作再進化 - 螢烏賊二吃

連續兩年入選《500盤》的招牌菜「螢烏賊」回歸春季菜單,並以「一食二吃」的形式呈現。

 

「大豬公醬|螢烏賊一吃」,靈感取自台灣經典零食「大豬公」,以甜、鹹、微辣與黏稠感,結合椰奶豆腐暖醬與刺蔥油,讓台灣海味與南洋元素交會。亦可選擇以親民價格加點魚子醬,為鮮味與滑順口感增添更飽滿的尾韻。

 

「春雨|螢烏賊二吃」則改以熱食呈現,主廚選用柔韌彈滑的春雨,搭配螢烏賊本身柔軟且略帶彈性的口感。 醬汁靈感則來自台南鱔魚意麵,結合甜味、微酸與鍋氣。 最後延續餐廳營運初期「片魚奶湯」的概念,遞上一碗以蝦頭熬製的熱湯。 用兩種形式展現春季限定螢烏賊的獨特魅力。

 

 

 

台灣日常 × 南洋氣息的主菜篇章

主菜 「鹹豆漿|碳烤馬加魚」 延續「年年有餘」寓意,將台灣早餐鹹豆漿概念與 sambal belacan(參巴辣蝦醬) 結合,搭配澎湖當季馬加魚,透過鹹豆漿的溫潤與參巴醬的辛香,引出馬加魚肥美的鮮甜

 

 

「甜辣脆皮鴨」 以亞洲家常鴨料理常見的甜辣口味為靈感,乾式熟成鴨胸搭配羅望子青番茄咖啡醬與海南芥末醬,兩款醬汁帶來不同滋味。喜歡牛肉的賓客亦可升級和牛,提供更豐富的用餐選擇。

 

 

 

 

2026 earnestos 春季菜單以「台灣記憶 × 南洋風味」

打造最具情感的跨文化體驗

https://www.instagram.com/p/DUxjujrEdMt

本季菜單是 earnestos 對台灣土地的致敬,透過主廚Ernest對料理的熱情與創新,邀請您重溫記憶中的好滋味,陪伴每一位賓客開啟一個充滿新意的 2026。

earnestos餐廳資訊
地址:臺北市大安區瑞安街208巷5號
Instagram:https://www.instagram.com/earnestos.tw/
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