一年一度的農曆春節即將到來，而過年團圓除了吃吃喝喝，當然少不了跟家人親戚湊咖打麻將（play mah-jong）了！這篇文章將介紹麻將的基本打法跟規則，還有各種打麻將常用的英文術語，下次你也可以輕鬆用英文跟外國朋友介紹麻將打法囉！
在台灣，打麻將已經成為一種老朋友交流感情還有認識新朋友的活動之一了，無論你是麻將新手還是老手，今天就一起來認識麻將的由來、發展，還有玩法吧！
（圖/Unsplash）
麻將的由來與發展
麻將源自中國，又被稱為「麻雀牌」。麻將這個名字的由來具記載是來自中國蘇浙地區，因為該地區是國家糧倉之地，因而麻雀（sparrow）特別多，麻雀的煩擾造成不少糧食損失。當地官員為了有效遏止雀患，於是祭出了獎勵（reward）政策，請居民一同來捕雀，並使用竹製的木牌來記錄捕捉的數目。這些木牌裡，「筒牌」代表火槍、「索牌」代表麻雀、「萬牌」表示獎勵金的數目、「風牌」表示天氣。藉由這些圖示牌，不僅協助官員解決糧食損失的問題，人民更把這活動視為一種遊戲，而當地因麻雀的讀音跟麻將很接近，因而衍伸為現在我們俗稱的「麻將」。
麻將一直到鄭和下西洋時，才真正成為一種娛樂活動（recreational activity），且經過多年改良與創新，傳播至台灣後，發展為目前獨樹一格的 16 張玩法，並透過計台的方式來算分。
麻將牌基本介紹
一副完整的麻將共有 144 張牌（tile），其中包含 136 張基本牌，序數牌由「筒、條、萬」3 種花色組成，數字為 1 至 9，也就是有三筒、六條等等的牌。另外字牌分成風牌「東、南、西、北」及三元牌「紅中、青發、白板」，剩下的 8 張為四君子牌「梅、蘭、竹、菊」與四季牌「春、夏、秋、冬」。
序數牌（Suits）
筒（Dots/Circles）
條（Sticks/Bamboo）
萬（Characters）
字牌（Honors）
三元牌（Dragons）
紅中（Red Dragon）
青發（Green Dragon）
白板（White Dragon）
風牌（Winds）
東（East Wind）
南（South Wind）
西（West Wind）
北（North Wind）
四君子牌（Flowers）
梅（Plum）
蘭（Orchid）
竹（Bamboo）
菊（chrysanthemum）
四季牌（Seasons）
春（Spring）
夏（Summer）
秋（Fall）
冬（Winter）
台灣麻將玩法的基本規則
打麻將的最基本原則即是最少需要四位玩家，一開始由每位玩家抓取 16 張牌，接著採取摸一張牌，再丟一張牌的規則，將牌數維持在 16 張，比 16 張多或少都會變成所謂的「相公」（long hand），等於直接失去遊戲資格！
抓位
遊戲開始前，每位玩家要先進行「抓位」（picking seats），也就是決定每一位玩家的座位。抓位的規則是從牌裡先取出東、南、西、北四張牌，將四張牌面朝下置於桌上，接著由一個人擲三顆骰子來決定誰先抽牌，第一位抽牌者坐東風的位子，剩下的玩家接續抽牌並坐在對應的座位。
洗牌與堆牌
當玩家都就定位後，便可以開始進行洗牌（shuffle）與堆牌，大家將所有的麻將牌面朝下放在桌上，四人合力將牌打散，接著以一排 18 張的牌數分別從上下堆成兩排，並將「牌牆」（tile wall）推至桌面中間，讓中間呈一個四角形，然後等待遊戲開始。
起莊
起莊的目的為決定起始莊家，由坐在東風位的人擲三顆骰子決定莊家（dealer/banker），並從莊家開始順時針數要從哪裡開始取牌，一次取四張牌，每位玩家總共要取 16 張牌，這樣就完成配牌（deal the tiles）了。
開門與補花
開門（break the wall）是由莊家來進行，從剛剛取牌的終點處再摸一張牌，這時莊家手上會有 17 張牌，莊家並接著檢查自己手上有沒有花牌（春、夏、秋、冬、梅、蘭、竹、菊），如果有就要一次拿出來面朝上，放在自己的牌前，然後從一開始取牌的起點拿取相對應的張數，使牌數維持 17 張的牌數，這就稱之為「補花」（Foul Hand）。莊家完成後，剩下的玩家接續完成補花的動作。這裡要特別注意不要拿錯方向，否則一樣會變成「相公」，失去遊戲資格喔！
吃牌與碰牌
吃牌（take a tile to complete a straight）與碰牌（take a tile to complete a set of three）在麻將的世界是贏得遊戲很重要的過程。每位玩家必須透過吃牌與碰牌來湊出讓自己獲勝的牌型，也就是 5 組順子或刻子以及 1 組眼睛。我們稱三張一樣花色且接續的為「順子」（sequence/straight），而三張相同花色的為「刻子」（triplet），對子（pair）則是指兩張同樣花色的「眼睛」，而吃牌的話，要記得每一位玩家只能吃上家丟出來的牌。
另一種情況是當你手上已經有兩張同樣花色的牌，這時當某位玩家出牌（play a tile）打出與你花色相同的牌，你就可以喊「碰」，然後將這三張牌攤開於你的牌前。比較特別的是，你可以「碰」任一玩家丟出來的牌，並不局限於上家。而且碰牌與吃牌比較起來，碰牌完全勝過吃牌效力，也就是說當有人先喊碰牌後，下一家就無法吃牌。
胡牌
胡牌（winning）又被稱作「和牌」，其定義就是當你組合出 5 組順子或刻子以及 1 組眼睛時，你就可以喊「胡！」表示你的牌已湊齊而獲勝，即為宣布勝利的信號。
放槍
放槍（chuck）就是指當某位玩家丟出一張牌，讓另一位玩家胡牌時，丟牌的玩家就會被稱作「放槍」的人（chucker）。
自摸
自摸（self-drawn win）的狀況是當你自己抽牌時，剛好抽到你在等的牌然後就胡牌，這時候我們就會說這位玩家「自摸」。
了解台灣麻將的基本玩法後，我們來更深入瞭解各種麻將牌桌上大家常喊的打牌術語吧！
更多麻將術語英文說法
玩家要進行吃牌時，會喊「吃！」（chi），而要進行碰牌時，會大喊「碰！」（pong）。如果想要槓牌，可以喊「槓！」（kong）並秀出四種同花色的牌，這就叫「明槓」（exposed kong）。如果不想讓其他人知道你槓了什麼牌，那你可以選擇「暗槓」（concealed kong），也就是將四張牌面朝下蓋在桌上。當我們把不要的牌丟至牌桌時，我們稱為丟牌或打牌（discard）。
當你在等可以讓你致勝的最後一張牌時，這就叫作「聽牌」（ready hand）。如上述所言，當有人放槍時，你就可以大聲喊出「胡！」（winning）。假設一整局都沒有人胡牌或是自摸，我們就會說這場牌局「流局」（draw）。
打麻將現今已演變成為台灣的國民休閒運動之一，許多人藉由打麻將來與家人朋友聯繫感情。有時候為了讓遊戲更刺激，還會在牌局裡加入一點金錢籌碼作為賭注。過年期間，打麻將不無小賭（gamble），但切記還是要有好的牌品，千萬不要詐賭（fake hand）喔！
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cover photo source：Schill、casmaron on Visualhunt
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