廣島燒跟御好燒一樣嗎?3間廣島必吃廣島燒推薦!一次享受24家店必去「御好村」

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廣島燒跟御好燒一樣嗎?3間廣島必吃廣島燒推薦!一次享受24家店必去「御好村」

廣島燒跟御好燒一樣嗎?3間廣島必吃廣島燒推薦!一次享受24家店必去「御好村」 日本、廣島、廣島燒、御好燒
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心動瞬間_

看起來好好吃!!

很常聽到廣島要吃廣島燒,大阪則有大阪燒,但其實在日文中,這兩種都稱為「御好燒」(お好み焼き),只是因地區不同有著關西風(大阪風)和廣島風兩種版本。這次FUN! JAPAN編輯部要來為大家介紹廣島風御好燒,包括廣島縣最受歡迎的3間店家,一嚐廣島風御好燒的美味魔力!

注:文章內的店家資訊皆截至2022年3月當下的內容。因新冠肺炎疫情影響,店內營業時間等等可能有所變動。

 

 

 

廣島人的靈魂美食「廣島風御好燒」

關於廣島風御好燒(以下簡稱廣島燒)的起源,據信可追溯自大正時代的庶民點心「一錢洋食」。一錢洋食是將麵粉以水融化後,加上蔥、蝦米、紅薑絲等配料一起煎烤,價格為一錢(約現在的10日圓),在一般的駄菓子屋(零食店)就有販售,主要流行於關西地區。

 

 

 

 

廣島燒的特色

廣島燒的特色是「層層分明」,將麵糊煎成薄薄一片的餅皮,放上大把高麗菜和豬肉,等待一段時間後將餅皮帶菜快速翻面,之後堆疊至炒麵上方,最後再加個荷包蛋與滿滿蔥花,多層次的廣島燒大功告成!

 

在廣島,加有豬肉、炒麵、蛋的基本款廣島燒稱為「肉玉そば」或是「そば肉玉」。廣島燒醬汁也十分講究,除了最知名的品牌「御多福御好燒醬」,其他還有「カープソース(ka-puso-su)」、「ミツワ(mitsuwa)」等各式品牌,各店家有自己喜好的口味,品嚐不同醬汁也是廣島燒的樂趣之一喔!

 

接下來為大家推薦3間廣島燒店,不僅美味,更是深受當地人青睞的人氣店家喔。

 

 

 

廣島燒店推薦1Micchan 總本店 八丁堀本店

創業自昭和25年(1950年)的老店,每逢週末假日總是大排長龍!店家的特調醬汁是清淡口味,就算每天吃也不會吃膩,反而是上癮好滋味。

 

這裡的每個廣島燒都是由數人共同製作,從煎麵糊、放食材、煎烤,到最後淋上醬料,各個步驟都由不同人負責,為的是讓每個廣島燒的味道保持一致,若是由1名員工從頭到尾負責,每個人製作出來的口味會有所差異,店家將烹調步分工,以確保能讓客人吃到相同美味的廣島燒。

 

 

八丁堀本店位在繁華的八丁堀地區,最適合觀光購物之餘,品嚐讓當地居民豎起大拇指稱讚的經典美味!

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店鋪資訊
店鋪名稱:Micchan 總本店 八丁堀本店(みっちゃん総本店 八丁堀本店)
地址:廣島縣廣島市中區八丁堀6-7 Churis 八丁堀1F
交通方式:從八丁堀路面電車站徒步約5分鐘
營業時間:11:30〜14:30、17:30〜21:00(最後點餐為結束營業30分前)
公休日:週四
https://www.okonomi.co.jp/menu_china.html

 

 

 

廣島燒店推薦2電光石火 站前廣場店

榮獲人氣美食網站和餐廳評價排行榜好評的熱門店家。特徵是大份量、講究火候的蔬菜和雞蛋,特別是使用兩個雞蛋製成的蛋皮,將蔬菜和肉片輕柔包裹,彷彿蛋包飯一般,令人印象深刻!特別推薦使用廣島牡蠣的「肉玉牡蠣」(にくたまかき)廣島燒,碩大肥美的牡蠣,吃起來超級滿足!

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店鋪資訊
店鋪名稱:電光石火 站前廣場店(電光石火 駅前ひろば店)
地址:廣島縣廣島市南區松原町10-1 Full Focus大樓6F
交通方式:從廣島站徒步約3分鐘
營業時間:10:00~23:00(最後點餐為22:30)
公休日:全年無休
https://okonomiyaki-denko-sekka.com/shop/shibuya_centergai/

 

 


廣島燒店推薦3REICHAN廣島燒 ekie廣島站店(麗ちゃん ekie広島)

「REICHAN廣島燒」創業於昭和32年(1957年),店內對使用的食材,如水、雞蛋、蔬菜等無不精心講究,廣島燒的必備食材高麗菜,更隨季節向不同廠商進貨,以確保新鮮品質。帶彈性的餅皮,據說是將麵糊靜置4小時才能獲得的口感。堅持一錢洋食時代的做法,將廣島燒折半,再度淋上醬汁後,才端上桌讓客人享用。

 

 

 

店內提供的御好燒種類豐富,推薦品項為加有烏賊與鮮蝦的「スペシャル(エビ・イカ入り)」,如果對特定食材會過敏或不能吃,店家都能客製化調整。

 

 

 

「REICHAN廣島燒 ekie廣島站店」就位於JR廣島站直通的商業設施ekie裡,位置絕佳,店內有吧台座位,就算單人也能輕鬆前往品嚐。

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店鋪資訊
店鋪名稱:REICHAN廣島燒 JR廣島站ekie內(麗ちゃん JR広島駅ekie内)
広島県広島市南区松原町1-2 広島駅ekie1F
交通方式:從廣島站徒步數分內
營業時間:11:00~22:00
目前調整營業時間:週日~週四11:00~21:30,週五・週六11:00~22:00
公休日:不定期公休(以ekie的休館日為準)
https://www.ekie.jp/shop/index.html?shop_id=30

 

 

 

廣島燒專門店大集合!廣島市「御好村」

廣島市內擁有許多廣島燒專門店,如果想一次多方嘗試各家口味的話,推薦來一趟「御好村」!御好村(お好み村)在三層樓內聚集了24間御好燒店家,包含了不少老店,是深受在地居民與觀光客喜愛的用餐選擇。位在廣島市區繁華的新天地中心地區,是知名觀光景點之一。順便一提,御好村可是有御用醬汁,是由「ミツワ」特別製作,御好村的店家都是使用這限定款呢。

 

 

 

店鋪資訊
店鋪名稱:御好村(お好み村)
地址:廣島縣廣島市中區新天地5-1
交通方式:從JR廣島站,搭乘廣島電鐵(路面電車/往宇品、江波、西廣島、宮島方向)至「八丁堀」站下車,車程約10分鐘,下站後徒步約3分鐘
營業時間、公休日:請至各店家的官網查詢
http://www.okonomimura.jp/foreign/chinese.html

 

 

 

 

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別逼自己符合他人期待。一起來看看星座老師今天的小指引吧!

 

 

 

今日星座運勢排行

 

 Top1.巨蟹座

感知細膩,洞察力帶來關係轉機

 

Top2.獅子座

行動果斷,是團隊中的核心力量 

 

Top3.處女座

條理分明,進度明顯推進

 

Top4.射手座

活力充沛,適合開展新嘗試

 

Top5.天秤座

對話順利,關係回溫

 

 

 

今日星座觀察重點

週一的節奏帶來一種介於焦躁與期待之間的氛圍,尤其是對火象與風象星座而言,似乎什麼事情都想快點有個進展。然而今天更適合緩步推進,把未完成的對話好好補上,把累積的心情釐清。水象星座則可能在與人的交流中獲得驚喜,記得不要急著否定對方的好意。所有的星座今天都有一個共通提醒:你的好運,來自於你願不願意放下過往的預設,重新看見「現在」的價值。 

 

 

 

12星座運勢分析

 

牡羊座(3/21 - 4/19)

你可能在工作上迎來一個突然的挑戰,但正好能讓你展現實力。情感上建議不要一味主導,多些體貼能讓關係更穩定。


運勢指數:★★★☆☆
幸運色:鐵灰色
幸運小物:運動手環
宜接近星座:天秤座 射手座 獅子座

 

 

 

金牛座(4/20 - 5/20)

今天的你容易陷入情緒起伏中,尤其在面對金錢或家庭議題時,記得放慢節奏。午後適合靜心閱讀或規劃投資。


運勢指數:★★★☆☆
幸運色:粉米色
幸運小物:皮革筆袋
宜接近星座:處女座 巨蟹座 摩羯座

 

 

 

雙子座(5/21 - 6/20)

人際交流變得密集,也可能接收到一些突如其來的邀約。你的判斷力很強,別急著答應每個提案,留點時間觀察更有利。


運勢指數:★★★☆☆
幸運色:亮藍色
幸運小物:亮面項鍊
宜接近星座:天秤座 水瓶座 白羊座

 

 

 

巨蟹座(6/21 - 7/22)

你今天的直覺敏銳,對周遭變化感受特別細膩,適合處理與情感、人際有關的事務。願意放下成見的人,會更早遇見轉機。


運勢指數:★★★★☆
幸運色:珊瑚橘
幸運小物:珍珠髮夾
宜接近星座:雙魚座 處女座 金牛座

 

   

 

獅子座(7/23 - 8/22)

你的行動力與領導魅力今天相當強,有機會主導重要會議或聚會。不過記得尊重每個人的貢獻,才會贏得長遠支持。


運勢指數:★★★★☆
幸運色:金黃色
幸運小物:不對稱耳環
宜接近星座:射手座 白羊座 天秤座

 

 

 

處女座(8/23 - 9/22)

今天適合整理計劃與完成延宕已久的任務,越是繁瑣的小事越要耐心處理。感情上需要一點安全感的表現,才能建立信任。


運勢指數:★★★★☆
幸運色:深綠色
幸運小物:皮編手鍊
宜接近星座:摩羯座 金牛座 雙魚座

 

 

 

天秤座(9/23 - 10/22)

有些你之前忽略的小細節今天可能變得重要,適合回顧與修正。情感關係穩定進展,適合來場認真的對話或共處時光。


運勢指數:★★★★☆
幸運色:銀灰色
幸運小物:金屬髮飾
宜接近星座:水瓶座 雙子座 白羊座

 

 

 

天蠍座(10/23 - 11/21)

雖然你今天容易陷入鑽牛角尖,但只要願意換個角度就能跳脫困局。午後的某個邀請可能會打開新視野,別急著拒絕。


運勢指數:★★★☆☆
幸運色:深紫紅
幸運小物:鉚釘手環
宜接近星座:巨蟹座 處女座 摩羯座

 

 

 

射手座(11/22 - 12/21)

適合接觸新事物或展開一個小冒險,你的心特別渴望自由。愛情上多一點空間反而更能激發親密感,別逼自己符合他人期待。

 

運勢指數:★★★★☆
幸運色:橘黃色
幸運小物:流蘇耳環
宜接近星座:獅子座 天秤座 水瓶座

 

 

 

摩羯座(12/22 - 1/19)

實務與責任讓你有點喘不過氣,建議把事情分段處理。情感上若能適時鬆口表達在意,會讓對方更有安全感。


運勢指數:★★★☆☆
幸運色:墨綠色
幸運小物:壓紋名片夾
宜接近星座:處女座 金牛座 巨蟹座

 

 

 

水瓶座(1/20 - 2/18)

今天可能會有點分心,想做的事太多反而效率下降。建議聚焦一兩件真正想完成的任務,給自己一個清爽的收尾。


運勢指數:★★★☆☆
幸運色:電藍色
幸運小物:造型胸針
宜接近星座:雙子座 射手座 白羊座

 

 

 

雙魚座(2/19 - 3/20)

你的情緒豐富度讓你特別能理解他人,但也要記得別過度吸收他人的情緒。適合獨處或創作,靜心時靈感湧現。


運勢指數:★★★★☆
幸運色:薰衣草灰
幸運小物:貝殼吊飾
宜接近星座:巨蟹座 摩羯座 處女座

 

 

 

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