內湖知名IG打卡餐廳達永食堂全新菜色隆重登場！新餐以「實在、厚工、有料」為菜色精神，2.0全面升級備受老饕青睞的中式餐點，推出鮮花椒醬燒牛、雪菜魚片煨麵等講究新餐點，道道皆是曠日費時之作！

高顏質打卡餐廳

好滋味教人怦然心動

達永食堂以臺菜為主打，網美系的玻璃貨櫃屋自開店以來就吸引許多民眾打卡拍照。餐點的好味道更培養出一批忠實老主顧，許多客人直言：「真的沒想到一間網美餐廳會有中餐，而且做得如此滋味俱足！」餐廳主廚說，自家老闆吃遍大江南北，每道菜都通過他的刁嘴認證，這次新菜色經過大半年反覆試菜才正式面世，每道菜用料毫不手軟，台灣黑毛豬、鹿野放山雞等都是嚴選好食材。

匯聚各路菜系精湛手法

老主顧嘗鮮把關達永食堂

一口氣推出九道中餐新菜，一方面升級本就受歡迎的原菜色，另方面汲取各路菜系如滬、魯、港乃至西餐烹調手法之精妙，讓每一口都是加乘的好滋味，嶄新詮釋臺菜底蘊。有趣的是，上市前特別舉辦「老饕試吃大會」，招募常客擔任新菜鑑賞委員，果然高手在民間，一試菜便吃出菜色重點與用心所在，新菜色白玉清燉牛，清甜的牛骨高湯浸著軟嫩的牛腩，讓資深饕客愛不釋口，直呼比香港吃過的還厲害！

時間熟成的好味道，新菜色一字排開，主廚笑著說，每一道菜都是「曠日費時」啊！松阪豬光是前置的醃製就達一至二日，蛋白酶充分軟化肉質帶來勁中藏嫩的口感，白斬雞則是採長時間低溫熟成，比起傳統中式作法，西式舒肥手法口感更加鮮嫩不韌。不拘泥於傳統手法、以創意提升臺菜滋味的思維，是達永食堂內外兼具的關鍵！像是升級後的麻油雞，就捨棄較為厚重油膩的傳統口味，在數十種新鮮蔬果裡找出最佳湯頭組合，清爽湯汁濃縮在健壯的放山雞肉裡，溫潤滋養脾胃，就是道不同凡響的創意台味！在達永食堂廚房裡，醃製、煨煮、醬滷、燉燒或許看似尋常，但每個工序都多點講究工序，並蘊藏款待的心意，每道中式餐點皆附三道小菜可續點；疫情期間更全面升級無接觸線上點餐服務，正是希望每位來此的客人吃得開心、吃得放心，以此用心烹調出多年來擄獲客人的秘方。