麻辣鍋爽麻勁辣的風味,大方涮肉、大啖海鮮,辣得全身冒汗,熱氣直衝腦門,再配一口鹹酸香甜的酸梅汁,清涼俐落得收起一身狼狽,讓麻辣鍋在冬季美食排行榜居高不下,但今年台北麻辣鍋界竄出一股清流「青花驕」,王品再創火鍋新流派,「柔麻清辣」的風味就要顛覆妞妞們對麻辣鍋的刻板印象!

 

 

source:妞新聞/妞編輯喬依思

「青花驕」的麻辣湯頭,不似川味麻辣鍋偏重中藥香,或是多帶滷香、豆瓣醬香的台式風味,青花驕的麻辣鍋強調純正麻味,讓你好好享受皇家進貢等級的九葉青花椒

 

 

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九葉青花椒獨有的清新果香,讓湯頭辣、香、麻三種不同風味層次,顯得柔麻清辣,清新果香的味型,稱它是「女味版」麻辣火鍋也不為過啊~

 

 

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以燈籠椒、朝天椒等將近20種的純正辛香料,經文火拌炒50分鐘,所特製熬煮的紅油,再經過7天的熟成,讓湯頭鮮香辛麻的風味清新上揚,是一款「真的可以喝」的麻辣湯,妞編輯推薦2分油、8分湯的比例最剛好!

 

 

source:青花驕提供

面對中國品牌海底撈高調的行銷風格,台灣本土品牌「青花驕」也不是省油的燈,不盲目追求肉麻服務,而是做到真的別有一番風味的口味差異化,讓妞妞們一吃就難忘!

 

 

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妞妞們上桌時,請先小口啜飲獨家特製的青花椒包種茶,感受茶香中微微的青花椒麻辣和果香,潤喉開嗓準備大快朵頤!

 

 

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當麻辣鍋上桌時,先別急著吃,記得將青花椒細細搗碎,揉捻能有效釋放油苞裡的花椒精油,這正是果香的主要來源,研磨碎細後倒入鍋底不只提鮮,更能讓青花椒的甘麻香均勻沾附肉片。

 

 

source:青花驕提供

搭配台灣在地老廠出產的烏醋醬汁,酸香的滋味不僅開胃,格外提振肉的香氣。唇邊微麻的觸電感,淡淡的香料味留在口中,是個不會霸道地要你一吃難忘,卻會讓你想再吃一次的麻辣風味。

 

 

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吃完也不會像一般麻辣鍋常會有口乾舌燥的情形,青花椒麻辣鍋辣而不燥、溫潤順口,具有暖胃的效果,身為麻辣鍋愛好者的妞妞們,可以在「青花驕」暢快享受麻辣的好滋味。

 

 

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菜色妞編輯推薦直徑長達55公分、重量將近1台斤的牛三拼盛宴,包含原塊現切特選的牛小排、牛梅花以及霜降雪花牛,牛梅花油花少,吃起有口感;雪花牛油花豐富口感柔軟;牛小排則是油花均勻口感軟嫩。

 

 

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必點的還有以玫瑰造型呈現,好吃又好拍的台灣國產的牡丹松板豬,號稱是黃金六兩肉的松阪豬,以0.2公分完美厚度削切,口感扎實Q彈而細緻。

 

 

source:青花驕提供

最特別的是妞妞們還可體驗手摘杏香菇的樂趣,杏香菇是香菇及杏包菇的混和種,味道上面甘甜醇美口感滑嫩肥美,吃完還可將菌包帶回家,聽說幸運的話可以長到兩次喔~

 

 

source:青花驕提供

妞妞們如果吃膩了市面上的麻辣鍋,不妨來「青花驕」品嘗柔麻清辣的清新滋味吧!

 

 

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青花驕 麻辣鍋

電話:02 2511 1097

地址:台北市中山北路一段137號

FB:青花驕 麻辣鍋