兩個高中美術班同學，認識十年以上的好朋友，在一趟美國行的啟發後，被美味的甜點打動，掐理和麵達，從自家的廚房裡開始實驗、創作，著手展開了「兩盞燈食試所」。

學生時期的好朋友，當年幾乎朝夕相處，一起上學、一起考試、一起胡鬧，但出了社會工作之後，往往見面和互相關心的頻率，慢慢的被拉長，漸漸的，以三個月、半年或一年為周期。但是她們並沒有在忙碌的生活中，隨著時光流逝淡忘了夢想。

掐理(左)和麵達(右)

掐理負責料理的發想與製作，麵達負責插畫和包裝。她們一開始最早完成的作品，就是檸檬凝脂蛋黃派。

Photo Source: 兩盞燈食試所

右下就是他們的第一號作品：檸檬凝脂蛋黃派

Photo Source: 兩盞燈食試所

從派開始實驗，把各種不同的餡料都裝進派裡，作品有甜有鹹、有葷有素、有紅肉也有白肉。掐理說：「因為我們身邊本身有各種不同飲食習慣的朋友，所以在發想口味的時候，自然地把多元的飲食習慣考慮進去。」

蒙布朗鹹派塔(素)

南瓜白醬雞肉塔派

至於為何命名為「兩盞燈食試所」，是因為她們兩個人最初的實驗室就是麵達家的廚房，就在廚房兩盞柔和的燈光下，完成一道道實驗作品。除了派之外，還有瑪德蓮、棉花糖、餅乾和戚風蛋糕……等等，都是她們實驗的對象。

濃厚巧克力蛋糕

栗子瑪德蓮

她們的作品從鹹派到蛋糕、餅乾、純手工棉花糖和瑪德蓮都有。就以純手工棉花糖來說好了。她們總是不斷嘗試拿各種本地的水果，開發棉花糖的口味，洗切果丁、熬煮果肉，種類從芭樂、鳳梨、百香果、番茄……等等都有，就以百香果口味的棉花糖來說，酸酸的口感配上苦甜黑巧克力，其實意外的滿搭的。

Photo Source: 兩盞燈食試所

百香果棉花糖裹苦甜黑巧克力

有一回，掐理拿著番茄口味的棉花糖沾著梅粉，請義大利友人品嘗，對方一嘗竟然眉頭一皺問說：「為什麼是鹹的？」掐理笑說，有些人可能不能接受鹹的棉花糖，「但梅粉和番茄真的很配，我自己倒是滿可以接受的。」

Photo Source: 兩盞燈食試所

除了麵達跟掐理之外，「兩盞燈食試所」還有一個重要的成員—牛牛，牠是麵達家的貓，牛牛最大的特色就是牠的臉看起來就像留了馬桶蓋的齊瀏海一樣。作為吉祥物的牛牛，不只常出現在「兩盞燈」的文宣和包裝上，麵達偶爾也會讓牠在餅乾上串場擔綱主角。

而這次和妞咖啡的愛心義賣合作，她們特製了迷你尺寸的派塔，共推出了蒙布朗鹹派塔(素)、南瓜白醬雞肉、濃厚巧克力蛋糕、栗子蒙布朗、百香果戚風蛋糕和檸檬凝脂蛋黃派，所有收入將全數捐給流浪動物花園，作為公益使用。

選用在地、天然的食材，是麵達和掐理的堅持，他們希望讓品嘗食物的人，不僅可以吃到食物的美味和創意，也可以吃得安心。在市集和客人面對面互動的時候，他們也會用心解釋自己的食材成分，或許有些人會因為水果香氣不夠濃郁、或是巧克力蛋糕裡有研磨咖啡成分而打退堂鼓，她們也認為這是為自己的食物負起責任。

獅子座的麵達和天蠍座的掐理，兩個人雖然是認識十年的老朋友，但有時候也會有意見分歧和磨合階段。但是她們兩個人的心中，都有一個共同的夢想，希望可以好好的經營「兩盞燈」這個品牌，未來不僅能和人們分享食物，也期許可以和大家分享她們的插畫作品和金工創作。

Source: 兩盞燈食試所 -facebook

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