妞專訪：廚房就是點心實驗室！歡迎品嘗「兩盞燈食試所」

兩個高中美術班同學，認識十年以上的好朋友，在一趟美國行的啟發後，被美味的甜點打動，掐理和麵達，從自家的廚房裡開始實驗、創作，著手展開了「兩盞燈食試所」。

學生時期的好朋友，當年幾乎朝夕相處，一起上學、一起考試、一起胡鬧，但出了社會工作之後，往往見面和互相關心的頻率，慢慢的被拉長，漸漸的，以三個月、半年或一年為周期。但是她們並沒有在忙碌的生活中，隨著時光流逝淡忘了夢想。

掐理(左)和麵達(右)

掐理負責料理的發想與製作，麵達負責插畫和包裝。她們一開始最早完成的作品，就是檸檬凝脂蛋黃派。

Photo Source: 兩盞燈食試所

右下就是他們的第一號作品：檸檬凝脂蛋黃派

Photo Source: 兩盞燈食試所

從派開始實驗，把各種不同的餡料都裝進派裡，作品有甜有鹹、有葷有素、有紅肉也有白肉。掐理說：「因為我們身邊本身有各種不同飲食習慣的朋友，所以在發想口味的時候，自然地把多元的飲食習慣考慮進去。」

蒙布朗鹹派塔(素)

南瓜白醬雞肉塔派

至於為何命名為「兩盞燈食試所」，是因為她們兩個人最初的實驗室就是麵達家的廚房，就在廚房兩盞柔和的燈光下，完成一道道實驗作品。除了派之外，還有瑪德蓮、棉花糖、餅乾和戚風蛋糕……等等，都是她們實驗的對象。

濃厚巧克力蛋糕

栗子瑪德蓮

她們的作品從鹹派到蛋糕、餅乾、純手工棉花糖和瑪德蓮都有。就以純手工棉花糖來說好了。她們總是不斷嘗試拿各種本地的水果，開發棉花糖的口味，洗切果丁、熬煮果肉，種類從芭樂、鳳梨、百香果、番茄……等等都有，就以百香果口味的棉花糖來說，酸酸的口感配上苦甜黑巧克力，其實意外的滿搭的。

Photo Source: 兩盞燈食試所

百香果棉花糖裹苦甜黑巧克力

有一回，掐理拿著番茄口味的棉花糖沾著梅粉，請義大利友人品嘗，對方一嘗竟然眉頭一皺問說：「為什麼是鹹的？」掐理笑說，有些人可能不能接受鹹的棉花糖，「但梅粉和番茄真的很配，我自己倒是滿可以接受的。」

Photo Source: 兩盞燈食試所

除了麵達跟掐理之外，「兩盞燈食試所」還有一個重要的成員—牛牛，牠是麵達家的貓，牛牛最大的特色就是牠的臉看起來就像留了馬桶蓋的齊瀏海一樣。作為吉祥物的牛牛，不只常出現在「兩盞燈」的文宣和包裝上，麵達偶爾也會讓牠在餅乾上串場擔綱主角。

而這次和妞咖啡的愛心義賣合作，她們特製了迷你尺寸的派塔，共推出了蒙布朗鹹派塔(素)、南瓜白醬雞肉、濃厚巧克力蛋糕、栗子蒙布朗、百香果戚風蛋糕和檸檬凝脂蛋黃派，所有收入將全數捐給流浪動物花園，作為公益使用。

選用在地、天然的食材，是麵達和掐理的堅持，他們希望讓品嘗食物的人，不僅可以吃到食物的美味和創意，也可以吃得安心。在市集和客人面對面互動的時候，他們也會用心解釋自己的食材成分，或許有些人會因為水果香氣不夠濃郁、或是巧克力蛋糕裡有研磨咖啡成分而打退堂鼓，她們也認為這是為自己的食物負起責任。

獅子座的麵達和天蠍座的掐理，兩個人雖然是認識十年的老朋友，但有時候也會有意見分歧和磨合階段。但是她們兩個人的心中，都有一個共同的夢想，希望可以好好的經營「兩盞燈」這個品牌，未來不僅能和人們分享食物，也期許可以和大家分享她們的插畫作品和金工創作。

Source: 兩盞燈食試所 -facebook

妞活動x《兩盞燈食試所》讀者專屬抽獎活動

想得到「兩盞燈食試所」商品優待券嗎？

妞活動讀者專屬抽獎活動(2014/4/7 - 2014/4/13) 請點此

甜點控們快去吃！韓國聖水洞排隊名店Standard Bread，以招牌焦糖布蕾法式吐司爆紅，不只吸引韓星朝聖，更是赴韓旅遊必吃清單之一。現在不用飛韓國，Standard Bread將於5/29正式進駐信義新光A11，除了能吃到人氣鐵鍋法式吐司，還能體驗韓國當地主打的「30分鐘新鮮出爐」的麵包文化。

韓國聖水洞Standard Bread

source:Standard Bread

位在韓國聖水洞的烘焙品牌Standard Bread，不論是平日還是假日，店外總是聚集滿滿排隊人潮。品牌主打「每 30 分鐘現烤出爐」的烘焙節奏，與獨特的「撕開沾醬吐司」吃法以及招牌「焦糖烤布蕾法式吐司」，不只累積高人氣，連BLACKPINK 成員 Jisoo、Super Junior 銀赫都曾到訪朝聖。

台灣首店進駐新光A11

source:妞新聞

現在想吃到原版Standard Bread 吐司不用飛韓國，Standard Bread 正式宣布進軍台北，首間門市就進駐台北信義新天地 A11。台北首店完整導入韓國門市的營運系統與烘焙節奏，從製作流程到出爐頻率皆維持原版標準，店裝風格也走田園鄉村風，邊用餐還能聞到麵包香氣。

Standard Bread推薦必點1

焦糖布蕾法式吐司

source:Standard Bread

source:妞新聞

source:Standard Bread

首訪Standard Bread推薦必點的絕對是經典「焦糖布蕾法式吐司」！先浸泡奶油卡士達後的布里歐吐司，再以煎烤方式，讓吐司呈現外酥脆內軟綿的口感。製作過程表外層還炙燒成金黃色焦糖脆，內層則保有柔軟濕潤的法式吐司口感，一口咬下能同時感受到焦糖香、蛋奶香與吐司的鬆軟層次，上桌後附焦糖醬，可以依照個人喜好調整甜度。

Standard Bread推薦必點2

杜拜巧克力鐵鍋吐司

source:Standard Bread

source:妞新聞

跟上時下最夯的杜拜巧克力風潮！期間限定推出的杜拜巧克力鐵鍋吐司，將柔軟的布里歐吐司先浸泡在奶油卡士達後再煎烤，讓法吐口感外酥內軟像布蕾。內餡則搭配濃郁開心果卡士達醬，表面再淋上巧克力醬，並鋪上酥脆卡達伊夫絲與開心果碎，最後再加入開心果醬與香草冰淇淋點綴，吃起來相當濃郁很有層次。

Standard Bread推薦必點3

前男友吐司

source:Standard Bread

source:妞新聞

source:Standard Bread

好吃程度是會忍不住傳訊息問前男友配方！以酥脆海鹽焦糖吐司為基底，最上層擠上綿密的奶油乳酪醬，搭配店家自製藍莓果醬，吃起來鹹甜交織還帶清爽果香。除了內用外，這款也有提供外帶點餐服務。

Standard Bread現烤麵包

source:Standard Bread

source:妞新聞

台灣店也能體驗韓國當地「30分鐘新鮮出爐」的麵包文化！堅持每30分鐘新鮮出爐，把田園烘焙氛圍帶進城市中心，現場販售多款手撕吐司，包含原味、海鹽奶油、巧克力、羅勒番茄乳酪等口味。與傳統吐司不同，Standard Bread 提倡「撕開」而不是「切片」的享用方式，鬆軟層層堆疊的吐司在撕開瞬間釋放濃郁奶油香氣。還有歐式麵包像是青蔥培根生乳酪巧巴達、培根蛋起司白醬小船等，每日依現場狀況出爐。