健康飲食風氣盛行，「減肥也要兼顧健康」的觀念逐漸普及，近年「減醣餐」更成為許多減肥人的新手入門選擇，只要簡單掌握每餐醣量，就能增肌減脂、維持血糖穩定、提升代謝…不用餓肚子也能自然而然瘦下來，不分男、女都能無痛執行！

高醣時代該結束了！

要瘦、要健康開始「減醣」吧

  source：博客來 

白米飯、麵包、烏龍麵…我們習以為常的飲食其實暗藏發炎及三高風險！現代人的「高醣飲食型態」容易使血糖快速上升，累積脂肪細胞，不只讓體態崩壞，健康更可能亮起紅燈…

＃「減醣」5個迷思

1.吃不飽、不持久？

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source：韶宥instagram（示意圖）

大家激推的「減醣飲食」也不能亂吃，先來看看專業營養師怎麼破解迷思！乍聽減醣餐降低澱粉攝取會餓肚子，其實搭配增加青菜、蛋白質及優質油脂的攝取量，不只可延緩血糖上升、增加飽足感不怕產生空腹感。

2.外食族也能執行嗎？

的確相較於自己烹煮，外食的份量、烹調方式，都不是自己能控制的，不過只要把握三大原則，慎選用餐地點、注意菜單陷阱，並善用營養標示，即使在外用餐也能開心吃、不受限！

3.爆醣了怎麼辦？

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source：李侑菲instagram（示意圖）

聚會、重要節日一不小心就失控爆醣了！這時候先不要自暴自棄，調整心態、增加活動量、視情況調整減醣計畫，都能夠幫助重回狀態～（也不能忍太久，要適時放鬆）

4. 減醣飲食能喝酒嗎？

調味酒的糖分及熱量均高，不適合飲用，建議選擇無添加紅酒等糖分較低的酒精飲品。但每日每人的酒精攝取量，仍應遵守男性2酒精當量、女性1酒精當量的原則。

5.出現停滯期怎麼解？

停滯期的出現代表目前熱量的攝取與消耗達到平衡，體重因此停留在設定點，需要毅力拉長時間，透過調整心態、變換運動方式，並使飲食維持在基礎代謝率，以逐步下修體重設定點喔！

＃減醣餐盤比例原則

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建議每天一杯大約240毫升的奶類（避免調味奶），以增加蔬菜、蛋白質的原則打造「青菜3、蛋白質2、澱粉1」中低醣比例，澱粉最好選擇燕麥、糙米等非精緻的低G1澱粉，同時把握青菜、肉、飯的進食順序，禁止油炸物，要瘦得有感一點都不難！

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《營養師的減醣快瘦廚房：控醣穩糖，代謝好好！吃好吃滿還能狂瘦的終極飲食計畫》

讓營養師一次破解你對減醣飲食的迷思和誤解，這本減醣書像是減醣百科工具書，詳細的說明如何執行減醣飲食、收錄許多減醣路上的各種疑難雜症，由專業的角度深入淺出，以生活化的角度結合營養飲食知識、料理烹調、外食實用教學，新手也能一次上手。