7/4~7/10星座點點名:射手工作積極的突破創新!每日星座進化2.0

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7/4~7/10星座點點名:射手工作積極的突破創新!每日星座進化2.0

 7/4~7/10星座點點名:射手工作積極的突破創新!每日星座進化2.0 星座運勢、週運勢、星座點點名、每日星座進化2.0
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一旦不能集中目標容易徒勞無功,而不能堅持到最後。這週運勢就讓占星老師「葉子毓(JACK)」來告訴妳!

 

 

 

Top1.射手座

//世界//

幸運程度:5顆星

 

分析:「世界」像是一種不動如山,持盈保泰的局面,很難去做更新與改變,雖然一切看似安全可靠,卻缺乏了新的刺激與能量,如果想要進步與向外拓展, 就得必須花費相當長的時間與心力了。

工作運勢:「世界」代表基礎穩固、大勢底定的意味,導致容易往往過於偏安,不肯積極尋求創新與突破。過往的成功與經驗,有時候會是你在工作上的一個阻礙,抽到這張牌,最好的建議是自己要有危機意識,目前的局面即使平和安穩,但若不肯突破創新的話,在未來有可能會走進死胡抽同。

愛情運勢:世界牌代表感情穩定,沒有任何問題影響,因此,有對象的人,在本週感情進入平穩期,也有著一定的感情基礎,難免會有點公式化與無聊,需要偶爾製造浪漫與火花。單身的人代表,本週能為自己安排生活,或是重心放在工作,感情不會是必要選項。

 

幸運色:黃色

幸運石:血玉髓

 

 

 

Top2.雙子座

//星星//

幸運程度:3.5顆星

 

分析:「星星」象徵美好的希望與憧憬,雖然不至於到不切實際的地步,但因為目標設定得遠,因此需要無比的耐心與意志力才能達成。

工作運勢:「星星」象徵著美好的「藍圖」與「願景」,代表這陣子在工作上要開始規劃未來工作的方向,或是鎖定下個階段的目標,此時需要眼光放遠,格局放大,而且也要有戰線拉長的心理準備,唯有靠耐心與意志力,這些計畫在未來才能有 實現的一天。

愛情運勢:「星星」因為遙不可及,所以看似美好,因此在感情中代表著「遠距離戀愛」的模式,不管是單身,或是有對象的人,在本週兩人容易分隔兩地,聚少離多,必須靠通信APP來聯絡。甚至也代表單戀、暗戀,因為傾慕的對象,也像星星一樣距離遙遠,懷抱著有如「遠距離般的美感」的愛意。

 

幸運色:桃紅色

幸運石:紫水晶

 

 

 

Top3.金牛座

//權杖二//

幸運程度:3.5顆星

 

分析:「權杖二」代表的是,若當下出現眾多機會與可能性,會決定出一條適合自己,對自己有利的方向,做出抉擇後就不容改變,全神貫注地專注於這個目標衝刺,是一張對未來的方向產生決定性影響的牌。


工作運勢:這陣子可能會面臨做出選擇,然而這個選擇,讓你在未來會有不同的可能性,當然「魚與熊掌,不能兼得」,所有事情完全不能照你所想的可以一把抓,想要所有的好處,此刻的你必須慎重的評估利弊得失,哪一個方向對你最有益。一旦不能集中目標,事情反而容易徒勞無功,不能堅持到最後。

愛情運勢:單身的人代表,此時選擇權在你手上,審慎思量後,必須作出對大家都好的一個決定。有對象的人代表,這個感情本身的狀況,現在到了關鍵性的選擇,決定出這段感情的未來的走向,每個決定會使這個感情有著不同的結果。

 

幸運色:深紫色

幸運石:玉

 

 

 

牡羊座

//權杖騎士//

幸運程度:2.5顆星

 

分析:「權杖騎士」代表著毫不服輸的拚勁,與劍及履及的行動力,能夠在短時間之內達成目標,但同時卻也帶來了魯莽草率,行事風格的橫衝直撞,凡事不用大腦…等這些負面評價,是一張好壞兩極的牌。

工作運勢:如果你的工作是業務人員、機動性很強的工作職務、或是接到短期性的案子,那麼恭喜你,這陣子你的目標能夠成功達陣。若是一般的上班族就要小心了,可能你會是公司中的頭痛人物,往往做事是一時興起,雖然當下幹勁十足,但也撐不了太久,容易虎頭蛇尾,可能留下爛攤子需要人善後。而且太直來直往、不注重團隊合作,可是犯了職場上的大忌喔!

愛情運勢:「權杖騎士」是一旦愛上了,就會不顧一切的投入戀愛中,愛得既瘋狂又炙熱。單身的人代表,會感受到對方的猛烈攻勢,一下子陷入熱戀,只是要注意感情能不能長久,來得快去得也快。有對象的人代表,適合做一些浪漫的事,來討對方的歡心,讓感情迅速加溫進入甜蜜期。

 

幸運色:棕色

幸運石:東陵玉

 

 

 

巨蟹座

//權杖五//

幸運程度:2顆星

 

分析:「權杖五」代表最近可能面臨與其他人「競爭」、「拚輸贏」的局面,目前這樣的態勢,雖然讓你疲於奔命,但往好的地方想,這也是一種磨練,不只能夠從中激發自己的潛力,也能夠知道自己的實力在哪。

 

工作運勢:可能你所屬的單位或部門,是有高度競爭意識的,每個人都竭盡所能的力求表現,那種「被取代」的恐懼感會非常強烈。而且還發現其實你與同事之間的實力、條件都差不多,想要在眾人之中突顯自己是相當不容易,此時的你切忌莫急躁,不要把自己的本領一次用盡,適時的保留實力,路遙才能知馬力。

 

感情運勢:單身的人代表,可能你心儀的對象身邊出現一些情敵,想要贏得對方的芳心,勢必有一番苦戰。有對象的人,發現自己在對方(或是對方在自己)心中的重要性沒那麼高,容易被取代,兩人出現差異性與隔閡,要小心就此引發爭吵。

 

幸運色:藍色

幸運石:魚眼石

 

 

 

 

獅子座

//寶劍皇后//

幸運程度:2.5顆星


分析:「寶劍皇后」外表看似冷靜理智,內在卻是敏感而纖細的,為了要保持一貫不為所動的態度,只好壓抑自己內心感受,往往導致自己很受傷。本週的運勢你的能力才華都備受肯定,只是最近太容易受外在環境的影響,情緒起伏太大,會給自己與旁人不小的壓力。

工作運勢:這一週在工作上的情緒控管要注意了;可能你是嚴謹守紀律,自我要求高的好員工,但也因為這樣,容易對身邊的同事造成無形的壓力,有時過於嚴苛挑剔,言語又過於尖銳(即使你覺得是就事論事)而刺傷他人不自知,再來工作一忙容易暴怒、情緒化,要小心在同事眼中是個陰晴不定,很難搞的人喔!


愛情運勢:不管有沒有對象,這一週很容易受到外在環境、內心的情緒,甚至對方一舉一動的影響,給自己與對方無比的壓力,只要情緒一來,就會引發口角爭執。也有可能不經意的一句尖銳的情緒性言詞,即使有口無心,或本意是好心良善,也會因對方受到中傷而曲解,又造成不必要的誤會與爭吵。

 

幸運色:橘色

幸運石:紅寶石

 

 

 

處女座

//寶劍九//

幸運程度:1顆星

 

分析:「寶劍九」表示處在一個精神壓力極高(或是精神耗弱)的狀態之中,內心的陰影不斷的折磨你,各種負面情緒並隨之而來,但是這些痛苦並不是實質上的威脅,都是源自於自己的內心,所以不要讓這些負面情緒與思考,來影響你對事情判斷和處理。

 

工作運勢:抽到這張牌,表示這一週在工作上承受很大精神壓力,嚴重一點會有失眠、焦慮的情形。可能是這陣子繁重的工作量,或是工作上的罩門與困難處,會讓你心生不安和恐懼,覺得所有的人事物都在和你作對,其實,並無人與你為敵,而是你內心的弱點與恐懼,才是你真正的敵人。

 

愛情運勢:不管有沒有對象,目前你處在一個極度混亂的狀態之中,是不宜下任何決定與承諾,強烈建議先顧好自己,參與能讓身心紓壓的活動(例如:芳療SPA、按摩推拿、泡湯、瑜珈…等。),免得讓對方被你拖下水,一起捲進情緒漩渦中出不來。

 

幸運色:粉黃色

幸運石:鉻雲母

 

 

 

天秤座

//女祭司//

幸運程度:3顆星

 

分析:「女祭司」是一張內斂而冷靜的牌,不會被各種私人的情緒而左右,能夠以理性而超然的態度來面對,專注自己所關心的事物上。

工作運勢:「女祭司」牌在工作上專業能力強又理性,工作成績也不錯,只是有時候非常難搞又主觀,給人一種不易親近的感覺,也因此在和同事相處上就顯得很不如意,即使就算有好的工作表現及成果,往往也得不到其他同事的認同跟支持。因此,本週要特注意人和的問題。

愛情運勢:「兩情若是久長時,又豈在朝朝暮暮」,感情深刻而真摯,彼此能夠互信互諒,注重內心心靈的交流,脫離了一般的肉慾與激情的層次。但缺點是容易造成冷淡又難溝通的誤解,演變成雙方相敬如「冰」的結果喔!單身的人本週特別清心寡慾,都在專注自己的事務上,沒有心思想認識新對象。有對象的人代表需要增加彼此的互動,打開內心的想法與隔閡。

 

幸運色:粉紫色

幸運石:赤鐵礦

 

 

 

天蠍座

//聖杯二//

幸運程度:3顆星

 

分析:「聖杯二」代表「平靜」、「祥和」的意思,因此抽到這張牌,這個禮拜運勢安穩順遂,沒有各種令人心煩的瑣事,但缺點容易讓人缺乏動力,沒有什麼建設性,但大致上算是平順。


工作運勢:本週在公司上與同事相處融洽,雖然不至於太過於親密,但能維持一個基本上的友善,又能互相幫助的模式,人際關係十分的平和、安穩。這陣子工作量不多,不用為工作的事忙碌、煩心,多出來的空閒時間,可以好好規劃安排休假,或是休閒活動,是一段難得的休養生息的好時機。

愛情運勢:對單身的人來說,這週的感情運勢算是不錯,能遇到讓你有好感,心儀的對象,只是雙方對彼此還不是很熟悉,需要有耐心慢慢培養喔!有對象的人,這陣子兩人的不只默契很好,溝通交流也無阻礙,能了解彼此的想法,討論事情可以取得共識。

 

幸運色:綠色

幸運石:綠龍晶

 

 

 

魔羯座

//權杖九//

幸運程度:0顆星

 

分析:「權杖九」代表可能此時面臨困局,即使形勢不利於你,就算只剩下一兵一卒,也要放手一搏,激發出自己的潛能與意志力,火力全開,才能扭轉乾坤逆轉勝。

 

工作運勢:此時工作上面臨到許多考驗,可能有許多做不完案子,或是棘手的業務必須得爆肝加班,自己已經疲累不堪,精神與體力都已是極限,但還是要拿出自己最大的氣力,才能一一完成,解決眼下所有的難關。

 

愛情運勢:感情的考驗與難題接踵而來,環境上的阻力與工作上的壓力,都會阻礙著你們愛情的發展,此時將是多事之秋。有對象的人代表,感情出現很多難關與阻礙,需要彼此堅定的意志力與決心來克服。單身的人,可能在工作上實在操勞,無法兼顧自己感情,沒有任何心力在感情上。

 

幸運色:黑色

幸運石:空晶石

 

 

 

水瓶座

//愚人//

幸運程度:2顆星


分析:「愚人」是一張行事完全沒有計畫,也不會考慮後果,凡事讓你體驗到很多驚奇與超乎想像的牌。而且,抽到這張牌也象徵著,未來的結論很難定案,遇到很多超越規則之外的事物,因此,請打開你的心胸,接納來自上天的禮物吧!


工作運勢:若你是一般的上班族,抽到這張牌就要小心了,本週在工作上很常出包,會搞不清楚狀況,被認為自以為是,又不懂得察言觀色!雖然你不是故意或是惡意,但有時要多多考慮別人的感受,做事要有周詳的計畫,千萬不能自我感覺良好。


愛情運勢:「愚人」表示會認識從未遇過的對象,能讓你擺脫以往的包袱,完全的解放自我,或是遇到「非主流」的對象,喜歡的類型、口味完全與過去不同,是一段全新的感情模式。單身的人代表,本週會有意想不到的邂逅,或是碰(看)上「怪咖」的追求者。有對象的人代表,這週屬於自己的個人時間變多,使你想做一些以往不曾做過的事。

 

幸運色:粉橘色

幸運石:紫鋰輝石

  

 

 

 

雙魚座

//聖杯侍者//

幸運程度:2.5顆星

 

分析:「聖杯侍者」的特質是無法定型、可塑性很大的,所以充滿了無限的可能性,雖然現在的時機條件都不夠,只能慢慢的「醞釀」、「摸索」,一旦未來的時機成熟就會方向確定,立即成形。

工作運勢:「聖杯侍者」顯示在工作運是中下的狀況,最近可能很多案子都尚未成定局,時機也未到,都還在萌芽的階段,還需要一段的時間去醞釀,才有初步的輪廓。另外,特別是工作新鮮人,則代表目前你的方向都尚未成形,不用給自己設定太多目標,凡事抱著隨遇而安的心態,盡量都摸索都吸收,時機成熟自然就有適合的方向。

愛情運勢:抽到這張牌,其實本週的桃花運不差,只是對所有人都很好,因此也不容易拒絕別人,會造成對方的誤會。有對象的人代表,要適時劃清界線,以免陷入曖昧關係之中,惹來不必要的麻煩。單身的人代表,即使桃花運不差,但看人能力尚待加強,不要一時糊塗遇人不淑,變成爛桃花。

 

幸運色:紫紅色

幸運石:硃砂

 

 

 

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關於星座專家

葉子毓(JACK)

從高中起開始接觸塔羅牌,到現在已將近十餘年,05年夏季開始延伸神秘學觸角,深入研習克勞力托特塔羅牌、西洋占星、色彩心理學….等。另外,也正式踏入塔羅諮商師一職,分別於各個餐廳駐店,至今已有多年的經歷。自己在占卜時,與客戶之間的對談,像朋友一般交流, 願意去傾聽對方的心情訴求,並且適時指出問題所在,給予一個適切的答案。

 

☞粉絲專頁:https://www.facebook.com/jackswonderland/

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冷凍藍莓全台瘋搶缺貨!比新鮮藍莓更營養?減肥、美容真的有用嗎?營養師解答12大QA
冷凍藍莓全台瘋搶缺貨!比新鮮藍莓更營養?減肥、美容真的有用嗎?營養師解答12大QA 冷凍藍莓、營養師、
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心動瞬間_

冷凍有比新鮮好?

最近冷凍藍莓到底有多夯?全台掀起一波「冷凍藍莓瘋搶潮」,只要一上架就被秒殺!不少人認為冷凍藍莓不僅方便保存,還有美容、減肥、護眼等好處,甚至有人好奇:「冷凍藍莓真的比新鮮藍莓更營養嗎?」、「一天可以吃多少?」究竟冷凍藍莓有哪些營養價值?吃法又有哪些眉角?這次妞編輯特別邀請 L’EXCELLENCE功能醫學張雅琦營養師,親自解答12個大家最關心的冷凍藍莓QA,從營養、熱量到食用份量一次搞懂,趕快筆記!

 

 

目錄

 

Q1 冷凍藍莓比新鮮藍莓更營養?

圖片來源:pexels

很多人一聽到「冷凍藍莓」,第一個反應可能是:「水果冷凍過,營養不是都被冰掉了嗎?」但其實,答案可能跟你想的不太一樣!張雅琦營養師表示,冷凍比較像是幫藍莓的營養「按下暫停鍵」,尤其是藍莓中很受關注的花青素,怕熱、也怕長時間放置,反而不太怕冷凍。有研究發現,藍莓在零下20度冷凍保存3個月,花青素含量和剛採收時相比幾乎沒有明顯差異;反而是放在冰箱冷藏一段時間的「新鮮」藍莓,營養成分可能會隨著時間慢慢下降。

 

我們在台灣買到的新鮮藍莓,多半是從國外一路「漂洋過海」而來,從採收、運送到上架,再到我們手上,往往已經過了好幾天。相較之下,有些冷凍藍莓是在產地採收後不久就急速冷凍,等於把藍莓比較新鮮的狀態先保存下來。

 

 

Q2 買不到冷凍藍莓,可以買新鮮藍莓自己冷凍嗎?

圖片來源:pexels

可以!如果最近真的買不到冷凍藍莓,其實買新鮮藍莓回家自己冷凍也沒問題。張雅琦營養師表示,家用冷凍和市售的急速冷凍,主要差別其實在「口感」,營養上的差異並沒有想像中大。

 

因為家裡的冷凍速度比較慢,形成的冰晶會比較大,藍莓解凍後可能會變得比較軟、出水也比較多;市售冷凍藍莓通常是在採收後快速冷凍,冰晶比較小,所以解凍後比較能維持原本的樣子。不過像花青素、膳食纖維等營養成分,並不會因為在家冷凍就大幅流失。

 

 

如何DIY冷凍藍莓?

圖片來源:pexels

如果想自己在家冷凍藍莓,營養師也分享3個小技巧:

 

1. 先別急著洗

先挑掉壞果、去除果梗,不用急著清洗,直接冷凍即可。因為表面如果帶著水分一起凍,藍莓比較容易破皮,也可能讓整包藍莓黏在一起。要吃的時候再拿出來清洗即可。

 

2. 先平鋪冷凍,再裝進密封袋

可以先把藍莓單層平鋪在盤子或烤盤上,放進冷凍庫凍硬後,再收進密封袋保存,這樣比較不容易全部黏成一大坨,每次想吃多少就拿多少,也更方便。

 

3. 解凍後流出的紫色汁液別急著倒

藍莓解凍時常會流出紫紫的汁液,很多人可能第一反應就是倒掉,但其實其中也含有水溶性的營養成分,建議一起吃掉,不要白白浪費。

 

 

Q3 「抗老神果」是真的嗎?對皮膚美容有幫助嗎?

圖片來源:pexels

藍莓的深紫色來自「花青素」,張雅琦營養師表示,花青素具有抗氧化、抗發炎的特性,目前也有研究發現,規律攝取藍莓對血管功能、血壓及記憶力等可能帶來幫助。至於皮膚美容、抗老,目前人體研究還比較有限,雖然從花青素的抗氧化、抗發炎特性來看,確實有一些相關機制,但還不能直接說吃藍莓就能改善皮膚或減少皺紋。

 

所以可以把藍莓當作日常飲食中補充花青素的好選擇,但抗老、美容還是要從整體飲食和生活習慣一起著手。

 

 

Q4 吃冷凍藍莓有助減肥?適合當點心或宵夜嗎?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,藍莓在減重裡扮演的角色,比較像是「更好的替換」。下午嘴饞想吃甜的時候,一份冷凍藍莓大約30多大卡,相較之下,餅乾再配上一杯手搖飲,熱量可能就高出許多。藍莓的升糖指數不高,又有自然的甜味,對想控制體重或糖分攝取的人來說,可以適量當作點心。而且冷凍藍莓冰冰硬硬的,需要一顆一顆慢慢吃,反而能讓吃東西的速度慢下來。下午點心也會比宵夜更適合,因為白天的胰島素敏感度通常較好,身體處理糖分的效率也比較高;到了晚上,活動量減少,胰島素敏感度也會下降。

 

 

不過,如果真的想吃宵夜,原本選擇是高油、高熱量的食物,換成適量藍莓仍然是比較好的選擇。想增加飽足感,也可以搭配無糖優格等蛋白質食物一起吃。營養師也提醒,藍莓本身不會燃脂,它的價值是幫你把高熱量甜點換掉。所以想控制體重,下午吃是滿不錯的選擇,宵夜則不是最佳時段,但可以作為相對合適的選項。

 

 

Q5 藍莓一天吃多少最剛好? 

圖片來源:pexels

張雅琦營養師建議,一天吃一杯藍莓,大約150克、差不多一個拳頭的份量。前面提到的6個月臨床試驗也有做不同劑量的比較,每天吃一杯的組別,血管功能有改善;每天吃半杯的組別則沒有看到明顯效果。因此,以目前的人體研究來看,「一天一杯」是滿實用的參考份量。

 

 

至於糖分,其實不用太擔心。一杯藍莓的糖大約15克,比半瓶多一點的養樂多還少,而且藍莓中的糖分是和膳食纖維、植化素一起攝取,進入血液的速度相對緩和,和直接喝含糖飲料是不一樣的。不過,藍莓畢竟還是水果,還是要算進一天的水果總量裡。一杯藍莓大約等於1.5份水果,並不是可以無限量吃。若一次吃到兩、三杯以上,糖分和熱量也會慢慢累積。

 

 

Q6 冷凍藍莓可以直接吃嗎?還是要退冰、清洗才安全?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師提醒,先要知道一件事:冷凍不是殺菌。像A型肝炎病毒、諾羅病毒都具有耐冷凍的特性,並不是冷凍後就會被消滅。雖然各國抽驗冷凍莓果的病毒檢出率大多低於1%,整體風險相對低,但還是不能把「冷凍」當成消毒方式。

 

 

那冷凍藍莓到底要不要洗?建議可以簡單沖洗一下,把表面的碎屑、冰霜沖掉,但清洗主要是去除髒污,並不能取代加熱殺菌。對一般健康成人來說,直接吃或打成冰沙可以視個人接受度決定;但孕婦、長者及免疫力較低的人,營養師則建議加熱後再吃,例如煮成果醬、加入燕麥粥一起煮,都很適合。

 

另外,冷凍藍莓拿出來後建議直接使用,不要長時間放在室溫慢慢退冰,也不要解凍後又重新冷凍。

 

 

Q7 藍莓加進優格、燕麥、奶昔,營養會加分嗎?

圖片來源:pexels

會,而且是互相加分!張雅琦營養師表示,優格可以補充蛋白質與益生菌,藍

藍莓則提供花青素和膳食纖維,搭配在一起不只營養更完整,也有助於增加飽足感、讓血糖變化相對平穩,是很適合的點心組合。燕麥也是不錯的搭配,可以在煮燕麥粥時直接加入冷凍藍莓,不僅方便,也能順便透過加熱降低食用冷凍莓果的食品安全疑慮。

 

 

如果是打成奶昔,營養師則提醒不要把果渣濾掉,要連同果肉一起喝。因為藍莓的膳食纖維有一部分來自果皮和果肉,濾掉之後就比較接近喝果汁,也比較容易在不知不覺中攝取過多。尤其奶昔喝起來很順口,可能一不小心就放進兩杯藍莓,份量還是要記得控制。

 

 

Q8 空腹吃可以嗎?飯前、飯後吃效果比較好?

圖片來源:pexels

張雅琦營養師表示,藍莓的升糖指數低,大部分人空腹吃一小把,血糖不會有太大的波動,所以空腹吃是可以的。不過,如果本身血糖比較不穩定,則建議放在飯後吃,因為吃飯時已經攝取了蛋白質、蔬菜和纖維,再吃藍莓時,糖分吸收速度會比較緩和。至於時間點,營養師更建議安排在白天,因為這時候胰島素敏感度通常比較好。

 

 

另外,運動前吃藍莓也是不錯的選擇,藍莓同時含有葡萄糖和果糖,可以提供運動所需的能量,而且相較於一些水果,吃起來比較不容易有脹氣感。

 

 

Q9 除了皮膚,對眼睛、腸道、經常熬夜的人有幫助嗎?

圖片來源:pexels

眼睛方面,張雅琦營養師表示,大家常聽到的護眼功效,其實比較常和藍莓的「表親」山桑子、黑醋栗有關,而且目前證據也比較有限,頂多可能對眼睛疲勞有一些幫助。至於腸道,動物實驗看起來比較有潛力,像是好菌增加、腸道黏膜狀況變好,但目前人體研究還沒有看到明顯的腸道菌相改變,因此還需要更多研究證實。

 

 

至於經常熬夜的人呢?營養師表示,熬夜會增加身體的氧化壓力與發炎負擔,而藍莓中的花青素具有抗氧化、抗發炎特性,從機制上來看可能有幫助,加上藍莓對血管、血壓的好處,也可能對睡眠不足帶來的心血管負擔有一些間接幫助。

 

 

Q10 哪些人不適合天天吃?糖尿病、腸胃敏感的人要注意嗎?

圖片來源:pexels

其實糖尿病患者也可以吃藍莓,張雅琦營養師表示,部分研究中,糖尿病族群的血糖相關指標反而有較明顯的改善。不過還是要注意份量,建議約半杯到一杯,並算進一天的水果份量中,放在飯後吃也會比較適合。腸胃比較敏感的人也不用太擔心,藍莓屬於低腹敏、比較不容易造成脹氣的水果,對腸躁症患者來說,也是相對容易選擇的水果之一。

 

 

真正需要特別注意的,反而是孕婦、年長者及免疫力較低的人。這些族群要注意的不是藍莓本身,而是「冷凍莓果生食」可能帶來的食品安全風險,因此建議加熱後再吃。另外,正在服用抗凝血劑的人,藍莓的維生素K含量並不算高,一般攝取一杯影響有限,重點是維持攝取量穩定;如果有疑慮,則可以和醫師或營養師討論。

 

 

Q11如果只能選一種吃法,營養師最推薦怎吃?

圖片來源:pexels

如果只能推薦一種最簡單的吃法,張雅琦營養師最推薦無糖優格+一把冷凍藍莓,放著等約5分鐘就可以吃。冷凍藍莓稍微退冰後,會讓優格變得冰冰涼涼,藍莓也會帶一點冰沙般的口感,吃起來很有滿足感,但同時可以補充蛋白質、益生菌、花青素和膳食纖維。而且這個搭配最大的優點就是方便,不用洗、不用切,也不用特別退冰,打開冷凍藍莓直接加進優格裡就好。對於下午嘴饞、又想吃點甜食的人來說,是很簡單又容易執行的選擇。

 

 

Q12市售冷凍藍莓怎麼挑?有沒有需要避開的地雷?

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張雅琦營養師表示,挑冷凍藍莓時可以先觀察「顆粒狀態」。如果藍莓顆粒分明,通常代表冷鏈保存狀況較穩定;如果整包結成一大塊冰磚,或袋內有大量冰霜結晶,可能代表過程中曾有溫度波動,例如曾經退冰又被重新凍起來,口感營養都打折,微生物風險也比較高,就不建議選擇。

 

 

再來可以看成分表,最單純的冷凍藍莓,成分應該只有「藍莓」。有些調味冷凍水果會額外添加糖漿,原本可以當作低糖點心的藍莓,就可能變成含糖量更高的甜點。品牌方面則建議選擇有信譽、來源清楚的產品,散裝或來源不明的分裝品則可以盡量避開。

 

 

另外還有一個容易被忽略的地方:藍莓乾不能完全當作冷凍藍莓的替代品。因為去除水分後,糖分和熱量會相對集中,而且體積變小後更容易不知不覺吃多,兩者還是要分開看待。

 

 

張雅琦營養師|越功能醫學診所經理

張雅琦營養師現任L’EXCELLENCE越功能醫學診所經理,具國家考試合格營養師及肥胖專科體重管理營養師資格,曾任Cofit與上海薄荷健康體重管理營養師。專長涵蓋體重管理、健康照護及整合醫學營養諮詢,從個人健康狀態與生活型態出發,提供客製化營養策略,協助建立長期健康管理。

 

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