【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮

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【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮

【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮 食譜、NANA媽
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之前nana媽參加過公館好客體驗行--吃過一次享你好酒不見露天庭園餐廳所提供的啤酒豬腳.直到如今讓nana媽念念不忘.今天早上心血來潮跑去傳統市場買隻豬腳..回家試煮啤酒豬腳..    

材料:1隻豬腳

2小罐海尼根或是大鋁罐裝的海尼根(全家便利商店有賣)

調味料:鹽、糖、醬油

 

 

 

首先買回來的豬腳要先用清水洗過

 

  滾一大鍋熱水.川燙豬腳用

 

  用大火先滾個一分鐘.逼出血水.. 然後撈起.再用清水把豬腳一塊塊洗乾淨

 

大同電鍋放入3杯水..(喜歡豬腳煮到很軟爛.可以水可以多放) -

 

將洗淨好的豬腳放入內鍋中.. 倒入兩罐的海尼根..(建議是用外國的生啤..若用台灣的生啤煮起來會苦) 一方面加入啤酒..可以幫助豬腳煮的時候快速軟化.. 等下煮出來. 豬腳會像中了化骨綿掌一樣.超軟Q的.. (這次我煮出來的啤酒豬腳不加任何一滴水.切記!) 調味料請加入2湯匙的鹽.1大湯匙醬油 以及2湯匙的糖..(覺得味道不夠可自行斟酌) 蓋上電鍋蓋.切到煮飯按鈕..等到電源跳起.就完成了.. 燉煮的時候.廚房酒味蠻重.. 等酒精揮發掉.其實這道酒精味並不重

 

 

  剛舀起來的豬腳超軟嫩的.輕輕一夾就骨肉分離.. 記得在香噴噴的啤酒豬腳..撒上大把蔥花就完成了.... 酒味不重.非常好吃..是很下飯的一道菜.. 坐月子想發奶.這道菜色很適宜.. 這道菜nana媽只花234$ (1隻豬腳140$.2罐海尼根)划算吧..餐廳一盤要賣到300多塊

 

 

 

 

作者
Nana媽
從2009年開始寫部落格,喜歡騎著機車四處趴趴走,載著女兒-nana尋找巷弄美食的nana媽
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