位於台北大安區的「有kaffe冇」外觀是一處隱蔽的老宅，但門後卻是別有洞天，寬敞的院子、植栽環境、微復古的空間，偶爾陽光灑落還可以享受日光浴，這裡如同另一處世外桃源，走進「有kaffe冇」就像是走進他們風華歲月的故事裡。

「有kaffe冇」最初其實是一間每週僅對外營業3天的烘豆實驗工作室，主要的目的是利用科學實驗研究烘豆，沒想到漸漸養成一群忠實顧客。

為了不讓這群客人撲空，老闆梁志成特地在門外做了一個招牌，當亮「有」時代表可以喝到咖啡；亮「冇」時代表今日沒營業，如此有趣的創意也變成了「有Kaffe冇」店名由來。（「冇」讀音為「ㄇㄡˇ」就像台語的沒有「嘸」，「有Kaffe冇」台語唸起來就像在問「有咖啡嗎？」）

#美式咖啡

商品名稱：美式咖啡 NTD.120／300ml

多數人對於美式咖啡的印象多是單調、無聊的，但有kaffe冇的「美式咖啡」卻顛覆了口感平淡的印象，每啜飲一口都可以感受花果的香氣在嘴中蔓延開來，果酸化成甘甜讓人回味無窮。

咖啡的美妙之處不僅止於味道，能夠引出動人味道的方法也很迷人，不過這件事看似簡單卻需要經過不斷的、有系統的實驗，而有kaffe冇一直以來便是以此為目標，「找出每款咖啡最獨特的香氣、同中求異，顛覆人們喝咖啡的經驗」是梁志成始終堅定的信念。

#手沖咖啡

商品名稱：衣索比亞 水洗西達摩 柏娜、哥斯大黎加 音樂家系列蕭邦 NTD.250（價格依品項決定）

不同於市面上的手沖方式，這杯「手沖咖啡」配合烈火輕焙的烘豆技巧，採用高溫低萃的特殊手法，保留最飽滿的花果香，光被這香氣逼人的氣息圍繞就感到好治癒。

「我們讓很多不想、不敢喝咖啡或有不好經驗的人改變看法」梁志成分享自己以前也是被咖啡香氣吸引，而現在他要用自己烘出的咖啡香迷倒所有人（笑），每位顧客被滿足的表情就是他從事這行將近11年的最大動力！

#鹹派

商品名稱：鹹派 NTD.160

「鹹派」在法國是很稀鬆平常的家庭料理，對當地人而言或許也代表著家的味道，而在台灣的咖啡廳雖說也是屢見不鮮的點心品項，但有kaffe冇的鹹派外酥內嫰且餡料豐富，繁複作工足以顯現店家的用心，就好似把客人當作家人般，每嚐一口都能感到暖暖的。

#蘋果派

商品名稱：蘋果派 NTD.160

「蘋果派」一刀下去光是喀滋作響的酥脆派皮就讓人食指大動，上層還特別加了半顆糖漬蘋果增添口感，派皮的酥香、內餡的軟甜、蘋果的一絲脆口......，如此多層次地變化、CP值超高！

不以商業化的方式經營，與顧客專業卻不失情感地交流，「用理性萃取感性，把咖啡變得有溫度」大概就是有kaffe冇一直充滿著人情味的原因吧！

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店家資訊>>

店名：有kaffe冇

電話：0931031041

地址：台北市大安區信義路三段147巷36弄24號

營業時間：11：00～17：00

公休日：無

ＦＢ：有kaffe冇

ＩＧ：有kaffe冇

*飲品和餐點實際包裝以商家現場販售為主

責任編輯：Joyce喬

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