對應於歐洲美食，中國料理充滿異國情調的色彩與香味又與每個朝代的歷史及各區域有著特殊的連結，即使對於這個遙遠的東方文化不甚熟悉，歐洲人對中國料理卻不陌生。他們不一定真的喜歡或了解東方卻透過餐廳裡每一道餐盤中的食材、色澤與氣味以及宛如中國宮廷的餐廳裝潢像是穿越了時間與空間遊歷了一趟中國。
藝術家弗萊勒（Fredo M. Fraile, 1955-）說「中國餐廳」只是一個意象、一個生活經驗而不是狹隘的作品展覽內容。「中國餐廳」像是西方人接觸中國文化的第一個最普遍的經驗，當他們走進餐廳期待異國美食時，其實是在心理遙望東方的文化，有期待、有好奇，或許也有誤解。一個個穿戴高貴的仕女與紳士步入餐廳，反映了歐洲的社交生活文化，場景與人物兩相對照呈現時空交錯的趣味。
雖然早在四十年前弗萊勒就喜歡中國哲學與道家思想，也常透過德文翻譯自學而產生極大的興趣。因緣際會，二十年前弗萊勒才第一次到訪台灣，他醉心古董，談起這些有歷史的物件眼光總是綻放最純真的光芒，他將一批手工畫框與木板運回德國開始在上面作畫，二十年後這些畫板帶著藝術家的創作回到台灣。一段從德國到台灣的旅程竟然用了二十年的時間，我們因此有幸看到弗萊勒的東西遇合，這是一場追尋也是療癒之旅。
到底中國餐廳裡有多少值得分享的德國人生？藝術家的妻子將在五月三十日晚間的開幕時間，有藝術家弗萊勒的自創樂曲，在杯光交錯與歐洲人物的中國餐廳裡娓娓道來。
展覽名稱│『中國餐廳』德國藝術家Fredo M. Fraile弗萊勒個展
展覽時間│2014/5/28-2014/6/15
展覽地點│YESART AIR GALLERY （台北市中山北路七段48號2F）
門票│免費
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