金雞母永康店 -- 新分店開張供應更豐富的甜點和冰品品項

原始文章出處：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230314139

金雞母 Jingimoo 永康店

地址：台北市大安區麗水街7巷11號
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R07/中和新蘆線O06 東門站
電話：(02) 2393-9990
營業時間：每天 11:00~20:30
FB粉專：https://www.facebook.com/jingimoo/
IG：jingimoo
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/CzM8z35mHZ

「金雞母」今年年初在永康街商圈巷子裡開了一間分店，

於1/6開始試營運。

「金雞母」永康店是走咖啡店的形式，

供應的品項除了刨冰以外還有鬆餅、手作甜點、輕食、咖啡等。

1/26(二)那天我在永康街那一帶吃過晚餐後，

就決定到「金雞母」永康店享用餐後甜點。

店裡採用木製裝潢，

牆面上半部漆成藍色，

有兩排座位人多時可併桌，

天花板上掛了幾盞吊燈，

室內相當明亮，

整體布置裝潢簡約卻很有質感。

「金雞母」永康店供應的刨冰品項就不像東門店那麼豐富了，

擺盤和造型也不太一樣，

不過還供應了福鬆餅、蜜糖可頌鬆餅、甜點杯、手作甜品、手工冰淇淋等，

供應的款式和品項相當豐富。

飲品有氣泡飲、茶飲、咖啡等，

此外還有供應兩款輕食。

我點了一份抹茶甜點杯(抹茶芭非)和一杯抹茶牛奶，

這家的抹茶甜點和飲品都是選用丸久小山園龍膽抹茶粉製作。

製作過程：

京都宇治抹茶甜點杯

有手工抹茶冰淇淋、新鮮大湖草莓、抹茶凍、萬丹紅豆、白玉、巧克力脆粒，

最上方放上馬斯卡邦起士再撒上抹茶粉，

並附上抹茶淋醬。

抹茶冰淇淋冰涼綿滑入口即化味道濃郁，

抹茶凍口感滑溜Q彈抹茶味明顯，

萬丹紅豆粒粒飽滿又香甜，

白玉湯圓口感軟Q有嚼勁，

草莓相當飽滿又酸甜多汁，

最上方的馬斯卡邦起司奶香濃醇又入口即化，

再搭著脆脆的巧克力脆粒，

整份甜點杯味道和口感豐富，

料多份量充足。

想吃得更抹一點可淋上附上的抹茶淋醬。

Espuma抹茶牛奶

牛奶加上ESPUMA抹茶慕斯，

抹茶慕斯相當綿密細緻，

溶入濃醇牛奶中，

口感非常柔和順口。

綠澐抹茶紅豆

抹茶慕斯可加價30元換成抹茶冰淇淋，

搭配抹茶凍、萬丹紅豆、白玉，

並附上小杯無糖紅茶和抹茶淋醬。

京都宇治抹茶福鬆餅

鐵板烘烤的福鬆餅撒上抹茶粉又加了一塊奶油，

附上抹茶凍、萬丹紅豆、白玉、ESPUMA抹茶慕斯。

福鬆餅的口感類似舒芙蕾，

相當鬆軟綿密又濕潤，

將奶油熔入鬆餅可增添整體香氣，

沾著抹茶慕斯更美味。

2/1(一)晚上我再次造訪「金雞母」永康店，

這次打算來點個這家草莓季限定的特別造型的刨冰。

冰の浪漫祝福

草莓刨冰外層塗滿馬斯卡邦起士，

周圍擺滿新鮮草莓，

上方也擺上新鮮草莓和藍莓，

附上香草冰淇淋、茉莉茶凍以及橙酒草莓醬。

刨冰還插了金色細長蠟燭，

感覺很網美風格的一款冰品，

也很適合祝福或慶生呢！

草莓刨冰相當冰涼充滿草莓的酸甜果香，

跟奶香濃醇的馬斯卡邦起司交織的味道真美好，

裡面包著Q彈的寒天，

頂上又有巧克力脆粒，

都帶來驚喜感呢！

也讓整體口感更豐富。

建議先吃吃看原味，

然後再淋上橙酒草莓醬感受味道的變化。

淋上後草莓的酸甜果香更濃，

而且還多了橙酒酒香。

京都宇治抹茶濃厚系ESPUMA冰淇淋可頌鬆餅

三塊蜜糖可頌鬆餅加上萬丹紅豆和香草冰淇淋，

再淋上ESPUMA抹茶慕斯，

外圍搭配白玉湯圓。

這款鬆餅就是用蜜糖可頌麵包打製成的格子鬆餅，

口感相當酥脆又帶點彈性，

搭著抹茶慕斯、香草冰淇淋和蜜紅豆，

味道和口感層次豐富又美味。

洋甘菊檸檬草茶

相當清香帶點甘甜味道

「金雞母」永康店的各款甜點和冰品都相當美味，

無論是食材搭配、口味呈現以及擺盤，

都充滿創意和巧思，

並且都能帶來驚喜，

是間很有特色的甜點店兼咖啡店。

推薦大家到這家品嘗看看。

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