日本水產品(帆立貝、鰤魚、鯛魚)全新詮釋! ~與台灣米其林、各式星級餐廳聯手推出精緻「熟食料理饗宴」~ 頂級日本水產限定餐點!JFOODO 聯手台灣多間精緻餐飲品牌,打造冬季鮮物旨味饗宴

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日本水產品(帆立貝、鰤魚、鯛魚)全新詮釋! ~與台灣米其林、各式星級餐廳聯手推出精緻「熟食料理饗宴」~ 頂級日本水產限定餐點!JFOODO 聯手台灣多間精緻餐飲品牌,打造冬季鮮物旨味饗宴

日本水產品(帆立貝、鰤魚、鯛魚)全新詮釋! ~與台灣米其林、各式星級餐廳聯手推出精緻「熟食料理饗宴」~  頂級日本水產限定餐點!JFOODO 聯手台灣多間精緻餐飲品牌,打造冬季鮮物旨味饗宴 熟食料理饗宴、日本水產、JFOODO、時令海鮮拼盤、百合蘆筍炒元貝、花膠瑤柱雞湯底
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由日本政府 JFOODO(日本食品海外推廣中心),與台灣餐廳共構的日本水產推廣特別企劃,將於2024年11月29至2025年1月25日,以全新主題再度亮相!

 

 

 

完美結合 3 種日本水產的「精緻熟食料理」將於台灣各式星級餐廳登場

料理展示

今年度的主題是「極簡日本鮮味,不簡單的美味。」JFOODO 串連台灣10多間頂級餐廳,使用日本產的帆立貝、鰤魚、鯛魚這三種魚材,推出暖湯、鍋物、炒炸和燒烤等烹飪技法,推出於寒冬中能增添溫暖的「熟食料理」。這也是 JFOODO 在台灣首次以多種魚材展開的水產品推廣活動。

 

日本水產品至今為止多以壽司或刺身形式供應,本次冬季水產推廣,則希望藉由簡單的烹調方式,展現水產受熱後,提煉出不同層次的鮮美滋味,打破既有日本水產多為生吃的印象。

 

參與本次推廣活動的共有10多間,為台北、新北市內精挑細選的米其林星級與 Fine Dining 精緻餐飲品牌。不同主廚們以專業技巧、多元詮釋日本水產細膩風味。

 

 

 

舉辦宣傳試吃會日本水產熟食菜色搶先看

明粵主廚 - 邱于哲

二階料理長 - 劉秉豪

海鮮拼盤

JFOODO 於11月28日於合作餐廳之一「明粵 Mingyuet」舉辦宣傳試吃會,結合夏季日本水產精選品牌「二階割烹 NIKAI」劉料理長示範的三款生食握壽司,與冬季日本水產主力「明粵 Mingyuet」的招牌「花膠瑤柱雞湯底」,兩大餐廳共同呈現「JFOODO 時令海鮮拼盤(含帆立貝、鰤魚、鯛魚等日本水產)」、及「百合蘆筍炒元貝」,兩道料理皆飽受現場賓客好評。

 

「花膠瑤柱雞湯底」是餐廳經典、廣受顧客喜愛的招牌湯底,結合3種日本水產——帆立貝、鰤魚、鯛魚,不僅能品嚐出花膠與雞骨長時間燉煮的濃郁鮮雞湯底,更能享受到日本水產的鮮美韻味。

 

百合蘆筍炒元貝

「百合蘆筍炒元貝」是一道以日本產帆立貝搭配百合、蘆筍一同翻炒的料理。帆立貝以高溫煎至微焦鎖住鮮美,入口時散發食材特有的香氣和甜味,是一款充滿層次感的料理。

 

另外,活動後半由明粵的邱于哲主廚示範日本鰤魚入鍋後最美味的涮煮方式,以大和道地的食用方式,將薄切的鰤魚放入高湯中快速涮煮,品嚐鰤魚半熟的肉質,甘甜軟嫩的特色也引起現場關注。

 

 

 

【關於 JFOODO 日本食品海外推廣中心】

JFOODO(日本食品海外推廣中心)由日本政府於2017年成立,以向各地的消費者推廣日本優質農林水產和食品為目標,致力於展現日本產物的細膩自然風味。JFOODO 官方網站

 

 

 

【JFOODO 日本水產推廣活動】

2024 年冬季於台灣舉辦的日本水產推廣活動,致力於透過熟食料理展現日本新鮮水產的滋味,讓消費者體驗日本水產全新的熟食料理方式。

 

*活動期間|2024年11月29日~2025年1月25日

※各餐廳的詳細活動日期請見下表。

*官方網站

*官方IG

*形象影片

 

 

 

【合作餐廳一覽表】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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新光三越制服 16 年換新裝,旅法設計師 Peter Wu 打造的「友善多元」制服是什麼模樣?
新光三越制服 16 年換新裝,旅法設計師 Peter Wu 打造的「友善多元」制服是什麼模樣? 新光三越、百貨制服、PeterWu、換新裝、友善多元、永續時尚、企業永續、徵才活動
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百貨公司的店員制服,不只是門面,更是品牌精神的展現。相隔 16 年,台灣老牌百貨 新光三越 這次大手筆替全台員工換上新制服,不只找來旅法台灣設計師 Peter Wu 跨界操刀,設計上更考量到第一線同仁的實際需求與企業永續理念。究竟這套新制服有哪些亮點,又能如何同時兼顧時尚、舒適與環保呢?讓妞編輯帶你一探究竟!

 

 

目錄

 

走進百貨公司,我們總會被店員們整齊劃一的制服吸引目光。這不只代表品牌形象,更是第一線服務人員的門面。相隔 16 年新光三越 這次在 2026 年 6 月 宣布全面換新裝,背後不只是一次形象更新,更融入了許多以人為本、考量永續的深度思考。這回還特別邀請到旅法台灣設計師 Peter Wu 首度跨界合作,從時尚美學到實用機能都大大升級!

 

新光三越制服新亮點:旅法設計師 Peter Wu 打造「有心意卻不顯刻意」

其實從 2025 年 10 月 推出金卡會員、專屬貴賓廳與一對一服務後,新光三越 就持續在優化對客服務。這次制服更新,就是將服務升級的理念,從外在形象延伸到同仁的穿著體驗。他們找來了曾任職於 Lanvin、Lemaire 等國際品牌,並於 2017 年在巴黎創立同名品牌的旅法台灣設計師 吳昕威 Peter Wu 合作,歷時超過 12 個月,為 新光三越 打造了全系列 13 套 的制服設計。

 

Peter Wu 來說,制服設計最有趣的挑戰是如何在兼具功能性與識別度的同時,「帶來新意卻又不顯刻意」。他參考 90 年代強調「權力著裝」(Power Dressing)的雋永風格,以簡約俐落的剪裁和結構設計,搭配不同層次的藍色線條,讓整體造型顯得低調優雅又酷帥中性。當然,新光三越 的企業識別核心「新光三越紅」也沒有缺席,它被巧妙地融入襯衫衣襟,成為隱約可見的細節,像精品一樣優雅。

 

 

打破性別框架、減輕穿著負擔!新光三越制服的「友善多元」

第一線同仁經常久站、走動,制服的舒適度和實穿性絕對是關鍵。Peter Wu 在設計時就考量到這一點,特別選用透氣彈性的舒適材質。妞編輯看到新聞稿時,最喜歡的改變就是「減去領結與禮帽的繁複設計」,讓同仁可以依照場合需求配戴領帶就好,感覺輕鬆很多!

 

另一個超級貼心的亮點,是這次的制服徹底打破性別框架!同仁可以依照個人喜好選擇搭配褲子或裙子,鞋子也不再受限,皮鞋或小白鞋都能自由搭配。這真的是大大提升了制服的活動性與實穿性,也能讓每位同仁穿出更專業自信、自在有型的服務形象。在設計過程中,新光三越 更邀請了全台 150 名 員工試穿體驗,滿意度超過 80%,大家對於簡約時尚的外型、親膚透氣的布料,以及開放褲裙鞋自由搭配這點,都給予很高的評價,真的充分展現了企業尊重員工的友善多元性!

 

 

制服也能做環保?新光三越「可回收性設計」實現永續精神

這次 新光三越制服 更新,除了員工友善,還融入了企業永續精神。制服製作與台灣品牌新光紡織、康翔制服合作,從布料到廠房都選用在地供應鏈,支持台灣產業發展。更厲害的是,部分單品採用單一材質的聚酯纖維製作,符合國際主流的「可回收性設計」(Design for Recycling,DfR)概念。

 

這代表未來服裝汰換時,不需要費力分類拆卸,整件就能直接回收,實踐循環經濟。這不只讓制服成為外在形象的更新,更展現了 新光三越 企業由內而外推動友善多元與永續的實際行動!

 

 

不只換新裝,新光三越同步啟動台北 8 分店徵才計畫

配合服務形象升級,新光三越 也積極落實企業的社會責任,為即將踏入職場的畢業生提供職涯機會。他們將於 5 月 23 日(六)上午 11 點台北信義新天地 A11 1F 北大門 舉辦首場獨立徵才活動,針對大台北地區 8 家分店 擴大招募百貨零售新血。

職缺涵蓋營業儲備幹部、顧客服務人員、行銷企劃課員等多元崗位,並提供完善的培訓制度與透明的升遷管道。新光三越 希望透過這些努力,讓社會新鮮人能夠順利銜接職涯發展,與企業一同成長,共創美好未來。

 

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