台灣甜點節登場,當然不能錯過在地台灣茶做出來的甜點啦!

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喜歡大人味的茶甜點嗎?源自於木柵的「貓茶町」是甜點師高師傅所創立的品牌。以家鄉貓空所產出的鐵觀音茶,變化出多樣甜點蛋糕,近年來更將台灣各地名茶融入西方甜點創作,店內最為熱門的就是鐵觀音舒芙蕾啦!

 

貓茶町更可說是台灣茶甜點的第一品牌,高師傅投入茶甜點創作已數十年,光是茶類霜淇淋就有16種口味,在店內每天有2款不同霜淇淋輪替交換,天天來吃也吃不膩唷!

 

貓茶町LOGO是層層梯田所建構起的房屋意象,傳達了高師傅對家庭與身為木柵在地人的情感,創業以來都堅持選用在地台灣茶葉,而梯田茶園符號也很呼應著貓茶町以茶為本的品牌形象。

 

舒芙蕾共有鐵觀音、烏龍茶、草莓三種口味。

 

鐵觀音舒芙蕾 60元

 

看這濃郁巧克力色澤,一開始會誤以為只是款普通的巧克力蛋糕,但它可是貓茶町的鎮店之寶「鐵觀音舒芙蕾」!吃過的客人都會愛上回購。

 

取名為舒芙蕾是因為高師傅想傳達出這款甜點像雲朵般,有著如同舒芙蕾蓬鬆的特色。鐵觀音舒芙蕾外層以巧克力海綿蛋糕為主體,包裹著高師傅特調的格斯餡,將鐵觀音茶與巧克力卡士達完美結合。舒芙蕾吃起來濃郁卻不甜膩是充滿職人堅持的細緻甜點,每吃一口都能感受著從外皮到餡料傳達出來不同層次的口感和香氣。

 

舒芙蕾上面點綴著鐵觀音生巧克力,含在口中享受其緩緩融化時,散發出巧克力和鐵觀音兼容並蓄的美味。

 

更特別的是,在貓茶町還可以吃到純台灣茶布丁,不同於印象中的日式抹茶布丁。

小葉紅茶布丁

 

小葉紅茶顧名思義是摘採小葉種茶葉經過發酵、焙火後製作的紅茶,小葉種與大葉種茶葉最主要的差別就是葉片的大小,而台灣以生產小葉種的紅茶居多,特色是溫潤淡雅的香氣,而且順口回甘


貓茶町的布丁吃起來有著像布蕾般的口感,除了有布丁軟嫩細緻的特色外,更多了綿密濃郁的滋味。高師傅精選的茶葉細磨成茶粉後,製作過程中加入了法國鐵塔牌鮮奶油,這樣的茶布丁吃過一次後就會愛上,顛覆了我對布丁的刻板印象。

 

茶點好適合在豐盛又重口味的大餐後享用,當茶布丁滑過舌尖,也帶走了餐後的膩口,是吃完後會回甘的布丁唷!

 

 

現在你是否能想像當台灣茶與甜點相遇後,甜點入茶後多了分優雅的風味呢?
貓茶町於台北民生社區有貓茶町民生形象店,本店TDH 貓茶町下午茶則在文山區保儀路,可供內用或外帶享用、上網訂購也非常方便!快來貓茶町細細品嘗甜點中迸發出來的茶甘尾韻吧!

 

本次台灣甜點節活動,貓茶町有與妞新聞合作,能以更優惠的價錢享受高品質台灣茶甜點,千萬別錯過。

 

 

貓茶町 民生形象店

營業時間:10:00~19:00(週日公休)
電話:02-2712-9900
地址:台北市松山區民生東路三段113巷27號1樓
捷運中山國中站,步行約6分鐘
FB:TDH 貓茶町創始店

 

 

source: Claire.C妞

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