水產、畜產、農業都發展平均，有著豐富特產的日本三重縣，是聚集了魚肉蔬菜等的人氣美食區域。很多不管是誰都會看過一次的知名特產品，大多都來自三重縣，即使是這樣，本次要介紹更多三重縣隱藏的特產品！
生產者和業者雙方共同努力孕育出的品牌
三重縣不只有農產品，水產品的產量也很高，因此三重縣自創品牌的特產裡有很多都是水產。三重縣品牌，透過地方經濟發展和優秀的特產品的販賣和宣傳，而期望達到知名度向上以及生產者能夠更有生產動力的目的。
公開標示特產品以及其業者，能夠更增進責任感讓品牌能力更進步。三重縣品牌是以「活用自然的技術（人和自然的力量）」為概念，只要能符合5個基準就可以被認定。
- 概念
- 獨特性
- 信賴性
- 市場性
- 未來展望
2014年為止，認定的項目有15項產品37個業者。另外，未能達到認定的業者，也能透過審查結果的意見回饋或是專家的諮詢與教學，而尋求改進。使地方政府與生產業者可以更密切地合作孕育出更好的品牌。
接下來要介紹，三重縣品牌主力宣傳的特產品，以及預計將來被看好的隱藏特產品！
出產量日本第一，傳統蔬菜・三重菜花
在三重縣各地都有生產的三重菜花，含有豐富的鈣質、維他命和鐵，稍微川燙後可以在各式各樣的料理中使用。快炒或是浸泡在油裡醃製都非常美味，收穫期為11月到3月下旬為中心。三重菜花被選為「三重傳統蔬菜」的其中一項，請務必要在當地品嘗一次新鮮的三重菜花。
肥美多汁的傳統梅子、五所梅
三重縣的梅子高產量非常有名，當然以特產品聞名的五所梅也是被選為「三重傳統果實」的其中一項。主要在南伊勢町栽培，在小梅子的分類當中也是特別大顆果肉肥美。外皮柔軟，作為梅干來說是最為適合。
別名「珍珠小梅（パール小梅）」，具有透明感的果實顏色讓食慾更為增加。收穫期為5月到6月，但是加工為之後梅干，在任何時期都可以美味的享用。是自古以來就存在的一項具有三重風情的特產品之一。
三重縣特產品的代表──松阪牛
以松阪市為中心飼養的黑毛和牛，其中通過松阪牛個別判定系統後登錄的才能被稱為松阪牛。另外，未生育過的母牛才能夠被登錄。
松阪牛以被細心飼養而聞名，用燒酒來按摩以促進食慾等，都是知名的飼養方法。
特別是脂肪分布的模樣可以稱為是絕品，在世界上都獲得很高的評價。品嘗方法有燒烤或是壽喜燒、涮涮鍋等，燉煮（佃煮）等料理過的方法也是選項之一。今後也朝著擴大生產與販賣為目標而前進。
三重縣品牌之一 ANORI河豚（あのりふぐ）
※照片為示意圖
ANORI河豚是三重縣的特產品之一，是將滿足一定條件的天然虎河豚，作為品牌而區分的稱呼。其條件為以安乘（ANORI）漁港為中心的三重外灣漁協組合裡，舊志摩之國漁漁協組合管轄裡所捕獲，並且重量超過700公克以上的虎河豚，以及必須要讓三重縣品牌認定店裡負責處理。因此鮮魚或加工品中，可以標示為ANORI河豚的只有少數部分。
ANORI河豚的由來，是源起於供奉給伊勢神宮的安乘產虎河豚。ANORI河豚的品嘗方法，有河豚火鍋、生魚片或是炸河豚塊等，都非常受好評。地方政府並不負責ANORI河豚的品牌宣傳或促進販賣等活動，而是招攬漁業關係者、飲食業者、旅館和觀光業者等，以求可以讓該地方更為活化熱絡。
西日本米倉三重縣 以新特產品為目標「結緣之神」
要說到三重米，有名的是越光米，但是現在在三重縣內栽培的「結緣之神」也開始受到重視，作為白米飯食用最為適合，米粒大顆不潮濕黏膩，作為飯糰或是壽司飯也很適合。
「結緣之神」限定於品質高且耐高溫的三重23號為基底的生產者，只有高品質的產品才可以符合標準。收穫期為8月中旬到9月中旬，和一般米的收穫季節沒有太大的差異。
三重縣的天然水，森林守護者（森の番人）
「要保護水源，就必須先保護源頭的森林」，以這樣的概念命名的森林守護者，其包裝製作是在多氣郡大台町的宮川。以被保護的水源作為宣傳的宮川水，除了作為飲用水之外，縣內的各業者也共同協助使用，以日本酒或是納豆以及蕎麥麵等的原料來使用並宣傳。
1993年受到國家的補助而設置了生產設施，販賣到全國各地，每年的水質檢查都在日本全國前幾名的宮川水，是非常值得驕傲的三重縣特產品。
三重縣非常重視著地方的特產品，同時也為了提高生產力而努力著。介紹不完的三重縣食材，除了已經有知名度的以外，也很期待將要被大眾所知的特產品。
內容皆為調查時資訊（2014年9月～2015年）僅供參考。
參考資料：《日本地域食材2015年版》（NPO法人 好食材傳承會）
※本文由「Mynavi農業」提供。版權歸提供公司所有。
