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專家:形成體脂肪的是糖,不是油!《營養科學博士教你瘦》新書轉載 | 妞書僮  減肥、瘦身、糖、澱粉、油
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妞書僮劃重點:

 

.卡路里原為測量煤炭品質的單位。卡路里本身無意義。

.發胖的原因不是卡路里,而是攝取過量的糖。

.用於「零卡路里」食品中的人造甜味劑,容易害我們變成易胖體質。

 

 

對有減肥意識的人而言,這是常識中的常識。標榜「零卡路里」或「低卡路里」的食品熱賣,表示大家都對「卡路里」這個概念深信不疑吧。可是,我一直認為卡路里根本不存在。而且越來越多歐美先進學者也有這種想法。話說從頭,卡路里到底是什麼?人體內真的有卡路里?你見過卡路里嗎?

 

 

其實,卡路里(calorie)原本是用來表示煤炭品質的度量單位。蒸汽火車全盛時期,為計算燃燒煤炭能產生多少熱能,發明出「熱量計」(calorimeter)這種機器。營養學界於一九二○年代開始使用這種機器,將食物放進「熱量計」中燃燒,測量它會產出多少熱量,也就是如今我們說的卡路里。人類在體內燃燒食物的養分,將它轉變成能量。因此,在「熱量計」中燃燒食材,只是為了判斷該食材能在人體內轉化成多少熱量而已。

 

 

直到現在,大學的營養學系、企業的研究室裡,依然放著「熱量計」。這個當初用來測量煤炭熱能的機器,經過近一百年歲月,到了科技如此發達的今天,依然被當成各種實驗及研究的根據。而將各種食材放入「熱量計」中燃燒的結果,顯示最容易燃燒的是油。於是大家得到一個錯誤的迷信:油的熱量高,容易讓人發胖。

 

 

然而,人會發胖不是因為吃了高熱量的食物,而是體脂肪像一層肉蒲團般纏在我們身上。那些體脂肪是我們體內多餘的糖製造出來的,並不是油。很多人都誤解了,因此請容我在此解釋清楚。形成體脂肪的是糖,不是油!

 

 

via GIPHY

 

 

卡路里再高,都不會是變胖的原因。卡路里只是將食材放進「熱量計」中燃燒後得出的數值,除此之外別無意義。我真想大聲疾呼:「大家趕快忘了卡路里這玩意吧!」將卡路里視為減肥的指標,就跟伽利略時代相信太陽和星星繞著地球轉一樣,不過是錯誤的迷思罷了。因此,「零卡」、「低卡」的食品及飲料,其實一點意義也沒有。特別花更多錢去買只是浪費。豈止如此,搞不好吃下那些食品、喝下那些飲料反而會胖。為什麼?因為廠商為了降低熱量,都是使用低卡的人造甜味劑來取代糖。

 

 

美國糖尿病學會於二○一一年發表一項調查報告,說明減肥汽水的攝取與腰圍的關係。平常喝減肥汽水的人,他們的腰圍居然比完全不喝的人大百分之七十以上,而且每天喝兩瓶減肥汽水的人,腰圍平均增加四.七四公分,幾乎是完全不喝的人的六倍(這項調查由德州大學聖安東尼奧健康科學中心的研究團隊所進行,歷時近十年,以一群六十五到七十四歲的男女為對象)。本想變瘦,喝了減肥汽水反而胖起來,豈有此理!真想大嗆廠商:「還我錢來!」,目前美國已經開始質疑人造甜味劑就是一九八○年代起造成肥胖率暴增的元凶。

  

 

※BMI 為表示肥胖程度的一種指標,計算方式是「體重(kg)÷ 身高(m)÷身高(m)」。日本肥胖學會將BMI25 以上定義為輕度肥胖。上述為美國的肥胖定義。

(資料來源:The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)

 

 

人造甜味劑是化學合成物, 我認為不宜攝取。例如「 蔗糖素」(sucralose)這種人造甜味劑,是農藥製造過程中發現到的成分。我的話,光是這個開發過程,就無法讓它進到我的肚子裡了。

 

 

有一種甜度為砂糖二百倍的人造甜味劑, 叫做「阿斯巴甜」(aspartame),須特別注意。雖有研究認為「阿斯巴甜」很安全,但也有許多資料證明它會致癌,而且它會刺激構成體脂肪的脂肪細胞,使之增加。

 

 

如果你認為人造甜味劑的熱量為零,應該不會讓人發胖,那就危險了。我已經強調很多次,卡路里本身是毫無意義的概念,而且甜度強烈的人工甜味劑不僅有害健康,還會導致我們變成易胖體質。

 

 

〔重點〕

.卡路里原為測量煤炭品質的單位。卡路里本身無意義。

.發胖的原因不是卡路里,而是攝取過量的糖。

.用於「零卡路里」食品中的人造甜味劑,容易害我們變成易胖體質。

 

 

 

 

 

本圖文摘自《營養科學博士教你瘦》

 

 

 

出版社:時報文化

作者:奧古斯都.荷士瑪 August Hergesheimer
營養科學博士。「ABIOS」股份有限公司代表。
一九六二年出生於福島縣豬苗代。於美國聖地牙哥州立大學學習醫學。
經過長年研究,得出「人體能靠自然的力量恢復」這個結論,創立「ABIOS」股份有限公司,從事注重環境與健康、堅持無添加且無農藥的美容保健食品事業,並開發椰子油等超級食物(superfood)以自家品牌問市。


此外,也參與有機美容瘦身沙龍的保養品製作,餐廳抗老菜單的監修等,以營養科學博士身分活躍於電視、雜誌、講座等。經常往返日本與紐西蘭,是五個孩子的爸爸。


著作有《老けない人はやめている》(暫譯《不老的人都不做這些事》)、《オーガスト流  30日で体が10歳若返る食事》(暫譯《奧古斯都流  30天讓身體年輕十歲的飲食法》)、《卵は最高のアンチエイジングフード》(暫譯《蛋是最棒的抗老食物》)、《ココナッツオイルが効く!》(暫譯《椰子油效果佳!》)等。

 

 

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《庫洛魔法使》聯名3雙「小櫻戰鬥服高跟鞋」解封!友枝小學制服變成鞋、封印之杖藏這

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這次貼心+了運動元素,太好走了~

「隱藏著黑暗力量的鑰匙,在我面前顯示你真正的力量,以你的主人小櫻之名命令你,封印解除…」不管是黑暗力量、星星力量、夢之力量還是什麼力量,大家的預算已經要見底啦(哭)日本鞋履品牌mayla classic前不久才跟CLAMP筆下的經典魔法少女作品《庫洛魔法使》合作推聯名戒指,第5彈無預警解除封印啦~(《庫洛魔法使》聯名18款「小櫻戰鬥服+小狼定情熊戒指」美炸!)

 

 

 

  source: mayla classic

  source: mayla classic

 

其實mayla classic早在2022年就打造過《庫洛魔法使》聯名鞋,2024年第5度夢幻聯動,雖然也是高跟鞋,卻結合更好走、舒適的「運動元素」,同時再度請出主角木之本櫻的專屬造型師:「大道寺知世」擔綱總監(?),把小櫻的招牌服裝變成戰力最強、自帶魔力的夢幻鞋履。(《庫洛魔法使》聯名8款「小櫻戰鬥服高跟鞋+耳環」!)

 

 

 

mayla classic×庫洛魔法使聯名推薦1.

蝴蝶結戰鬥服高跟鞋

  source: youtube

  source: mayla classic

  source: mayla classic

  source: mayla classic

  source: mayla classic

桃粉色貝蕾帽、白色手套、胸口袖口都鑲有蝴蝶結的澎澎裙洋裝…小櫻的這套經典戰鬥服也出沒在第一首片頭曲〈Catch You Catch Me〉中,聯名運動高跟鞋整個鞋身都還原粉粉嫩嫩的配色,鞋帶還有綁線、細緞帶、寬版緞帶3種選擇任你切換「甜度」,穩定、舒適的粗跟設計逛街一整天也不怕腳痛。(好適合小櫻戰鬥啊XD)

 

 

 

mayla classic×庫洛魔法使聯名推薦2.

皇冠戰鬥服高跟鞋

source: youtube

  

  source: mayla classic

  source: mayla classic

  source: mayla classic

  source: mayla classic

第2款聯名高跟鞋完全是金光閃耀的暖陽的配色!以小櫻在第二首片頭曲〈扉をあけて〉中頭戴皇冠、穿著鵝黃色裙子以及翅膀的服裝造型為靈感,在鞋身拼接黃色、奶油白以及金色,也很像是太陽封印之獸「可魯貝洛斯(小可)」的配色呢~

 

 

 

mayla classic×庫洛魔法使聯名推薦3.

水手制服高跟鞋

  source: mayla classic 

  source: mayla classic 

  source: mayla classic 

  source: mayla classic 

水手領+海軍藍上衣+紅色裝飾線條,小櫻就讀的私立友枝小學「學生制服」也有專屬聯名款式,深藍以及白色的撞色更具學院風,3雙運動高跟鞋還藏小彩蛋,除了在鞋底藏著「封印之杖」,鞋側的特殊翅膀造型設計也象徵封印之杖以及小櫻服裝上常常出現的翅膀元素,每個細節都超夢幻。(日本已經開賣囉~)

 

 

 

註:文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

 

 

 

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